Speciellt för dig har vi sammanställt ett stort urval av pumpasopprecept för alla smaker. Grönsaker, kött, purerade - vad ditt hjärta än önskar!
1. Pumpasoppa - ett klassiskt recept
Det klassiska sättet att göra en färgglad och vacker krämig soppa med enkla ingredienser.
Du kommer behöva: 700 ml grönsaksbuljong, 800 g pumpa, 1 lök, 2 vitlöksklyftor, 2 msk. olivolja, 4 msk tjock grädde, kryddor.
Förberedelse: Skär löken i halva ringar och krossa vitlöken. Stek dem i olivolja och tillsätt pumpaskivor med kryddor efter 5-7 minuter. Efter ett par minuter, häll i buljongen, koka upp, minska värmen och koka i 20 minuter under lock. Mal soppan med stavmixern tillsammans med grädden.
2. Pumpasoppa med peppar och torkade aprikoser
Tillsätt aromatisk koriander och pepparringar vid servering.
Du kommer behöva: 1 kg pumpa, 2 paprika, 1 vitlök, 1 lök, 100 g torkade aprikoser, 600 ml buljong, olivolja, kryddor.
Förberedelse: Skär pumpan i skivor och lägg på en plåt. Skicka dit peppar och en vitlök, strö över allt med olja och grädda i en halvtimme på 200 grader. Hacka löken, skär de torkade aprikoserna i strimlor och stek dem tillsammans.
Tillsätt pumpa, grönsaksbuljong och koka upp blandningen. Lägg i slutet massan av 1 peppar och vitlök i soppan och slå den med en mixer. Skär den andra peppar i tunna skivor och lägg på tallrikar.
3. Pumpasoppa med cider
Det är bättre att ta torrcider så att soppan inte blir för söt.
Du kommer behöva: 1 kg pumpa, 1 lök, 150 ml cider, 800 ml buljong, kryddor, olivolja.
Förberedelse: Hacka och stek löken, tillsätt pumpakubarna och låt sjuda under lock under tio minuter. Häll i buljongen, koka upp och koka i ytterligare 20 minuter och vispa sedan med en mixer. Koka cidern separat, avdunsta ungefär en tredjedel av den, häll den i soppan, tillsätt kryddor och värm den.
4. Pumpasoppa med mascarpone
En perfekt kombination av smaker och texturer.
Du kommer behöva: 80 g smör, 700 g pumpa, 1 lök, 70 g förstärkt vin, 2 vitlöksklyftor, 1,2 liter buljong, 200 g mascarpone, kryddor.
Förberedelse: Hacka pumpan grovt och pensla med hälften av det smälta smöret. Skicka den till ugnen på 180 grader i en halvtimme. Stek lök och vitlök i resterande olja, tillsätt vin till dem och avdunsta. Tillsätt pumpa och buljong, koka upp, sänk värmen och koka i 20 minuter. Vispa soppan med en mixer, tillsätt kryddor och mascarpone och blanda igen.
Andra kurser för varje dag: 20 läckra, enkla och billiga recept
5. Pumpasoppa med kikärter
Tillsätt bacon, räkor eller ost efter smak vid servering.
Du kommer behöva: 400 g pumpa, 400 g kokta kikärter, 2 vitlöksklyftor, 2 kvistar rosmarin, muskotnöt, kryddor, olivolja.
Förberedelse: Skär pumpan i små tärningar och stek den med vitlök och färsk rosmarin. Tillsätt kryddor och färdiga kikärter där, 1 liter varmt vatten, och koka i 10 minuter. Ta bort rosmarinen, tillsätt mer kryddor efter smak och purera soppan med en mixer.
6. Pumpasoppa med svamp
Du kan ta champinjoner, men porcini svamp är många gånger mer aromatisk.
Du kommer behöva: 300 g pumpa, 2 porcini svampar, 1 lök, 30 ml grädde, kryddor.
Förberedelse: Finhacka och stek löken, lägg i svampen och fortsätt steka. Efter ett par minuter, tillsätt den hackade pumpan och slaktkroppar där tillsammans. Häll i 200-300 ml vatten och krydda soppan efter 5 minuter. Puréera den med en mixer, tillsätt grädde och garnera med rostade svampskivor.
7. Pumpasoppa med potatis
Lätt kostsoppa som inte behöver vispas med en mixer.
Du kommer behöva: 100 g pumpa, 1 lök, 2 potatisar, en halv morot, en halv peppar, 1 tomat, 1 liter vatten, kryddor, vegetabilisk olja.
Förberedelse: Skär potatisen i små tärningar och koka i 10 minuter. Tillsätt hackad lök och pumpa till den, och efter ytterligare 10 minuter - riven morötter och hackad tomat och peppar. Krydda soppan och ta bort den från värmen efter 15-20 minuter.
8. Pumpasoppa med äpplen
För kryddor är kanel med cayennepeppar perfekt här.
Du kommer behöva: 1 kg pumpa, 2 äpplen, 1 lök, 1 morot, 4 vitlöksklyftor, 700 ml vatten, 1 stjälk selleri.
Förberedelse: Fräs lätt grovhackad pumpa, morot, lök och selleri. Strö över dem med kryddor, tillsätt äpplen och häll i varmt vatten. Koka soppan i cirka 20 minuter tills pumpan är mjuk, tillsätt vitlök och mer kryddor efter smak och puré med en mixer.
Läckra och mycket billiga: 20 budgetrecept för varje dag
9. Pumpasoppa med nötkött
Denna pumpasoppa kan till och med serveras kall.
Du kommer behöva: 300 g pumpa, 1 lök, 100 g ärtor, 200 g potatis, 200 g zucchini, 300 g nötkött, kryddor.
Förberedelse: Häll vattnet över nötköttet, koka upp det, byt vatten, tillsätt kryddorna och halva löken och koka i cirka en timme. Skär potatis, pumpa och zucchini i stora tärningar. Ta bort köttet från buljongen och lägg i grönsakerna, och tillsätt ärtorna efter 15 minuter. Efter 5 minuter, krydda soppan igen, ta bort från värmen och lägg tillbaka det skivade köttet i pannan.
10. Pumpasoppa med tomater
Den har en ännu ljusare och mer mättad nyans.
Du kommer behöva: 300 g pumpa, 1 rödlök, 200 g tomater i sin egen juice, 1 tsk. curry, 1 tsk balsamico, 2 vitlöksklyftor, 1 glas vatten, 100 ml grädde, kryddor.
Förberedelse: Hacka löken och vitlöken och stek tills den är mjuk. Lägg kryddor, pumpa kuber till dem, och efter 7 minuter - tomater. Tillsätt vatten och balsamico, krydda soppan efter smak, koka i 15 minuter och vispa med en mixer med grädde.
11. Pumpasoppa med linser
Vi rekommenderar att du tar röda linser för att bevara deras färg.
Du kommer behöva: 200 g pumpa, 1 glas linser, 1 lök, 3 vitlöksklyftor, 1 liter vatten, ingefära, kryddor.
Förberedelse: Hacka lök, vitlök och ingefära, stek dem och tillsätt pumpa kuber med linser. Efter ett par minuter, häll i vatten eller buljong, koka upp, minska värmen och koka i cirka 15 minuter under lock. Vispa soppan med en mixer innan servering.
12. Pumpasoppa med bacon
Ännu en win-win-kombination av smaker.
Du kommer behöva: 1 kg pumpa, 2 potatisar, 3 lökar, 2 vitlöksklyftor, 200 ml grädde, 200 g bacon, 30 g smör, 1 liter vatten, curry, ingefära, kryddor, krutonger.
Förberedelse: Fräs lök, vitlök och ingefära i smör. Tillsätt curry, lägg till potatis- och pumpaskivor och täck med vatten efter 5 minuter. Koka soppan tills grönsakerna är klara, töm ut lite av buljongen och vispa massan med en mixer. Tillsätt varm grädde och kryddor, justera tjockleken och servera på tallrikar. Toppa med stekt bacon och krutonger eller krutonger.
Soppor för varje dag: 20 läckra recept, enkla och billiga
13. Pumpasoppa med kyckling
Färdig soppa kan serveras så här eller vispad med en mixer.
Du kommer behöva: 800 g kyckling, 600 g pumpa, 600 g potatis, 100 g lök, 100 g morötter, 100 g vetegryn, 1 msk. salt, 3 liter vatten, kryddor.
Förberedelse: Häll vatten över kycklingen och koka i cirka 40 minuter, skumma av skummet. Tillsätt potatis- och pumpatärningar, hackad lök och rivna morötter. Krydda soppan och häll genast vetegryn i den. Rör om, koka upp och låt sjuda tills grönsaker och spannmål är kokta - cirka 20 minuter.
14. Pumpasoppa med röd fisk
Det är bättre att ta rökt fisk - den är godare och mer aromatisk på det här sättet.
Du kommer behöva: 120 g rökt röd fisk, 1,5 kg pumpa, 6 valnötter, 30 g parmesan, 800 ml buljong, 100 ml grädde, kryddor, en nypa kanel.
Förberedelse: Skär pumpan i kuber och grädda i folie i 180 grader i en halvtimme. Överför pumpan till en kokande buljong, koka i ett par minuter och vispa med en mixer. Tillsätt grädde och kryddor och koka upp igen. Häll soppan i portioner, tillsätt fiskskivor, nötter till varje och strö över riven kanelparmesan.
15. Pumpasoppa med räkor och kokosmjölk
Spektakulär och aromatisk pumpasoppa i thailändsk stil.
Du kommer behöva: 700 g pumpa, 3 vitlöksklyftor, 4 cm ingefära, 2 lökar, 1 tsk. curry, 15 stora räkor, 400 g kokosmjölk, kryddor, olivolja.
Förberedelse: Skär pumpan i tärningar och grädda på pergament i 25 minuter vid 200 grader. Hacka löken och fräs, och efter ett par minuter tillsätt hälften av den hackade ingefära och vitlök. Tillsätt curry och 1 liter vatten, koka upp, lägg pumpa i soppan och koka i 10 minuter.
Mosa soppan med en mixer, rör ner kokosmjölken och koka upp. Stek de skalade räkorna med kvarvarande vitlök och ingefära och lägg i soppan.