Finns det någon i världen som inte gillar kyckling med svamp i en krämig sås? Förresten, i själva verket kan en så enkel maträtt tillagas mycket mer varierad än den verkar! Vi kommer att berätta hur du gör det på minst 12 olika sätt!
1. Kyckling med svamp i en krämig sås - ett klassiskt recept
Vi rekommenderar definitivt att tillsätta koriander och muskotnöt.
Du kommer behöva: 500 g kyckling, 400 g champignon, 300 ml 20-25% grädde, 40 g smör, kryddor.
Förberedelse: Skölj svampen, skär dem i stora skivor och stek i smör i ca 5 minuter. Rör om dem ibland tills de blir gyllene och vätskan avdunstar.
Skär kycklingen i små tärningar, lägg i svampen, rör om och fortsätt steka i ytterligare 5 minuter. Häll med grädde, tillsätt kryddor och mascara, täckt på låg värme tills den är kokt och tjock.
2. Kyckling med svamp och lök i en krämig sås
Tillsätt vitlök eller lite ingefära efter smak.
Du kommer behöva: 500 g kyckling, 500 g svamp, 1 lök, 1 msk. mjöl, 200 ml grädde, kryddor, 1 gäng örter.
Förberedelse: Hacka löken fint, stek tills den är genomskinlig och tillsätt kycklingbitarna till den. Fortsätt steka allt tillsammans på medelvärme i 5-7 minuter och tillsätt mjöl i slutet och rör om.
Hacka svampen, lägg i kycklingen och häll i grädden efter ytterligare några minuter. Täck och låt sjuda på svag värme i cirka 7 minuter, och krydda sedan skålen, tillsätt örterna, rör om och låt stå i ytterligare 3 minuter.
3. Kyckling med svamp och ost i en krämig sås
All ost som smälter bra klarar sig.
Du kommer behöva: 600 g kyckling, 300 g svamp, 150 g ost, 500 ml grädde, kryddor.
Förberedelse: Skär svampen i medelstora skivor, stek tills de är gyllene och ta bort från formen. Stek kycklingbitarna separat, lägg tillbaka svampen i den, krydda, tillsätt grädde och rör om. Låt sjuda tills det sjuda på medelvärme, tillsätt den rivna osten och låt stå på spisen tills såsen är slät.
10 recept på utsökt potatis med svamp i en panna
4. Kyckling med svamp, grädde och sojasås
Använd mörk sojasås - den smakar rikare och ger en vacker färg.
Du kommer behöva: 300 g kyckling, 200 g svamp, 200 ml 20% grädde, 50 ml sojasås, 3 vitlöksklyftor, kryddor.
Förberedelse: Skär kycklingen i tärningar och stek tills den är gyllenbrun. Skär svampen i skivor av samma storlek och lägg i stekpannan tillsammans med finhackad vitlök. Efter 5 minuter, häll i grädden, sojasåsen, krydda skålen, rör om och låt sjuda under lock tills den tjocknar.
5. Kyckling med svamp och vin i en krämig sås
Timjan, rosmarin eller provensalska örter passar harmoniskt här.
Du kommer behöva: 500 g kyckling, 250 g svamp, 70 ml torrt vitt vin, 250 ml 20% grädde, 2 vitlöksklyftor, 50 ml mjölk, kryddor.
Förberedelse: Skär svampen i stora skivor och stek tills den är gyllenbrun. Häll i vin och vänta tills det praktiskt taget har avdunstat. Tillsätt sedan kycklingbitarna och vitlöken och fortsätt steka under omrörning ibland.
Häll grädde och mjölk över kycklingen med svamp, tillsätt alla kryddor och örter och låt såsen koka upp. Sänk temperaturen och förånga den något till önskad konsistens.
6. Kyckling med torr svamp i en krämig sås
Blötlägg torra svampar i varmt vatten i förväg.
Du kommer behöva: 600 g kyckling, 100 g torkad skogsvamp, 200 ml 20% grädde, 1 lök, kryddor.
Förberedelse: Finhacka löken, stek tills den är genomskinlig och tillsätt kycklingbitar till den. Fortsätt steka, rör om då och då, i cirka 10 minuter. Tillsätt sedan de hackade svamparna, rör om, grädde och krydda. Slå skålen täckt på låg värme i cirka 10 minuter.
Kycklingkebabmarinad: 15 läckraste recept
7. Kyckling med kantareller i en krämig sås
Se till att först skölja och rengöra kantarellerna flera gånger med en pensel.
Du kommer behöva: 250 g kyckling, 450 g kantareller, 150 ml grädde, 150 ml gräddfil, 1 lök, kryddor, 20 g smör, vegetabilisk olja.
Förberedelse: Skär kycklingen i tunna strimlor och stek i oljeblandningen på hög värme i bokstavligen en minut, och lägg sedan åt sidan. Lägg de hackade kantarellerna i samma kastrull, tillsätt och koka tills vätskan avdunstar, tillsätt sedan lite olja och stek i ett par minuter på hög värme.
Ta bort svampen från pannan och stek löken separat tills den är mjuk. Kombinera ingredienserna, tillsätt gräddfil och grädde och blanda allt väl. Slakta skålen, täckt, i cirka 5 minuter.
8. Kyckling med porcini -svamp i en krämig sås
Kycklinglår är bra för detta recept.
Du kommer behöva: 3 kycklinglår, 3 stora porcini -svampar, kryddor, 70 g smör, 1 msk. mjöl, 3 vitlöksklyftor, 200 ml buljong (kyckling eller svamp), 100 ml grädde, 0,5 dl riven ost.
Förberedelse: Smält smöret, tillsätt vitlök och mjöl till det och stek i ett par minuter under konstant omrörning. Häll i buljongen och rör om såsen så att det inte blir några klumpar i den. Tillsätt sedan grädden, rör om såsen i 5 minuter under lock, tillsätt osten och vänta tills den löst sig.
Stek kycklingen på alla sidor i ca 4-5 minuter tills den är mjuk och lägg åt sidan. Stek hackade svampar i samma panna. Lägg alla ingredienser i den färdiga såsen, rör om och låt sjuda ytterligare 5-7 minuter.
9. Kyckling med svamp och potatis i en krämig sås
En mycket tillfredsställande rätt som inte behöver en separat tillbehör.
Du kommer behöva: 600 g kyckling, 500 g potatis, 1 lök, 3 tomater, 400 g svamp, 1 morot, 300 ml grädde, kryddor.
Förberedelse: Hacka kycklingen och grytan i en stekpanna eller tupp tills den är halvstekt. Hacka löken, riv morötterna, skär potatisen och lägg i kycklingen. Stek svampen lätt separat och lägg åt sidan.
Skala och finhacka tomaterna och stek dem också separat med kryddor. Lägg dem tillsammans med svampen till kycklingen. Efter ett par minuter, krydda skålen med kryddor och vitlök, och efter ytterligare 10 minuter, häll i grädden och protomi tills den är mjuk.
Svamppasta: 12 läckra recept (steg för steg)
10. Kyckling med svamp i tomat-gräddsås
Perfekt till hel kyckling, men filé blir också bra!
Du kommer behöva: 1 kyckling, 2 lökar, 2 morötter, 300 g svamp, 2 grönsakar, 400 ml 20% grädde, 2 msk. tomatpuré, kryddor.
Förberedelse: Skär kycklingen i portioner och stek på alla sidor tills den är gyllenbrun. Hacka löken, riv morötterna och förbered stekningen. Tillsätt de tärnade svamparna där och gryta i 7-10 minuter.
Tillsätt hackade grönsaker till stekningen, och efter ytterligare 7 minuter tillsätt tomatpuré, grädde och 70 ml vatten. Efter 5 minuter, krydda såsen, låt sjuda i ytterligare 15 minuter och lägg kycklingen i den. Skicka allt till ugnen i 40 minuter vid 150 grader.
11. Kyckling med svamp och grönsaker i en krämig sås
Ändra sammansättningen av grönsaker och örter, beroende på årstid och humör.
Du kommer behöva: 600 g kyckling, 200 g svamp, 1 morot, 1 tomat, 1 peppar, 1 zucchini, 150 g pumpa, 0,5 lök, 200 ml grädde, kryddor, 1 gäng koriander eller spenat.
Förberedelse: Stek kycklingbitarna tills de är halvkokta och lägg åt sidan. Stek löken med svamp separat, och tillsätt pumpa, paprika och morötter efter 5-7 minuter. Efter ytterligare 5 minuter - zucchini, och i slutet - en tomat och hackade gröna.
Lägg kycklingen med grönsaker med svamp, rör om, krydda och värm upp. Häll grädde och mascara på svag värme tills alla ingredienser är genomkokta. Tillsätt mer grädde eller vatten efter behov.
12. Kyckling med svamp och krämig sås i ugnen
Mycket välsmakande, öm och aromatisk kyckling erhålls i bakpannor.
Du kommer behöva: 700 g kyckling, 400 g svamp, 150 ml grädde, 2 vitlöksklyftor, kryddor.
Förberedelse: Skär kycklingen i medelstora bitar och lägg i en form eller krukor. Hacka svampen och stek lätt tills den är gyllene och lägg sedan på den. Häll grädde över allt, tillsätt kryddor och krossad vitlök, och grädda kycklingen i ugnen i cirka 45 minuter vid 180 grader.