Även de som är helt likgiltiga för denna grönsak älskar blomkål i smet. Och nu har vi hittat hur du annars kan diversifiera en sådan maträtt. Behåll 12 fantastiska recept med olika typer av smet från enkla ingredienser!
1. Blomkål i smeten i en kastrull
För att göra smeten mer pikant, tillsätt en sked senap till den.
Du kommer behöva: 350 g blomkål, 1 ägg, 3 msk. mjöl, 20 ml mjölk, kryddor.
Förberedelse: Demontera blomkålen i blomställningar och koka i kokande vatten i cirka 5 minuter. Kasta den i ett durkslag och svalna lite, och förbered smeten under denna tid.
Vispa ägget med mjölk och kryddor, tillsätt det siktade mjölet och vispa smeten så att det inte blir några klumpar i det. Doppa blomkålen i den och rulla sedan varje blomställning i mjöl och stek.
2. Blomkål i smeten i ugnen
Om du inte vill steka kål i olja, kommer vi att berätta hur du bakar det.
Du kommer behöva: 1 blomkål, 2 msk mjöl, 2 ägg, kryddor, 1 msk. vegetabilisk olja.
Förberedelse: Demontera blomkålen i blomställningar och koka den i kokande vatten i 2-3 minuter. Vispa ägg med smör och kryddor, tillsätt siktat mjöl och knåda smeten. Doppa varje blomställning i den, lägg den på pergament och grädda i 180 grader tills den är gyllenbrun.
3. Blomkål i gräddsmet
Gräddsmet är mjukare och krämigare än vanlig smet.
Du kommer behöva: 700 g blomkål, 2 ägg, 2 msk. gräddfil, 3 msk. mjöl, en nypa läsk, kryddor.
Förberedelse: Dela blomkålen i blomställningar och koka i kokande vatten i några minuter. Vispa ägg med vispgrädde, vispa och tillsätt mjöl. Slutligen tillsätt läsk till smeten, blanda igen, doppa varje kålbit och stek.
15 läckra recept på kycklingfilé i smet
4. Blomkål i majonnässmet
Denna smet är tjockare, men den har en unik konsistens.
Du kommer behöva: 400 g blomkål, 1 ägg, 150 ml majonnäs, 3 msk. mjöl, kryddor.
Förberedelse: Koka blomkålens blomställningar i 3-4 minuter i kokande vatten. Blanda majonnäs med ägg och tillsätt kryddor och siktat mjöl. Doppa varje kålbit i smeten och stek i vegetabilisk olja.
5. Blomkål i ostsmet
Det passar bra med krämig eller vitlökssås!
Du kommer behöva: 1 kg blomkål, 150 g ost, 4 ägg, 150 g mjöl, kryddor, örter.
Förberedelse: Demontera kålen i blomställningar och koka i kokande vatten i 3-5 minuter. Vispa äggen med en visp tills de är släta och tillsätt kryddor och riven ost till dem. Tillsätt siktat mjöl och hackade grönsaker där. Doppa kål i smeten och stek i en kastrull.
6. Blomkål i tomatsmör
Tomatsmör har en ganska uttalad smak, så du kan även klara dig utan sås.
Du kommer behöva: 500 g blomkål, 2 msk. gräddfil, 2 msk. tomatpuré, 100 ml vatten, 2 ägg, 4 matskedar. mjöl, kryddor.
Förberedelse: Koka blomkålen i ett par minuter för att mjukna den. Vispa ägg med vatten tills det är slätt och tillsätt gräddfil, tomat och kryddor. Rör om smeten, tillsätt mjöl och rör om igen. Rulla kålen ordentligt i den och stek på alla sidor.
15 recept för den mest utsökta fisken i smeten
7. Blomkål i smet med nötter
Hackade valnötter är perfekta!
Du kommer behöva: 1 blomkålshuvud, 3 ägg, 100 g valnötter, 100 g brödsmulor, koriander, muskotnöt.
Förberedelse: Vispa äggen och blanda de malda valnötterna med kryddor och ströbröd. Koka blomkålen i saltat vatten tills den är mjuk. Doppa varje bit först i smeten och sedan i en nötblandning och stek.
8. Blomkål i smet med örter
Ändra mängden grönt till din smak.
Du kommer behöva: 1 blomkålshuvud, 4 ägg, 3 vitlöksklyftor, 1 gäng örter, 0,5 gäng grön lök, kryddor.
Förberedelse: Ta isär kålen i små blomställningar och koka i 2-3 minuter. Vispa ägg och tillsätt kryddor, krossad vitlök och hackade örter.Justera eventuellt tjockleken med mjöl, doppa varje kålbit i smeten och stek.
9. Blomkål i majsmet
För en ljusare gul, lägg till en skvätt gurkmeja.
Du kommer behöva: 1 blomkålshuvud, 2/3 dl mjölk, 3 msk. majsmjöl, 1 ägg, kryddor.
Förberedelse: Demontera kålen i blomställningar och koka i kokande vatten i några minuter. Vispa mjölk och ägg och tillsätt den kryddade majsmjölen.
Titta på smetens konsistens och justera vid behov mängden mjöl, eftersom det beter sig lite annorlunda än vete. Doppa varje kålbit i smeten och stek.
12 läckra recept på krabbpinnar i smet
10. Blomkål i bovetesmeten
Ännu ett originalrecept när du är trött på den vanliga smeten!
Du kommer behöva: 400 g blomkål, 3 msk. bovetemjöl, 2 msk. vatten, 2 ägg, en nypa bakpulver, kryddor.
Förberedelse: Dela kålen i blomställningar och koka i 2-3 minuter. Vispa ägg med vatten, kryddor, bakpulver och bovetemjöl. Du kan lägga till en tesked vodka till en sådan smet. Doppa blomkålen i degen och stek i en kastrull.
11. Blomkål i mager smet
Ett bra alternativ för en mager kost.
Du kommer behöva: 500 g blomkål, 100 ml vatten, 1 msk. stärkelse, 1 msk. vegetabilisk olja, 70 g mjöl, kryddor.
Förberedelse: Demontera kålen i blomställningar och koka. Blanda vatten med vegetabilisk olja, tillsätt siktat mjöl med stärkelse och kryddor. Rör om smeten så att det inte finns några klumpar i den, doppa blomkålen och stek.
12. Blomkål i ölsmet
Ett originellt och nyttigt mellanmål!
Du kommer behöva: 1 blomkålshuvud, 2 ägg, 80 g ost, 100 ml öl, 5 msk. mjöl, kryddor.
Förberedelse: Koka kålen tills den är mjuk. Vispa ägg med smör, tillsätt öl och rör om. Tillsätt kryddor och riven ost där, blanda smeten och doppa kålens blomställningar i den. Stek dem i en kastrull.