Hösten har kommit, och med den är pumpasäsongen redan framför dörren. En ljus aromatisk grönsak är användbar för blodkärl, immunitet, rengöring av kroppen och normalisering av blodtryck. Det är också mycket mångsidigt, eftersom det är lämpligt för bokstavligen allt - aptitretare, soppor, huvudrätter eller desserter. Här är 15 snabba och läckra pumparecept!
1. Hirsgröt med pumpa
Låt oss börja med ett klassiskt recept som alla känner till från barndomen!
Du kommer behöva: 750 g pumpa, 1,5 dl hirs, 3 dl vatten, 1 tsk. salt.
Förberedelse: Finhacka den skalade pumpan, täck med vatten och koka i 15 minuter. Häll hirs i den och koka i ytterligare 15 minuter, rör om då och då. Låt gröten bryggas under lock i en halvtimme före servering och tillsätt smöret.
2. Bakad pumpa med ost
Det är svårt att tänka sig ett enklare och samtidigt mycket gott recept på hur man lagar en pumpa!
Du kommer behöva: 1 pumpa, 500 g ost, 1 liter grov grädde, 50 g smör, salt, muskotnöt, peppar.
Förberedelse: Skär av toppen av pumpan och skopa ur benen med en sked. Häll den rivna osten inuti en tredjedel av volymen, häll grädde, inte nå kanten, tillsätt smör och kryddor. Grädda pumpan i en timme i ugnen på 180 grader, eller lite längre om den är för stor.
3. Steged pumpa med örter
Doften av pumpa beredd enligt detta recept är helt enkelt omöjlig att förmedla med ord!
Du kommer behöva: 1 kg pumpa, 100 g smör, 1 msk. socker, 300 ml buljong, 1 msk. Provensalska örter, salt och peppar.
Förberedelse: Skär pumpan i tärningar och stek den i smör, socker, kryddor och örter. När den blir gyllene lägger du till buljongen och grytan under locket tills den är mjuk, rör om då och då. Innan servering, stek pumpan snabbt på hög värme så att överskottsvätskan förångas.
4. Krämig pumpasoppa
Om du gillar ljusa och vackra rätter, då är det dags att göra pumpa grädde soppa!
Du kommer behöva: 300 g pumpa, 150 g sellerirot, 150 g morötter, 1 lök, 1 vitlöksklyfta, 1 tsk. ingefära rot.
Förberedelse: Skär pumpan och morötterna i lika stora bitar, täck med vatten och koka tills de är mjuka. Stek lök med vitlök och selleri, tillsätt ingefära, kombinera med pumpa och vispa med en mixer.
Vad man ska laga med puffjästdeg: 20 snabba och välsmakande rätter
5. Pumpa med äpplen och nötter
Ett annat enkelt bakat pumparecept som även nybörjare kan göra.
Du kommer behöva: 1 pumpa, 3 äpplen, en näve valnötter, 1 tsk. olivolja, en nypa kanel, honung.
Förberedelse: Skär pumpan i tunna skivor och äpplena i skivor tre gånger tjockare än pumpan. Smörj folien med olja, lägg pumpan, äpplen på den och strö över kanelnötter. Täck allt med folie och grädda i ugnen på 180-200 grader i 20 minuter.
6. Pasta med pumpa och lök
Pasta eller spaghetti med pumpa är inte den mest uppenbara kombinationen. Ju mer intressant det blir att laga en utsökt maträtt enligt ett sådant recept!
Du kommer behöva: 100 g pasta, 1 dl riven pumpa, 1 lök, 1 tsk. kapris, kryddor.
Förberedelse: Riv den skalade pumpan på ett grovt rivjärn och lägg den i löken som är stekt i smör. Tillsätt lite vatten och släck allt tills det är mjukt. Lägg i kapris, färdigkokt pasta i pumpan, rör om och garnera med örter.
7. Risotto med pumpa
Den ljusa orange färgen kommer att göra pumpa -risotton till festens verkliga kung!
Du kommer behöva: 700 g pumpa, 700 g ris, 4 schalottenlök, 150 g smör, 1,5 l buljong, 100 ml brandy, 6 msk. gröna, 6 vitlöksklyftor, parmesan.
Förberedelse: Stek schalottenlök i smör och vitlök, tillsätt pumpakubar till dem och stek i 10 minuter på hög värme. Häll i konjak och rör om tills alkoholen har avdunstat.
När pumpan har mjuknat, krossa den med en kross i stekpannan. Tillsätt ris, rör om, stek i 2 minuter och häll i den första sleven buljong.Tillsätt varje ny portion buljong när den föregående kokar ner och tillsätt i slutet örter och parmesan.
8. Bulgur med pumpa och äpplen
Ett snabbt och gott recept med en variant av pumpagröt. Om du är trött på hirs, laga sedan bulgur!
Du kommer behöva: 100 g pumpa, 150 g bulgur, 20 g socker, 200 ml mjölk, 70 g äpplen, 40 g smör, 300 g torkade aprikoser, en nypa kanel, mynta.
Förberedelse: Skär den skalade pumpan i små kuber, hacka de torkade aprikoserna och häll bulgur med mjölk och vatten 1: 1. Tillsätt pumpa, torkade aprikoser och hälften av sockret till det, koka och koka i 20 minuter på svag värme, tillsätt vatten när det kokar.
Hacka de skalade äpplena och karamellisera dem i smöret och resterande socker. Lägg äpplen i gröten, häll kvarvarande sirap i pannan och garnera med mynta och kanel.
Hur man lagar blomkål: 12 snabba och läckra recept
9. Pumpa gryta
Orange manna med pumpa kommer inte att lämna någon likgiltig!
Du kommer behöva: 750 g pumpa, 1 glas socker, 4 ägg, 2 msk. vegetabilisk olja, 1,5 dl semolina, 5 msk. mjöl, 1 tsk. läsk, 1 tsk. citronskal, kanel, vanilj, salt.
Förberedelse: Vispa vita med hälften av sockret och saltet till ett fast skum och gnid äggulorna med den andra delen av sockret. Blanda äggulor med torra ingredienser och riven pumpa och tillsätt sedan långsamt vita till dem. Grädda i en form i 180 minuter i 40 minuter.
10. Mirakel med pumpa
Mirakel - tunna och osyrade kakor med en fyllning som kan tillagas mycket välsmakande med pumpa!
Du kommer behöva: 300 g mjöl, en halv pumpa, 3 lökar, 2 nävar valnötter, 100 g smör, salt och kryddor.
Förberedelse: Hacka nötterna och häll kokande vatten i en timme och natriumpumpa på ett grovt rivjärn. Stek hackad lök i smör, tillsätt pumpa med nötter och krydda.
Knåda mjöldeg, 1 tsk. salt och 150 ml vatten, rulla till tunna runda kakor. Fyll miraklet med fyllningen och stek i smör på båda sidor.
11. Pumpasallad med granatäpple
Gör en georgisk pumpasallad med granatäpple och granatäpplesås!
Du kommer behöva: 1 kg pumpa, 300 g ruccola, en kvarts granatäpple, 2 tsk. granatäpplesås, 2 msk olivolja, 50 ml nötolja, en nypa rödpeppar, halva varje citron och en apelsin, en näve valnötter, salt och peppar.
Förberedelse: Strö den skalade och hackade pumpan med olivolja, krydda och grädda i 15 minuter i ugnen på 200 grader. Kombinera apelsin- och citronsaft med jordnötssmör och kryddor.
Rosta valnötter, blanda med granatäpplekärnor och strö över ruccola. Lägg ut den kylda pumpan, dressingsfälten och granatäpplesåsen.
12. Pumpamuffins
Denna läckra pumpamuffins har en mycket vacker färg och konsistens!
Du kommer behöva: 400 g pumpa, 2 dl mjöl, 3 ägg, 1 dl vegetabilisk olja, 180 g socker, 1 msk. bakpulver, 1 tsk. kanel, nötter och russin.
Förberedelse: Riv pumpan på ett grovt rivjärn och mal smöret med socker och ägg. Blanda ingredienserna, tillsätt mjöl och bakpulver, kanel, russin och nötter. Grädda muffinsen i ugnen i cirka 40 minuter vid 180 grader.
Vad du ska laga med fläskfärs: 20 snabba och läckra recept
13. Pumpakakor
Du kan göra läckra pumpakakor på bara en halvtimme!
Du kommer behöva: 100 g pumpa, 1 ägg, 50 g smör, 1 dl mjöl, 0,5 dl socker.
Förberedelse: Mal ägget med socker och rör om det smälta smöret med mjöl. Kombinera båda blandningarna och tillsätt den rivna bakade pumpan till degen. Sked degen på pergamentet och grädda i ugnen i ca 12 minuter vid 160 grader.
14. Pumpasylt för vintern
Om du verkligen älskar pumpa, är det lätt att göra sylt av det, vilket kommer att vara användbart för dig under hela året!
Du kommer behöva: 1 kg pumpa, 800 g socker, 1 apelsin.
Förberedelse: Skär den skalade pumpan i kuber, skär en apelsin där, tillsätt socker och låt stå över natten. Låt behållaren koka på morgonen, koka i en halvtimme och häll pumpasyltet i steriliserade burkar.
15. Keso och pumpa paj utan deg
Om du vill ha en snabb och enkel dessert - gör en pumpa -ostmassa!
Du kommer behöva: 300 g pumpa, 400 g keso, 100 g socker, 150 g gräddfil, 3 ägg, 4 msk. mjöl, en nypa salt.
Förberedelse: Mal pumpa och keso till en slät massa och tillsätt alla övriga ingredienser. Om så önskas krydda pajblandningen med kryddor och ställ in i ugnen på 180 grader i en timme.