Супротно стереотипима, маст је један од најважнијих извора здравих масти. Они су потребни за нормално функционисање нервног система, мозга и срца, за наш имунитет и дуговечност уопште. Стога смо пронашли 4 брза и укусна рецепта о томе како солити маст код куће!
1. Свињска маст са белим луком
Класичан и најздравији рецепт захваљујући безусловним благодатима белог лука!
Требаћеш: 500 г масти, 100 г соли, четвртина главице белог лука, 10 г црног бибера.
Припрема:
1. Сланину исеците на комаде ширине око 5 цм, па у сваком од њих направите попречне резове до половине;
2. Сипајте сол у чинију, темељито уваљајте сланину у њу и утрљајте је са свих страна. Нека мало легне;
3. По врху поспите свињску маст бибером или мешавином паприка по вашем укусу. Боље је узимати свеже млевено - здравије је, ароматичније и богатије;
4. Исеците огуљене режњеве белог лука на танке подлошке и уметните их у прорезе;
5. Ставите сланину у фрижидер у херметички затворену посуду на 4 дана;
6. За даље складиштење, препоручујемо преношење опране и замотане тканине у замрзивач.
Укусна јела: 20 рецепата код куће
2. Зачињена сланина у спором шпорету
Чинило би се, где је сланина, а где мултиварка. Али ако не желите да чекате неколико дана - овај рецепт је за вас!
Требаћеш: 500 г масти, 6 ловорових листова, 3 чена белог лука, по 1,5 кашичице. сол и шећер, зачини.
Припрема:
1. У чинију сипајте со, шећер и све зачине које волите - коријандер, паприку, бибер, готове смесе;
2. Тамо самељите ловоров лист и све добро измешајте;
3. Опрану и осушену сланину уваљајте у зачине, прекријте је исецканим перачима белог лука и чврсто умотајте у прозирну фолију;
4. Сланину кувајте у режиму двоструког котла 45 минута, а затим је ставите у замрзивач на још 30 минута и послужите.
10 једноставних рецепата за припрему мармеладе код куће
3. Свињска маст у мајонезу
Необичан рецепт омогућава вам да маст буде што мекша и ароматичнија. Кување у рерни!
Требаћеш: 500 г масти, 125 мл мајонеза, 3 чешња белог лука, 2 ловорова листа, 20 г копра, 10 г паприке, со и бибер.
Припрема:
1. Помијешајте сос од мајонезе, здробљеног бијелог лука и сјецканог копра;
2. Сланину исеците на танке траке дужине до 10 цм како би биле добро засићене;
3. Натрљајте комаде сољу, паприком и другим зачинима по свом укусу, ставите их на фолију;
4. Свињску маст намажите сосом од мајонезе, поспите одозго сецканим ловоровим листом и оставите у фрижидеру пола сата;
5. Узмите сланину и ставите је у рерну 45 минута на 220 степени;
6. Послужите одмах или прво пропржите да лепо порумени.
Домаћи пилећи груменчићи: 9 рецепата
4. Свињска маст у саламури
Овај рецепт је одличан ако вам за будућност треба пуно соли!
Требаћеш: 1 кг масти, 2,5 шоље воде, 100 г соли, пола главице белог лука, 2 ловорова листа, зачини.
Припрема:
1. Опрану сланину исеците на штапиће који ће слободно проћи у теглу;
3. Прокувати воду и со, добро промешати, склонити са ватре и оставити да се охлади;
4. Свињску маст натрљајте исецканим белим луком да упије арому;
5. Напуните теглу у слојевима: сланина, ловоров лист, лонац бибера, поново сланина. Не пуните га превише чврсто јер се садржај може погоршати током складиштења;
6. Прелијте саламуром тако да сланина буде потпуно прекривена водом;
7. Покријте теглу поклопцем, али немојте увијати и оставите 3 дана на тамном месту;
8. Чврсто заврните теглу и ставите је у фрижидер на недељу дана;
9. Сланину извадите и осушите, великодушно је натрљајте зачинима по свом укусу, запакујте и сакријте у замрзивач још један дан. Реади!