Kombinationen av svamp med kyckling har länge ingått i kulinariska klassiker och är inte förvånande för någon. Men om du förbereder denna sallad med nya ingredienser, kan dess smak fortfarande imponera och komma ihåg. Vi har samlat 12 av de bästa recepten för dig!
1. Sallad med kyckling och svamp "Rafaello"
En ljus och aptitretande, saftig och utsökt sallad är gjord på stekt svamp och kycklingkött.
Du kommer behöva: 300 g kokt kyckling, 1 lök, 350 g svamp, 1 kokt morot eller en handfull koreanska morötter, 3 hårdkokta ägg, 170 g hård ost, majonnäs.
Förberedelse: Ta isär kycklingen till fina fibrer. Lägg i en djup salladsskål, pensla med majonnäs. Skär svampen och löken i tärningar, stek i vegetabilisk olja tills de är mjuka. Salt och peppar efter smak. Kyl och skicka in ett andra lager majonnäs i en salladsskål. Kokade natrium morötter på ett fint rivjärn, fördelat över svampen. Sedan ett lager kokta ägg och majonnäs, riven på ett rivjärn. Pritrusi med finrivet ost.
2. Buffetsallad
Ingredienserna i denna sallad kan vikas i glasögon och serveras som en förrättscocktail under ett buffébord.
Du kommer behöva: 1 halv kycklingfilé, 250 g inlagda svampar, 1 sött och surt äpple, 1 röd paprika, persilja och majonnäs.
Förberedelse: Pensla kycklingfilén med vegetabilisk olja, sojasås, salt och kryddor. Slå in i folie och grädda i ugnen tills de är mjuka. Skär det kylda köttet i tunna tärningar. Svamp - i tunna strimlor. Natriumäpplen på ett medium rivjärn, ringla över citronsaft så att de inte mörknar. Skär paprikan i strimlor. Lägg produkterna i angiven ordning i glas, toppa med majonnäs och garnera med örter.
3. Sallad med kyckling och svamp "Ljus konfetti"
Istället för majonnäs använder denna sallad avokadomassa med vitlök. Väldigt gott!
Du kommer behöva: 1 kycklinglår, 10 msk l. kokt ris, 250 g inlagda svampar, 2 inlagda gurkor, 2 msk. l. olivolja, 1 medium avokado, 2,5 msk. l. citronsaft, 1 vitlöksklyfta, salt och malen peppar.
Förberedelse: Mosa avokadomassan, hackad vitlök, vegetabilisk olja, citronsaft, salt och peppar till en slät blandning i en mixer. Fyllningen är klar, du kan börja montera salladen.
Lägg i det första lagret ris, fält med dressing i en djup salladsskål. Det andra lagret - svampar skurna i tunna skivor, dressing. Lägg sedan upp finhackat kokt eller bakat kycklingkött, salt och peppar bara lite och fyll med dressing. Täck toppen av salladen med finhackade gurkor. Använd skivor kokta morötter, granatäpple eller tranbär för att skapa en imitation av konfetti.
Rökt kycklingsallad: 10 läckra recept
4. Diet sallad med kyckling och svamp
Läcker och hälsosam kostsallad med kyckling, svamp och lättsaltad fetaost.
Du kommer behöva: 350 g kokt kycklingbröst, 250 g inlagd svamp, 350 g lättsaltad fetaost, 2 köttiga tomater, 1 knippe grönlök, 3 msk. l. naturlig yoghurt utan tillsatser, kryddor och färska örter.
Förberedelse: Skär svampen i 2-4 bitar, beroende på storlek. Skär tomaterna och den kylda kycklingen i medelstora kuber. Lägg allt i en djup skål, tillsätt hackad grön lök. Salta och peppra efter smak, smaka av med yoghurt. Strö extra citronsaft om det behövs. Överför salladen till en vacker rätt, fördela tärnad ost ovanpå, strö generöst med färska örter.
5. Sallad med kyckling och svamp "Admiration"
Denna sallad kan serveras i glas eller i shortcart tartlets.
Du kommer behöva: 0,5 kg kokt kycklingfilé och samma mängd färska eller frysta svampar, 1 stor lök, 250 g halvhård ost, majonnäs och gräddfil för dressing.
Förberedelse: Skär svampen i skivor, löken i halvringar. Stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Överför till en salladsskål, strö över en nypa salt och peppar. Tillsätt fint korn och ost riven på ett medium rivjärn. Rör om, krydda med en blandning av majonnäs och gräddfil. Fyll tårtor eller glasögon med sallad före servering.
6. Varm sallad med vitlökssmak
Kyckling- och svampsallad kan ersätta en varm maträtt. I en varm form visar sig en sådan aptitretare vara mycket god och aptitlig.
Du kommer behöva: 8 kycklinglår, 0,5 kg färsk svamp, 5 vitlöksklyftor, 1 stort gäng salladsblad, 1 gäng persilja, salt och kryddor efter smak.
Förberedelse: Marinera kycklinglår i sojasås, citronsaft, salt och kycklingkrydda. Strö över vegetabilisk olja och grädda i ugnen tills det är mjukt. Kyl, ta bort skinnet och benen och skär köttet i tunna tärningar. På en bakplåt där kycklingen bakades, lägg svampen skuren i skivor, strö över vitlök som passerade genom en press och hackad persilja. Häll i lite vatten och grädda i 15 minuter. Blanda heta svampar och kött, strö över färska örter och servera.
Caesarsallad med kyckling och mer: 8 klassiska recept
7. Sallad med kyckling och svamp "Delikat"
En underbar rätt med saftig kinakål, ingen har någonsin återhämtat sig från en sådan sallad!
Du kommer behöva: 1 gafflar kinakål, 350 g ostronsvamp och kokt kycklingkött vardera, 3 hårdkokta ägg, 2 lök, 0,5 burkar gröna ärtor, majonnäs.
Förberedelse: Lägg kinakål blandad med majonnäs på botten av en stor maträtt. Skär grönsaken i mycket tunna strimlor. Det andra lagret ska vara finhackad kokt kyckling, majonnäs. Fräs kokta ägg på ett medium rivjärn, lägg på sallad och fält med majonnäs. Häll kokande vatten på löken, vänta tio minuter och pressa. Lägg ut i det fjärde lagret, pensla också med majonnäs. Fördela sedan kokta ostronsvampar skurna i tunna kuber, majonnäs. Skär toppen av salladen med gröna ärtor.
8. "Svampäng" sallad
Mycket lätt att förbereda, välsmakande och effektiv sallad. En utmärkt maträtt för ett festligt bord!
Du kommer behöva: 1 kycklingbröst, 1 morot och 1 lök, 5 hårdkokta ägg, 1 stort sött och surt äpple, 1 burk syltad svamp, 1 knippe grönlök och 0,5 gäng dill och persilja vardera, majonnäs, 1 vitlöksklyfta.
Förberedelse: Stek morötter och lök till ljusgyllenbrun i vegetabilisk olja. Ta bort från spisen, tillsätt vitlök som passeras genom en press och blanda väl.
På botten av en stor salladsskål, lägg det första lagret finhackat kokt eller bakat kycklingbröst. Tillsätt lätt och pensla med majonnäs. Lägg de stekta grönsakerna med vitlök, majonnäs i det andra lagret. Det tredje lagret är riven äggvita, majonnäs. Den fjärde är ett rivet och lättpressat äpple, också täckt med majonnäs. Det sista lagret är äggulor riven på ett fint rivjärn. Topp och sidor skärs tätt med finhackad grön lök och örter. Garnera med hela svamp som fyller hela toppen av salladen.
9. Sallad med tunna pannkakor
Kycklingsallad med svamp får en mer delikat och exotisk smak om du lägger till skivade pannkakor till den.
Du kommer behöva: 3 råa ägg, en tredjedel av ett glas färsk mjölk, 300 g svamp och kokt kyckling vardera, 1 burk burk majs, 3 stora lökar, 50 g smör, majonnäs.
Förberedelse: Vispa äggen väl med en gaffel, häll i mjölken, blanda ordentligt. Baka flera tunna pannkakor från den resulterande blandningen. Låt dem svalna helt och skär sedan i långa tunna remsor. Skär löken i halva ringar, stek i smör till en ljus gyllene nyans. Stek de finhackade svamparna i olja separat. Skär den kokta kycklingen i små tärningar. Blanda alla beredda ingredienser i en stor salladsskål, tillsätt majs utan saltlake och krydda med majonnäs.
Grekisk sallad: 5 av de mest utsökta klassiska recepten (steg för steg)
10. Koreansk sallad med kyckling och svamp
Det koreanska köket kännetecknas av närvaron av läckra kryddor och heta kryddor, medan rätten aldrig kommer att bli tung på magen!
Du kommer behöva: 0,5 kg kycklingfilé, 7 svampar, 2 lökar och 1 morot, 1 skiva söt paprika (du kan i en fjärdedel av olika färger), 4 msk. l. sojasås, 1 skiva varmpeppar, några grenar av vild vitlök, 0,5 knippe grönlök, en tredjedel av en tesked rödpeppar och samma mängd mald svart, en nypa curry, koriander på spetsen av en kniv, 5 msk. l. vegetabilisk olja, 2 msk. l. ättika, 2 tsk. socker, 1 tsk. havssalt.
Förberedelse: Skär köttet i tärningar, stek på medelvärme i en liten mängd fett tills det är gyllenbrunt. Häll kokande vatten över svampen, koka i fem minuter och sila. Finhacka löken med morötter, stek tills den är gyllenbrun, tillsätt paprika, hackad i strimlor. Koka under omrörning i ett par minuter och ta bort från värmen.
Förbered en marinad av vegetabilisk olja, sojasås, kryddor, socker och 150 ml svampbuljong, värm lite och häll i ättika. I en skål, kombinera kött, svamp, grillade grönsaker, hackade chilipeppar, hackade gröna och gröna lök, vild vitlök. Häll i marinaden, blanda väl och låt koka över natten.
11. Äppelgryta
En mycket ovanlig version av kycklingsallad med svamp. Serveras varm, så att du enkelt kan ersätta huvudrätten med den.
Du kommer behöva: 400 g kokt kycklingkött, 250 g färsk svamp, 2 potatisar, 150 g brunt ris, 1 äpple. Hällning: 2 ägg, 1,5 msk. l. siktat mjöl, 200 ml grädde 15%, salt och malen peppar, färska örter, 120 g hård ost.
Förberedelse: Skär köttet i tunna tärningar. Skala potatisen kokt i skalet och skär i strimlor. Koka ris tills det är klart. Doppa svampen i kokande vatten, koka i tio minuter. Kyl sedan och skär i tärningar, stek med lök i smör.
Smörj en djup ugnsform och strö generöst med ströbröd. Lägg potatisen, salt och peppar, bred champinjoner ovanpå, lite hackade örter och strö över kryddor för smak. Nästa lager är kokt ris, och på det låg ett äpple, skuren i tunna strimlor, utan skinn och frön. Fördela nu det hackade köttet, salt och peppar och fyll med häll.
För att hälla: vispa ägget lätt med en visp, häll i grädden i portioner, rör gradvis i mjölet, krydda med salt, kryddor, tillsätt en nypa mald muskot. Grädda i ugnen i ungefär en halvtimme tills de är gyllenbruna. Strö riven ost på grytan fem minuter före tillagning.
12. Varm sallad med bönor
En annan otroligt god och tillfredsställande två-i-ett-rätt: varm och sallad!
Du kommer behöva: 0,5 kg kycklingbröst, 300 g svamp, kokt tills de är mjuka, 1 burk konserverade bönor, 2 lökar, 350 g hårdost, örter och majonnäs.
Förberedelse: Spara löken i olja, överför den till botten av en låg kastrull för mikrovågsugnen. Det andra lagret är svampar skurna i skivor, strö över en näve riven ost. Det tredje lagret är bönor utan saltlake, ost igen. Den fjärde är kycklingfilé, tärnad och stekt i olja tills den är gyllenbrun. Strö över majonnäs, strö över riven ost och hackade örter. En halvtimme i ugnen och den varma salladen är klar.