Smördeg kan användas för att göra inte bara bakverk och desserter, utan också en full lunch eller middag. Det finns massor av alternativ - behåll de 20 mest utsökta och snabba recepten!
1. Kött "ormar" på spett
Några minuter i köket och en utsökt smördeg och köttbullar är förrätt.
Du kommer behöva: 300 g köttfärs till kotletter, 250 g smördeg, sojasås och krossade nötter, träspett.
Förberedelse: Forma köttbullarna med händerna blötlagda i vatten till bollar i storleken på en liten valnöt. Kavla ut degen med en kavel, skär i strimlor, vars bredd är något större än köttbullarnas diameter. Stick ena kanten av degen på ett spett, sträng sedan köttbullen, linda degen på ena sidan och stick den igen. Som ett resultat bör du ha en struktur där köttbollar sträcks på ett spett och mellan dem "vrider" en degremsa som en orm. Grädda i ugnen tills den är gyllenbrun.
2. Snack i en "kokong" smördeg
Det är väldigt enkelt att förbereda: du behöver bara stränga på fyllningen på spett och linda den sedan i en "kokong" smördeg, gärna jästdeg.
Du kommer behöva: 2 ark jäst smördeg, en näve körsbärstomater, 150 g god skinka, 220 g Adyghe -ost, vitlök, citronsaft och sojasås.
Förberedelse: Förvandla först Adyghe -osten till ett kulinariskt mästerverk. För att göra detta, skär det i tärningar, fyll det med sojasåsmarinad med citronsaft och vitlök. Du kan också tillsätta lite vegetabilisk olja, en nypa hackade örter. Osten ska infunderas i marinaden i minst 35 minuter, men den kan vara längre.
Lägg på skiften omväxlande tomater, skinka och tärningar Adyghe -ost. Linda runt en remsa med rullad deg så att det inte blir några luckor. Fäst kanterna väl, pensla hela strukturen med ett uppvispat ägg och lägg på galler i ugnen. Under gräddningen måste "kokongerna" vändas flera gånger så att en gyllene skorpa bildas på alla sidor.
3. Smördeg med köttfyllning
Detta är ett riktigt fynd för dem som är trötta på pizza och smörgåsar på festbordet.
Du kommer behöva: 0,5 kg kokt kött (valfritt), 1 paket smördeg (jästfritt), 120 g bearbetad mjukost och 220 g varm hård ost, 2 - 4 msk. l. tomatsås med grönsaker, 5 stora svampar, 1 uppvisat kycklingägg, färska örter.
Förberedelse: Medan degen tinar kan du hinna förbereda fyllningen till köttpajen. För att göra detta, blanda mjuk smält ost med tomatsås, häll den resulterande massan i en skål med finhackat kött och stekt svamp. Lägg till hackade grönsaker där och blanda allt väl med en sked.
Kavla ut degen och lägg i en form så att de fria kanterna hänger ner. Fördela sedan fyllningen, linda kanterna i form av en korg. Strö över fyllningen med riven ost och smörj degen med ett ägg. En sådan paj ska bakas i ugnen i 35-40 minuter.
4. Fläta med ris och grönsaker
Ett annat alternativ för en snabb smördegspaj. Grönsaker kommer att ge fylligheten saftighet. Det är definitivt utsökt!
Du kommer behöva: 1 kopp kokt till halvkokt ris, 1 kopp kokt kött demonterat i fina fibrer, 1 söt paprika och en stor tomat, 1 paket smördeg, 3 msk. l. riven ost, kryddor och salt för smak och 1 rå äggula för pensling.
Förberedelse: Degen, det är bättre att ta jästfri, rulla ut med en kavla, försiktigt över till en stor bakplåt. Lämna kanterna fria, lägg ut det kokta riset, platta med en gaffel, lägg köttet ovanpå, blandat med ost och kryddat med salt och kryddor. Därefter ska fyllningen innehålla tomatringar och mozzarellaskivor.
Anslut degens kanter så att kakan liknar en fläta, för detta bör du göra snitt på kakans sidor.Använd en silikonborste och borsta försiktigt alla rynkor på kakan med vispad äggula. En halvtimme i ugnen och kakan är klar. Det är utsökt både varmt och kallt.
5. Öppna smördeg
Det knapriga smördegen och den saftiga fyllningen är pajer med öppen topp som ser mycket ut som en minipizza. Du kan lägga in vad du vill!
Du kommer behöva: 200 g korv eller kokt kött, 1 söt paprika, 2 små tomater, 220 g riven ost, 1 paket tunn smördeg.
Förberedelse: Skala tomaterna, riv, lägg till dina favoritkryddor, du kan hälla i ett par matskedar utsökt sojasås och lämna för infusion. Detta blir såsen för de öppna pajerna.
Kavla ut smördegen lite, skär i rutor. Nyp hörnen för att bilda en slags fyrkantig korg. Lägg in finhackat kött, paprika och tomat-sojasås inuti. Strö över ost och ugn.
15 enkla och läckra smördegsrecept
6. Puffkorgar med paté
En mycket budgeträtt, den är beredd av slaktbiprodukter med svamp och potatis.
Du kommer behöva: 350 g kycklinghjärtan med magar och färska champinjoner, 1 paket jästfritt smördeg, 2 potatisar, 1 lök, 2 msk. l. konjak eller konjak, 1 ägg vispat med en gaffel, ghee för stekning, en vitlöksklyfta.
Förberedelse: Koka fjäderfäbiprodukter och skalad potatis (separat) i saltat vatten tills de är mjuka. Stek lök, vitlök och svamp i smör tills en ljus gyllene skorpa bildas. För allt ihop genom en köttkvarn, använd det minsta tillbehöret. Salta och peppra efter din smak, häll i alkohol.
Kavla ut den tinade degen, skär i bitar och täck muffinsformarna med dem. Fyll med fyllningen, borsta kanterna på degen med en våt pensel och nyp. Täck med ett tunt lager av uppvispat ägg och bakas i en airfryer eller ugn.
7. Hemmagjord snabbmat
Du kommer inte att prova en så härlig och öm kyckling i deg och med ostmassa på någon restaurang!
Du kommer behöva: 1 kycklingbröst, 1 paket smördeg, en handfull champinjoner, färska eller frysta, 120 g mjuk keso, 0,25 färska morötter, sojasås och majonnäs, 75 g hårdost, 1 kycklingägg, 2 vitlöksklyftor.
Förberedelse: Hacka svampen fint, stek i olja med tillsats av sojasås. När svampen svalnat lite lägger du till morötter riven på ett fint rivjärn, keso, lite majonnäs, vitlök som passerar genom en press till dem. Rör om och krydda med sojasås.
Lägg tunna kycklingbröstmedaljonger på smördegsrektanglarna, fördela svampköttet och ostbitarna ovanpå. Täck med en andra bit deg och nyp kanterna. Du ska ha degkvadrater med fyllning inuti. Glöm inte att smörja ämnena med ett uppvispat ägg och sätt sedan in dem i ugnen för att baka.
8. Puffrulle med fisk
Denna läckra och saftiga fiskfilérulle är perfekt som huvudrätt till middag, eller så kan du skära den tunnare och lägga den på festbordet som mellanmål.
Du kommer behöva: 0,5 förpackningar med jästfritt smördeg, 250 g kokt havsfisk, 150 g holländsk ost, pinjenötter, 2,5 msk. l. hemlagad gräddfil, sojasås och dill för en utsökt smak.
Förberedelse: Mosa fisken med en gaffel tillsammans med gräddfil, dill och sojasås. Tina upp degen och rulla den till en tunn rektangel. Beväpna dig med en tandpetare och bada kakan väl över hela ytan. Grädda i ugnen tills en ljusgul skorpa visas.
Strö omedelbart den rivna osten på den heta rullbasen. Det ska smälta, och om temperaturen på degen inte var tillräcklig, återför bakplåten till den heta ugnen i en eller två minuter. Nu kan du sprida fyllningen jämnt, strö den med pinjenötter. Varva den finhackade fiskdegen i en tät rulle. Fixa med folie.
9. Turkiet "programmets höjdpunkt"
Den här rätten tillagas på stora helgdagar, som huvudgodis för festbordet.
Du kommer behöva: 1 kalkonlår, 0,5 g nötkött med fläsk eller ister, 75 g valnötskärnor, 55 ml 20% grädde, ett halvt paket smördeg, 2 msk. l. vita eller svarta sesamfrön, sesamolja, 1 rå kycklingägg.
Förberedelse: Ta bort skinnet från kalkonets lår, gör ett snitt i sidan och ta bort benet. Vik ut köttet i form av en bok, vispa det väl med en hammare, salt och peppar. Tillsätt nötterna krossade i små smulor till köttfärsen kryddat efter smak, häll i grädden och blanda väl.
Lägg köttfyllningen längs ena kanten av kalkonhackan, rulla ihop, fäst med pergament och knyt fast med koksträng. Pensla med sesamolja och grädda i 60 minuter. Ta sedan bort bakplåtspappret genom att klippa av trådarna. Kyl köttberedningen, vira in den i smördeg, pensla med ett uppvispat ägg. 25 - 35 minuter i ugnen och den läckra rätten är klar!
10. Snackbarer "morötter"
Allt är enkelt här: från smördeg, ihåliga kottar inuti, som liknar morötter, skapas på ett speciellt sätt. Fyllningen läggs inuti.
Du kommer behöva: 1 paket smördeg, 1 förpackning apelsinfärg, 2 klasar färska örter för dekoration, 3 hårdkokta ägg, 2 bearbetade ostar, 4 msk. l. majonnäs, 2 vitlöksklyftor.
Förberedelse: Tina upp degen och rulla ut dem lätt. Skär i långa remsor. Linda dem runt metallkottar, smörj med matpigment utspätt i vatten och grädda i ugnen. Du kommer att få ämnen, som för "tub" -kakan, bara av en vacker orange färg. Förbered en sallad från de återstående produkterna, som du behöver för att stoppa de kylda "morötterna", garnera med kryddor av örter som samlats i ett gäng.
15 recept på smördegspajer för varje dag
11. Kotletter i "buren"
En mycket original aptitretare, mycket mer spektakulär och godare än någon hamburgare och korv.
Du kommer behöva: 0,5 kg blandat köttfärs, 200 g svamp, 3 ark smördeg, 2 lökar, 3 msk. l. siktat mjöl, 1 rått ägg, kryddor till kotletter.
Förberedelse: Skär en lök fint och stek tills den är genomskinlig i olja, tillsätt hackad svamp, fortsätt steka tills den är öm. Kyl sedan lite och överför till köttfärsen, tillsätt råa tärnade lök där, vispa i ett rått ägg, krydda med kryddor och blanda väl. Det är också lämpligt att slå köttfärsen för att ta bort luftbubblor, då blir kotletterna mer saftiga och mjuka.
Forma 7 - 8 runda kotletter med blöta händer, rulla dem i mjöl på alla sidor och stek tills de är gyllenbruna. Tina smördegen, kavla ut och skär i erforderligt antal rutor, gör många genvägar till ett slags nät. Linda in kotletterna i dem och skicka dem i ugnen.
12. Stekt ägg med skinka "Surprise"
Om det finns lite smördeg, blir banala äggröra till ett oväntat intressant frukostalternativ.
Du kommer behöva: 5 kycklingägg, 150 g skinka, hälften av ett paket smördeg utan jäst, 60 ml gräddfil.
Förberedelse: Tina upp degen och kavla ut den lätt med en kavel. Klä dem i en ugnsform så att kanterna inte sticker ut för mycket. Skär bort överskottet med en kniv. Finhacka en skinkbit, bäst av allt, i tunna strimlor. Tillsätt gräddfil till köttet, lite gröna (om några), salt och peppar och lägg i en form täckt med deg. Bryt försiktigt äggen ovanpå så att äggulan inte skadas, salta och peppra igen. Sätt in den i den förvärmda ugnen, efter 20 minuter är en rejäl frukost klar.
13. Lagerpaj "Svampsmak"
Om du kommer hem från jobbet väldigt hungrig och inte har något att äta, kommer receptet på en smördegspaj "Svampsmak" att rädda dig.
Du kommer behöva: 0,5 kg färska champinjoner eller frysta svampar, 1 paket smördeg, 2 lökar, 260 g ost, 3 msk. l. olivolja, örter (som finns i kylskåpet) och svampkryddor.
Förberedelse: Skär svampen så liten som möjligt, slaktkroppar i en förvärmd panna, tills all saft har avdunstat.Häll sedan i oljan och tillsätt halva ringar av lök, stek tills de är gyllenbruna, krydda med svampblandningen. Medan pajfyllningen svalnar gör du degen. Det måste tinas upp, rullas ut lite och täckas med ett bakplåt. Strö över ett lager deg med örter, bred ut fyllningen och lägg in i ugnen. Ett par minuter före tillagning, strö över finrivet ost.
14. Samsa "Pyatiminutka"
Vill du att dina pajer ska beundras? Lär dig sedan hur du gör den legendariska samsa från det mest vanliga köpt smördeg.
Du kommer behöva: 550 g köttfärs (helst blandat), 3 medellök, 2 förpackningar smördeg, en stor nypa kummin, lite kryddigt och vanligt salt.
Förberedelse: Du kommer inte bara att kunna hacka löken, det är bättre att hacka den i en mixer eller hacka den för att göra lökpuré. Blanda det med köttfärs, kummin och kryddor. Kavla ut smördegen lite, skär i medelstora rutor, lägg ett par matskedar av fyllningen och nyp kanterna så att du får en knubbig triangel.
För att göra detta viks först ett hörn och sedan appliceras ett andra på det. Vik nu in den nedre delen och vik de återstående kanterna som sticker ut inåt. Med lite övning kommer du att lyckas. Samsa måste först baka lite, det tar cirka 15 minuter i ugnen och smörjer sedan med ett ägg och gör det klart.
15. Dessertpuffkaka
Denna läckra dessert har bara tre ingredienser, varav en är smördeg!
Du kommer behöva: 1 paket smördeg, 500 ml vispgrädde, 33 procent fett, 1 burk kondenserad mjölk av hög kvalitet.
Förberedelse: Skär degen i rutor på 3 x 3 cm direkt på pappersarken som den är fäst i originalförpackningen. Du behöver inte rulla ut någonting. Överför degen tillsammans med papperet till en bakplåt och grädda i ugnen tills den är gyllenbrun.
Medan dessertbotten svalnar, förbered en luftig grädde. För att göra detta, vispa grädden till ett fast skum, tillsätt den kondenserade mjölken medan du fortsätter vispa. I en stor skål, kombinera gräddepuffarna, överför till en form och tampa lite med en silikonspatel. Garnera med smulade kakor. Låt desserten dra i kylen i minst tre timmar.
Vad man ska laga från äpplen: 15 läckra och snabba recept
16. Hallon tårta för te
Vill du ha godis till ditt te? Ta sedan ut smördeg och en burk hallonsylt!
Du kommer behöva: 1 dl hallonsylt, 1 paket jäst smördeg, 50 ml mjölk och 2 msk. l. Sahara.
Förberedelse: Degen delades i två halvor. Rulla båda till tunna platta kakor 4-5 mm tjocka. Lägg det första lagret på en plåt, smörj rikligt med hallonsylt. Skär den andra delen av degen i remsor och bind dem vackert över sylt, skapa ett slags galler med små luckor. Pensla pajens yta med mjölk, strö över socker, om du vill kan du tillsätta vanilj eller mald kanel till sockret och skicka sedan bakplåten till ugnen.
17. Tårta "Logg med mandel"
För älskare av Napoleon -tårtan finns det en enklare men inte mindre utsökt version av denna legendariska dessert.
Du kommer behöva: 800 g jästfritt smördeg, 1 glas mandel, 1 liter färsk komjölk, 4 msk. l. majsstärkelse eller bara mjöl, 4 äggulor, 1 dl socker, 1 påse vanilj, 1 paket smör, 5 msk. l. kondenserad mjölk, skal av en apelsin.
Förberedelse: Låt oss först förbereda "ved" för vår stock. De kommer att bestå av rullat smördeg som skärs i tunna strimlor. Bredden på remsorna ska vara 1,5 cm och längden är sådan att den färdiga stocken passar bra på tallriken som du ska servera kakan på bordet på. Lägg degstrimlorna på en plåt och grädda tills de är gyllenbruna.
Nu grädden: från mjölk, mjöl, socker och äggulor, laga den vanligaste vaniljsås. Låt det svalna tills det är varmt, tillsätt kondenserad mjölk, vanilj och smör. Vispa med en mixer.
Bred ut film på bordet, vi formar kakan på den.Lägg ut 5-6 "stockar", pensla med grädde, strö över krossade nötter. Fortsätt tills maten är slut. Nu linda filmen tättare så att kakan får formen av en cylinder. Slå in extra plåtar på alla sidor och ställ i kylen över natten. Innan servering, ta bort omslaget, lägg efterrätten på ett fat, garnera med nötter, strö och kaksmulor.
18. Puffrulle "Fabulous"
Fyllningen i denna dessert är luftig ostkräm och äpplen stuvade i honung. Välsmakande och hälsosamt!
Du kommer behöva: 1 paket jäst smördeg, 2 söta äpplen, 2 msk. l. bi honung, 400 g mjuk keso, 100 ml hemlagad gräddfil, 0,5 burkar kondenserad mjölk, 1 ägg, vaniljsocker, 3 msk. l. mjölk.
Förberedelse: Slå keso med en mixer tills den är slät, vispa i ett ägg, häll i gräddfil och kondenserad mjölk. Tillsätt vanilj och fortsätt vispa i ett par minuter. Skala äpplen och fröskalarna, skär varje frukt i 6 bitar. Skär skivorna i 5 mm trianglar. Hetta upp honungen i en stekpanna, lägg äpplena under omrörning av slaktkroppen i 10 minuter.
Tina degen, rulla den till en rektangulär kaka. Bred ut med grädde, bred ut äpplena. Rulla ihop en tät rulle, pensla den med mjölk och strö över socker. Sätt in i en förvärmd ugn och grädda tills de är mjuka.
19. Bakverk "korgar med grädde"
Varför köpa dyra kakor när du kan göra dessa läckra godisar själv! Och användningen av färdig deg kommer att minska tiden i köket till 20 minuter.
Du kommer behöva: 300 g smördeg, 1 paket färskost, 200 ml 33% grädde, 2 msk. l. tjock kondenserad mjölk, 2 msk. l. riven mjölk eller mörk choklad.
Förberedelse: Vispa färskost med en mixer tillsammans med grädde tills en luftig, luftig massa bildas, tillsätt kondenserad mjölk och choklad, blanda. Tina upp degen och kavla ut något, skär i rutor och klä dem med muffinsformar, tryck hårt mot kanterna med fingrarna.
Använd en tandpetare för att sticka tårtbottnarna och grädda i ugnen. Om det bildas bubblor under bakningen, genomborra dem genast med en tandpetare eller träspett. Kyl de färdiga "korgarna", fyll med grädde, strö över riven choklad eller smulor från de bakade degresterna.
20. "Mosaic" tårta
Denna tårta verkar vansinnigt komplex och invecklad, men i själva verket, tack vare avsaknaden av behovet av att knåda degen, är den väldigt lätt att förbereda!
Du kommer behöva: 0,5 kg jäst smördeg, 4 råa kycklinggulor, 500 ml 33% grädde, 1 kopp mjölk och socker vardera, 2 förpackningar med fet mjuk keso, 2 förpackningar gelatin, 1 burk konserverade persikor i sirap, 2 koppar av frysta urkörna körsbär ...
Förberedelse: Tina upp degen och kavla ut något. Använd en kniv för att spåra botten av den delade formen för att skära en lämplig cirkel. Pierce den resulterande kakan med en gaffel och grädda i ugnen tills den är gyllenbrun.
Koka en vaniljsås från mjölk, hälften av den angivna normen för socker och äggulor i ett vattenbad. Tillsätt två tredjedelar av det svullna och silade gelatinet till massan. När grädden svalnat, överför kesoen vispad med en mixer i den. Tillsätt sedan vispad grädde och finhackade persikor. Lägg puffkakan i en delad form, täck med ostkräm och skicka den till kylskåpet i minst en timme.
Strö körsbären med socker i en liten kastrull och koka upp på medelvärme. Rör i resterande gelatin. Kyl och häll kakan. Vänta tills det stelnar helt och kalla alla till bordet!