Од карфиола можете скувати невероватну количину разних јела. Већина њих се не стиди чак ни да се стави на свечани сто. За вас смо прикупили 12 брзих и укусних рецепата!
1. Тепсија "Минута"
Ова укусна и сочна тепсија од карфиола кува се врло брзо. Чак се и почетник може носити с тим!
Требаћеш: 1 кг цветања карфиола, 2 - 3 јаја, 0,75 шоље свежег млека, 120 г тврдог сира, со, зачини.
Припрема: Купус раставите на мале цвасти и кувајте у благо посољеној води 12 минута. Карфиол пребаците у стаклену посуду за печење и прелијте мешавином умућених јаја, нарибаног сира, млека и зачина. Кувајте у микроталасној пећници 10 минута на максималној снази или у рерни око пола сата.
2. Котлети "Обојени"
Котлети не могу бити само свињски или говеђи. Од карфиола су мекши, ароматичнији и здравији!
Требаћеш: 1 кг карфиола, 5 тбсп. л. пшенично брашно, 2 главице лука, 1 шоља овсене каше, 1 паковање хлебних мрвица, со, млевена паприка и други зачини.
Припрема: Карфиол кувајте у сланој води 5 до 7 минута. Уклоните цвасти из кључале воде и оставите их да се потпуно охладе. Преосталу врелу чорбу од купуса прелијте овсеном кашом тако да течност мало прекрије пахуљице. Инсистирајте испод поклопца око 15 минута, чекајући да житарице набубре.
Цветове купуса провуците кроз млин за месо са луком и овсеном кашом. Добијеној маси додајте брашно, со и бибер и добро промешајте. Влажним рукама обликујте равне овалне котлете, уваљајте их са свих страна у презле, а затим их ставите у врућу таву са биљним уљем. Пржите са обе стране док не порумени, топлота треба да буде испод средње.
3. Пиринач од поврћа
Изненадићете се, али карфиол се без великих потешкоћа може претворити у ... пиринач. И да, укусно је!
Требаћеш: 450 г карфиола, 2 беланаца, 1 лук, бели лук по укусу и зачини.
Припрема: Раставите купус на цвасти, самељите у блендеру на део житарица пиринча. Потребно је само неколико секунди. Алтернативно, ако немате блендер, само нарибајте поврће. На уљу пропржити ситно сецкани лук, додати бели лук прошао кроз пресу. Сипајте беланца, пржите, повремено мешајући, док беланца не почну да се распадају на мале комаде. Сада додајте купус, со и бибер. Пржите 5 минута и склоните са шпорета. Послужите као засебно јело или као прилог.
12 оригиналних рецепата за карфиол у тесту
4. Динстани карфиол са поврћем
Ово јело је нутриционистички сан. За вечеру припремите пирјани купус са поврћем и тада дефинитивно неће бити проблема са вишком килограма!
Требаћеш: 1 виљушка карфиол, 1 црвена паприка, 1 лук и 1 шаргарепа, 200 мл млека, 2 кашике. л. парадајз пире, со и зачини, бирајте према вашим жељама.
Припрема: Лук, шаргарепу и паприку исеците на танке траке и пропржите на уљу. Ставите кашику парадајз пасте и маскару заједно око пет минута. Затим прелијте садржај млека преко млека. Сачекајте да проври и сипајте не баш ситно сецкани карфиол. Трупови покривени 15 минута. Посолите и побиберите јело, промешајте и оставите да ври још пет минута.
5. Пилетина са карфиолом
Комбинација сочних укуса пилетине са нежним цватовима карфиола и сосом од парадајза је једноставно невероватна. Будите спремни да ваши гости траже више!
Требаћеш: 1 кг карфиола, 1 пилећи филе, 230 г тврдог сира, 2 зрела парадајза, 1 црвена паприка, 2 чена белог лука, 1 лук, 3 кашике. л. парадајз паста, 0,25 кашичице шећера, соли и зачина по укусу, неколико гранчица свежег зачинског биља.
Припрема: Кувати купус у добро посољеној води 7 минута.Исеците филе на комаде и пржите у биљном уљу на јакој ватри док не порумени. Припремите посуду за печење, на дно ставите половину скуваног купуса, па ставите пилетину, прелијте сосом од поврћа, па поново прелијте купус и прелијте преосталим сосом. Пошаљите калуп у пећницу, пеците око пола сата на 195 степени Целзијуса.
За сос испржите лук, бели лук и ситно исецкан парадајз. Затим додајте бибер. Трупови 8 минута. Сипајте у мешавину 1 шоље чорбе од купуса, парадајз пасте, соли, шећера и љуте паприке. Све заједно прокувати пар минута и склонити са ватре.
6. Карфиол под капутом од сира
Ово укусно јело са само три састојка брзо се и једноставно припрема. Окус је божанствен!
Требаћеш: 300 г тврдог сира, 1 кг карфиола, 1 лименка мајонеза.
Припрема: Купус, који је растављен на цвасти, потопите у кључалу слану воду. Након 7 минута, баците у цедиљку. Затим купус ставите у посуду за печење, мало соли и мајонеза. Све ово поспите ситно нарибаним сиром и ставите у рерну. Сачекајте 15 минута и укусна, ароматична, хрскава вечера је спремна.
Шта направити од лиснатог теста: 20 брзих и укусних рецепата
7. Карфиол у тесту са белим вином
Вино игра важну улогу у овом рецепту: алкохол ће спречити да се маст упије у тесто током пржења.
Требаћеш: 1 виљушка карфиола, 150 мл свежег млека, 2 јаја, 20 мл сувог белог вина, 50 мл соде, со и зачини по укусу, 5 капи лимуновог сока, 2 - 3 кашике. л. са гомилом брашна.
Припрема: За почетак почните да правите тесто. Одвојите беланца од жуманаца. Беланца умутите са лимуновим соком и прстохватом соли у хладну пену. Помијешајте жуманце са содом, бијелим вином, додајте мало биљног уља. Посолите, побиберите и добро умутите. Сипати просијано брашно, мешати док не постане глатко и додати протеинску пену.
Купус скувати у води уз додатак млека (тако да поврће неће изгубити снежно белу боју), раставити на цвасти, осушити и посути брашном. Свако цвјетање умочите у тијесто и пржите у доста уља.
8. Гратин "Јесење изненађење"
Дивно француско јело засигурно ће се наћи на вашем столу ове јесени!
Требаћеш: 350 г карфиола, 250 г броколија, 230 мл павлаке, 2 пилећа јаја, 300 г тврдог сира, млевени мушкатни орашчић на врху ножа, изаберите со и зачине по укусу.
Припрема: Обе врсте купуса скувајте у благо посољеној води 12 минута након што течност прокључа. У међувремену, јаја умутите виљушком, постепено сипајте крему и додајте трећину ситно нарибаног сира. Посолите и побиберите по укусу, додајте мушкатни орашчић. Купус ставите у посуду за печење, сипајте кремасту масу од јаја, поспите сиром и пеците пола сата на 210 степени.
9. Карфиол мариниран
Укусно кисели карфиол можете згњечити у било које доба године. Идеалан међуоброк за месо или пржени кромпир. Припрема се врло једноставно!
Требаћеш: 1 велика вилица карфиола или пар малих, 1 велика репа, 1 шаргарепа, 2 главице белог лука, 170 мл сирћета, пола чаше биљног уља, 2,5 кашике. л. кухињска со, 10 зрна црног бибера, 5 грашка папра, 2 кашичице. слатка паприка, пола чаше шећера, 0,5 љуте чили папричице, 1,2 литра топле воде.
Припрема: Натријево корјенасто поврће на ренде за корејску шаргарепу. Бели лук исецкати ножем. У посебном контејнеру растворите со и шећер у води, па сипајте биљно уље и сирће. Купус и поврће ставите у слојеве у теглу, поспите белим луком и зачинима. Затим прелити маринадом, покрити пластичним поклопцем и ставити на хладно место пет дана.
Шта кувати од јабука: 15 укусних и брзих рецепата
10. Пуњени "Јеж" пуњен карфиолом
Пуњени карфиол са месом и печуркама пуноправно је независно јело, којем можете послужити само омиљени сос и салату од свежег поврћа!
Требаћеш: 2 мале вилице карфиола, 400 г разног млевеног меса, 2 главице лука, 2 кромпира, 250 г шампињона, 2 чена белог лука, 2 кашике. л. млеко, 3 кашике. л. биљно уље, со и бибер по укусу, 1 гомила свежег зачинског биља.
Припрема: Кашику млека сипајте у лонац кључале воде, посолите и спустите цватове купуса. Кувати око 10 минута.Лук, бели лук, натријум кромпир на ситно ренде. Печурке ситно исецкати и пропржити на уљу. Млевеном месу додајте поврће и печурке, посолите и зачините по свом укусу, додајте сецкано зачинско биље, умутите јаје, улијте млеко и биљно уље, по могућству без мириса. Млевено месо ставите у фрижидер на 15 - 20 минута.
Охлађено млевено месо поделити на два дела, од сваког разваљати куглу, пребацити у калуп. Залијепите месне куглице са цвјетовима купуса са свих страна. Добијене "јежеве" лагано премажите уљем и ставите у рерну на 25 минута. У процесу печења залијте соком са издвојеним соком.
11. Палачинке од купуса
Можда ћете се изненадити, али палачинке од карфиола су веома пахуљасте, мекане и невероватно укусне.
Требаћеш: 800 г карфиола, 2 јаја, 3 тбсп. л. брашно и мајонез, 0,25 кашичице. прашак за пециво.
Припрема: Виљушке купуса исеците на мале цвасти, величине не више од трешње. Ставите у шерпу, прелијте са мало посољене воде и оставите да се намаче сат времена. Затим испустите воду и оставите да се цватови осуше. Купус ставите у чинију блендера, добро исецкајте, умутите јаја и поново умутите. Сипајте просијано брашно и прашак за пециво и додајте мајонез. Комешање. Сипајте тесто у загрејан тигањ са биљним уљем, пржите са обе стране до златно смеђе боје.
12. Пица од купуса
Уместо колача од теста, можете безбедно користити карфиол. Ово ће вашу омиљену пиззу учинити сигурнијом за вашу фигуру и још укуснијом!
Требаћеш: 1 средња виљушка од карфиола, 2 јаја, 200 г тврдог сира, 250 г куване пилетине, 3 парадајза, со и зачини по укусу, 2 чешња белог лука, сос од парадајза, свеже зачинско биље.
Припрема: Натријум купус на ренде или добро исецкати блендером. Додајте 150 г ситно нарибаног сира, бели лук прошао кроз пресу. Добро промешајте и ставите у круг на плех обложен пергаментом. Намажите врх сосом, распоредите танке кришке парадајза и ситно исецкану пилетину. Поспите сољу и зачинима, распоредите преостали сир и ставите у рерну.