Vill du unna dig själv, nära och kära eller gäster med utsökt kött? Var noga med att prova kaninrätter, och våra 20 recept hjälper dig att förbereda en öm, saftig och tillfredsställande godbit. Det finns alternativ för en lätt middag som inte kräver mycket förberedelse och mer sofistikerad mat, särskilt för en galakväll!
1. Kanin med adjika
En utmärkt kaninrätt för dem som älskar en kombination av mört kött och en kryddig kryddig krydda.
Du kommer behöva: 400 g kanin, 100 g adjika, 30 mg solrosolja, kryddor efter smak.
Förberedelse: Skär köttet i medelstora bitar och lägg på en plåt. Toppa med adjika och smör, salt och peppar. Ta en folie och fäst uppifrån så att luft inte kan komma in i formen. Grädda i 200 grader i en timme.
2. Kanin i gräddfil
Kaninkött mättar perfekt och ger kraft för hela dagen, utan att belasta magen.
Du kommer behöva: 1,5 kg kanin, 1 paprika, lök, 100 ml fet gräddfil, 50 g smör, kryddor om så önskas.
Förberedelse: Stek löken i smör, tillsätt kryddor. Skär slaktkroppen i portioner, lägg i en kastrull med löken och stek i 20-25 minuter tills saften förångas. Tillsätt finhackad paprika, ett par matskedar vatten, lock och slaktkött tills köttet är mjukt. Häll i gräddfil, blanda väl och håll ingredienserna på elden under lock i ytterligare 15-20 minuter.
3. Kanin bakad i ärmen
Detta är ett mer kostrecept för dem som inte gillar skräpmat.
Du kommer behöva: 1 kg kaninkött, ett par vitlöksklyftor, lök, 200 ml tomatjuice, kryddor.
Förberedelse: Blanda tärnad lök, pressad vitlök, tomat och kryddor. Lägg blandningen i en hylsa. Tvätta slaktkroppen, torka den med servetter, lägg den med resten av produkterna och låt den stå i kylen i 30 minuter efter blandning. Förvärm ugnen till 250 grader, grädda formen i 35-40 minuter.
4. Kanin i öl
Kaninrätt med en ovanlig men mycket trevlig eftersmak och delikat konsistens.
Du kommer behöva: 1 liten kaninkropp, 400 ml öl (helst mörkt), 2 lökar, 50 g smör, 1 msk. l. senap, katrinplommon och kryddor efter önskemål.
Förberedelse: Slakta kaninen, stek lätt i smör tills den första färgförändringen, överför till en annan maträtt. Skär löken i 8 stora bitar (så små som möjligt) och stek även i saften och oljan kvar från köttet. Häll i öl, tillsätt senap och kryddor (+ katrinplommon), blanda noggrant. Sjud maten på svag värme i 15 minuter, rör om ibland, tillsätt bitar av kanin, täck allt med lock och håll i ytterligare 50-55 minuter.
5. Delikatess kaninkoteletter
Du behöver inte mycket mat för att laga mat, och resultatet är klart värt den tid som spenderas.
Du kommer behöva: 2 kg kaninkött, 200 g sl. smör, 300 ml tjock grädde (mer än 20%), 1 ägg, mjöl, kryddor.
Förberedelse: Smält smöret och mal det två gånger med kaninen. Tillsätt kryddor, ägg och grädde till det resulterande malet köttet, vispa det som deg. Forma medelstora pajer, rulla i mjöl, stek på båda sidor tills de är mjuka.
Turkiet rätter: 20 av de mest utsökta recept
6. Kanin i vitt vin
För ett sådant recept är det viktigt att välja exakt vit halvsöt alkohol, eftersom rött ger en helt annan effekt "på amatören".
Du kommer behöva: 1 stor kaninkropp, en flaska vin, ett par lökar, 250 ml gräddfil, 150 g bacon, adjika, torra kryddor och örter om så önskas.
Förberedelse: Blötlägg köttet i alkohol över natten och häll hälften av vinet på morgonen i en annan skål. Lägg i lökbitar, baconremsor, adjika i slaktkroppen och sätt på eld i cirka 1 timme. Tillsätt kryddor, slaktkroppar i ytterligare 50 minuter. Lägg i slutet grädde med örter och blanda.
7. Kaningryta
Det italienska receptet kommer att göra rätten till en signatur och kommer att glädja alla som provar den.
Du kommer behöva: 1 kaninkropp och lever, 200 ml rödvin, lök, morot, vitlöksklyfta, 200 g pasta (helst tagliatelle), 50 g tomatsås, torkade örter.
Förberedelse: Skär köttet i bitar (3-4 cm), hacka lök, morötter och vitlök, låt dem stå i ca 7 minuter. Tillsätt kaninen, efter att den första skorpan har kommit, häll i tomat och vin, låt stå under locket i 10 minuter och ta sedan bort det. När vätskan har avdunstat till hälften, minska värmen, häll i ett glas vatten. Finhacka levern, koka vermicellin tills den är halvkokt, kontrollera köttets ömhet: om det är lätt att pressa, häll ut pastan och levern, rör om, låt stå i brand i 10 minuter.
8. Kanin med grönsaker och sojasås
Saftigt och mjukt kött kommer att vara en värdig dekoration för alla bord.
Du kommer behöva: 400 g kaninfilé, 2 medellånga paprika, courgette och aubergine, lök, 15 ml vinäger, 60 ml sojasås, vitlök och kryddor efter smak.
Förberedelse: Skär filén i små bitar, blanda med kryddorna, lägg skivorna av zucchini ovanpå, sedan remsor av peppar, halvringar av lök, tjocka halvskivor av aubergine. I en annan skål, kombinera ättika, sås och vitlök (du kan också lägga till 3 matskedar solrosolja). Häll marinaden i grönsakerna och köttet, täck i 40 minuter. Förvärm ugnen till 180 grader och grädda maten i 35 minuter.
9. Svampsoppa med kanin
Varma rätter är oumbärliga för att höja tonen och stärka immunförsvaret.
Du kommer behöva: 400 g kaninkött, 2 lök och morötter, 4 potatisar, 300 g svamp, lagerblad, kryddor.
Förberedelse: Låt filén, 1 skalad lök och morot koka, glöm inte att skumma av skummet och tillsätt salt efter kokning. Hacka resterande grönsaker och svamp, ta bort produkterna från buljongen, tillsätt potatisen. Stek löken tills den är gyllenbrun, tillsätt morötterna och efter 7 minuter svampen. Så snart de är bruna, häll pannans innehåll och köttet, separerat från benen, i en kastrull, koka upp och låt stå under lock i 10 minuter.
10. Kanin med grönsaker i en långsam spis
Hemmafruar älskar detta recept för sin enkla förberedelse.
Du kommer behöva: 2 kg kanin, 3 morötter, 2 lökar, 250 ml flytande gräddfil, kryddor och vitlök efter smak.
Förberedelse: Dela slaktkroppen, skala och finhacka grönsakerna. Lägg köttet på botten av multikokaren och grädda i en halvtimme, vänd det var 10: e minut. Passera grönsakerna, lägg till kaninen, tillsätt gräddfil och slaktkroppar i en dryg timme. Några minuter innan slutet, häll i pressad vitlök.
Fylld paprika: 15 originalrecept (steg för steg)
11. Diet kaninkebab
Prova en utsökt och lätt kaninkebab, varefter du definitivt vill ha mer.
Du kommer behöva: 2 kg kaninfilé, 0,5 l osötad yoghurt eller kefir, 100 g färska örter.
Förberedelse: Häll köttet i bitar med gräddfil och örter, låt stå i kylen i 3 timmar. Sträng köttet på spett, linda det i folie och håll kvar kolet tills det är mjukt.
12. Rosta kanin i en långsam spis
Ett bra och enkelt sätt att njuta av den mest känsliga och aromatiska rätten.
Du kommer behöva: 1 kg kaninkött, 500 g 30% grädde, 50 ml vinäger, ett par lökar, 100 g smält smör.
Förberedelse: Häll slaktkroppen med kallt vatten och ättika och låt marinera i en timme. Skölj sedan kaninen, torka den, stek den i en panna tills den är knaprig, lägg den i en långsam spis. Stek lökringarna, lägg dem i köttet tillsammans med grädde och smör, slaktkroppar i en timme.
13. Kanin i en gryta
Denna maträtt passar bra med vilken som helst maträtt och har en fantastisk doft.
Du kommer behöva: 700 g kaninkött, 2 st. morötter och lök, 150 ml gräddfil, lagerblad, kryddor och vitlök om så önskas.
Förberedelse: Skiva kaninen och stek på hög värme tills den är knaprig. Hacka grönsakerna och lägg dem i oljan som är kvar från köttet. Blanda alla ingredienser i en gryta, fyll med vatten så att det helt täcker innehållet och tillsätt lagerbladet. Stek i en och en halv timme, tillsätt vitlök, låt stå i brand i ytterligare 15 minuter.
14. Kaninpastej
Läcker, öm och smakrik aptitretare som kommer att tilltala hela familjen och gästerna.
Du kommer behöva: 1,5 kg kaninkött, 200 g nötter, 400 ml torrt vitt vin, lök, vitlök, örter.
Förberedelse: Koka köttet tills det är kokt i vin och vatten, tillsammans med löken och hälften av vitlöken. Blötlägg nötterna i kokande vatten i 3 minuter och mal dem sedan i en mixer tillsammans med resterande vitlök. Separera det tillagade köttet från benen, hacka fint, häll utslaget med nötterna i pannan, tillsätt lite buljong och koka upp. Överför pateen till en annan maträtt, tampa den väl och skicka den efter kylning till kylskåpet.
15. Kaninkött i en kruka
Välj gärna detta recept om du vill behaga dina nära och kära med hemlagad hälsosam mat.
Du kommer behöva: 1 kg kanin, ett glas torrt vitt vin, 2 lökar, ett halvt kilo svamp, 600 g potatis, 100 g bacon eller sprickor.
Förberedelse: Stek baconet, sedan bitarna av kaninkött i samma olja. Hacka svamp och lök och lägg i ren olja. Lägg ett lager hackad potatis i en gryta, sedan kött och bacon, svamp och lök ovanpå och salta varje lager. Häll vin i en skål, lämna en krossad vitlöksklyfta i den och grädda i 180 timmar i en timme.
Konserverad fisksoppa: 10 enkla recept
16. Kaningryta
Skålens mjuka konsistens, kompletterad med dess rika smak, kommer inte att lämna någon likgiltig.
Du kommer behöva: 2-3 kaninkroppar, kanin eller fläskfett efter smak, kryddor.
Förberedelse: Sterilisera burkarna, lägg ca 2 cm högt fett på botten, tillsätt kryddor (lagerblad, kryddnejlika, pepparkorn eller andra kryddor). Lägg köttbitar till burkarna och 1 tsk vardera. salt, täck med fett och lock ovanpå. Placera behållarna i en stor metalltank så att de inte vidrör varandra eller väggarna, häll vatten upp till burkarnas axlar. När vattnet kokar, sänk värmen och låt stå i 5 timmar, rulla sedan upp det direkt.
17. Kaninterrin
En utsökt maträtt med läckra ingredienser som är värd varje minut som spenderas.
Du kommer behöva: 1 kaninfilé, 200 ml grädde, 200 g skinka, 150 g varken bacon och pistagenötter, vitlök efter smak.
Förberedelse: Mal kött, grädde och vitlök i en mixer, tillsätt skinka och nötter, blanda. Lägg baconet överlappande på folien och lägg färsen på den, rulla allt till en rulle. Om du kan se kött någonstans, täck det med extra bitar bacon. Grädda i 180 grader i 55-65 minuter, ställ sedan i kylskåp och kyl över natten.
18. Country kanin
Detta sätt att laga mat hjälper dig att undvika torrhet och intetsägande smak.
Du kommer behöva: 1 hackad kaninkropp, 50 g smält smör, 50 ml rött vin, 4 st. lök och tomater, 3 lagerblad.
Förberedelse: Hacka grönsakerna, häll sedan oljan i pannan, stek kaninen i den tills färgen ändras. Tillsätt hackade ingredienser, lagerblad, häll i vin efter 7 minuter. Blanda alla ingredienser, täck och koka på mycket låg värme i 50 minuter. Om saften kokar bort kan du tillsätta vatten lite efter lite.
19. Kanin i konjak
Vin och öl är inte de enda alkoholtyperna som är lämpliga för sådant kött.
Du kommer behöva: 2 kaninryggar, 150-200 g ister (rökt), 150 ml konjak, kryddor efter behag.
Förberedelse: Skiva och stek kaninköttet och torka det sedan med torra servetter. Lägg i en kastrull eller gryta ett lager bacon, sedan kött och, enligt detta schema, fyll behållaren till brädden och avsluta med bacon. Häll i konjak, tillsätt kryddor, grädda i 60 minuter i 150-180 grader.
20. Kanin aspic
Detta är inte bara gott, utan också en mycket hälsosam maträtt för en festlig fest.
Du kommer behöva: 1 kaninkropp, 1 st. lök, morötter, ett paket gelatin, 1,5 liter grönsaksbuljong, svarta pepparkorn.
Förberedelse: Tvätta, torka och hacka köttet, lägg det sedan i en kastrull tillsammans med paprika, hela oskalade lök, rena morötter. Koka i 2 timmar, späd gelatinet vid denna tid, demontera sedan köttet i fibrer, lägg det i formar och tillsätt hackade morötter. Häll gelatin i den silade buljongen, skicka den till köttet och ställ i kylen.