Шта може бити лакше од кувања меса у рукаву? Није важно да ли је то комад свињетине, пилећа прса или чак цела живина. Данас желимо да вам кажемо како кувати патку у рукаву у рерни и прикупили смо најбоље рецепте са различитим маринадама, пуњењем и адитивима!
1. Патка са соја сосом у рукаву
Маринада од меда и соје даје укусно хрскаво, али да бисте то учинили, патку без рукава мало попеците након кувања.
Требаћеш: 1 патка, 6 кашика соја сос, 2 кашике меда, 3 чена белог лука, зачини, 1 чаша пиринча, 200 г печурака, 2 шаргарепе, 1 лук.
Припрема: Комбинујте соја сос, мед, зачине и здробљени бели лук, нарибајте патку изнутра и споља и оставите да одстоји 2 сата. Исецкајте и испржите поврће са печуркама, додајте пиринач, прелијте водом и динстајте до пола.
Охладите фил, напуните патку и зашите шупљину. Ставите га у рукав са остатком маринаде и пеците 2 сата на 190 степени.
2. Патка са мајонезом, печена у рукаву
Брз и једноставан рецепт са минимално састојака.
Требаћеш: 1 патка, 600 г јабука, 4 кашике мајонез, 3 кашике. сенф, 1 главица белог лука, зачини.
Припрема: Патку натрљајте сољу и зачинима, а затим мајонезом и сенфом. Оставите труп 2 сата, затим направите резове и поспите бели лук режњевима. Јабуке исеците на кришке, натрпајте патку и затворите рупу. Пеците у рукаву 2 сата на 180 степени.
3. Патка са сенфом у рукаву
Да бисте маринаду учинили још сланијом, помешајте неколико врста сенфа.
Требаћеш: 1 патка, 2 кашике сенф, 2 кашике павлака, зачини, пола лимуна.
Припрема: Патку утрљајте зачинима, а након пола сата - павлаку и сенф. Оставите га још најмање сат времена и ставите у рукав са колутићима лимуна. Пеците у рерни 2 сата на 180 степени.
4. Печена патка са медом у рукаву
Маринада од меда и белог лука одлична је алтернатива познатијој маринади од сенфа.
Требаћеш: 1 патка, 1,5 тбсп мед, 4 чешња белог лука, зачини, 1/3 шоље воде.
Припрема: Патку натрљајте зачинима и оставите да легне. Помијешајте мед са здробљеним чешњаком и водом, добро промијешајте и труп премажите маринадом изнутра и извана. Патку пребаците у рукав и пеците 1,5-2 сата на 180 степени.
15 одличних рецепата од пилетине са рукавима у рерни
5. Патка са сувим шљивама у рукаву
Додајте још сувог воћа за савршен празнични оброк!
Требаћеш: 1 патка, 5 јабука, по 150 г суве шљиве, суве кајсије и ораси, цимет, зачини.
Припрема: Огуљене јабуке исеците на коцкице, поспите циметом и додајте им суво воће и орахе. Утрљајте зачине са свих страна патке, напуните их филом и чачкалицама прекријте рупу. Пребаците труп у кесу и пеците 30 минута на 220 степени и још сат на 180.
6. Патка са павлаком и зачинским биљем у рукаву
Павлака са копером је још једна добра свестрана комбинација.
Требаћеш: 1 патка, 1 гомила копра, 2 тбсп. павлака, 1 тбсп. сенф, 4 чена белог лука, зачини.
Припрема: Патку утрљајте, зарежите и поспите кришкама белог лука. Унутра пошаљите гомилу копра, а споља трљајте труп мешавином павлаке и сенфа. Ставите живину у рукав и пеците око 2 сата на 180 степени.
7. Патка са кремом, печена у рукаву
Узмите крему маснију, од 15%.
Требаћеш: 1 патка, 150 мл креме, 2 тбсп. лимунов сок, 6 чена белог лука, зачини.
Припрема: Патку исеците на порције, уваљајте у зачине, кајмак и промешајте. Тамо додајте лимунов сок са здробљеним белим луком, оставите да се маринира сат времена и преклопите у рукав. Пеците око 1,5 сата у рерни загрејаној на 180 степени.
8. Патка са печуркама у рукаву
За вас смо одабрали занимљиву опцију са печуркама и булгуром.
Требаћеш: 1 патка, 2,5 шоље куваног булгура, 200 г изнутрица, 400 г шампињона, 2 лука, 1 лимун, бели лук, зачини, 3 кашике. павлака.
Припрема: Исецкајте лук, бели лук, печурке и изнутрице, па све заједно пропржите док не омекша. Тамо додајте павлаку са булгуром, помешајте фил и динстајте пар минута.Напуните патку и сашите рупу, а споља је натрљајте мешавином павлаке, зачина и лимуновог сока. Ставите живину у рукав и пеците 1,5 сат на 200 степени.
15 рецепата за патку у пећници за праве гурмане
9. Печена патка са поврћем у рукаву
Одаберите овај рецепт за порције патке.
Требаћеш: 700 г патке, 300 г кромпира, 200 г шаргарепе, 2 парадајза, 1 бибер, 1 тиквица, 1 лук, зачини, 3 кашике. соја сос, 2 кашике маслиново уље.
Припрема: Помијешајте комаде патке са путером и зачинима и преклопите у рукав. Насјецкајте поврће насумично на велике комаде, сипајте соја сос, завежите и промијешајте. Јело пеците 1-1,5 сати на 180 степени.
10. Патка са босиљком у рукаву
Нови оригиналан начин да се птица нахрани аромом.
Требаћеш: 1 патка, 1 гомила босиљка, зачини, 2 тбсп. маслиново уље.
Припрема: Босиљак самељите са уљем и зачинима у блендеру и прекријте патку овом смесом са свих страна. Оставите га у рукаву и оставите у фрижидеру неколико сати. Пеците у рерни 30 минута на 180, затим 40 минута на 170 и још 20 минута на 200 степени.
11. Патка са кромпиром у рукаву
Патка са прилогом од кромпира је увек нежна и скоро се топи у устима.
Требаћеш: 1 патка, 12 кромпира, 3 тбсп. мајонез, зачини.
Припрема: Патку оперите, добро натрљајте зачинима, премажите мајонезом и оставите сат времена у фрижидеру. Крумпир крупно исеците, ставите га у патку и извуците рупу. Преостали кромпир само ставите у рукав са птицом. Пеците у рерни 2 сата на 180 степени.
12. Печена патка са поморанџама у рукаву
Можете додати мало чилија по укусу.
Требаћеш: 1 патка, 350 г поморанџи, 100 г мајонеза, 10 г сувог ђумбира, зачини.
Припрема: Комбинујте мајонез са зачинима и ђумбиром и обилно утрљајте патку изнутра и споља. Оставите птицу у фрижидеру 2 сата, а затим је пребаците у рукав. Тамо додајте кришке наранџе, завежите и пеците 1,5-2 сата на 200 степени.
10 шик рецепата за патку са кромпиром у пећници
13. Патка са јабукама у рукаву
Јабуке чине месо још сочнијим.
Требаћеш: 1 патка, 4 јабуке, 3 кашике павлака, 1 тбсп. сенф, зачини, 1 ловоров лист.
Припрема: Патку нарибати са зачинима, премазати павлаком и сенфом и ставити у фрижидер на сат времена. Напуните труп кришкама јабуке, пребаците у рукав и на врх ставите ловоров лист. Тамо додајте преостале јабуке и пеците 1,5-2 сата на 180 степени.
14. Патка са пиринчем, печена у рукаву
Уместо поврћа, можете покушати да додате орахе и суво воће у пиринач.
Требаћеш: 1 патка, 1 чаша пиринча, 2 шаргарепе, 2 лука, 1 гомила зачинског биља, зачини, бели лук.
Припрема: Исецкајте лук и шаргарепу, припремите пржење и додајте кувани пиринач. На крају додајте сецкано зеленило и добро промешајте. Патку нарибати са зачинима, посути белим луком и пунити филом. Ставите га у рукав и ставите у рерну 1,5 сата на 200 степени.
15. Патка са хељдом у рукаву
Приликом кувања, фил се натапа у све сокове од патака.
Требаћеш: 1 патка, 3 јабуке, 300 г хељде, зачини, 300 г јетре, бели лук.
Припрема: Патку изнутра и споља натрљајте зачинима и оставите да се маринира. Помешајте исецкану јетру, јабуке, бели лук и кувану хељду, па пуните перад филом. Зашите рупу и пеците у рукаву 2 сата на 200 степени.