Од лиснатог пецива не могу се правити само пецива и десерти, већ и пуни ручак или вечера. Постоји много опција - задржите 20 најукуснијих и најбржих рецепата!
1. Месне „змије“ на ражњу
Неколико минута у кухињи и укусно предјело од лиснатог теста и ћуфти је спремно.
Требаћеш: 300 г млевеног меса за котлете, 250 г било ког лиснатог теста, соја сос и млевени ораси, дрвени ражњићи.
Припрема: Млевене ћуфте обликујте рукама намоченим у воду у лоптице величине мањег ораха. Разваљајте тесто оклагијом, исеците на траке, чија ће ширина бити нешто већа од пречника месних куглица. Једну ивицу теста залепите на ражањ, па нанизајте полпету, замотајте тесто на једну страну и поново га убодите. Као резултат тога, требало би да имате структуру у којој су месне куглице нанизане на ражањ, а између њих се трака теста "згрчи" попут змије. Пеците у рерни док не порумени.
2. Ужинајте у „чахури“ од лиснатог теста
Припрема се врло једноставно: само је потребно нанизити фил на ражњеве, а затим га умотати у „чахуру“ од лиснатог теста, пожељно од квасног теста.
Требаћеш: 2 листа киселог лиснатог теста, шака чери парадајза, 150 г добре шунке, 220 г адишког сира, бели лук, лимунов сок и соја сос.
Припрема: Прво, претворите Адигхе сир у кулинарско ремек -дело. Да бисте то урадили, исеците га на коцкице, напуните маринадом од соја соса са лимуновим соком и белим луком. Такође можете додати мало биљног уља, прстохват сецканог зачинског биља. Сир треба да се у маринади инфузира најмање 35 минута, али може и дуже.
На ражњеве наизменично стављајте парадајз, шунку и коцкице Адигхе сира. Омотајте траку разваљаног теста тако да нема празнина. Добро причврстите ивице, целу структуру премажите умућеним јајетом и ставите на решетку у рерни. У процесу печења, „чахуре“ ће се морати неколико пута окренути тако да се са свих страна формира златна кора.
3. Лиснато тесто са месним филом
Ово је право откриће за оне који су уморни од пице и сендвича на свечаном столу.
Требаћеш: 0,5 кг куваног меса (било које), 1 паковање лиснатог теста (без квасца), 120 г топљеног меког сира и 220 г топлог тврдог сира, 2 - 4 кашике. л. парадајз сос са поврћем, 5 великих печурака, 1 умућено пилеће јаје, свеже зачинско биље.
Припрема: Док се тесто одмрзава, можете имати времена да припремите фил за питу од меса. Да бисте то урадили, помешајте меки топљени сир са парадајз сосом, добијену масу сипајте у чинију са ситно исецканим месом и прженим печуркама. Тамо додајте исецкано зеље и све добро измешајте кашиком.
Разваљајте тесто и ставите у калуп тако да слободне ивице висе. Затим распоредите пуњење, обмотите ивице у облику корпе. Фил поспите нарибаним сиром, а странице теста намажите јајетом. Такву питу треба пећи у рерни 35-40 минута.
4. Плетеница са пиринчем и поврћем
Још једна опција за брзу питу од лиснатог теста. Поврће ће додати сочност пуњењу. Дефинитивно је укусно!
Требаћеш: 1 шоља кувана до пола скуваног пиринча, 1 шоља куваног меса растављеног на фина влакна, 1 слатка паприка и велики парадајз, 1 паковање лиснатог теста, 3 кашике. л. нарибани сир, зачини и сол за арому и 1 сирово жуманце за четкање.
Припрема: Тесто, боље је узети без квасца, разваљати оклагијом, нежно пребацити на велики лим за печење. Остављајући ивице слободне, положите кувани пиринач, поравнајте виљушком, на њега положите месо, претходно помешано са сиром и зачињено сољу и зачинима. Затим, пуњење треба да садржи колутове парадајза и кришке моцареле.
Спојите ивице теста тако да колач подсећа на плетеницу, за то треба да направите резове са стране колача.Силиконском четкицом пажљиво премажите све боре на колачу умућеним жуманцетом. Пола сата у рерни и колач је спреман. Укусно је и топло и хладно.
5. Отворите лиснато пециво
Хрскаво лиснато тесто и сочно пуњење са укусом су пите са отвореним врхом које много личе на мини пицу. Можете ставити унутра шта год вам срце жели!
Требаћеш: 200 г кобасице или кувано месо, 1 слатка паприка, 2 мала парадајза, 220 г ренданог сира, 1 паковање танког лиснатог теста.
Припрема: Парадајз огулите, нарибајте, додајте своје омиљене зачине, можете сипати пар кашика укусног соја соса и оставити да се натапа. Ово ће бити сос за отворене пите.
Лиснато тијесто мало разваљајте, изрежите на квадрате. Угњечите углове да бисте формирали неку врсту квадратне корпе. Унутра ставите ситно исецкано месо, паприку и соја сос од парадајза. Посути сиром и пећи.
15 једноставних и укусних рецепата од лиснатог теста
6. Корпе од лиснатих паштета
Врло јефтино јело, припрема се од изнутрица са печуркама и кромпиром.
Требаћеш: 350 г пилећих срца са желуцима и свежим шампињонима, 1 паковање лиснатог теста без квасца, 2 кромпира, 1 лук, 2 кашике. л. ракије или коњака, 1 јаје размућено виљушком, гхи за пржење, чешањ белог лука.
Припрема: Изнутрице живине и огуљени кромпир (засебно) скувати у сланој води док не омекша. Лук, бели лук и печурке пржите на маслацу док се не формира светла златна кора. Све заједно провуците кроз млин за месо, користите најмањи наставак. Посолите и побиберите по вашем укусу, улијте алкохол.
Одмрзнуто тесто разваљајте, исеците на комаде и њима покријте калупе за мафине. Напуните филом, очеткајте ивице теста мокром четком и уштипните. Покријте танким слојем умућеног јаја и пеците у фритези или рерни.
7. Домаћа брза храна
Тако укусну и нежну пилетину у тесту и са сосом од скуте нећете пробати ни у једном ресторану!
Требаћеш: 1 пилећа прса, 1 паковање лиснатог теста, шака гљива, свежих или смрзнутих, 120 г меког скуте, 0,25 свеже шаргарепе, соја сос и мајонез, 75 г тврдог сира, 1 пилеће јаје, 2 режња белог лука.
Припрема: Шампињоне ситно исецкати, пропржити на уљу уз додатак соја соса. Кад се печурке мало охладе, додајте им шаргарепу нарибану на ситно ренде, скуту, мало мајонеза, бели лук прошао кроз пресу за њих. Промешајте и зачините соја сосом.
На правоугаонике од лиснатог теста ставите танке медаљоне од пилећих прса, по врху распоредите месо гљива и коцкице сира. Покријте другим комадом теста и уштипајте ивице. Требало би да имате квадрате теста са пуњењем унутра. Не заборавите да празне површине намажете умућеним јајетом, па их ставите у рерну да се пеку.
8. Лиснати ролат са рибом
Овај укусан и сочан ролат од филета рибе савршен је као главно јело за вечеру или га можете исећи тањи и ставити на свечани сто као ужину.
Требаћеш: 0,5 паковања лиснатог теста без квасца, 250 г куване морске рибе, 150 г холандског сира, пињола, 2,5 кашике. л. домаћа павлака, соја сос и копар за изванредан укус.
Припрема: Изгњечите рибу виљушком заједно са павлаком, копра и соја сосом. Одмрзните тесто и разваљајте га у танки правоугаоник. Наоружајте се чачкалицом и колач добро натапкајте по цијелој површини. Пеците у рерни док се не појави светло жућкаста кора.
Резани сир одмах поспите на врелу подлогу. Требало би да се истопи, а ако температура теста није била довољна, вратите лим за печење у загрејану рерну на минут или два. Сада можете равномерно распоредити фил, посути га пињолима. Замотајте млевено рибље тесто у чврсти ролат. Поправите фолијом.
9. Турска "Врхунац програма"
Ово јело се припрема за велике празнике, као главна посластица за свечани сто.
Требаћеш: 1 бут од ћуретине, 0,5 г говеђег меса са свињетином или свињском масти, 75 г језгра ораха, 55 мл 20% павлаке, пола паковања лиснатог теста, 2 кашике. л. бело или црно сусамово семе, сусамово уље, 1 сирово пилеће јаје.
Припрема: Уклоните кожу са бутине ћуретине, направите рез са стране и уклоните кост. Расклопите месо у облику књиге, добро га истуците чекићем, посолите и побиберите. Млевено месо зачињено по укусу додати орахе измрвљене у ситне мрвице, сипати у крему и добро измешати.
Месни фил ставите уз једну ивицу ћурећег котлета, заролајте, учврстите пергаментом и завежите концем за кување. Премажите сусамовим уљем и пеците 60 минута. Затим уклоните пергамент папир одсецањем нити. Охладите припрему меса, умотајте је у лиснато тесто, премажите умућеним јајетом. 25 - 35 минута у рерни и укусно јело је спремно!
10. Снацк барови "шаргарепа"
Овде је све једноставно: од лиснатог теста, шупљи шишарци изнутра, слични шаргарепи, стварају се на посебан начин. Пуњење је положено унутра.
Требаћеш: 1 паковање лиснатог теста, 1 паковање наранџасте боје за храну, 2 гомиле свежег зачинског биља за декорацију, 3 тврдо кувана јаја, 2 топљена сира, 4 кашике. л. мајонеза, 2 чена белог лука.
Припрема: Одмрзните листове теста и мало их разваљајте. Исеците на дугачке траке. Омотајте их око металних чуњева, намажите пигментом хране разблаженим у води и пеците у рерни. Добићете празнине, као и за торту "цевчицу", само прелепе наранџасте боје. Припремите салату од преосталих производа, коју морате напунити охлађеном „шаргарепом“, украсити гранчицама зачинског биља сакупљеним у гомилу.
15 рецепата за пите од лиснатог теста за сваки дан
11. Котлети у "кавезу"
Врло оригинално предјело, много спектакуларније и укусније од свих хамбургера и хреновки.
Требаћеш: 0,5 кг разних врста млевеног меса, 200 г шампињона, 3 листа лиснатог теста, 2 лука, 3 кашике. л. просејано брашно, 1 сирово јаје, зачин за котлете.
Припрема: Један лук ситно исеците и пржите док не постане провидан на уљу, додајте исецкане печурке, наставите да пржите док не омекша. Затим мало охладите и пребаците у млевено месо, тамо додајте сирови лук исецкан на коцкице, умутите једно сирово јаје, зачините зачинима и добро промешајте. Такође је препоручљиво тући млевено месо како бисте уклонили мехуриће ваздуха, тада ће котлети бити сочнији и мекши.
Влажним рукама обликујте 7-8 округлих котлета, уваљајте их са свих страна у брашно и пеците док не порумене. Одмрзните лиснато тијесто, разваљајте га и изрежите на потребан број квадрата, направите много кратких резова да направите неку врсту мреже. Умотајте котлете у њих и пошаљите их да се пеку у рерни.
12. Печена јаја са шунком "Изненађење"
Ако има мало лиснатог тијеста, онда се банална кајгана претвара у неочекивано занимљиву опцију за доручак.
Требаћеш: 5 пилећих јаја, 150 г шунке, пола паковања лиснатог теста без квасца, 60 мл павлаке.
Припрема: Одмрзните тесто и лагано га разваљајте оклагијом. Поставите им посуду за печење тако да ивице не штрче превише. Одрежите вишак ножем. Комад шунке, најбоље од свега, ситно исецкајте на танке траке. Месу додајте павлаку, мало зеленила (ако га има), со и бибер и ставите у облик прекривен тестом. Пажљиво разбијте јаја на врху да се жуманце не оштети, поново посолите и побиберите. Ставите га у загрејану рерну, након 20 минута обилан доручак ће бити спреман.
13. Слојевита пита "Окус гљива"
Ако се с посла вратите јако гладни и немате шта да једете, тада ће вас спасити рецепт за питу од лиснатог теста "Окус гљива".
Требаћеш: 0,5 кг свежих шампињона или било које смрзнуте печурке, 1 паковање лиснатог теста, 2 главице лука, 260 г било ког сира, 3 кашике. л. маслиново уље, зачинско биље (које се може наћи у фрижидеру) и зачини од гљива.
Припрема: Исеците печурке што је могуће ситније, лешеве у загрејану шерпу, док сав сок не испари.Затим сипајте уље и додајте пола прстена лука, пржите док не порумени, зачините мешавином гљива. Док се фил за питу хлади, направите тесто. Потребно га је одмрзнути, мало разваљати и покрити плехом. Поспите слој теста биљем, распоредите фил и ставите у рерну. Неколико минута пре кувања поспите ситно нарибаним сиром.
14. Самса "Пиатиминутка"
Да ли желите да се ваше пите диве? Затим научите како да направите легендарну самсу од најобичнијег купљеног лиснатог теста.
Требаћеш: 550 г било ког млевеног меса (пожељно мешаног), 3 средња лука, 2 паковања лиснатог теста, велики прстохват кима, мало зачињене и обичне соли.
Припрема: Нећете моћи само да исецкате лук, боље га је исецкати у блендеру или уситнити како бисте направили пире од лука. Помешајте га са млевеним месом, кимом и зачинима. Лиснато тијесто мало разваљајте, изрежите на средње квадрате, ставите пар кашика фила и уштините ивице тако да добијете буцмаст троугао.
Да бисте то урадили, прво се један угао преклопи, а затим се на њега наноси други. Сада замотајте доњи део према горе и преклопите преостале ивице које штрче према унутра. Уз мало вежбе, успећете. Самса се прво мора мало испећи, биће потребно око 15 минута у рерни, а затим подмазати јајетом и довести до спремности.
15. Десертни лиснати колач
Овај укусни десерт има само три састојка, од којих је један лиснато!
Требаћеш: 1 паковање лиснатог теста, 500 мл врхња за шлаг, 33 одсто масти, 1 конзерва квалитетног кондензованог млека.
Припрема: Исеците тесто на квадрате величине 3к3 цм директно на листовима папира на које је причвршћено у оригиналном паковању. Не морате ништа да развлачите. Пребаците тесто заједно са папиром на плех и пеците у рерни док не порумени.
Док се подлога од десерта хлади, припремите прозрачну крему. Да бисте то урадили, умутите крему док не постане чврста пена, а док наставите да тучете, додајте кондензовано млеко. У великој чинији помешајте кремшните, пребаците у калуп и мало утапкајте силиконском лопатицом. Украсите измрвљеним колачићима. Оставите десерт да се намаче у фрижидеру најмање три сата.
Шта кувати од јабука: 15 укусних и брзих рецепата
16. Торта од малине за чај
Желите ли слаткише за чај? Затим извадите лиснато тесто и теглу џема од малина!
Требаћеш: 1 шоља џема од малина, 1 паковање квасног лиснатог теста, 50 мл млека и 2 кашике. л. Сахара.
Припрема: Тесто је подељено на две половине. Обоје разваљајте у танке погачице дебљине 4-5 мм. Положите први слој на лим за печење, обилно намажите џемом од малина. Други део теста исеците на траке и лепо их повежите преко џема, стварајући неку врсту решетке са малим размацима. Површину пите премажите млијеком, поспите шећером, ако желите, у шећер можете додати ванилу или мљевени цимет, па лим за печење послати у пећницу.
17. Торта "Дневник са бадемима"
За љубитеље Наполеонове торте постоји једноставнија, али ништа мање укусна верзија овог легендарног десерта.
Требаћеш: 800 г лиснатог теста без квасца, 1 чаша бадема, 1 литар свежег крављег млека, 4 кашике. л. кукурузни скроб или само брашно, 4 жуманца, 1 шоља шећера, 1 кесица ваниле, 1 пакетић путера, 5 кашика. л. кондензовано млеко, кора једне поморанџе.
Припрема: Прво, припремимо „огревно дрво“ за наш балван. Састојат ће се од ваљаног лиснатог тијеста нарезаног на танке траке. Ширина трака треба да буде 1,5 цм, а дужина је таква да готова клада добро стане на тањир на коме ћете колач сервирати за сто. Ставите траке теста на лим за печење и пеците док не порумене.
Сада крема: од млека, брашна, шећера и жумањака скувајте најобичнију крему. Оставите да се охлади док се не загреје, додајте кондензовано млеко, ванилу и путер. Умутите миксером.
Раширите прозирну фолију на сто, на њој ћемо формирати торту.Положите 5-6 "трупаца", премажите кремом, поспите здробљеним орасима. Наставите док вам не понестане хране. Сада чвршће омотајте филм тако да колач поприми облик цилиндра. Замотајте додатне листове пластике са свих страна и оставите у фрижидеру преко ноћи. Пре послуживања уклоните омот, послажите десерт на тањир за послуживање, украсите орасима, посипом и мрвицама колачића.
18. Пуфф ролл "Фабулоус"
Пуњење овог десерта је прозрачна крема од скуте и јабуке динстане у меду. Укусно и здраво!
Требаћеш: 1 паковање квасног лиснатог теста, 2 слатке јабуке, 2 тбсп. л. пчелињи мед, 400 г меког скуте, 100 мл домаће павлаке, 0,5 лименке кондензованог млека, 1 јаје, ванилин шећер, 3 кашике. л. млеко.
Припрема: Скута умутите блендером док не постане глатка, умутите јаје, сипајте павлаку и кондензовано млеко. Додајте ванилу и наставите да мутите још пар минута. Јабуке огулите и махуне сјеменки, свако воће нарежите на 6 комада. Исеците кришке на троуглове од 5 мм. У тигању загрејте мед, ставите јабуке, мешајући трупове 10 минута.
Одмрзните тесто, разваљајте га у правоугаони колач. Премажите кремом, намажите јабуке. Заролајте чврсти ролат, премажите га млеком и поспите шећером. Ставите у загрејану рерну и пеците док не омекша.
19. Пецива "Корпе са кремом"
Зашто бисте куповали скупе колаче када ове укусне слаткише можете направити сами! А употреба готовог теста ће смањити време проведено у кухињи на 20 минута.
Требаћеш: 300 г лиснатог теста, 1 паковање крем сира, 200 мл 33% павлаке, 2 кашике. л. дебело кондензовано млеко, 2 тбсп. л. нарибано млеко или црна чоколада.
Припрема: Умутити крем сир миксером заједно са павлаком док се не формира пахуљаста, прозрачна маса, додати кондензовано млеко и чоколаду, измешати. Одмрзните тесто и мало га разваљајте, исеците на квадрате и обложите их калупима за мафине, прстима чврсто притискајући ивице.
Чачкалицом избоцкајте подлоге за колаче и пеците у рерни. Ако се током печења створе мехурићи, одмах их прободите чачкалицом или дрвеним ражњем. Готове „корпе“ охладите, напуните кремом, поспите нарибаном чоколадом или мрвицама од печених остатака теста.
20. Торта "Мозаик"
Ова торта изгледа лудо сложена и замршена, али у ствари, захваљујући одсуству потребе да се меси тесто, врло је једноставна за припрему!
Требаћеш: 0,5 кг лиснатог теста са квасцем, 4 сирова пилећа жуманца, 500 мл 33% павлаке, 1 шоља млека и шећера, 2 паковања масног меког скуте, 2 паковања желатина, 1 конзерва брескви из конзерве у сирупу, 2 шоље смрзнутих трешања без коштица ...
Припрема: Одмрзните тесто и мало га разваљајте. Ножем оцртајте дно расцепљеног калупа да бисте исекли одговарајући круг. Добијени колач избодите виљушком и пеците у рерни док не порумени.
Од млека, половине наведене норме шећера и жуманцета у воденом купатилу, скувајте крему. У масу додати две трећине натеченог и процеђеног желатина. Кад се крема охлади, у њу пребаците скуту умућену блендером. Затим додајте шлаг и ситно исецкане брескве. Лиснати колач ставите у подељени облик, прелијте кремом од воћног сира и пошаљите у фрижидер на најмање сат времена.
Трешње поспите шећером у мањој шерпи и на средњој ватри прокухајте. Умешајте преостали желатин. Охладите и сипајте торту. Сачекајте док се потпуно не учврсти и позовите све за сто!