Brazier är bra eftersom du kan laga bokstavligen vad som helst på den. Begränsa dig inte till stekt korv eller kebab. Vi har i detta urval samlat 20 recept för de mest utsökta och intressanta rätterna på grillen så att din sommar blir oförglömlig!
1. Fläsk med lök
Självklart kan kött vara vad som helst. Men du måste börja någonstans!
Du kommer behöva: 2 kg fläsk, 1 kg lök, vinäger, rödpeppar, salt, svartpeppar.
Förberedelse: Hacka fläsket i lika stora bitar, finhacka ett par lök och lägg allt i en behållare. Strö över ättika, tillsätt kryddor, blanda väl med händerna och låt köttet marinera i en timme.
Spett köttet och stek i cirka 20 minuter, vänd. Hacka resten av löken, ringla med ättika, krydda och servera med fläsk.
2. Grillade grönsaker
Det viktigaste här är att hela tiden övervaka så att ingenting brinner.
Du kommer behöva: 4 äggplanter, 500 g svamp, 3 zucchini, 4 paprika, 4 tomater, 2 lök, kryddor, olivolja.
Förberedelse: Skär alla grönsaker i ganska stora bitar, ringla över olja och krydda. Lägg dem på ett galler eller lägg dem slumpmässigt på spett och grädda dem på grillen i cirka 15-20 minuter.
3. Fläsk revben
Läckra, saftiga och aromatiska revben med ketchup.
Du kommer behöva: 2,5 kg fläsk revben, 1 kopp ketchup, 0,5 koppar granatäpplejuice, 2 msk. vinäger, 2 msk. honung, 4 matskedar vegetabilisk olja, vitlök, kryddor.
Förberedelse: Skala revbenen och skär i bitar. Blanda alla andra ingredienser till en homogen marinad och häll revbenen med dem i minst 3 timmar, eller bättre över natten. Koka på galler i cirka en halvtimme.
4. Lula kebab på grillen
Vi rekommenderar att servera den med örter, färska grönsaker och ett glas kallt vin.
Du kommer behöva: 1 kg lamm eller fläsk, 300 g fett svansfett, 400 g lök, 1 knippe gröna, 2 msk. citronsaft, kryddor.
Förberedelse: Mal kött, bacon och lök i en mixer eller färs två gånger. Tillsätt kryddor, citronsaft och hackade örter, vispa färsen väl och svalna. Forma kebab runt spetten och grilla i ca 10 minuter.
5. Nötkött i sojasås
Sojasås förstärker otroligt smak av kött.
Du kommer behöva: 1 kg nötkött, 100 ml sojasås, 4 lök, 200 g tomater, 2 vitlöksklyftor, 50 ml vegetabilisk olja, kryddor.
Förberedelse: Hacka nötkött, vitlök och lök och skala och riv tomaterna. Tillsätt sojasås, olja och kryddor, rör om allt och kyl i 8 timmar. Grilla köttet i 20 minuter.
Vad man ska laga med pumpa: 15 läckra recept
6. Ratatouille på grillen
En underbar universell garnering för kött eller fisk.
Du kommer behöva: 1 zucchini, 1 lök, 1 aubergine, 1 peppar, 1 tomat, 1 vitlöksklyfta, 0,5 citron, 1 tsk. balsamico, kryddor.
Förberedelse: Skär alla grönsaker i kuber och blanda med kryddor, balsamico och citronsaft. Slå in ratatouillen i två lager folie och grilla i 10 minuter.
7. Pilaf
Vi rekommenderar att du använder rundkornigt ris.
Du kommer behöva: 2 kg kött, 1 kg ris, 1 kg lök, 1 kg morötter, 1 msk. berberis, 1 tsk. kummin, 4 vitlökhuvuden, 1 glas vegetabilisk olja, 2,5 liter vatten, kryddor.
Förberedelse: Lägg grytan på galler, låt oljan koka upp och stek köttet, rör om då och då. Tillsätt grovhackade morötter och lök efter ett par minuter.
När grönsakerna är klara tillsätter du kryddorna och hela vitlöksklyftorna. Fyll allt med vatten, tillsätt ris, sätt in resterande vitlök i den och koka pilaf i en gryta under lock i cirka 20 minuter. Ta bort grytan från kolen och låt den bryggas.
8. Korv på grillen
Ett bekvämt och snabbt mellanmål för din picknick!
Du kommer behöva: 2 grillade korvar, 2 rullar, 4 remsor bacon, 1 tomat, 1 rödlök, senap, örter, olivolja.
Förberedelse: Gör ett par punkteringar i korvarna, vira in dem i bacon och stek dem på galler. Finhacka lök, tomat och örter och blanda med olivolja.Stek bullarna lätt, pensla med senap, lägg korven och tomatfyllningen där.
9. Svamp på grillen
Det är lättare att baka dem hela på spett.
Du kommer behöva: 500 g svamp, 2 msk. sojasås, kryddor, 2 vitlöksklyftor, 2 msk. vegetabilisk olja.
Förberedelse: Skrubba svampen väl och marinera dem i sojasås med olja, kryddor och krossad vitlök i en halvtimme. Lägg svamparna på platta spett och grädda tills de är mjuka, vänd var tredje minut.
10. Fisk på grillen
Delikat, helt icke-näringsrik och med en rök!
Du kommer behöva: 2 fiskkroppar, kryddor, 1 citron, 2 lökar, 2 msk. vegetabilisk olja.
Förberedelse: Gut, skala och skölj fisken, gnid den med kryddor och fyll magen med citronklyftor och lökringar. Låt den marinera i en timme och stek på båda sidor tills den är gyllenbrun.
Svampar på grillen: 10 enklaste och mest utsökta recept
11. Risotto
Grillad risotto med grönsaker och kycklinglår är en riktig fröjd!
Du kommer behöva: 1,5 kg kycklinglår, 500 g svamp, 2 tomater, 2 koppar ris, 2 lök, 1 knippe grönlök, 1 morot, 1 burk majs, 1 burk ärtor, 200 g brysselkål, 1 msk. senapspulver, 0,5 dl gräddfil, 2 dl vitt vin, 2 lagerblad, kryddor.
Förberedelse: Marinera låren i gräddfil med lökringar i en halvtimme och stek på grillen tills den är halvkokt. Stek svampen i en gryta med het olja och tillsätt gradvis brysselkål, sedan morötter och sedan ärtor och majs.
Tillsätt tomatskivorna i slutet och kycklingen och löken efter 2 minuter. Häll allt med vin, koka upp, tillsätt ris och häll i 5 glas vatten. Efter kokning, krydda risotton och koka tills den är mjuk. Tillsätt gröna lök i slutet.
12. Pizza på grillen
Det är bekvämare att använda färdig deg eller pizzabotten.
Du kommer behöva: 300 g deg, 100 g korv, 100 g svamp, 1 tomat, 100 g ost, sås, kryddor.
Förberedelse: Smörj basen med någon av din favoritsås och strö över kryddor. Lägg ut fyllningen ovanpå och riven ost i slutet. Lägg pizzan på galler och grilla tills degen är gyllenbrun. Täck den med folie i slutet för att smälta osten.
13. Kyckling på grillen
Alla vet hur man lagar kycklingfilé på grillen. Här är vad du ska göra med en hel kyckling!
Du kommer behöva: 1 kyckling, 1 vitlök, kryddor, 1 msk. vegetabilisk olja.
Förberedelse: Gut och skölj kycklingen, täck med folie och vispa lätt. Gnid in den med kryddolja och krossad vitlök och låt marinera i ett par timmar. Pressa slaktkroppen hårt med ett galler och koka på grillen i ca 30-40 minuter.
14. Bakade äpplen
En enkel och utsökt dessert för picknick och naturresor.
Du kommer behöva: 8 äpplen, 100 g socker, 1 tsk. kanel.
Förberedelse: Skär små snitt på äpplens sidor och gnid in socker och kanel. Lägg dem på spett och koka på grillen i 15-25 minuter, vänd dem.
15. Adyghe -ost på grillen
Stekt ost är mycket god både direkt från värmen, och även när den svalnar.
Du kommer behöva: 300 g Adyghe -ost, 2 msk. vegetabilisk olja, 3 vitlöksklyftor, italienska örter.
Förberedelse: Skär osten i stora bitar och doppa försiktigt i smör med pressad vitlök och örter på alla sidor. Lägg den på ett galler och grilla på medelvärme tills den är gyllenbrun.
10 läckra recept på lula kebab på grillen
16. Kycklingben på grillen
Ta bort benen så mycket som möjligt innan du lagar mat. För att göra detta, gör små snitt på insidan.
Du kommer behöva: 9 kycklingben, 5 lök, 3 msk. ketchup, 4 matskedar majonnäs, 2 citroner, 70 ml sojasås, 1 tsk. gurkmeja, kryddor.
Förberedelse: Hacka löken tunt och rör ner köttet. Tillsätt ketchup, majonnäs, kryddor, tunna citronbitar och sojasås där. Rör om allt, låt marinera över natten och grädda sedan på galler tills de är gyllenbruna.
17. Karamelliserade ananas
Du kan till och med laga fruktdesserter på grillen!
Du kommer behöva: 1 ananas, 120 g smör, 3/4 dl socker, 1 tsk. kanel, 1 tsk. zest, en nypa nötklyftor.
Förberedelse: Skala ananas, ta bort mitten och skär i ringar. Kombinera socker, skal, kanel och kryddnejlika. Pensla varje ananasbit med mjukt smör, rulla i sockerblandningen och stek på galler i cirka 5 minuter.
18. Fyllda tomater på grillen
Ett recept speciellt för den som är trött på enkla bakade grönsaker.
Du kommer behöva: 4 tomater, 2 ägg, 2 msk. grädde, 100 g skinka, kryddor, 50 g ost.
Förberedelse: Finhacka skinka och ost, blanda med kryddor, grädde och ägg. Skär försiktigt av locket från tomaterna och ta bort fruktköttet med en sked. Fyll dem med fyllningen, linda dem i folie och grilla dem i upp till 15 minuter.
19. Tofu med honung
En mycket original aptitretare för att överraska dina nära och kära.
Du kommer behöva: 200 g tofu, 2 msk sojasås, 1 msk. olivolja, 1 msk honung, kryddor, en nypa rökt paprika.
Förberedelse: Blanda alla ingredienser till marinaden, skär tofonen i skivor och låt stå i minst en timme. Koka på ett galler i bokstavligen några minuter på varje sida.
20. Kycklingvingar på grillen
Det som är bra med vingarna är att de picklar väldigt snabbt!
Du kommer behöva: 800 g kycklingvingar, 1 lök, 0,5 citron, 4 vitlöksklyftor, kryddor, 8 msk. sojasås, 4 msk vegetabilisk olja, 2 msk. honung, 1 msk. granulerad senap.
Förberedelse: Skölj vingarna, hacka löken fint och blanda allt med kryddorna. Blanda sojasås, smör, citronsaft, pressad vitlök, honung och senap separat. Marinera vingarna i en timme och koka på spett eller galler tills de är gyllenbruna.