Tror du att marmelad nödvändigtvis är skivor som köps i socker eller björnar från små förpackningar? Men nej! Dessutom är det enkelt att förbereda det själv utan specialutrustning. Här är ett urval av steg-för-steg recept på hur man gör marmelad hemma!
1. Hemlagad marmelad - ett klassiskt recept
Bara fyra ingredienser och ett minimum av ansträngning!
Du kommer behöva: 300 ml fruktdryck eller juice, 40 g gelatin, 160 g socker, en nypa citronsyra.
Förberedelse:
1. Blanda fruktdryck, citronsyra, socker och gelatin, rör om och låt stå tills gelatinet sväller enligt anvisningarna.
2. Lägg fruktdrycken på spisen och värm tills allt gelatin är upplöst. Glöm inte att röra om.
3. Häll blandningen genom en sil i formar, svalna till rumstemperatur och kyl i flera timmar. Skär marmeladen i små bitar.
2. Hemlagad päronmarmelad
Ett perfekt val för hösten eller vintern.
Du kommer behöva: 7 stora söta päron, 2 cm ingefära, 3 msk. honung, 1 citron, 1 tsk. kanel, timjan.
Förberedelse:
1. Skala päronen och skär dem i tunna skivor. Lägg dem i en tjockbottnad kastrull tillsammans med riven ingefära och saften av en halv citron.
2. Koka upp och låt sjuda på medelvärme i 20 minuter, utan lock.
3. Tillsätt honung, kanel och timjan, och låt marmeladen bryggas under lock i 15 minuter.
4. Kyl efterrätt och servera.
3. Bärmarmelad i socker
Receptet använder hallon och röda vinbär, men du kan experimentera.
Du kommer behöva: 500 g hallon, 500 g röda vinbär, 900 g socker, en nypa citronsyra.
Förberedelse:
1. Häll vatten över bären så att den täcker den något och koka tills den är mjuk.
2. Mal bären genom en sil och koka den till hälften. Tillsätt sedan socker och citronsyra och koka i ytterligare 40 minuter.
3. Häll sirapen i formar i ett lager på 2-3 cm, låt den stelna, skär i kuber och rulla i socker.
Tårta "Milk girl": 5 recept för matlagning hemma
4. Marmelad med agar-agar
Marmelad på agar visar sig vara tätare, gelé och är väl lämpad för lockiga formar.
Du kommer behöva: 400 ml juice, 1 glas socker, 2 tsk. agar agar.
Förberedelse:
1. Ta all färskpressad juice, helst med fruktkött.
2. Blanda 300 ml saft med agar-agar och låt stå i en halvtimme.
3. Tillsätt socker till de återstående 100 ml saften och koka upp blandningen. Tillsätt agar-agarblandningen där.
4. Koka marmeladen i 5-7 minuter, rör om då och då. Ta bort från värmen och låt stå täckt i ytterligare 10 minuter, häll sedan i formar och låt stelna.
5. Hemlagad citrusmarmelad
Mycket aromatisk och fyllig!
Du kommer behöva: 700 g apelsiner, 1 citron, 1 lime, 500 g socker.
Förberedelse:
1. Ta bort skalet, skär det i mycket tunna strimlor och doppa det i kokande vatten i en minut med ett durkslag.
2. Skala frukten från alla filmer och frön, demontera i skivor och lägg i en kastrull med skal och rinnande juice.
3. Tillsätt socker, rör om och koka ihop i cirka 1,5-2 timmar på en liten eld under lock, rör om då och då.
4. Lägg den färdiga marmeladen i burkar och lägg den i kylen.
Hur man saltar makrill: 5 recept hemma
6. Limonad och sirapsmarmelad
Om lite limonad och sirap försvinner hemma, släpp dem gärna.
Du kommer behöva: 250 ml limonad, 0,5 dl sirap, 400 g socker, 30 g gelatin, 0,5 msk. citronsyra.
Förberedelse:
1. Häll limonad över gelatin och låt stå ett par timmar.
2. Tillsätt socker, citronsyra, sirap och låt sjuda tills det är slätt. Låt inte blandningen koka.
3. Häll biten i våta formar och lägg den på en sval plats.
4. När marmeladen stelnar rullar du den i socker.
7. Fruktpurémarmelad
Ännu ett intressant recept på marmelad hemma, men den här gången med pektin och glukossirap.
Du kommer behöva: 200 g fruktpuré, 200 g socker, 100 g glukossirap, 10 g pektin.
Förberedelse:
1. Värm fruktpurén och tillsätt pektinet och 20 g socker till det så att det inte blir några klumpar.
2. Koka upp blandningen och tillsätt socker och glukos. Fortsätt att laga mat, rör om då och då, tills det är fast och smidigt.
3. Häll marmeladen i formar, svalna och skär.
8. Kiwi- och bananmarmelad
Den ovanliga konsistensen av marmelad är särskilt attraktiv här.
Du kommer behöva: 2 bananer, 2 kiwi, 40 ml vatten, 9 g agar-agar, honung, kokos.
Förberedelse:
1. Vispa de skalade frukterna ordentligt med en mixer tills de är släta.
2. Blötlägg agar-agar i vatten enligt instruktionerna.
3. Skicka frukt till spisen, koka upp och tillsätt agar-agar med honung efter smak.
4. Koka blandningen i ett par minuter och häll i formar, och när den stelnar - strö över kokos.
Hemlagad kycklingnuggets: 9 recept
9. Pumpamarmelad
Det finns sötma, kryddor och en rik pumpasmak.
Du kommer behöva: 1 kg pumpa, 1 kg socker, 70 g ingefära, 1,5 citron, kryddor.
Förberedelse:
1. Skär pumpan i medelstora tärningar, täck med socker och låt stå över bordet under plastfolie över natten.
2. Kombinera de skalade citronerna och riven ingefära, finhackad i en mixer. Tillsätt kryddor och häll i pumpa.
3. Lägg allt i en stor kastrull, koka upp och koka i cirka en timme.
4. Om så önskas mosa marmeladen ytterligare med en kross och lägg den i burkarna.
10. Lökmarmelad
Den mest ovanliga marmeladen du kan göra hemma.
Du kommer behöva: 1 kg lök, 250 ml vitt vin eller rosvin, 250 g socker, 50 g smör, 50 ml vegetabilisk olja, kryddor efter smak.
Förberedelse:
1. Skär löken i tunna halvringar och stuva den i en blandning av två oljor i 5 minuter.
2. Tillsätt socker och salt med kryddor efter smak och låt sedan sjuda ihop i cirka en timme på svag värme.
3. Tillsätt vin, avdunsta, kontrollera marmeladen för kryddor och gryta i ytterligare 15 minuter.
4. Häll den i steriliserade burkar, stäng och låt stå för infusion i en vecka.