Јесен је дошла, а са њом и сезона бундеве већ је на прагу. Светло ароматично поврће је корисно за крвне судове, имунитет, чишћење организма и нормализацију крвног притиска. Такође је веома свестран, јер је погодан за буквално све - предјела, супе, главна јела или десерте. Ево 15 брзих и укусних рецепата од бундеве!
1. Просена каша са бундевом
Почнимо са класичним рецептом који је свима познат од детињства!
Требаћеш: 750 г бундеве, 1,5 шоље проса, 3 шоље воде, 1 кашика. со.
Припрема: Ољушћену бундеву ситно исецкајте, прелијте водом и кувајте 15 минута. У то сипајте просо и кувајте још 15 минута, повремено мешајући. Пре послуживања оставите да се каша куха пола сата испод поклопца и додајте путер.
2. Печена бундева са сиром
Тешко је смислити једноставнији и истовремено врло укусан рецепт за кување бундеве!
Требаћеш: 1 бундева, 500 г сира, 1 литар тешке павлаке, 50 г путера, со, мушкатни орашчић, бибер.
Припрема: Одрежите врх бундеве и кашиком извадите кости. У трећину запремине сипајте нарибани сир, сипајте крему, не достижући ивицу, додајте путер и зачине. Бундеву пеците сат времена у рерни на 180 степени, или мало дуже ако је превелика.
3. Пирјана бундева са зачинским биљем
Арому бундеве припремљену према овом рецепту једноставно је немогуће пренети речима!
Требаћеш: 1 кг бундеве, 100 г путера, 1 тбсп. шећера, 300 мл чорбе, 1 тбсп. Провансалско биље, со и бибер.
Припрема: Бундеву исећи на коцкице и испржити на маслацу, шећеру, зачинима и зачинском биљу. Кад добије златну боју, додајте чорбу и динстајте под поклопцем док не омекша, повремено мешајући. Пре сервирања, брзо испржите бундеву на јакој ватри тако да вишак течности испари.
4. Кремаста супа од бундеве
Ако волите светла и лепа јела, време је да направите крем супу од бундеве!
Требаћеш: 300 г бундеве, 150 г корена целера, 150 г шаргарепе, 1 лук, 1 чешањ белог лука, 1 кашика. ђумбир корен.
Припрема: Бундеву и шаргарепу исеците на једнаке комаде, прелијте водом и кувајте док не омекшају. Лук испржите са белим луком и целером, додајте ђумбир, сједините са бундевом и умутите блендером.
Шта кувати са лиснатим квасцем: 20 брзих и укусних јела
5. Бундева са јабукама и орасима
Још један једноставан рецепт за печену бундеву који могу направити чак и почетници.
Требаћеш: 1 бундева, 3 јабуке, шака ораха, 1 кашичица. маслиново уље, прстохват цимета, мед.
Припрема: Бундеву исеците на танке кришке, а јабуке на кришке три пута дебље од бундеве. Намажите фолију уљем, на њу ставите бундеву, јабуке, а одозго поспите орашчићима цимета. Покријте све фолијом и пеците у рерни на 180-200 степени 20 минута.
6. Тестенине са бундевом и луком
Тестенине или шпагети са бундевом нису најочигледнија комбинација. Што ће занимљивије бити кухати укусно јело по таквом рецепту!
Требаћеш: 100 г тестенина, 1 шоља нарибане бундеве, 1 лук, 1 кашика. капаре, зачине.
Припрема: Очишћену бундеву нарибајте на крупније ренде и додајте је луку претходно испрженом на маслацу. Додајте мало воде и угасите све заједно док не омекша. У бундеву ставите капаре, претходно скувану тестенину, промешајте и украсите зачинским биљем.
7. Рижото са бундевом
Светло наранџаста боја учиниће рижото од бундеве правим краљем гозбе!
Требаћеш: 700 г бундеве, 700 г пиринча, 4 шалотке, 150 г путера, 1,5 л чорбе, 100 мл ракије, 6 кашика. зеленило, 6 чена белог лука, пармезан.
Припрема: Шалотку испржите на маслацу и белом луку, додајте им коцкице бундеве и пржите 10 минута на јакој ватри. Сипајте ракију и мешајте док алкохол не испари.
Кад је бундева омекшала, здробите је у тигању. Додати пиринач, промешати, пржити 2 минута и сипати у прву кашику чорбе.Додајте сваку нову порцију чорбе док претходна прокључа, а на крају додајте зачинско биље и пармезан.
8. Булгур са бундевом и јабукама
Брз и укусан рецепт са варијацијом каше од бундеве. Ако сте уморни од проса, онда скувајте булгур!
Требаћеш: 100 г бундеве, 150 г булгура, 20 г шећера, 200 мл млека, 70 г јабука, 40 г путера, 300 г сувих кајсија, прстохват цимета, нана.
Припрема: Очишћену бундеву исеците на мале коцкице, исецкајте суве кајсије, а булгур прелијте млеком и водом 1: 1. У то додајте бундеву, суве кајсије и половину шећера, прокухајте и кувајте 20 минута на тихој ватри, додајући воду док кључа.
Исецкајте огуљене јабуке и карамелизујте их у маслацу и преосталом шећеру. У кашу додајте јабуке, преостали сируп сипајте у шерпу и украсите наном и циметом.
Како кувати карфиол: 12 брзих и укусних рецепата
9. Тепсија од бундеве
Наранџаста мана са бундевом никога неће оставити равнодушним!
Требаћеш: 750 г бундеве, 1 чаша шећера, 4 јаја, 2 кашике. биљно уље, 1,5 шоље гриза, 5 тбсп. брашно, 1 кашика. сода, 1 тсп. лимунова кора, цимет, ванилин, сол.
Припрема: Беланца умутити са пола шећера и соли до чврсте пене, а жуманца натрљати другим делом шећера. Жуманца помешајте са сувим састојцима и нарибаном бундевом, па им полако додајте беланца. Пеците у тигању 40 минута на 180 степени.
10. Чудо са бундевом
Чудо - танки и бесквасни колачи са филом који се може скувати веома укусно са бундевом!
Требаћеш: 300 г брашна, пола бундеве, 3 главице лука, 2 шаке ораха, 100 г путера, со и зачини.
Припрема: Исјецкати орахе и сипати врелу воду сат времена, а натријумову бундеву на крупнијем ренде. На маслацу пропржите сецкани лук, додајте бундеву са орасима и зачините.
Замесити тесто од брашна, 1 тсп. соли и 150 мл воде, уваљајте у танке округле колаче. Напуните чудо филом и пржите на маслацу са обе стране.
11. Салата од бундеве са шипком
Направите грузијску салату од бундеве са сосом од нара и нара!
Требаћеш: 1 кг бундеве, 300 г руколе, четвртина нара, 2 кашичице. сос од нара, 2 кашике маслиново уље, 50 мл уља ораха, прстохват црвене паприке, по пола лимуна и поморанџе, шака ораха, со и бибер.
Припрема: Очишћену и исецкану бундеву попрскајте маслиновим уљем, зачините и пеците 15 минута у рерни на 200 степени. Комбинујте сок од поморанџе и лимуна са путером од кикирикија и зачинима.
Пеците орахе, помешајте са семенкама нара и поспите руколом. Положите охлађену бундеву, поља за прелив и сос од нара.
12. Мафини од бундеве
Овај укусни колач од бундеве има веома лепу боју и текстуру!
Требаћеш: 400 г бундеве, 2 шоље брашна, 3 јаја, 1 шоља биљног уља, 180 г шећера, 1 кашика. прашак за пециво, 1 тсп. цимет, ораси и грожђице.
Припрема: Бундеву нарибајте на крупније ренде, а маслац самељите са шећером и јајима. Помијешајте састојке, додајте брашно и прашак за пециво, цимет, грожђице и орахе. Мафине пеците у рерни око 40 минута на 180 степени.
Шта кувати са млевеним свињетином: 20 брзих и укусних рецепата
13. Колачићи од бундеве
За само пола сата можете направити укусне колаче од бундеве!
Требаћеш: 100 г бундеве, 1 јаје, 50 г путера, 1 шоља брашна, 0,5 шоље шећера.
Припрема: Јаје самељите са шећером, а отопљени путер умешајте са брашном. Комбинујте обе смесе и у тесто додајте нарибану печену бундеву. Тесто сипајте калупом на пергамент и пеците у рерни око 12 минута на 160 степени.
14. Џем од бундеве за зиму
Ако заиста волите бундеву, онда је од ње лако направити џем, који ће вам бити користан током целе године!
Требаћеш: 1 кг бундеве, 800 г шећера, 1 поморанџа.
Припрема: Очишћену бундеву исеците на коцкице, ту исеците поморанџу, додајте шећер и оставите да одстоји преко ноћи. Ујутру доведите посуду до кључања, кувајте пола сата и сипајте џем од бундеве у стерилисане тегле.
15. Скута и пита од бундеве без теста
Ако желите брз и једноставан десерт - направите питу од скуте од бундеве!
Требаћеш: 300 г бундеве, 400 г скуте, 100 г шећера, 150 г павлаке, 3 јаја, 4 кашике. брашно, прстохват соли.
Припрема: Самељите бундеву и скуту док не постане глатка и додајте све остале састојке. По жељи смесу за питу зачините зачинима и ставите у рерну на 180 степени на сат времена.