Håller du dig i form, gillar du hälsosam och lättmat? Var noga med att laga zucchinipannkakor. Här är 20 läckra recept som du kommer att älska!
1. Det klassiska receptet på squashpannkakor
För att göra pannkakorna i samma storlek, mäta mängden deg med en sked.
Du kommer behöva: 500 g zucchini, 2 ägg, 2 lök, 100 g mjöl, 80 ml vegetabilisk olja, malen peppar, salt.
Förberedelse: Riv zucchini, finhacka löken. Tillsätt ägg, salt, peppar och mjöl. Knåda degen tills den är jämn. Koka squashpannkakorna i en förvärmd stekpanna med smör.
2. Zucchinipannkakor med havregryn
Stek zucchinipannkakorna på medelvärme.
Du kommer behöva: 400 g zucchini, 2 ägg, 5 msk. havregryn, ett halvt gäng persilja, salt, malen peppar, 60 ml vegetabilisk olja.
Förberedelse: Riv zucchini, tillsätt flingor, hackad persilja, salt, malen peppar och lätt vispade ägg. Rör om och ställ åt sidan i 10 minuter. Värm stekpannan, tillsätt olja, lägg ut degöarna och stek pannkakorna tills de är kokta på båda sidor.
3. Zucchini fritters med semolina
Ett populärt och mycket enkelt recept på squashpannkakor för hela familjen!
Du kommer behöva: 400 g zucchini, 2 lökar, 1 vitlöksklyfta, 2 ägg, 2 msk. gryta, 80 g mjöl, salt, svartpeppar, vegetabilisk olja för stekning.
Förberedelse: Riv zucchini, hacka löken. Tillsätt semolina, mjöl, ägg, salt och peppar. Pressa vitlöken genom en press, rör om och låt stå i 10 minuter för att svälla grytan. Lägg degen i portioner i en förvärmd stekpanna med smör och koka tills den är gyllenbrun.
4. Zucchini och ostfritter
Tillsätt salt i slutet, annars ger zucchinin ännu mer juice.
Du kommer behöva: 3 unga zucchini, 2 ägg, 3 kvistar persilja, 100 g hård ost, 100 g mjöl, svartpeppar, salt, 5 msk. vegetabilisk olja, gräddfil för servering.
Förberedelse: Zucchini och riven ost, tillsätt ägg, vispat med salt, mjöl och peppar. Tillsätt hackad persilja och blanda väl. Koka squashpannkakorna i en het stekpanna med olja, stek på båda sidor. Servera med kyld gräddfil.
5. Zucchinipannkakor med köttfärs
Degen ska vara tjock och tjock.
Du kommer behöva: 400 g zucchini, 200 g köttfärs, 2 ägg, 120 g mjöl, 5 kvistar persilja, 1 lök, mald svartpeppar, en nypa muskotnöt, salt, vegetabilisk olja för stekning.
Förberedelse: Riv zucchini, tillsätt ägg, köttfärs, hackad lök och persilja. Tillsätt mjöl, salt, kryddor och blanda tills det är smidigt. Hetta upp en stekpanna, tillsätt lite olja, lägg ut degen och stek tills den är mjuk.
Frodiga pannkakor på kefir: 5 av de mest utsökta recepten med foton (steg för steg)
6. Zucchinipannkakor med kefir
Zucchinifritter kan serveras med paté, kaviar eller saltad fisk.
Du kommer behöva: 500 g zucchini, 200 ml varm kefir, 2 lök, 2 ägg, 120 g mjöl, 0,5 tsk. läsk, en nypa socker, salt, svartpeppar, vegetabilisk olja för stekning.
Förberedelse: Blanda kefir med läsk, salt och socker. Riv zucchini, tillsätt ägg, hackad lök, mjöl och peppar. Häll i kefir och blanda. Stek pannkakorna i en förvärmd stekpanna med smör.
7. Zucchinifritter med korv
Knåda degen så att det inte blir några klumpar.
Du kommer behöva: 400 g zucchini, 2 lök, 2 ägg, ett halvt glas mjöl, 150 g korv, 50 g hård ost, mald svartpeppar, salt, 4 msk. vegetabilisk olja.
Förberedelse: Riv zucchini och ost, skär korven i små kuber. Blanda allt, tillsätt ägg, hackad lök, mjöl, peppar och salt. Rör om ordentligt och koka i en förvärmd stekpanna med smör.
8. Zucchini och morotfritter
Förbered läckra pannkakor från ung zucchini.
Du kommer behöva: 300 g zucchini, 1 medium morot, 1 lök, 5 kvistar örter, ett halvt glas mjöl, 2 ägg, 0,5 tsk.gurkmeja, malen svartpeppar, salt, 50 g smör.
Förberedelse: Riv zucchini och morötter och finhacka löken och gröna. Tillsätt ägg, vispat med salt, peppar, gurkmeja och mjöl. Lägg degen i en välvärmd stekpanna med olja och stek tills den är gyllenbrun.
9. Zucchini och potatispannkakor
Om zucchinin är för saftig, tillsätt mer mjöl.
Du kommer behöva: 300 g zucchini, 200 g potatis, 2 lökar, 2 vitlöksklyftor, 100 g mjöl, 2 ägg, salt, malen svartpeppar, 4 msk. vegetabilisk olja, gräddfil för servering.
Förberedelse: Riv potatis och zucchini, tillsätt ägg, salt, peppar, mjöl, hackad lök och vitlök. Stek pannkakorna i en förvärmd stekpanna med smör. Servera med kyld gräddfil.
10. Zucchinipannkakor med gräddfil
Det är inte ens nödvändigt att skala ung zucchini!
Du kommer behöva: 500 g zucchini, 2 ägg, 100 g lök, 3 msk. gräddfil, 0,5 tsk. läsk, 120 g mjöl, 0,5 tsk. salt, mald svartpeppar, 60 ml vegetabilisk olja.
Förberedelse: Riv zucchinin, hacka löken fint. Blanda gräddfil med bakpulver, tillsätt ägg, grönsaker, salt, peppar och mjöl.
Värm stekpannan, tillsätt lite olja, kläd degen med holmar och stek zucchinipannkakorna på varje sida.
20 snabba och läckra stuvade zucchinirecept
11. Zucchini och keso pannkakor
Gnid ostmassan genom en sil eller hacka i en mixer.
Du kommer behöva: 2 unga zucchini, 250 g keso, 2 ägg, en nypa bakpulver, 150 g mjöl, mald svartpeppar, salt, smör för stekning.
Förberedelse: Natriumcucchini på ett rivjärn, hacka keso i en mixer. Blanda allt, tillsätt ägg, salt, bakpulver, peppar och mjöl. Knåda degen tills den är slät och stek pannkakorna i en förvärmd stekpanna med smör.
12. Zucchinipannkakor med sojasås och örter
Sojasås ger zucchinipannkakor en kryddig smak och intressant doft.
Du kommer behöva: 300 g zucchini, 2 ägg, 2 msk. sojasås, 100 g mjöl, ett halvt gäng dill, 3 kvistar mynta, malen svartpeppar, salt, 3 msk. vegetabilisk olja.
Förberedelse: Riv zucchini, tillsätt ägg, vispat med salt, sojasås, peppar, mjöl, hackad dill och mynta. Bred degen på små öar på en het stekpanna med olja och stek på båda sidor.
13. Frodiga zucchini och fetaostpannkakor
Välj inte för salt ost.
Du kommer behöva: 400 g zucchini, 5 kvistar dill, 100 g fetaost, 2 ägg, 120 g mjöl, 60 g gräddfil, 0,5 tsk. läsk, svartpeppar, salt, vegetabilisk olja för stekning.
Förberedelse: Zucchini och riven ost, tillsätt hackad dill, ägg, mjöl och gräddfil blandat med bakpulver. Salta, peppra och blanda väl. Förvärm en stekpanna, häll i lite olja och lägg ut degarna. Stek zucchinipannkakorna på båda sidor tills de är mjuka.
14. Zucchinipannkakor med majs och ost
Och under säsong kan du enkelt göra pannkakor med zucchini och ung majs!
Du kommer behöva: 400 g zucchini, en halv burk konserverad majs, 2 lökar, 10 g dill, 2 ägg, 100 g mjöl, 100 g hårdost, malen svartpeppar, salt, 4 msk. vegetabilisk olja.
Förberedelse: Riv zucchinin och osten, finhacka dillen och löken. Blanda allt, tillsätt majs, ägg, salt, peppar och mjöl. Koka squashpannkakorna i en förvärmd stekpanna med smör.
15. Zucchini och kycklingfritter
Servera dessa squashpannkakor med sås eller ketchup. Det blir väldigt gott!
Du kommer behöva: 500 g zucchini, 300 g kokt kycklingfilé, 2 lök, 2 ägg, 1 vitlöksklyfta, 100 g mjöl, malen peppar, salt, 80 ml vegetabilisk olja.
Förberedelse: Hacka kyckling och lök, riven zucchini. Blanda grönsaker och kött, pressa vitlök genom en press, tillsätt ägg, mjöl, peppar och salt. Koka pannkakorna i en välvärmd stekpanna med smör.
Zucchini fritters: 20 recept du kan laga hela sommaren
16. Zucchinipannkakor med ost i ugnen
Ugnszucchinipannkakor - lätt att laga och använda mindre olja.
Du kommer behöva: 350 g zucchini, 1 lök, 1 ägg, 180 g mjöl, 80 g hård ost, 0,5 tsk.bakpulver, mald peppar, salt, 20 g smör.
Förberedelse: Zucchini och riven ost, finhacka löken. Kombinera grönsaker och ost med ägg, mjöl, bakpulver, peppar och salt. Smörj en bakplåt med smör, klä degen med holmar och ställ in i en förvärmd ugn till 180 grader i 10-15 minuter.
17. Zucchinipannkakor med en hemlighet
Du kan lägga vad du vill i dessa squashpannkakor: korv, kött, en skiva ost eller tomat.
Du kommer behöva: 400 g zucchini, 2 lökar, 2 ägg, 100 g mjöl, 0,5 tsk. bakpulver, 3 kvistar persilja, 150 g korv, mald muskot, salt, 5 msk. vegetabilisk olja.
Förberedelse: Riv zucchini, tillsätt ägg, hackad lök och örter. Tillsätt mjöl, bakpulver, muskotnöt och salt.
Värm stekpannan, tillsätt olja, lägg ut degöarna, toppa med en korvcirkel och lite mer deg. När pannkakorna är bruna vänder du dem och steker dem på andra sidan.
18. Zucchinifritter utan ägg
Pannkakrecept speciellt för de som är på en diet.
Du kommer behöva: 500 g zucchini, 5 stjälkar grön lök, 100 g mjöl, en nypa läsk, salt, malen peppar, vegetabilisk olja för stekning.
Förberedelse: Riv zucchini, finhacka löken. Tillsätt mjöl, bakpulver, salt, peppar och blanda allt väl. Koka zucchinipannkakor i en förvärmd stekpanna med smör och sprida degen i små holmar.
19. Söta zucchini och äppelpannkakor
Du kan använda äppelmos istället för färska äpplen.
Du kommer behöva: 3 små zucchini, 2 äpplen, 1 ägg, 4 matskedar. mjöl, 1 påse vaniljsocker, en nypa mald kanel, 1 msk. strösocker, 70 g smör.
Förberedelse: Zucchini och riven äpplen, tillsätt ägg, mjöl, vaniljsocker, kanel och strösocker. Rör om, lägg lite deg i en het stekpanna med olja och stek tills den är gyllenbrun på båda sidor.
20. Delikata squashpannkakor med kokosflingor
Vi rekommenderar att steka sådana zucchinipannkakor i raffinerad kokosolja.
Du kommer behöva: 350 g zucchini, 1 ägg, 2 msk. kokosflingor, 80 g mjöl, 1 msk. socker, vanillin på knivspetsen, en nypa bakpulver, kokosolja för stekning.
Förberedelse: Riv zucchini, tillsätt uppvispat ägg, kokos, mjöl, socker, vanilj och bakpulver. Stek pannkakorna på båda sidor i en het stekpanna med olja.