Hjärtliga, friska och läckra leverfritter enligt dessa recept kommer att tilltala både vuxna och barn. Om du inte vet hur du annars ska laga en lever och vilka intressanta saker du kan göra med det, behåll ett stort urval för inspiration. Vilken lever som helst - matlagningsprincipen förblir densamma!
1. Leverpannkakor på kefir
Faktum är att allt är detsamma som med vanliga pannkakor!
Du kommer behöva: 500 g lever, 100 ml kefir, 1 lök, 1 ägg, 1 glas mjöl, kryddor.
Förberedelse: För levern och löken genom en köttkvarn eller vispa i en mixer. Tillsätt kryddor, ägg och mjöl och blanda till en slät massa. Sked pannkakorna i stekpannan och stek på båda sidor.
2. Leverpannkakor med gryta
Konsistensen av semuljadeg skiljer sig från mjöldeg.
Du kommer behöva: 500 g lever, 1 ägg, 1 lök, 4 msk. gryta, kryddor.
Förberedelse: Mal levern och löken i en mixer tills den är slät. Tillsätt resten av ingredienserna till dem, knåda degen och låt stå i 20 minuter för att svälla grytan. Stek pannkakorna i en kastrull.
3. Leverpannkakor med gräddfil och smör
Frodig, delikat och lätt krämig.
Du kommer behöva: 500 g lever, 100 g gräddfil, 1 ägg, 1 lök, 1 morot, 3 msk. mjöl, 50 g smör, kryddor.
Förberedelse: Mal levern i en mixer och riv lök och morötter fint. Kombinera båda delarna, tillsätt smält smör, gräddfil och ägg. I slutet blanda mjöl och kryddor i köttfärsen, låt stå i 10 minuter och stek pannkakorna.
4. Leverpannkakor med majonnäs
Tillsätt lite smält ost om du vill.
Du kommer behöva: 500 g lever, 1 ägg, 2 msk. majonnäs, 2 msk. mjöl, kryddor, 1 gäng örter.
Förberedelse: Mal levern i en köttkvarn och tillsätt majonnäs, ägg och kryddor till den. Finhacka örterna, rör ner mjölet för en behaglig konsistens och stek pannkakorna på båda sidor i en kastrull.
20 recept på leverkotletter som du kan äta oändligt
5. Leverpannkakor med ost
Smaka av med olika sorters ost och välj din favorit.
Du kommer behöva: 500 g lever, 2 lök, 1 ägg, 100 g ost, 75 ml gräddfil, kryddor, 3 msk. mjöl.
Förberedelse: Mal levern i en mixer och tillsätt gräddfil och kryddor till den. Hacka löken separat och blanda med det uppvispade ägget och riven ost, och kombinera först de två massorna. Tillsätt mjöl till degen, rör om och stek leverpannkakorna.
6. Leverpannkakor med potatis
En komplett huvudrätt som inte kräver en separat maträtt!
Du kommer behöva: 300 g lever, 2 potatisar, 2 ägg, 6 msk. mjöl, 2 msk. gräddfil, 1 lök, en nypa läsk, vitlök och kryddor.
Förberedelse: Hacka levern i en mixer, riv potatisen, finhacka löken och rör om. Pressa vitlöken där, tillsätt ägget och gräddfil, och i slutet - kryddor, läsk och mjöl. Stek pannkakorna i varm olja.
7. Leverpannkakor med kål
Ett originalrecept när du vill ha variation.
Du kommer behöva: 300 g lever, 100 g kål, 1 ägg, 2 msk. mjöl, kryddor.
Förberedelse: Hacka kålen fint, koka den i ett par minuter och låt den svalna. Mal levern i en mixer och tillsätt alla andra ingredienser till den. Rör om degen och stek pannkakorna.
8. Leverpannkakor med äpple
Äpplet neutraliserar leverlukten något. Det är också ett bra recept för barn!
Du kommer behöva: 400 g lever, 1 potatis, 1 äpple, 1 lök, 2 msk. stärkelse, 1 ägg, kryddor.
Förberedelse: Mal levern i en mixer eller köttkvarn, och tillsätt finriven lök och potatis till den. Natriumäpple är något större och lägg även till degen. Rör till sist ägget, kryddorna och stärkelsen och stek pannkakorna tills de är gyllenbruna.
Frodiga pannkakor på kefir: 5 av de mest utsökta recepten med foton (steg för steg)
9. Leverpannkakor med svamp
En så enkel men ändå läcker kombination.
Du kommer behöva: 500 g lever, 200 g svamp, 1 lök, 30 g ost, 1 ägg, 1 tsk. gräddfil, 2 msk. mjöl, kryddor, örter.
Förberedelse: Finhacka svampen och löken och stek dem gyllene. Häll kokande vatten över levern och mal den i en mixer. Riv osten, hacka örterna och blanda alla ingredienserna. Rör om degen väl och stek pannkakorna.
10. Leverpannkakor med bovetemjöl
Bovetemjöl har en mycket uttrycksfull smak och arom, så det visar sig mycket intressant.
Du kommer behöva: 500 g lever, 2 msk gryta, 2 msk. bovetemjöl, 1 msk. gräddfil, 2 lökar, en nypa läsk, kryddor.
Förberedelse: Mal lever och lök i köttkvarn eller mixer, och tillsätt ett ägg med gräddfil där. Rör om och tillsätt sedan kryddor, bakpulver, gryn och mjöl. Låt degen stå i en halvtimme och stek sedan pannkakorna i en kastrull.
11. Ångade leverpannkakor
Ett användbart kostrecept för leverfritter.
Du kommer behöva: 400 g lever, 1 lök, 1 morot, 1 ägg, 50 g semolina, kryddor.
Förberedelse: För lever, lök och morötter genom en köttkvarn och tillsätt ägget där. Krydda färsen, tillsätt semolina och låt stå i 15 minuter tills det sväller. Dela massan i silikonformar och ånga i cirka 30-40 minuter.
12. Leverpannkakor i ugnen
Du behöver silikonmuffinsformar här.
Du kommer behöva: 700 g lever, 2 ägg, 2 lökar, 1 morot, 1 dl mjöl, 1 tsk. läsk, en nypa salt, 1 tsk. ättika, kryddor.
Förberedelse: Slå levern i en mixer med lök tills den är slät. Tillsätt finrivna morötter, ägg, kryddor och mjöl. Rör om tills det är smidigt, tillsätt bakpulver och lägg degen i formarna. Grädda i 30-40 minuter i 180 grader.
Fläskkotletter: 15 snabba och läckra recept
13. Leverpannkakor med havregryn
Du kan ändra degens densitet och tjocklek, beroende på mängden havregryn.
Du kommer behöva: 500 g lever, 1 lök, 1 ägg, 50 g havregryn, kryddor.
Förberedelse: Mal lever och lök i en mixer eller köttkvarn och krydda köttfärsen efter smak. Tillsätt ägget och havregryn, rör om och låt stå i 15 minuter. Stek pannkakorna på båda sidor.
14. Leverpannkakor med bacon
Detta är ett recept för dem som tycker att levern är för torr.
Du kommer behöva: 300 g lever, 1 lök, 70 g ister, 1 ägg, 2 msk. mjöl, kryddor.
Förberedelse: För lever, bacon och lök genom en köttkvarn. Tillsätt ägget och kryddorna, rör om och tillsätt till sist mjöl tills det är bekvämt. Sked pannkakorna i stekpannan.
15. Leverpannkakor med pumpa
Till slut lämnade vi det mest ovanliga alternativet!
Du kommer behöva: 600 g lever, 150 g pumpa, 1 knippe gröna, 2 ägg, 2 msk. mjöl, kryddor.
Förberedelse: Mal lever och rå pumpa och blanda väl. Tillsätt ett ägg, kryddor, hackade örter och ett par matskedar mjöl för att tjockna dem. Stek pannkakorna på båda sidor.