Мислите ли да су мармеладе нужно купљене кришке у шећеру или медведи из малих паковања? Али не! Штавише, лако је припремити сами без посебне опреме. Ево избора рецепата корак по корак како направити мармеладу код куће!
1. Домаћа мармелада - класичан рецепт
Само четири састојка и минимум труда!
Требаћеш: 300 мл воћног напитка или сока, 40 г желатина, 160 г шећера, прстохват лимунске киселине.
Припрема:
1. Помијешајте воћни напитак, лимунску киселину, шећер и желатин, промијешајте и оставите док желатин не набубри према упутству.
2. Ставите воћни напитак на шпорет и загревајте док се сав желатин не отопи. Не заборавите да промешате.
3. Смесу сипати кроз сито у калупе, охладити на собну температуру и ставити у фрижидер на неколико сати. Мармеладу исеците на мале комаде.
2. Домаћа мармелада од крушака
Идеалан избор за јесен или зиму.
Требаћеш: 7 великих слатких крушака, 2 цм корена ђумбира, 3 кашике. мед, 1 лимун, 1 кашика. цимет, мајчина душица.
Припрема:
1. Крушке огулите и нарежите на танке кришке. Ставите их у шерпу са тешким дном заједно са нарибаним ђумбиром и соком од пола лимуна.
2. Пустите да проври и непокривено крчкајте на средњој ватри 20 минута.
3. Додајте мед, цимет и мајчину душицу, па пустите да се мармелада скуха испод поклопца 15 минута.
4. Охладите десерт и послужите.
3. Мармелада од бобичастог воћа у шећеру
У рецепту се користе малине и црвена рибизла, али можете експериментисати.
Требаћеш: 500 г малина, 500 г црвене рибизле, 900 г шећера, прстохват лимунске киселине.
Припрема:
1. Бобичасто воће прелијте водом тако да га лагано прекрије и кувајте док не омекша.
2. Бобицу самељите кроз сито и преполовите. Затим додајте шећер и лимунску киселину и кувајте још 40 минута.
3. Сипајте сируп у калупе у слоју од 2-3 цм, оставите да се стегне, исеците на коцке и уваљајте у шећер.
Торта "Милк гирл": 5 рецепата за кување код куће
4. Мармелада са агар-агаром
Мармелада на агару се показала гушћом, желеом и добро је погодна за коврчаве калупе.
Требаћеш: 400 мл сока, 1 чаша шећера, 2 кашичице. агар агар.
Припрема:
1. Узмите свеже исцеђен сок, најбоље са пулпом.
2. Помешајте 300 мл сока са агар-агаром и оставите пола сата.
3. У преосталих 100 мл сока додајте шећер и доведите смешу до кључања. Тамо додајте мешавину агар-агар.
4. Мармеладу кувајте 5-7 минута, повремено мешајући. Склоните са ватре и оставите поклопљено још 10 минута, па сипајте у калупе и оставите да се стврдне.
5. Домаћа мармелада од цитруса
Врло ароматично и пуно!
Требаћеш: 700 г поморанџи, 1 лимун, 1 лимета, 500 г шећера.
Припрема:
1. Уклоните корицу, исецкајте је на врло танке тракице и умочите у кључалу воду на минуту користећи цедиљку.
2. Очистите воће од свих филмова и семенки, раставите на кришке и ставите у шерпу са кором и соком.
3. Додајте шећер, промешајте и све заједно кувајте око 1,5-2 сата на лаганој ватри под поклопцем, повремено мешајући.
4. Готову мармеладу ставите у тегле и ставите у фрижидер.
Како посолити скушу: 5 рецепата код куће
6. Мармелада од лимунаде и сирупа
Ако мало лимунаде и сирупа нестане код куће, слободно их пустите у посао.
Требаћеш: 250 мл лимунаде, 0,5 шоље сирупа, 400 г шећера, 30 г желатина, 0,5 кашике. лимунска киселина.
Припрема:
1. Желатин прелијте лимунадом и оставите пар сати.
2. Додати шећер, лимунску киселину, сируп и динстати док не постане глатко. Не дозволите да мешавина прокључа.
3. Сипајте комад у влажне калупе и ставите га на хладно место.
4. Кад се мармелада стврдне, уваљајте је у шећер.
7. Мармелада од воћних каша
Још један занимљив рецепт за мармеладу код куће, али овај пут са пектином и глукозним сирупом.
Требаћеш: 200 г воћне каше, 200 г шећера, 100 г глукозног сирупа, 10 г пектина.
Припрема:
1. Воћни пире загрејте и додајте му пектин и 20 г шећера да не буде грудвица.
2. Доведите смешу до кључања и додајте шећер и глукозу. Наставите да кувате, повремено мешајући, док не постане чврсто и глатко.
3. Мармеладу сипајте у калупе, охладите и исеците.
8. Мармелада од кивија и банана
Необична текстура мармеладе овде је посебно привлачна.
Требаћеш: 2 банане, 2 кивија, 40 мл воде, 9 г агар-агара, мед, кокос.
Припрема:
1. Ољуштено воће темељито умутите блендером док не постане глатко.
2. Потопите агар-агар у воду према упутствима.
3. Пошаљите воће на шпорет, прокухајте и додајте агар-агар са медом по укусу.
4. Смесу прокувајте пар минута и сипајте у калупе, а када се стегне - поспите кокосом.
Домаћи пилећи груменчићи: 9 рецепата
9. Мармелада од бундеве
Ту су слаткоћа, зачини и богат укус бундеве.
Требаћеш: 1 кг бундеве, 1 кг шећера, 70 г ђумбира, 1,5 лимуна, зачини.
Припрема:
1. Бундеву исеците на средње коцке, прелијте шећером и оставите преко ноћи на столу под пластичном фолијом.
2. Помијешајте у блендеру огуљене лимуне и нарибани ђумбир. Додајте зачине и сипајте бундеву.
3. Ставите све у велику шерпу, прокухајте и кувајте око сат времена.
4. По жељи, мармеладу додатно згњечите и здробите и ставите у тегле.
10. Мармелада од лука
Најнеобичнија мармелада коју можете направити код куће.
Требаћеш: 1 кг лука, 250 мл белог или ружичастог вина, 250 г шећера, 50 г путера, 50 мл биљног уља, зачини по укусу.
Припрема:
1. Лук исеците на танке полу -прстенове и динстајте га у мешавини два уља 5 минута.
2. Додати шећер и со са зачинима по укусу, а затим све заједно динстати око сат времена на тихој ватри.
3. Додати вино, испарити, проверити мармеладу да ли има зачина и динстати још 15 минута.
4. Сипајте га у стерилисане тегле, затворите и оставите да одстоји недељу дана.