En mexikansk tortilla med en doftande fyllning är ett snabbt mellanmål som inte blir tråkigt dag ut och dag in. Och allt för att du kan experimentera med innehåll på obestämd tid. Till exempel har vi idag förberett ett stort urval av kycklingquesadillarecept!
1. Quesadilla med kyckling och ost
Cheddar är perfekt, men du kan använda vilken ost du vill.
Du kommer behöva: 2 tortillor, 1 lök, 1 kycklingfilé, 100 g tomatpuré, 50 g ost, kryddor.
Förberedelse: Hacka löken fint och stek den tills den är gyllene och ställ den sedan åt sidan för att svalna. Skär kycklingfilén tunt i strimlor och stek på samma sätt på hög värme.
Tillsätt kryddor och tomatpuré till kycklingen, blanda väl, värm allt bokstavligen i en minut och överför även till löken. Lägg en tortilla i en stekpanna, strö över riven ost, sedan ett lager fyllning och mer ost. Täck med den andra tortillan och stek i 2-3 minuter på båda sidor.
2. Quesadillas med kyckling och ananas
Du kan också lägga till lite konserverad majs till detta.
Du kommer behöva: 4 tortillor, 50 g smör, 200 g ananas, 1 dl riven ost, koriander, 2 msk. grillsås, kryddor.
Förberedelse: Grilla ananasskivorna lätt på en grill eller stekpanna. Skär kycklingen i strimlor, blanda med kryddor och stek också. Ta sedan bort från värmen och rör om med grillsås.
Smält smöret och stek tortillorna lätt. Lägg all fyllning på två av dem, strö över ost och täck med resterande tortillor. Värm dem i ett par minuter för att smälta osten.
3. Quesadillas med kyckling och aubergine
Vi rekommenderar att du lägger till aromatiska örter som koriander, dill eller mynta i receptet.
Du kommer behöva: 2 tortillor, 2 kycklingfiléer, 2 tomater, 1 lök, 1 aubergine, 150 g ost, olivolja, kryddor.
Förberedelse: Skala auberginen och skär alla ingredienser i mycket små tärningar. Stek allt tillsammans och krydda. Bred tunna skivor ost på tortillan, sedan fyllningen, mer ost och den andra tortillan. Värm quesadillan i en stekpanna eller ugn tills osten har smält.
Kycklingpaj: 15 recept för varje smak
4. Quesadillas med kyckling och äpple
Ett mycket originellt kulinariskt experiment!
Du kommer behöva: 4 tortillor, 500 g kyckling, 2 äpplen, 50 g ost, 125 ml yoghurt, 1 msk. dijonsenap, 1 tsk. skal, 1 tsk. curry, en nypa rosmarin, kryddor.
Förberedelse: Blanda yoghurt med dijonsenap, riven ost, zest och kryddor och låt det fyllas på lite. Under denna tid skär du kycklingen i tunna skivor och steker jämnt på båda sidor.
Skala äpplena och skär i tunna skivor. Pensla 2 tortillor generöst med såsen, lägg kycklingen och äpplen och toppa med resterande tortillor. Sätt quesadillan i ugnen i 5 minuter på 200 grader.
5. Quesadillas med kyckling, örter och oliver
En intressant kombination av mexikansk mat och italienska influenser.
Du kommer behöva: 4 tortillor, 50 g spenat, 1 kycklingfilé, 1 rödlök, 200 g oliver, 300 g mozzarella, 190 g feta, 16 körsbärstomater, 2 paprika, chiliflakes, oregano, kryddor.
Förberedelse: Hacka lök, spenat, paprika och oliver, krossa osten grovt och skär körsbären i halva. Stek paprikan lätt för att mjukna den. Hacka kycklingen fint och stek den också separat i kryddor.
Lägg hälften i en stekpanna, strö över spenat, lök, kyckling, paprika, tomater, oliver, feta, mozzarella och kryddor och täck med den andra halvan. Stek quesadillan på båda sidor och upprepa med resten av tortillorna.
Rökt kycklingsallad: 10 läckra recept
6. Quesadillas med kyckling, avokado och bönor
Lägg till fetaost eller annan mjuk salt ost om du vill.
Du kommer behöva: 4 tortillor, 150 g kyckling, 4 msk konserverade bönor, 1 avokado, 1 knippe ruccola, 1 tomat.
Förberedelse: Finhacka och stek kycklingen och tillsätt kryddor och hackad tomat i slutet.Fördela bönorna, avokadoskivorna, kycklingen och en handfull ruccola på 2 tortillor och täck med resten. Stek quesadillan tills den är krispig.
7. Quesadillas med kyckling och svamp
Om du använder skogssvamp, koka dem lite först.
Du kommer behöva: 4 tortillor, 150 g svamp, 200 g kyckling, 1 tomat, 100 g ost, ett halvt gäng koriander, 1 msk. tomatpuré, 1 chilipeppar, en halv paprika, kryddor.
Förberedelse: Hacka de skalade tomaterna och chilin mycket fint. Tillsätt kryddor, hackad koriander och blanda väl. Hacka svamp och paprika tunt och stek lätt tills de är mjuka.
Skär kycklingen i tunna strimlor och stek också separat. Tillsätt tomatpuré, kryddor och låt sjuda i 2 minuter, tillsätt sedan hackade tomater. Lägg kyckling, svamp med peppar, riven ost på en tortilla och vik i hälften. Stek i en stekpanna eller sätt in i ugnen i 5-7 minuter vid 180 grader.
8. Quesadillas med kyckling och majs
Färdig hackad kyckling är också bra.
Du kommer behöva: 4 tortillor, 220 g kyckling, en halv lök, en halv burk konserverade bönor och majs, 1 chili, kryddor, 100 g ost, 1 msk. tomatpuré.
Förberedelse: Hacka kycklingen mycket fint eller hacka den. Hacka löken på samma sätt och stek dem tillsammans med kryddorna.
Tillsätt tomatpuré, bönor, majs, tunna chiliringar i pannan och blanda väl. Stek ihop allt i ett par minuter och bred ut fyllningen över 2 tortillor. Strö över riven ost ovanpå, täck med resterande tortillor och stek lätt på båda sidor.
Kyckling- och svampsallad: 12 läckra recept
9. Quesadilla med kyckling och skinka
Ett utsökt alternativ för en quesadilla för en rejäl och hälsosam frukost!
Du kommer behöva: 2 tortillor, 100 g yoghurt, 2 vitlöksklyftor, 100 g kyckling, 100 g skinka, 50 g peppar, 50 g bearbetad ost, kryddor.
Förberedelse: Kombinera yoghurt med krossad vitlök och kryddor och pensla med 1 tortilla. Ordna skinkskivorna och pepparremsorna ovanpå. Stek snabbt den kryddade kycklingen, lägg till quesadillan och täck allt med tunna remsor av smält ost. Toppa med resterande tortilla och stek i 2-3 minuter.
10. Quesadillas med kyckling och ägg
Lägg till lite spenat eller annat grönt för färg.
Du kommer behöva: 2 tortillor, 1 ägg, 0,5 dl mjölk, en halv lök, en halv peppar, 100 g kyckling, kryddor.
Förberedelse: Skär löken och peppar i små tärningar, täck med uppvispat ägg och mjölk och stek under konstant omrörning. Stek kycklingen separat i kryddor och lägg på tortillan först och sedan grönsakerna. Täck med en andra tortilla och låt stå i en stekpanna i ett par minuter.