Svampsoppa är en av de mest populära första kurserna. Doftande, budgetmässigt och kräver inget krångel. Det finns ett stort antal alternativ för dess beredning, och idag kommer vi att berätta 8 av de mest utsökta recepten för champinonsoppa med svamp!
1. Soppa med svamp och kyckling
En underbar soppa med en uttalad krämig smak och inslag av rosmarin.
Du kommer behöva: 1 liter kycklingbuljong, 300 g färsk svamp, 350 g kycklinglårfilé, 130 g lök, 200 g morötter, 250 ml grädde (10%), 2 msk. l. siktat mjöl, 50 g smör, 2 msk. l. luktfri vegetabilisk olja, 3 vitlöksklyftor, 0,5 tsk. timjan, 1 lagerblad, 1 rosmarinkvist, salt och svartpeppar.
Förberedelse:
1. Stek först kycklingköttet tills det är gyllenbrunt i en kastrull med en tjock botten, där du tillagar soppan och överför sedan kycklingen till en separat tallrik.
2. Lägg en bit smör i en kastrull, stek lök, morötter och tunt skivad svamp på den, strö över mjöl, späd med 1 dl buljong.
3. Lägg köttet i den kokande blandningen, krydda med kryddor, salt och häll i resterande buljong.
4. Rör kraftigt, häll i grädden, och när det kokar, ta bort rosmarin och lagerblad.
5. Häll på tallrikar och servera varmt, om du vill kan du strö soppan med finhackad vitlök, örter och svampkryddor.
2. Svampsoppa med champignon och bönor
Denna maträtt kan tillagas under fasta eller perioder av fastedagar, när det är nödvändigt att ge upp köttet. Tack vare bönor och svamp visar sig soppan vara rejäl och lindrar hungern länge.
Du kommer behöva: 0,5 kg champinjoner, 1 burk konserverade bönor, 5 potatisar, 1 morot och 1 lök, 3 liter renat vatten, lagerblad, havssalt, örter och kryddor.
Förberedelse:
1. Skär potatisen i kuber, koka tills den är halvkokt i kokande vatten, tillsätt lök- och morotstek, tillagad i grönsaker eller smör.
2. Stek de hackade svamparna i skivor i smör tills de är lättbruna. Skicka dem sedan tillsammans med bönorna (häll saltlake i en separat kopp) till soppan.
3. Krydda rätten med kryddor. Du kan lägga till gröna direkt i soppan, men det är bättre att hälla dill, persilja eller koriander direkt i tallrikarna vid servering.
Curd gryta i en långsam spis: 10 steg-för-steg recept
3. Grädde champinjonsoppa med svamp
Läcker soppa med en delikat krämig konsistens. Grädde och krutonger från vitt bröd lägger till sofistikering.
Du kommer behöva: 350 g färska champinjoner med bruna lock, 4 potatisar, 1 lök, 150 ml grädde (20%), 200 g färskt vitt bröd, 0,5 gäng färska örter, 1 vitlöksklyfta.
Förberedelse:
1. Stek grovhackad svamp och lök i smör, de ska bilda en utsökt gyllenbrun skorpa.
2. Koka potatisen tills den är klar, salta innan du stänger av spisen. Överför bitarna av potatis till de stekta svamparna och löken och puré med en mixer, häll gradvis i grädden tills önskad konsistens uppnås.
3. Brödskivor med vitlök, skär i tärningar och stek i en panna. Häll en handfull krutonger i varje skål med gräddsoppa, tillsätt örterna och servera.
4. Champignonsoppa med pasta
För detta recept, välj hårdvete pasta för att hålla den varm.
Du kommer behöva: 2,5 liter vatten eller buljong, 4 potatisar, 350 g champignon, 1 lök, en näve pasta, 1 persiljerot, färska örter, lagerblad, kryddor.
Förberedelse:
1. Häll först potatisen skuren i tunna kuber i kokande vatten, tillsätt persiljeroten, skalad och tvättad.
2. Förbered en stek lök och svamp, häll i en kastrull med potatis kokt till halvkokt, salta soppan, tillsätt kryddor, tillsätt pasta.
3. Ta bort lagerbladet från pannan en minut före tillagning, tillsätt hackade grönsaker, täck med lock och stäng omedelbart av spisen.
Konserverad tonfisk sallad: 12 läckra recept
fem.Svampsoppa med ost
Tjock och rik, men samtidigt lätt och mycket aromatisk, den här rätten är perfekt som en varm till lunch.
Du kommer behöva: 2 liter vatten, 400 g champinjoner, 400 g mjuk bearbetad ost, 4 potatisar, 1 vitlök, örter och kryddor.
Förberedelse:
1. Häll lite olja i en djup tjockväggig kastrull, stek hackad lök och hackad svamp på den tills den är gyllenbrun, häll den angivna mängden vatten.
2. Tillsätt potatis skuren i kuber till den kokande vätskan och 10 minuter efter kokning - smält ost. När soppan är slät är alla ostbitarna helt upplösta, ta bort från värmen.
3. Servera varmt, beströdd med en nypa färska örter. Du kan också lägga till en handfull krutonger eller hackade oliver.
6. Bovetsoppa med svamp
En av de enklaste och mest populära svampsopporna. Rätten även för nybörjare hemmafruar visar sig alltid vara mycket aptitlig!
Du kommer behöva: 2 liter vatten eller buljong, 4 potatisar, 1 lök, 0,5 morötter, 350 g svamp, 150 g bovete, 1 vitlöksklyfta, salt, kryddor och örter.
Förberedelse:
1. Stek den tvättade och torkade boveten i en torr stekpanna, koka upp vattnet i en kastrull där du kokar soppan.
2. Koka potatis skuren i små kilar tills den är halvkokt, tillsätt aromatiska stekta spannmål.
3. Hacka svamp, lök och morötter, stek dem i smör eller vegetabilisk olja, salt och peppar efter smak och överför till en kastrull med potatis och bovete. Lägg vitlök och örter i soppan.
15 fantastiska pumpasopprecept för varje dag
7. Mjölksoppa med svamp
Ett originalrecept på mjölksoppa med svamp och vitlök för den som gillar att prova något ovanligt!
Du kommer behöva: 1,2 l grönsaksbuljong eller vatten, 500 g färsk svamp, 450 ml mjölk, 3-4 potatisar, 1 liten morot, 1 lök, 2 vitlöksklyftor, smör, örter.
Förberedelse:
1. Koka grönsaksbuljongen på spisen, och om det inte finns buljong, tillsätt grönsakskrydda och kryddor i vattnet. Koka potatis i en doftande vätska.
2. Stek nu lök och morötter i en kastrull, tillsätt svampen, fukten ska avdunsta och champignonbitarna ska bli ordentligt brynade. Överför stekningen direkt till en kastrull potatis.
3. Häll mjölk i soppan, krydda efter smak med dina favoritkryddor, tillsätt hackad vitlök, låt rätten bryggas under lock i cirka 15 minuter.
8. Svampsoppa med svamp och fläsk
Fläskbitar kommer att göra soppan mer tillfredsställande och näringsrik, och svamp kommer att ge smak och läckande doft.
Du kommer behöva: 3 liter vatten, 700 g fläskkött, 400 g svamp, 2 lök och morötter, 4 paprikapulver (olika färger), 5 potatis, kryddor (lagerblad, timjan, italienska örter, svartpeppar och salt), örter , 2 Art. l. smör, 5-6 msk. l. luktfri vegetabilisk olja.
Förberedelse:
1. Stek halvringar av lök i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna, tillsätt smör och lägg till köttbitar, slaktkroppar under lock i en halvtimme. Lägg till rivna eller skivade morötter.
2. Tillsätt peppar till grönsaker och kött, och efter fem minuter tillsätt svamp, det är bättre att skära dem i skivor eller skivor.
3. Häll i vatten och potatis efter 15 minuter, krydda med kryddor. Koka soppan i 20 minuter på lägsta värme, låt den sedan bryggas i ungefär en halvtimme. Häll på tallrikar, strö över örter och kalla familjen till bords.