I motsats till stereotyper är ister en av de viktigaste källorna till friska fetter. De behövs för att nervsystemet, hjärnan och hjärtat ska fungera normalt, för vår immunitet och livslängd i allmänhet. Därför har vi hittat 4 snabba och välsmakande recept på hur man saltar ister hemma!
1. ister med vitlök
Det klassiska och hälsosammaste receptet tack vare de ovillkorliga fördelarna med vitlök!
Du kommer behöva: 500 g ister, 100 g salt, en fjärdedel vitlök, 10 g svartpeppar.
Förberedelse:
1. Skär baconet i bitar ca 5 cm breda och skär tvärsnitt i vart och ett av dem upp till hälften;
2. Häll salt i en skål, rulla baconet ordentligt i det och gnid det på alla sidor. Låt det ligga lite;
3. Strö ister på toppen med peppar eller en blandning av paprika efter din smak. Det är bättre att ta nymalt - det är hälsosammare, mer aromatiskt och rikare;
4. Skär de skalade vitlöksklyftorna i tunna brickor och sätt in i spåren;
5. Lägg baconet i kylen i en lufttät behållare i 4 dagar;
6. För ytterligare förvaring rekommenderar vi att du överför det tvättade och inslagna tygstycket till frysen.
Läckra rätter: 20 recept hemma
2. Kryddig bacon i en långsam spis
Det verkar, var är bacon, och var är multicooker. Men om du inte vill vänta några dagar - det här receptet är något för dig!
Du kommer behöva: 500 g ister, 6 lagerblad, 3 vitlöksklyftor, 1,5 tsk vardera. salt och socker, kryddor.
Förberedelse:
1. Häll salt, socker och alla kryddor du gillar i en skål - koriander, paprika, peppar, färdiga blandningar;
2. Mala lagerbladen där och blanda allt väl;
3. Rulla det tvättade och torkade baconet i kryddor, täck det med hackade vitlökstvättar och linda tätt i plastfolie;
4. Koka baconet i dubbelpanna -läget i 45 minuter, lägg det sedan i frysen i ytterligare 30 minuter och servera.
10 enkla recept för att göra marmelad hemma
3. Fett i majonnäs
Ett ovanligt recept gör att du kan göra ister så mjukt och aromatiskt som möjligt. Matlagning i ugnen!
Du kommer behöva: 500 g ister, 125 ml majonnäs, 3 vitlöksklyftor, 2 lagerblad, 20 g dill, 10 g paprika, salt och peppar.
Förberedelse:
1. Blanda såsen av majonnäs, krossad vitlök och hackad dill;
2. Skär baconet i tunna remsor upp till 10 cm långa så att de kan bli väl mättade;
3. Gnid bitarna med salt, paprika och andra kryddor efter din smak, lägg dem på folie;
4. Smörj späck med majonnässås, strö över hackat lagerblad ovanpå och kyl i en halvtimme;
5. Ta baconet och sätt in det i ugnen i 45 minuter i 220 grader;
6. Servera direkt eller stek först för att få fin färg.
Hemlagad kycklingnuggets: 9 recept
4. Fett i saltlake
Detta recept är utmärkt om du behöver salta mycket ister för framtiden!
Du kommer behöva: 1 kg ister, 2,5 dl vatten, 100 g salt, en halv vitlök, 2 lagerblad, kryddor.
Förberedelse:
1. Skär det tvättade baconet i pinnar som passerar fritt i burken;
3. Koka upp vatten och salt, rör om väl, ta av från värmen och låt svalna;
4. Gnid isterna med hackad vitlök för att absorbera doften;
5. Fyll burken i lager: bacon, lagerblad, pepparkruka, bacon igen. Fyll inte för hårt, eftersom innehållet kan försämras under lagring;
6. Häll med saltlake så att baconet är helt täckt med vatten;
7. Täck burken med ett lock, men vrid inte och låt stå i 3 dagar på en mörk plats;
8. Vrid burken ordentligt och lägg den i kylen i en vecka;
9. Ta ut och torka baconet, gnugga det generöst med kryddor efter din smak, packa och göm i frysen ytterligare en dag. Redo!