Från blomkål kan du laga otroligt många olika rätter. De flesta skäms inte över att ens läggas på festbordet. Vi har samlat 12 snabba och läckra recept för dig!
1. gryta "minut"
Denna läckra och saftiga blomkålsgryta tillagas mycket snabbt. Även en nybörjare klarar det!
Du kommer behöva: 1 kg blomkålsblommor, 2-3 ägg, 0,75 dl färsk mjölk, 120 g hård ost, salt, kryddor.
Förberedelse: Ta isär kålen i små blomställningar och koka i lättsaltat vatten i 12 minuter. Överför blomkålen till en glasform och toppa med en blandning av uppvispat ägg, riven ost, mjölk och kryddor. Koka i mikrovågsugnen i 10 minuter med maximal effekt, eller i ugnen i ungefär en halvtimme.
2. Kotletter "färgade"
Kotletter kan inte bara vara fläsk eller nötkött. Från blomkål är de mjukare, mer aromatiska och friskare!
Du kommer behöva: 1 kg blomkål, 5 msk. l. vetemjöl, 2 lökar, 1 kopp havregryn, 1 paket brödsmulor, salt, malen peppar och andra kryddor.
Förberedelse: Koka blomkålen i saltat vatten i 5 till 7 minuter. Ta bort blomställningarna från det kokande vattnet och låt dem svalna helt. Häll återstående kokande kålbuljong över havregryn så att vätskan täcker flingorna något. Insistera under locket i cirka 15 minuter och vänta på att spannmålen ska svälla.
För kålens blomställningar med lök och havregryn genom en köttkvarn. Tillsätt mjöl till den resulterande massan, salt och peppar och blanda väl. Forma platta ovala kotletter med våta händer, rulla dem på alla sidor i ströbröd och lägg dem sedan i en het stekpanna med vegetabilisk olja. Stek på båda sidor tills de är gyllenbruna, värmen ska vara under medel.
3. Vegetabiliskt ris
Du kommer att bli förvånad, men blomkål kan förvandlas till ... ris utan stora svårigheter. Och ja, den är utsökt!
Du kommer behöva: 450 g blomkål, 2 kycklingäggvitor, 1 lök, vitlök efter smak och kryddor.
Förberedelse: Demontera kålen i blomställningar, mal i en mixer till en bråkdel av risgryn. Det tar bara några sekunder. Alternativt, om du inte har en mixer, riv bara grönsaken. Stek finhackad lök i olja, tillsätt vitlök genom en press. Häll i vita, stek under omrörning ibland tills äggvitorna börjar brytas ner i små bitar. Tillsätt nu kål, salt och peppar. Stek i 5 minuter och ta bort från spisen. Servera som en separat rätt eller som tillbehör.
12 originalrecept på blomkål i smet
4. Stuvad blomkål med grönsaker
Denna maträtt är en nutritionists dröm som går i uppfyllelse. Förbered stuvad kål med grönsaker till middagen, och då blir det definitivt inga problem med extra kilo!
Du kommer behöva: 1 gafflar blomkål, 1 röd paprika, 1 lök och 1 morot, 200 ml mjölk, 2 msk. l. tomatpuré, salt och kryddor, välj efter dina önskemål.
Förberedelse: Skär lök, morötter och paprika i tunna strimlor och stek i olja. Lägg en sked tomatpuré och mascara tillsammans i cirka fem minuter. Häll sedan mjölken över innehållet i pannan. Vänta tills det kokar och häll i inte särskilt finhackad blomkål. Slaktkroppar täckta i 15 minuter. Salta och peppra skålen, rör om och låt koka ytterligare fem minuter.
5. Kyckling med blomkål
Kombinationen av saftiga kycklingsmaker med känsliga blomkålsblommor och tomatsås är helt enkelt fantastisk. Var beredd på att dina gäster ber om mer!
Du kommer behöva: 1 kg blomkål, 1 kycklingfilé, 230 g hård ost, 2 mogna tomater, 1 röd paprika, 2 vitlöksklyftor, 1 lök, 3 msk. l. tomatpuré, 0,25 tsk socker, salt och kryddor efter smak, några kvistar färska örter.
Förberedelse: Koka kål i välsaltat vatten i 7 minuter.Skär filén i bitar och stek i vegetabilisk olja på hög värme tills den är gyllenbrun. Förbered en ugnsform, lägg hälften av den kokta kålen på botten, lägg sedan kycklingen, toppa med grönsakssåsen, lägg sedan på kålen igen och häll återstående sås. Skicka formen till ugnen, koka i cirka en halvtimme vid 195 grader Celsius.
Till såsen, stek lök, vitlök och finhackade tomater. Tillsätt sedan peppar. Slaktkroppar i 8 minuter. Häll i en blandning av 1 dl kålbuljong, tomatpuré, salt, socker och het peppar. Koka ihop allt i ett par minuter och ta bort från värmen.
6. Blomkål under en ost "kappa"
Denna läckra maträtt med bara tre ingredienser är snabb och enkel att förbereda. Smaken är gudomlig!
Du kommer behöva: 300 g hård ost, 1 kg blomkål, 1 burk majonnäs.
Förberedelse: Doppa kålen, som har tagits isär i blomställningar, i kokande saltvatten. Kasta i ett durkslag efter 7 minuter. Lägg sedan kålen i en ugnsform, lite salt och majonnäs. Strö över allt detta med finrivet ost och sätt in i ugnen. Vänta 15 minuter, och en utsökt, aromatisk, krispig middag är klar.
Vad man ska göra med smördeg: 20 snabba och läckra recept
7. Blomkål i smet med vitt vin
Vin spelar en viktig roll i detta recept: alkohol förhindrar att fett absorberas i smeten under stekning.
Du kommer behöva: 1 gaffel blomkål, 150 ml färsk mjölk, 2 ägg, 20 ml torrt vitt vin, 50 ml läsk, salt och kryddor efter smak, 5 droppar citronsaft, 2 - 3 msk. l. med en hög mjöl.
Förberedelse: Börja göra smeten för att komma igång. Separera de vita från äggulorna. Vispa vita med citronsaft och en nypa salt till ett kallt skum. Blanda äggulorna med läsk, vitt vin, tillsätt lite vegetabilisk olja. Salta och peppra och vispa väl. Häll i det siktade mjölet, blanda tills det är slätt och tillsätt proteinskummet.
Koka kålen i vatten med tillsats av mjölk (så att grönsaken inte tappar sin snövit färg), demontera till blomställningar, torka och pudra med mjöl. Doppa varje blomställning i smeten och stek i rikligt med olja.
8. Gratin "Höstöverraskning"
En underbar fransk maträtt kommer säkert att slå ditt bord i höst!
Du kommer behöva: 350 g blomkål, 250 g broccoli, 230 ml grädde, 2 kycklingägg, 300 g hård ost, mald muskotnöt på knivspetsen, välj salt och kryddor efter smak.
Förberedelse: Koka båda kålsorterna i lättsaltat vatten i 12 minuter efter att vätskan kokat. Vispa under tiden äggen med en gaffel, häll gradvis i grädden och tillsätt en tredjedel av den finrivna osten. Salta och peppra efter smak, tillsätt muskotnöt. Lägg kålen i en ugnsform, häll i den äggkrämiga massan, strö över ost och grädda i en halvtimme på 210 grader.
9. Blomkålmarinerad
Du kan knäcka utsökt inlagd blomkål när som helst på året. Ett perfekt mellanmål för kött eller stekt potatis. Det är väldigt enkelt att förbereda!
Du kommer behöva: 1 stora gafflar blomkål eller ett par små, 1 stor betor, 1 morot, 2 vitlökstoppar, 170 ml ättika, ett halvt glas vegetabilisk olja, 2,5 msk. l. bordsalt, 10 svarta pepparkorn, 5 kryddpeppar, 2 tsk. söt paprika, ett halvt glas socker, 0,5 het chilipeppar, 1,2 liter varmt vatten.
Förberedelse: Natriumrotfrukter på ett rivjärn för koreanska morötter. Hacka vitlöken med en kniv. Lös salt och socker i en separat behållare i vatten, häll sedan i vegetabilisk olja och ättika. Lägg kål och grönsaker i lager i en burk, strö över vitlök och kryddor. Täck sedan med marinad, täck med ett plastlock och lägg på en kall plats i fem dagar.
Vad man ska laga från äpplen: 15 läckra och snabba recept
10. Blomkål fylld "Hedgehog"
Fylld blomkål med kött och svamp är en fullvärdig oberoende maträtt, till vilken du bara kan servera din favoritsås och färska grönsaksallad!
Du kommer behöva: 2 små gafflar blomkål, 400 g blandat köttfärs, 2 lökar, 2 potatisar, 250 g champinjoner, 2 vitlöksklyftor, 2 msk. l. mjölk, 3 msk. l. vegetabilisk olja, salt och peppar efter smak, 1 gäng färska örter.
Förberedelse: Häll en sked mjölk i en kastrull med kokande vatten, tillsätt salt och sänk kålens blomställningar. Koka i ca 10 minuter. Lök, vitlök, natriumpotatis på ett fint rivjärn. Finhacka svampen och stek i olja. Tillsätt grönsaker och svamp till köttfärsen, salt och krydda efter eget tycke, tillsätt hackade örter, vispa i ett ägg, häll i mjölk och vegetabilisk olja, gärna luktfri. Ställ köttfärsen i kylen i 15-20 minuter.
Det kylda köttfärsen delades i två delar, kavla ut en boll från varje, överför till formen. Stick köttbullarna med kålblommor från alla sidor. Pensla lätt de resulterande "igelkottarna" med olja och ställ in i ugnen i 25 minuter. Under gräddningsprocessen, vatten med den tilldelade saften.
11. Kålpannkakor
Du kan bli förvånad, men blomkålspannkakor är mycket fluffiga, mjuka och otroligt goda.
Du kommer behöva: 800 g blomkål, 2 ägg, 3 msk. l. mjöl och majonnäs, 0,25 tsk. bakpulver.
Förberedelse: Skär kålgafflarna i små blomställningar, högst ett körsbär i storlek. Lägg i en kastrull, täck med lite saltat vatten och låt dra i en timme. Töm sedan vattnet och låt blomställningarna torka. Lägg kålen i en mixerbunke, hacka väl, vispa i äggen och vispa igen. Häll i det siktade mjölet och bakpulvret och tillsätt majonnäs. Vispa. Sked degen i en het stekpanna med vegetabilisk olja, stek tills den är gyllenbrun på båda sidor.
12. Kålpizza
Istället för en degkaka kan du säkert använda blomkål. Detta kommer att göra din favoritpizza säkrare för din figur och ännu mer utsökt!
Du kommer behöva: 1 medelstora blomkålsgafflar, 2 ägg, 200 g hård ost, 250 g kokt kyckling, 3 tomater, salt och kryddor efter smak, 2 vitlöksklyftor, tomatsås, färska örter.
Förberedelse: Natriumkål på ett rivjärn eller hacka väl med en mixer. Tillsätt 150 g finrivet ost, vitlök passerat genom en press. Rör om väl och lägg i en cirkel på en bakplåtspappersklädd plåt. Smörj toppen med sås, lägg ut tunna skivor tomater och finhackad kyckling. Strö över salt och kryddor, bred resten av osten och lägg in i ugnen.