Medan det är sommar måste du laga så mycket som möjligt av färska grönsaker. Men hur är det med köttälskare? Vi erbjuder att kombinera affärer med nöje - att laga zucchini med köttfärs. Här är 20 fantastiska recept!
1. Zucchini med köttfärs och ost i ugnen
En utsökt och näringsrik måltid för hela familjen.
Du kommer behöva: 2 zucchini, 300 g köttfärs, 80 g hårdost, 1 lök, 1 morot, 2 vitlöksklyftor, 2 msk. vegetabilisk olja, 1 msk. majonnäs, salt och peppar efter smak.
Förberedelse: Fräs hackad lök och morötter, tillsätt köttfärs och fortsätt steka tills det är mjukt, salt och peppar. Riv ost, blanda med majonnäs och hackad vitlök. Skär zucchinin i tjocka skivor, välj kärnan med en sked och lämna en tunn botten.
Fyll zucchinin med köttfärs, lägg ostmassan ovanpå och sätt in i en ugn förvärmd till 180 grader i 30 minuter.
2. Bakade zucchinibåtar med köttfärs
Ingen kommer att förbli likgiltig från sådan zucchini!
Du kommer behöva: 2 zucchini, 200 g köttfärs, 1 lök, 1 morot, 1 tomat, 80 g hårdost, 5 kvistar basilika, 2 msk. majonnäs, 30 ml vegetabilisk olja, salt, malen svartpeppar.
Förberedelse: Skär zucchinin på längden i två halvor, välj fruktköttet med en sked. Hacka lök, morot, tomat och basilika, riven ost. Stek löken med morötter, tillsätt köttfärsen och fortsätt tillagningen i ytterligare 7-10 minuter. Häll i hackad zucchinimassa och tomat. Efter 3 minuter, salta och peppra och ta bort från värmen.
Fyll zucchinin med fyllningen, toppa med osten blandad med majonnäs och ställ in i ugnen i 30 minuter. Strö över den färdiga rätten med örter.
3. Zucchini med köttfärs och tomater
Om du har en extra minut, stek dessutom tomatskivorna.
Du kommer behöva: 2 zucchini, 200 g köttfärs, 80 g hård ost, 2 tomater, 1 ägg, 1 lök, 5 dillkvistar, 2 vitlöksklyftor, 1 msk. vegetabilisk olja, salt, malen svartpeppar.
Förberedelse: Zucchini och tomater, skuren i skivor, fint riven ost, riven. Blanda köttfärsen med ägg, salt, peppar, hackad lök och vitlök. Lägg en sked köttfärs på zucchinin, en cirkel med tomat, strö över ost ovanpå. Grädda i ugnen i 25-30 minuter, strö över finhackade örter innan servering.
4. Fylld zucchini med köttfärs i smeten
Gräddfil fungerar som bakpulver, så smeten blir till en frodig bit aromatisk deg.
Du kommer behöva: 1 zucchini, 150 g köttfärs, 1 lök, 1 ägg, 2 msk. mjöl, 30 g gräddfil, 50 ml vegetabilisk olja, svartpeppar, salt.
Förberedelse: Skär zucchinin i cirklar, gör små fördjupningar med en sked. Stek hackad lök med köttfärs i en stekpanna tills den är kokt, salt och peppar. Slå ägget i en separat behållare med gräddfil, salt och peppar.
Fyll zucchinin med köttfärs, rulla i mjöl, doppa i ägg- och gräddblandningen och lägg på en het stekpanna med smör. Stek på varje sida tills den är gyllenbrun.
5. Zucchini bakad med köttfärs och grönsaker
De första 15 minuterna bakar du zucchinin med köttfärs under folien och tar sedan bort det så att en gyllenbrun skorpa visas.
Du kommer behöva: 2 unga zucchini, 200 g köttfärs, 1 morot, 1 lök, 1 paprika, 1 tomat, 80 g mozzarella, 50 ml vegetabilisk olja, salt, malen svartpeppar.
Förberedelse: Skär zucchinin på längden i två delar, välj fruktköttet med en sked. Hacka lök, paprika och tomat, morötter och natriummozzarella på ett fint rivjärn. Stek löken med morötter, tillsätt paprika. Efter 5 minuter tillsätt malet kött, tomat och fortsätt steka tills det är mjukt, salt och peppar.
Fyll zucchinin med fyllningen, strö över mozzarella ovanpå och ställ in i ugnen i 30 minuter.
Kotletter med kål och köttfärs: 8 av de godaste recepten
6. Zucchini bakad med tomater och köttfärs
Tillagningstiderna kan variera beroende på tjockleken på squashen och ugnens egenskaper.
Du kommer behöva: 2 zucchini, 300 g köttfärs, 1 lök, 2 tomater, 100 g hård ost, 2 ägg, 3 stjälkar grön lök, 30 ml majonnäs, 2 msk. vegetabilisk olja, salt, malen svartpeppar.
Förberedelse: Riv zucchini, blanda med salt och peppar. Skär tomaterna i skivor, hacka båda typerna av lök. Stek löken, tillsätt färsen och fortsätt steka tills den är mjuk, salt och peppar.
Lägg zucchinin i en smord form, tillsätt ett lager köttfärs och bred ut tomaterna. Kombinera ost, uppvispat ägg, salt, peppar, majonnäs och örter. Häll fyllningen i en form med grönsaker och ställ in i ugnen i 35-40 minuter.
7. Zucchini, köttfärs och potatisgryta
Istället för vanlig potatis kan du använda resterna av gårdagens puré.
Du kommer behöva: 2 zucchini, 300 g köttfärs, 3 kokta potatisar, 1 lök, 3 kvistar persilja, 2 ägg, 80 g hård ost, 2 msk. gräddfil, 30 ml majonnäs, 40 ml vegetabilisk olja, salt, mald svartpeppar.
Förberedelse: Riv zucchini, potatis och ost, hacka lök och persilja. Stek löken med färsen tills den är mjuk, salt och peppar. Blanda zucchini, potatis, köttfärs och majonnäs. Lägg massan i en smord form, tillsätt ost blandad med ägg, gräddfil och mald peppar ovanpå. Grädda i en förvärmd ugn i 35-40 minuter.
8. Bakad zucchini med köttfärs och ris
Dessa zucchini serveras bäst med runt ris!
Du kommer behöva: 2 zucchini, 100 g kokt ris, 200 g köttfärs, 1 lök, 3 kvistar persilja, 1 morot, 80 g hårdost, salt, svartpeppar, 30 ml vegetabilisk olja.
Förberedelse: Skär zucchinin i tjocka cirklar, gör indragningar med en sked. Fräs hackad lök och morötter, tillsätt köttfärs och fortsätt steka tills det är mjukt, salt och peppar. Blanda ihop ris, köttfärs och finhackade grönsaker. Fyll zucchinin med fyllningen och toppa med osten. Grädda i 30 minuter i en förvärmd ugn till 180 grader.
9. Zucchini med köttfärs i tomatsås
Smaka av såsen och tillsätt kryddor efter behov.
Du kommer behöva: 2 zucchini, 300 g köttfärs, 80 g hårdost, 2 lökar, 1 morot, 2 msk. vegetabilisk olja, 150 ml tomatjuice, 100 ml kokt vatten, en nypa socker, salt, peppar.
Förberedelse: Stek köttfärsen med hackad lök tills den är mjuk, salt och peppar. Skär zucchinin i tjocka cirklar, gör indragningar med en sked och fyll dem med den färdiga fyllningen.
Stek hackad lök med morötter, häll i tomatjuice och vatten, tillsätt malen peppar, salt, socker och koka i 2 minuter. Lägg den fyllda zucchinin i en stekpanna, strö försiktigt med riven ost och täck i 20 minuter.
10. Zucchini med nötkött och rosmarin i ugnen
Gnid med fingrarna för att förbättra doften av rosmarin.
Du kommer behöva: 2 zucchini, 250 g nötkött, 1 lök, 80 g hårdost, 2 vitlöksklyftor, 2 msk. vegetabilisk olja, 30 ml majonnäs, 4 kvistar rosmarin, svartpeppar, salt.
Förberedelse: Skär zucchinin på längden i två halvor, gör indragningar med en sked. Stek hackad lök med köttfärs tills den är kokt, salt och peppar. Riv ost, tillsätt majonnäs, pressa vitlök genom en press.
Fyll zucchinin med fyllningen, tillsätt ostmassan ovanpå, lägg rosmarinkvistarna bredvid. Rosta grönsaker i en förvärmd ugn i 35 minuter.
Zucchini fritters: 20 recept du kan laga hela sommaren
11. Zucchinibåtar med köttfärs och svamp
Läcker zucchini med köttfärs till en rejäl middag!
Du kommer behöva: 2 zucchini, 200 g köttfärs, 200 g svamp, 2 lökar, 80 g hård ost, en halv persilja, 50 g smör, svartpeppar, salt.
Förberedelse: Skär zucchinin på längden i två halvor, välj fruktköttet med en sked. Stek hackad lök och svamp, tillsätt köttfärs och fortsätt steka tills det är mjukt, peppar och salt. Fyll zucchinin med fyllningen, strö över riven ost och sätt in i en förvärmd ugn i 30 minuter. Strö den färdiga rätten med finhackade örter.
12. Stekt zucchini med köttfärs och tomater
Ingen kommer att vägra en sådan behandling!
Du kommer behöva: 2 zucchini, 300 g köttfärs, 1 lök, 3 tomater, 1 morot, 3 vitlöksklyftor, 50 ml vegetabilisk olja, 0,5 tsk. malet lagerblad, 0,5 tsk. mald muskot, salt.
Förberedelse: Hacka grönsakerna. Stek löken med morötter, tillsätt tomaterna och koka i ytterligare 7 minuter. Tillsätt köttfärs, zucchini, kryddor, lock och mascara i 15 minuter på svag värme. Salta, pressa vitlöken genom en press och stäng av den.
13. Zucchini stuvad med köttfärs och gröna bönor
Förskåll de gröna bönorna med kokande vatten.
Du kommer behöva: 2 zucchini, 100 g gröna bönor, 250 g köttfärs, 1 lök, 1 morot, 3 kvistar persilja, 1 glas grönsaksbuljong, 30 ml vegetabilisk olja, 2 lagerblad, salt och malen peppar efter smak.
Förberedelse: Förbered och skär grönsakerna. Stek löken med morötter, tillsätt köttfärs och lagerblad. Efter 10 minuter, tillsätt de gröna bönorna och zucchinin, häll i den varma buljongen och täck i 20 minuter. Salta, peppra och strö över finhackade örter.
14. Zucchinipaj med tomater och köttfärs
Kakan kan tillagas i en silikonform.
Du kommer behöva: 200 g zucchini, 250 g köttfärs, 1 lök, 200 g tomater, ett halvt gäng persilja, 60 g hårdost, 1 tsk. vegetabilisk olja, 2 ägg, 30 g mjöl, 1 msk. gräddfil, salt, peppar.
Förberedelse: Riv zucchini, finhacka lök, tomater och persilja. Vispa ägg med salt, peppar och gräddfil, tillsätt mjöl och riven ost.
Lägg köttfärsen, tomaterna och zucchinin i en smord form. Häll allt med smeten och skicka den till en förvärmd ugn i 40 minuter. Strö över hackade örter innan servering.
15. Zucchinirullar med köttfärs
Det är bekvämt att fixa zucchinirullar med tandpetare eller spett.
Du kommer behöva: 2 zucchini, 200 g köttfärs, 1 lök, 5 kvistar persilja, 100 g kokt ris, 2 vitlöksklyftor, 2 msk. vegetabilisk olja, 0,5 tsk. mald paprika, salt efter smak.
Förberedelse: Skär courgetterna på längden i tunna skivor. Hacka löken och stek, tillsätt köttfärs, paprika och fortsätt steka tills det är mjukt. Tillsätt ris, salt, peppar och pressa vitlöken genom en press.
Slå in fyllningen i zucchiniremsor, lägg på en smord plåt och ställ in i ugnen i 20 minuter. Strö den färdiga rätten med finhackade örter.
20 läckra recept på zucchinipannkakor
16. Köttfärs och zucchini -kotletter
Du kan också prova att ersätta semolina med havregryn.
Du kommer behöva: 300 g köttfärs, 1 zucchini, 1 lök, 1 morot, 2 vitlöksklyftor, 3 kvistar örter, 1 ägg, 1 msk. gryta, 50 ml vegetabilisk olja, salt, malen svartpeppar.
Förberedelse: Zucchini och rivna morötter, finhacka löken och gröna. Blanda allt med köttfärs, ägg, salt, peppar och gryn. Pressa vitlöken genom en press och låt svälla i 10 minuter. Forma små pajer och stek tills de är mjuka på båda sidor.
17. Zucchini -kotletter med köttfärs och ost
För att göra zucchini -kotletterna densamma mäter du köttfärsen med en sked.
Du kommer behöva: 1 zucchini, 200 g köttfärs, 80 g hård ost, 1 ägg, 1 lök, 30 ml vegetabilisk olja, salt och malen peppar.
Förberedelse: Zucchini och riven ost. Tillsätt köttfärs, hackad lök, ägg, salt och peppar. Lägg massan i portioner i en panna med olja och stek tills den är öm.
18. Kotletter med grekisk zucchini
I Grekland kallas denna maträtt "Keftedes".
Du kommer behöva: 1 zucchini, 300 g köttfärs, 1 ägg, 100 g bröd, ett halvt glas mjölk, 1 äpple, 1 lök, 0,5 tsk. oregano, 0,5 tsk. salt, 100 ml vegetabilisk olja.
Förberedelse: Blötlägg brödet i mjölk. Zucchini och rivet äpple, finhacka löken. Kombinera bröd, köttfärs, grönsaker, salt, oregano och ägg. Forma pajerna, lägg i en förvärmd stekpanna och stek tills de är mjuka.
19. Friter av zucchini och köttfärs
Lägg färdiga zucchinipannkakor i en kastrull och täck över.
Du kommer behöva: 1 zucchini, 100 g kycklingfärs, 1 ägg, 3 msk. mjöl, 1 msk. gräddfil, en nypa läsk, salt, malen peppar, vegetabilisk olja för stekning.
Förberedelse: Riv zucchini, tillsätt ägg, gräddfil och läsk.Häll i salt, peppar, köttfärs och mjöl. Koka pannkakorna i en varm stekpanna med smör.
20. Ångad zucchini med köttfärs och ägg
Själva fallet när en kosträtt också kan vara utsökt!
Du kommer behöva: 2 zucchini, 250 g kycklingfärs, 1 ägg, 1 lök, 80 g hårdost, mald muskot, salt.
Förberedelse: Skär zucchinin i tjocka cirklar, välj mitten med en sked. Kombinera färsen med ägg, hackad lök, muskot och salt. Fyll zucchinin med fyllningen, strö över riven ost ovanpå och koka i en dubbelpanna i 40 minuter.