Turkiet kött är klassat som kost och hälsosamt, men bland annat är det också mycket gott. Trots det låga kaloriinnehållet är kalkonrätter ganska tillfredsställande och näringsrika. Få 20 av de bästa recepten!
1. Azu från kalkon i en panna
Azu med kalkon och grönsaker kan tillagas till middag eller serveras varmt till ett festligt bord.
Du kommer behöva: 0,5 kg kalkonfilé, 1 inlagd gurka, 1 färsk tomat, 5 potatisar, 1 vitlöksklyfta, 1 lök.
Förberedelse: Stek filébitar i olja tillsammans med lökhalvringar, tillsätt gurka skuren i strimlor. Hacka tomater och vitlök mycket fint, häll i pannan, häll i ett glas vatten, slaktkroppar tills de är mjuka. Häll den stekta potatisen i grunderna, krydda efter smak.
2. Turkiet på italienska
Kalkonbitar med utsökt krämig tomatsås. Denna maträtt kommer definitivt att bli en av de mest vördade i din familj!
Du kommer behöva: 0,5 kg kalkonkött, 2 lökar, 2 tomater, 1 vitlöksklyfta, 3 msk. l. olivolja, 4 msk. l. tomatpuré, 2 msk. l. tjock gräddfil, 0,5 tsk. salt, 1 msk. l. mjöl, oregano, malen peppar.
Förberedelse: Rulla köttbitarna i mjöl och stek i olja, tillsätt hackad lök, vitlök och tomater, slaktkroppar tills de är mjuka. Häll köttet och grönsakerna med tomatpuré, två matskedar vatten och gräddfil med oregano, låt sjuda i 10 minuter.
3. Kalkonlår i ugnen
Kalkonlåret bakat med honungssås visar sig vara saftigt och aromatiskt, med en gyllene karamellskorpa.
Du kommer behöva: 1 kalkonlår, 1 msk. l. flytande honung, 2 msk. l. sojasås, 0,5 tsk. salt och kryddor.
Förberedelse: Med en blandning av honung, sojasås, kryddor och salt, gnid låren på kalkonen väl, linda in i plastfolie och kyl i ett par timmar. Ta bort folien, lägg köttet i en stekhylsa, koka i ugnen i cirka två timmar.
4. Hackade kalkonfiléer
Hackade kotletter ingår i menyn på de flesta restaurangerna, de tillagas helt enkelt, men de visar sig vara mjuka och saftiga.
Du kommer behöva: 700 g kött från ett kalkonlår, 2 ägg, 2 msk. l. gräddfil, 3 msk. l. siktat mjöl, 1 lök, 4 vitlöksklyftor, dill.
Förberedelse: Blanda kalkonkött i små tärningar med ägg, gräddfil, hackad dill, vitlök och lök, salt och peppar efter smak. Häll mjöl i portioner, låt stå i 30-40 minuter i rumstemperatur. Stek kalkonfärsen och sked den i en varm smörpanna som pannkakor.
5. Kalkonkött i en krämig sås
Turkietfilé stuvad i en krämig sås visar sig vara särskilt saftig och öm, med en behaglig doft av kryddor.
Du kommer behöva: 700 g kalkonbröst, 2 lökar, 1 söt paprika, 2 morötter, 0,5 liter grädde, 1 tsk. torkad vitlök.
Förberedelse: Blanda filébitarna stekta tills de är gyllenbruna med finhackad paprika, lök och morötter, stek tillsammans i 10 minuter, salt och peppar. Häll grädde och kött med grönsaker, slaktkroppar i 15-20 minuter.
Vad du ska laga från kalkonfilé: 20 enkla och läckra recept
6. Stekt kalkon med grönsaker
Denna maträtt kommer att uppskattas av hälsosamma matfantaster och finsmakare som älskar ovanliga smakkombinationer.
Du kommer behöva: 1 kg kalkonfilé, 2 lökar, 1 morot, 1 söt paprika, 1 zucchini, 2 vitlöksklyftor, 8 svarta pepparkorn, 1 tsk. torkade örter.
Förberedelse: Stek filébitarna i olja tills de är gyllenbruna, stek lök separat med morötter, hackad zucchini och peppar. Blanda kött med grönsaker, krydda med kryddor och vitlök, häll ett glas kokande vatten, slaktkropp i 20 minuter.
7. Kryddig kalkon
Ugnsbakat kalkonkött med kryddor kommer att vara ett utmärkt komplement till en festlig fest.
Du kommer behöva: 1 kg kalkonbröst, 1 vitlök, 2 msk. l. kryddor (peppar, curry, koriander, basilika, etc.), 2 tsk. olivolja, 4 msk. l. salt.
Förberedelse: Lös upp salt i 300 ml vatten, tillsätt en nypa mald peppar, häll i köttet och låt marinera i tre timmar. Torka den saltade filén med en servett, strö över vitlök, pensla med en blandning av kryddor och olivolja och grädda i ugnen tills den är öm.
8. Turkietkotletter
Turkietskotletter är mer mjuka och saftigare än fläskkotletter.
Du kommer behöva: 600 g kalkonbröst, 2 ägg, 50 g ost, 3 msk. l. siktat mjöl, 0,5 tsk. havssalt, malen peppar.
Förberedelse: Skär filén över fibrerna i 1 cm tjocka skivor, slå med en hammare, salt och peppar på alla sidor. Rulla varje hacka i mjöl, doppa i en smet med uppvispat ägg och riven ost, stek tills det är mjukt.
9. Kalkon med potatis och svamp
En fantastisk maträtt för en familiemiddag - utsökt och tillfredsställande!
Du kommer behöva: 400 g kalkonkött, 200 g svamp, 1 zucchini, 10 unga potatisar, 1 vitlök, 4 msk. l. sojasås, 3 msk. l. vegetabilisk olja, söt paprika, kryddor, 100 g hård ost.
Förberedelse: Marinera filébitar i sojasås, blanda med skivad champinjon och zucchini. Tillsätt hackad vitlök, potatisbitar till köttet, krydda med kryddor, fält med olja. Överför till en ugnsform, strö över riven ost, koka i ugnen i en halvtimme.
10. Kalkon i vitlökssås
Kalkonfilén i denna maträtt visar sig vara öm och kryddig, mättad med doft och en subtil bitterhet av vitlök.
Du kommer behöva: 1,5 kg kalkonfilé, 1 vitlök, 250 ml vatten, 100 ml mjölk, 2 tsk. havssalt, 3 msk. l. olivolja, 1 tsk. humle-suneli, malen peppar och koriander, 1 knippe koriander.
Förberedelse: Doppa köttbitar i en blandning av torra kryddor, mjöl och salt, stek i olja, häll 200 ml vatten, slaktkropp i 25 minuter. Häll i koriander, häll i kokande vitlökssås gjord på mjölk, resterande vatten och hackad vitlök, koka i 5 minuter.
Turkiet gelékött: 10 steg-för-steg-recept
11. Pasta med kalkon
Pasta i en krämig sås med bitar av kalkon är ett bra alternativ för lunch eller middag.
Du kommer behöva: 300 g pasta, 400 g kalkonfilé, 400 ml grädde 20%, 1 purjolök. 2 vitlöksklyftor, salt och peppar.
Förberedelse: Stek det tärnade köttet i smör, tillsätt hackad lök, vitlök, grädde, krydda med kryddor. Överför lite underkokt pasta till en kastrull med kött och grädde, slaktkroppar i 1 minut.
12. Turkiet med stuvad kål
Steged kål passar bra till kalkonkött, var noga med att skämma bort dina nära och kära med denna läckra maträtt.
Du kommer behöva: 1 gafflar vitkål, 850 g kalkonkött, 3 morötter, 1 lök, 3 msk. l. tomatpuré och 125 ml vatten, 1 tsk. Provensalska örter, 0,5 tsk. malen pepparblandning, salt.
Förberedelse: Stek köttbitar i olja, tillsätt lök och morötter, stek dem alla tillsammans, krydda med salt och kryddor. Häll i hackad kål, häll tomatpuré utspädd i vatten, slaktkroppar i cirka en timme.
13. Hemlagad kalkonkorv
Det är faktiskt inte alls svårt att göra utsökt korv hemma!
Du kommer behöva: 1 kg kalkonbitar med skinn och fett, 5 vitlöksklyftor, 2 m fläsktarm, 100 ml (10%) grädde, 150 ml buljong.
Förberedelse: Täta köttbitar slipades i en köttkvarn med en stor grill, resten (fett, skinn, senor) - med en fin. Blanda kött med hackad vitlök, salt och peppar, häll i grädde eller mjölk. Fyll den förberedda tarmen, dela med knop, du bör få små korv. Stick med en tandpetare, täck med buljong, täck med folie, grädda i 30 minuter vid 200 grader, sedan ytterligare en halvtimme, ta bort folien.
14. Turkiet med ris i ärmen
Ett ovanligt sätt att laga ris med kalkonkött. Snabbt, enkelt, men vansinnigt gott!
Du kommer behöva: 1 dl kokt ris, 350 g kalkonfilé, 1 morot och 1 lök, 1 söt paprika, 500 ml varmt vatten, 2 msk. l. tomatpuré, 2 tsk havssalt.
Förberedelse: I en skål, kombinera köttbitar, ris, halvringar av peppar och lök, riven och stekt morötter, krydda efter smak, täck med varmt vatten. Knyt ena kanten av ärmen tätt i en knut, fyll den med den förberedda blandningen, bind den andra kanten. Ugnen bakar.
femton."Jul" kalkon
Denna kalkon är traditionellt förberedd för jul i de flesta amerikanska familjer!
Du kommer behöva: 1 kalkonkropp (ca 4-5 kg), 230 g salt, 140 g farinsocker, 4 liter buljong, 1 msk. l. torkad timjan, rosmarin och salvia, 10 kryddpeppar, 3 msk. l. olivolja, 2 glas vatten, 60 g smör, 3 apelsiner, 2 mandariner, 1 äpple, 1 lök.
Förberedelse: Koka buljongen med socker, salt och kryddor, koka i 10 minuter, sila. Häll kalkonen med kyld saltlösning, låt stå i 8-10 timmar. Skölj slaktkroppen under rinnande vatten, fyll med frukten skuren i kvartar, tillsätt rosmarinkvistarna, överför till en plåt, baka, täckt med folie, tills den är öm.
12 snabba kalkonrecept med potatis i ugnen
16. Stek kalkon i grytor
Stekt kalkon med potatis och svamp tillagas i portionerade krukor, skålen visar sig vara utsökt, som från en rysk spis.
Du kommer behöva: 700 g kalkonkött, 0,5 kg potatis, 200 g champinjoner, 1 lök, 100 g parmesanost, 1 morot, 2 vitlöksklyftor, 2 msk. l. gräddfil.
Förberedelse: Lägg i grytor i lager: kalkonkött, stekt lök med morötter, svamp, potatisbitar. Blanda gräddfil med vitlök och kryddor, häll i grytorna och grädda i ugnen, strö över ost innan servering.
17. Turkietfiléskinka
Läcker och aptitretande hemlagad kalkonskinka.
Du kommer behöva: 1 kg kalkonfilé, 4 msk. l. kryddblandningar, 2 msk. l. vegetabilisk olja.
Förberedelse: Pensla köttet med olivolja och strö över kryddor, lägg i en påse, lägg i kylen för att marinera över natten. Grädda tills det är klart i ugnen.
18. Turkiets vingsoppa
Turkiet kött har ingen specifik smak, så det kan säkert användas för att förbereda första kurser.
Du kommer behöva: 2 kalkonvingar, 1 lök och 1 morot, 0,5 paprikapulver, 3 tomater, 3 potatisar, 2 vitlöksklyftor, 1,5 tsk. salt, 3 liter vatten.
Förberedelse: Fyll vingarna med vatten, tillsätt kryddor, koka i 45 minuter, sila buljongen. Häll i potatisen, sedan köttet, separerat från benen, rostad lök, morötter, paprika och riven tomater. Krydda efter smak, koka tills de är mjuka, tillsätt örter och vitlök i slutet.
19. Braiserad kalkon med potatis
Ett underbart recept på en festlig varm maträtt. Utsökt, tillfredsställande och enkelt!
Du kommer behöva: 1 kg kalkonkött, 1 kg potatis, 2 morötter, 1 lök, 200 ml gräddfil, 1 glas vatten, 1 vitlöksklyfta, 0,5 gäng dill.
Förberedelse: Stek köttet i bitar i olja, tillsätt hackade morötter och lök, potatis, krydda med kryddor. Häll det stekta köttet med grönsaker med ett glas kokande vatten och en sås av gräddfil, vitlök och dill. Slaktkroppar täckta i 25 minuter.
20. Turkietmarinerad senap
Kalkonstrumpa och vingar bakade under senapsmarinad är en billig, enkel men utsökt maträtt för hela familjen.
Du kommer behöva: 2 trummor och 2 kalkonvingar, 4 tsk färdig senap, 4 msk. l. olivolja, 5 vitlöksklyftor, 2 tsk. salt, 1 tsk. malen peppar.
Förberedelse: Vingar och trumpinnar av en kalkon med marinad av senap, olivolja, hackad vitlök, salt och peppar. Vik i en värmebeständig form, täck med folie, grädda i en halvtimme i ugnen, ta sedan bort folien, koka i ytterligare 20 minuter.