Varför steka butikskorvar när du kan göra en bra lula -kebab på grillen? Och eldens unika doft kommer att göra denna enkla maträtt riktigt magisk. Vi berättar de bästa recepten!
1. Fläsk lula kebab med paprika
Det visar sig alltid vara saftigt och rökmättat.
Du kommer behöva: 1 kg fläsk, 300 g fett svansfett, 300 g lök, 2 msk. citronsaft, 1 msk. paprika, kryddor och örter.
Förberedelse: Mal fläsk, bacon, lök och örter i en mixer eller köttkvarn, tillsätt kryddor och citronsaft och knåda köttfärsen tills den är slät. Av det kylda malet köttet, forma ett spett runt spetten och lägg över kolen.
Helst bör kolen redan täckas med ett tunt lager aska. Grilla på grillen i ca 8-10 minuter på alla sidor tills en vacker gyllene färg.
2. Nötkött lula kebab med örter
Servera med syltad lök eller färska grönsaker.
Du kommer behöva: 1 kg nötkött, 150 g fett svansfett, 500 g lök, 5 vitlöksklyftor, 1 gäng persilja, 1 tsk. kummin, 1 tsk. koriander, kryddor.
Förberedelse: Mala örter, vitlök, lök och kryddor i en mixer tills det är slätt. För nötköttet och fettet genom en köttkvarn och blanda färsen med grön massa. Vispa färsen väl, låt den svalna och forma spetten runt spetten. Grilla på grillen i ca 10 minuter från alla sidor.
3. Chicken lula kebab med adjika
Du kan lägga till vilken tomatsås eller ketchup du vill.
Du kommer behöva: 800 g kycklingfilé, 2 lökar, 1 knippe örter, 4 vitlöksklyftor, 1 msk. adjika, kryddor.
Förberedelse: Mal filéer, lök, örter och vitlök i en mixer, tillsätt adjika och kryddor, och blanda färsen. Om du vill att lulaen på grillen ska vara saftigare, använd lår- eller trumstickfiléer. Forma dem runt spetten och stek dem.
Svampar på grillen: 10 enklaste och mest utsökta recept
4. Lammkebab på grillen
Lamm passar bra med granatäpplesås.
Du kommer behöva: 1 kg lamm, 500 g fett svansfett, 400 g rödlök, 1 tsk vardera. rökt paprika, koriander, suneli humle och peppar, 1 knippe koriander.
Förberedelse: Grovhacka köttet, fettet och löken, rulla i kryddor, blanda med hackade örter och hacka två gånger. Knåda färsen som deg, vispa den hårt, forma en lula som väger cirka 200 g och stek på en förkalkad grill i 2 minuter på varje sida i 10 minuter.
5. Lula kebab med ost på grillen
Vi rekommenderar att du använder en mycket hård ost som inte smälter lika snabbt.
Du kommer behöva: 900 g av köttfärs efter smak, 300 g lök, 75 g örter, 200 g ost, kryddor.
Förberedelse: Finhacka löken, hacka örterna och riv osten. Tillsätt allt till köttfärsen, krydda efter smak och blanda noggrant tills det är slätt i 5-10 minuter.
Låt köttfärsen svalna i kylen och forma till långsträckta patties på platta spett. Värm upp grillen i förväg, se till att kolen är tillräckligt fuktiga och stek lula i 10 minuter, vänd den hela tiden.
12 läckra recept på krabbpinnar i smet
6. Lula kebab med gröna på grillen
Du kan lägga till allt grönt, från spenat till hackade salladsblad.
Du kommer behöva: 800 g köttfärs, 0,5 gäng koriander, persilja, basilika och salladslök, kryddor, 0,5 lök.
Förberedelse: För färsen genom en köttkvarn två gånger och hacka löken med örter i en mixer. Blanda båda massorna, tillsätt kryddor och vispa väl. Forma ett spett runt spetten och stek på heta kol i 10 minuter, vänd ofta.
7. Lula kebab med semolina
Semolina behåller sin saftighet ännu bättre, eftersom den absorberar alla juicer.
Du kommer behöva: 1 kg kött, 100 g ister, 2 lökar, 1 knippe dill, 2 msk. gryta, kryddor.
Förberedelse: För köttet, salladerna och löken genom en köttkvarn, tillsätt hackade örter och kryddor och blanda. I slutet, tillsätt semolina, blanda igen och vispa färsen noggrant tills den är viskös. Forma en vagga och grilla på grillen i 8-10 minuter.
8. Lula kebab från potatis
Ett mycket oväntat och originellt recept som passar även strikta vegetarianer!
Du kommer behöva: 1 kg potatis, 3 msk. olivolja, 4 vitlöksklyftor, 1 gäng örter, 1 tsk. gurkmeja, kryddor.
Förberedelse: Koka potatisen tills den är mjuk, låt svalna och hacka. Tillsätt kryddor, hackade örter, krossad vitlök och olja till det och blanda väl. Forma de avlånga kotletterna runt spetten.
Potatislula, till skillnad från köttlula, kan stekas vid högre temperatur. Annars kan det spricka, falla sönder och falla ner i eldstaden. Och så att den inte bränns, vänd den tillräckligt snabbt så snart ena sidan griper tag.
Köttbullar med sås i ugnen: 10 läckra recept
9. Lula-kebab från hemlagat köttfärs på grillen
Blandat hemlagat köttfärs är alltid smakriktare.
Du kommer behöva: 300 g fläsk, 300 g nötkött, 200 g kyckling, 100 g ister, 2 lökar, 4 vitlöksklyftor, kryddor.
Förberedelse: För fläsk, kyckling, nötkött och bacon genom en köttkvarn två gånger, tillsätt finhackad lök och vitlök, krydda och vispa färsen. Låt den svalna i kylskåpet och bilda omedelbart en vagga runt spetten. Koka på grillen i ca 10 minuter.
10. Lula kebab med svamp och ris
Om du ser att köttfärsen faller sönder helt, lägg till ett ägg.
Du kommer behöva: 750 g kött, 20 g ister, 200 g lök, 5 vitlöksklyftor, 300 g svamp, 150 g tomater, 10 g mjöl, 100 ml vitt vin, 1 citron, 100 g kokt ris, kryddor.
Förberedelse: Hacka köttet fint eller hacka det och gryta på ister med vin och lök. Tillsätt kokt ris, kryddor, vitlök, hackad svamp, riven tomater och ringla över citronsaft. Forma spetten runt spetten och grilla tills den är öm.