Бундева је свестрано воће које се може користити за прављење било чега, од супа до десерта. Правилно припремљена јела од бундеве увек су укусна и здрава. Задржите 20 рецепта за залогај!
1. Француска супа од бундеве
Ову супу кувајте неколико дана одједном, јер се временом јело натапа и постаје још укусније.
Требаћеш: 0,5 кг бундеве, 3 кромпира, 1 лук, 70 г корена целера, 1,5 шоље млека, 0,5 кашичице. сушени ђумбир, зачини, 150 г крутона од белог хлеба.
Припрема: Поврће исечено на коцкице лагано пржите у биљном уљу, прелијте кључалом водом да лагано покрије садржај тигања. Кад поврће омекша, оциједите јуху, производе измиксајте блендером, сипајући загријано млијеко до жељене густоће. Чорбу од пире кухајте 8 минута на лаганој ватри, додајте зачине.
2. Каша од бундеве у пећници
Здраву кашу од бундеве са просом кували су чак и наши преци!
Требаћеш: 450 г бундеве, 1 чаша проса, 3 чаше домаћег млека, 0,5 кашичице. соли, 1,5 кашичице. шећер, путер.
Припрема: Комадиће бундеве кувајте у млеку око 15 минута, па додајте просо опечено кључалом водом, оставите да ври око 10 минута. Лонац са кашом ставите у рерну, оставите да се зноји под поклопцем пола сата, послужите са комадом маслаца.
3. Пилеће месо са бундевом
Бундева савршено надопуњује јела од пилетине, чинећи је сочнијом и укуснијом.
Требаћеш: 400 г пулпе од бундеве, 300 г пилећег меса, 1 тбсп. л. путер, 2 чена белог лука, 1 кашика. мед, 2 кашике. л. лимунов сок, 0,5 кашичице. сушено биље.
Припрема: Исецкана пилетина и бундева на мале коцкице, зачините сољу и зачинима, додајте сецкани бели лук, лимунов сок и течни мед. Када се смеша маринира око пола сата, пржите је у биљном уљу. Сипајте растопљени путер и пеците у рерни.
4. Бундева у сосу од павлаке
Печена бундева у сосу од павлаке са белим луком може бити одличан додатак тестенини или поврћу.
Требаћеш: 0,5 кг бундеве, 150 мл масне павлаке, 3-4 чена белог лука, 1 везица першуна.
Припрема: Бундеву исечену на коцкице испржите до златно смеђе боје, прелијте сосом од павлаке са белим луком, зачинским биљем и зачинима. Трупови покривени десет минута.
5. Бундева на грчком
Грчки кувари бундеви додају босиљак, бели лук и маслиново уље. Испоставило се да је изузетно укусно!
Требаћеш: 600 г пулпе од тиквица, 1-2 чена белог лука, 1 парадајз, 1 кашика. л. маслиново уље, 1 кашика. сушени босиљак, морска сол.
Припрема: На маслиновом уљу испржите коцкице бундеве до златно смеђе боје, посолите и зачините босиљком. У тигањ додајте рендани парадајз и бели лук. Сипајте пар кашика воде, пеците у рерни пола сата.
Шта кувати са бундевом: 15 укусних рецепата
6. Крофне од бундеве
Уштипци од белог лука са бундевом изгледају веома светло и апетитно. Могу се послужити не само уз црвени боршч, већ и са било којим другим јелом уместо хлеба.
Требаћеш:
За лепиње: 150 пире од бундеве, 150 мл чорбе у којој се бундева кувала, 500-550 г просејаног брашна, 1 јаје, 1 кашика. брзо делујући квасац, 0,5 тбсп. л. шећер, 1 тбсп. л. путер, 1 кашика. со.
За прелив од белог лука: 2-3 чена белог лука, 0,25 гомиле копра, 0,25 кашичице. соли, 3 кашике. л. биљно уље.
Припрема: У топлој чорби од бундеве растворити квасац и шећер, када се појави пенаста "капица" помешати са јајетом, путером, бундевином масом, сољу, брашном. Када се тесто удвостручи, обликујте лепиње, сачекајте да нарасту и пошаљите у рерну. Вруће крофне прелијте мешавином сецканог биља и белог лука, биљног уља и соли.
7. Палачинке од кромпира од бундеве
Од пулпе бундеве добијају се сочне, нежне и врло укусне палачинке.
Требаћеш: 200 г бундеве, 1 јаје, 1 мали лук, 1 тбсп. л. брашно, 1 тбсп. л. биљно уље.
Припрема: Бундеви нарибаној на ситно ренде додајте јаје, зачине, ситно сецкани лук, брашно. Палачинке од бундеве испржите на биљном уљу са обе стране.
8. Салата од бундеве
Салата од бундеве може се понудити гостима као предјело, или је једноставно можете припремити за вечеру као независно јело.
Требаћеш: 200 г бундеве, 1-2 јаја, 1 чешањ белог лука, 2 кашике. л. мајонез.
Припрема: Рендати бундеву за корејску шаргарепу, помешати са нарибаним јајетом. Исецкајте бели лук и додајте мајонезу салату од бундеве, добијени сос.
9. Тепсија од бундеве са месом
Бундева је посебно корисна у комбинацији са месом и кромпиром. Нарезане кесице од бундеве за ову укусну тепсију замрзните током целе године!
Требаћеш:
Доњи слој: 650 г млевеног меса, 1 лук, 1 шаргарепа, 3 кашике. л. смрзнути зелени грашак, 3 тбсп. л. кукуруз, 40 мл соја соса, 30 мл кечапа, 1 кашика. л. брашно, 1 чешањ белог лука, 0,3 тсп. млевени коријандер, со и бибер.
Горњи слој: 0,5 кг бундеве, 0,5 кг кромпира, 0,25 лука, 2 режња белог лука.
Припрема: Лук и шаргарепу пропржите на уљу заједно са млевеним месом, додајте остале састојке за доњи слој тепсије, трупове 5-10 минута и пребаците у посуду за печење. За горњи слој куване бундеве, кромпира, лука и белог лука припремите пире, ставите у равномеран слој у посуду за печење и пеците у рерни.
10. Палачинке од бундеве са сиром
Палачинке су зачињене додавањем ђумбира и белог лука.
Требаћеш: 0,5 кг бундеве, 220 г тврдог сира, 2 јаја, 1 шоља просејаног брашна, 2 цм свежег корена ђумбира, 3 чешња белог лука, зачинско биље.
Припрема: Пулпа од бундеве и сир на крупнијем ренде, бели лук и корен ђумбира на ситно ренде, помешајте са јајетом, брашном, сецканим зачинским биљем, сољу и бибером. Оставите тесто да се натапа око сат времена, па испржите палачинке.
Јела од ћуретине: 20 најукуснијих рецепата
11. Бундева печена са кромпиром
Ако морате брзо да скухате укусну и здраву вечеру, онда ће вам овај рецепт дефинитивно помоћи!
Требаћеш: 5 кромпира, 350 г бундеве, 1 лук, 100 г тврдог сира, по 3 кашике. л. растопљени путер и биљно уље, 1 чешањ белог лука, 1 кашика. Провансалско биље, 0,5 тсп. морска со.
Припрема: Бундеву и кромпир исеците на танке кришке, напуните сосом од поврћа и маслаца, белим луком, зачинима, пар кашика нарибаног сира. Оставите да се маринира 20 минута, па пребаците у посуду за печење, наизменично са пола прстена исецканог лука. Пеците у рерни 45-50 минута, па поспите нарибаним сиром, ставите у рерну још пет минута.
12. Бундева за десерт
Бундева печена са шећером није само укусна, већ је и веома здрава!
Требаћеш: 1 кг бундеве, 150 г шећера, шака пињола, 1 кашика. л. мед.
Припрема: Ставите мале кришке бундеве у рукав за печење, додајте шећер и промешајте, завежите ивице, чачкалицом направите неколико убода у рукаву. Пеците у рерни, послужите, поспите медом и поспите пињолима.
13. Тепсија од бундеве са сувим воћем
Невероватно укусна посластица од бундеве печена са сувим воћем и кремом.
Требаћеш: 0,5 кг бундеве, 250 мл павлаке (или млека), 50 г сувих шљива, сувог грожђа, суве кајсије, 1 јаје, 70 г шећера.
Припрема: Бундеву исечену на кришке скувајте до кувања, пребаците у посуду за печење, поспите сувим грожђем и сувим шљивама и сувим кајсијама. Умутити крем са јајетом и шећером, сипати бундеву и суво воће, пећи у рерни.
14. Желе са бундевом "Јесен златна"
Одличан десерт за чај у хладним јесенско-зимским вечерима. Припрема се врло једноставно!
Требаћеш: 300 г бундеве, 2 кашике. л. желатин, 50 мл воде, 3 тбсп. л. шећера, прстохват цимета или ваниле.
Припрема: Бундевина пулпа, исечена на коцкице, посипајте шећером у шерпи, кувајте пола сата, стално испуштајући испуштени сок. Кувану бундеву блендером претворите у пире кромпир, у танком млазу додајте желатин растворен у води, додајте цимет или ванилију. Сипајте у калупе и сачекајте да се скрутне.
15. Кандирана бундева
Бундева може лако заменити нездраве слаткише.Кандирана бундева може се користити и за украшавање колача или пецива.
Требаћеш: 1 кг бундеве, 1 поморанџа, 1 штапић цимета, 1 кг шећера, 700 мл воде, 2 каранфилића.
Припрема: Бундеву исеците на танке коцкице, умочите је заједно са циметом и каранфилићем у врели шећерни сируп направљен од шећера и воде. Кухајте пет минута и охладите - поновите овај поступак три пута. Распоредите бундеву на плех, суши у рерни на 50 степени или у електричној сушилици.
Зечја јела: 20 брзих и укусних рецепата
16. Колачићи од бундеве
Колачићи на бази бундевине су посебно укусни, обавезно их припремите за празнике!
Требаћеш: 200 г печене пулпе од бундеве, 0,5 паковања путера, 2 кашике. л. павлака, 100 г шећера, 1 беланца, 400 г просејаног брашна, 10 г прашка за пециво, 1 кашика. ваниле, прстохват соли, печене семенке бундеве, 1 кесица ваниле, 1 жуманце и 1 кашика. млеко за подмазивање.
Припрема: Помијешајте брашно, сол, шећер, прашак за пециво, ванилију, додајте маслац и рукама утрљајте да се направи мрвица. Сипајте пире од бундеве, беланца и павлаку, сецкане семенке бундеве. Добијено тесто разваљајте у танком слоју, изрежите фигуре, премажите жуманцем умућеним са млеком и ставите у рерну да се пече.
17. Колачи од бундеве
Мекани и пахуљасти колачи од кефир теста са пуњењем од бундеве - укусан и здрав доручак!
Требаћеш: 1,5 кг бундеве, 0,5 кг брашна, 400 мл кефира, по 1 кашичица. соли и соде бикарбоне, 0,5 шоље шећера, путер.
Припрема: Од брашна, кефира, соли и соде бикарбоне умесите мекано тесто, поделите на десет делова и разваљајте колаче. Испечену бундеву са шећером измрвити миксером, на једну половину колача ставити пар кашика бундеве, другом половином покрити (попут чебурека), ивице прекрити виљушком. Пржите на маслацу док не омекша.
18. Бундева-цитрусни Курд
Невероватно укусан десерт који вреди бар једном скухати да се заувек заљубите у њега!
Требаћеш: 150 г пире од бундеве, 120 г шећера, сок од 2 поморанџе, 100 г путера, 2 жуманцета, 1 јаје, 3 кашике. л. кора ОД поморанџе.
Припрема: У шерпи умутите пенасто сок од наранџе, кору, шећер, јаје и жуманце, ставите у водено купатило. Кувајте, мешајући док не добијете глатку крему, сипајте пире од бундеве, кувајте док не постане густо. Масу самељите кроз сито, помешајте са путером, чувајте у стакленој тегли у фрижидеру. Датум истека - недељу дана.
19. Америчка пита од бундеве
Америчка пита од бундеве ће својом аромом привући чак и комшије.
Требаћеш:
За тест: 180 г смрзнутог путера, 250 г просејаног брашна, 8 кашика. л. ледене воде, прстохват соли.
За пуњење: 600 г пире од бундеве, 4 јаја, 350 мл кондензованог млека, 1 кашика. млевени цимет, прстохват мушкатног орашчића, по 0,25 кашичице. млевени ђумбир и каранфилић, со на врху ножа.
Припрема: Просијано брашно исецкати ножем на врло ситне мрвице са нарибаним смрзнутим путером, сипати у ледену воду, брзо умесити тесто, ставити у замрзивач. После пола сата из охлађеног теста разваљајте колач, ставите га у калуп, обликујте високе странице и вратите у замрзивач на 15 минута. Испеците колач у рерни, избоцкајте га виљушком и покријте листом фолије. Помешајте састојке за фил, сипајте на печено тесто у калуп, пеците око сат и по.
20. Пита од бундеве са кремом
Једноставан рецепт за деликатан и лаган десерт са кремом који ће украсити и најсофистициранији свечани сто.
Требаћеш:
За тест: 150 г бундеве, 3 јаја, 0,75 шоље брашна, 0,75 шоље шећера, 1 кашика. л. павлака, 1 тсп. прашак за пециво, прстохват соли.
За крему: 1 чаша шећера, 500 мл млека, 4 тбсп. л. гриз, 150 г путера, 1 тбсп. л. коре од цитруса.
Припрема: Од млека, гриза и шећера, куване каше, кад се мало охлади, умутити миксером, додајући комад путера и додајући корицу. Помешајте састојке за тесто, испеците танку правоугаону кору, замотајте у ролат и охладите. Лагано расклопите торту, намажите охлађеном кремом, поново ролајте. Реади!