Makrill är väldigt hälsosam och välsmakande i alla former! Men butiksinköpta pickles kan förstöra alla värdefulla spårämnen helt, eftersom du aldrig vet vad som läggs till dem. Därför rekommenderar vi att göra allt själv och hittade 5 recept på hur man saltar makrill hemma!
1. Ett snabbt recept på lättsaltad makrill
Den största fördelen med denna metod är att det bara tar två timmar!
Du kommer behöva: 600 g makrill, 1 lök, 1 msk. salt, 1 tsk. socker, lagerblad, peppar, kryddnejlika.
Förberedelse:
1. Tvätta fisken, skär och skär i bitar av samma storlek;
2. Hacka den skalade löken i ringar och blanda salt, socker och peppar;
3. Lägg löken i botten av burken, och lägg makrill ovanpå i lager. Strö över varje lager med kryddor;
4. Lägg en kryddnejlika och lagerblad ovanpå, stäng burken tätt och lägg den i kylskåpet;
5. Efter en timme, skaka den, vänd den och lägg den på locket i ytterligare en timme.
2. Saltad makrill i te
Ett av de mest ovanliga recepten för betning av makrill!
Du kommer behöva: 2 makrill, 500 g vatten, 2 msk. svart te, 1,5 msk. salt, 1 msk. socker, 1 lök.
Förberedelse:
1. Rengör och skölj fisken, torka den med pappershanddukar, men skär den inte;
2. Skär nacken på två plastflaskor till slaktkroppens storlek och lägg fisken i dem med huvudet nedåt;
3. Tillsätt lök hackad i ringar;
4. Koka upp vatten med kryddor och te, sila och låt svalna;
5. Fyll makrill med vätska och ställ i kylen i 3 dagar, vänd fisken med jämna mellanrum.
Hur man saltar ister: 4 recept hemma
3. Makrill i kryddig saltlake
Saltad makrill visar sig vara särskilt aromatisk och smakrik!
Du kommer behöva: 2 makrill, 1 lök, 500 g vatten, 3 msk. salt, 1 msk. socker, 5 pepparkorn, 2 lagerblad, 1 msk. granulerad senap.
Förberedelse:
1. Skär den skalade makrillen i stora bitar av samma storlek och skär löken i ringar;
2. Tillsätt kryddor i vattnet, koka upp och koka lite tills socker och salt smälter;
3. Lägg makrill och lök i lager i en burk, lägg senap ovanpå och täck med kyld saltlösning;
4. Stäng burken och ställ den i kylen i en halv dag.
Tårta "Milk girl": 5 recept för matlagning hemma
4. Saltad makrill under tryck
Under tryck blir makrillen mjukare och saltad bättre.
Du kommer behöva: 2 makrill, 2 msk salt, 1 msk. socker, malen peppar och pepparkorn.
Förberedelse:
1. Tvätta och skala makrill, skär filéerna från benen med en tunn kniv;
2. Lägg fisken i en glasbehållare och strö över kryddblandningen;
3. Lägg en film ovanpå och lägg en liter burk vatten så att den står stadigt;
4. För att fördela trycket jämnt, ersätt burken med en behållare som liknar den huvudsakliga, men med en mindre diameter;
5. Pressa in fisken i kylen över natten.
Läckra rätter: 20 recept hemma
5. Hel saltad makrill
Om du vill beta hela makrillkroppar utan att rensa - få receptet!
Du kommer behöva: 1 makrill, 5 matskedar salt, 1 tsk. socker, smör, peppar, torkad dill.
Förberedelse:
1. Tvätta makrill, men du behöver inte demontera den;
2. Blanda alla kryddor noggrant och gnid fisken med dem på alla sidor;
3. Lägg makrill i en påse med storlek och knyt den ordentligt;
4. Bättre - vik det dessutom i pergament eller annat tjockt papper. Som en sista utväg kommer några fler av samma paket att göra;
5. Sätt makrill i kylskåp i 3 dagar, ta sedan ut den, skölj den och gnid den med vegetabilisk olja. Redo!