Чини се, шта може бити лакше од кувања скуше на роштиљу? Запалите угаљ, распоредите храну - и готови сте. Али тачно знамо како то учинити још бољим! Ево 10 најукуснијих рецепата!
1. Печена скуша са луком
За припрему на решетки за роштиљ.
Требаћеш: 2 скуше, 1 лук, 50 мл соја соса, 2 кашике. зрнасти сенф, 1 лимун, 2 тбсп. маслиново уље, зачини, зелени лук.
Припрема: Комбинујте соја сос, сенф и зачине, па маринирајте огуљене трупове скуше у овој смеши пола сата. Лук и лимун насјецкајте на танке колутове, насјецкајте зелени лук и помијешајте их са зачинима.
Напуните рибу мешавином лука и лимуна и ставите је на решетку. Да би скуша остала сочна, пеците је по 10 минута са сваке стране.
2. Скуша на жару са поврћем
Поврће даје риби сок и укус.
Требаћеш: 1 скуша, 1 кромпир, 1 тиквица, 3 печурке, 1 чешањ белог лука, 0,5 лимуна, 3 кашичице. соја сос, 1 гомила зеленила, 1 парадајз, 1 тсп. маслиново уље.
Припрема: Све поврће и печурке нарежите на кришке и ставите на неколико пута пресавијену фолију. Ољуштите и извадите рибу, па је маринирајте пола сата у соја сосу са уљем и зачинима.
Скупу напуните исецканим белим луком, лимуном, зачинским биљем и делом парадајза. Ставите га на јастук од поврћа, умотајте у фолију и пеците на роштиљу 20-30 минута, у зависности од топлоте.
3. Скуша са лимуном и зачинским биљем
Класичан и најједноставнији рецепт.
Требаћеш: 2 скуше, со, бибер, 1 лимун, 1 везица копра, 1 везица першуна.
Припрема: Ољуштите и извадите рибу, натрљајте је зачинима и са обе стране направите косо косе резове. У њих уметните танке кришке лимуна, зеље ситно исецкајте и ставите у трбух. Скуша се пече на решетки око 5-7 минута са сваке стране.
12 рецепата за рибу на жару за праве сладокусце
4. Скуша на жару са печуркама и сиром
За оригиналнији укус, додајте мало карија у стандардни сет зачина.
Требаћеш: 2 скуше, 400 г шампињона, 1 лимун, 200 г сира, зачини.
Припрема: Скушу извадите, огулите и оперите, па је пажљиво исеците на филете дуж леђа. Половине трупа темељито натрљајте зачинима, попрскајте лимуновим соком и положите на фолију.
По врху распоредите печурке исечене на тањире и по жељи поново поспите зачинима. Затим прекријте нарибаним сиром, замотајте фолију и ставите сир на решетку 20 минута.
5. Скуша у маринади од соје
Соја сос у комбинацији са ароматичним и љутим зачинима најбоља је опција!
Требаћеш: 2 скуше, зачини, 50 мл соја соса, 2 чена белог лука, 0,5 чилија, 1 гомила зачинског биља, 1 кашика. сок од лимуна.
Припрема: Очистите утробу од рибе, одсеците главу и реп, исперите и осушите. Комбинујте соја сос, лимунов сок, зачине, млевени бели лук, зачинско биље и чили и маринирајте 2 сата.
Трбух рибе напуните зачинским биљем ради окуса и одрежите га посебним концем или чачкалицама. Скуву пропржите на решетки до златне боје, повремено окрећући.
Печурке на роштиљу: 10 најједноставнијих и најукуснијих рецепата
6. Скуша са кромпиром на роштиљу
Веома је згодно, јер одмах у порцијама и са прилогом!
Требаћеш: 1 скуша, 5 кромпира, 1 шаргарепа, 1 лук, зачини.
Припрема: Месар и огулите утробу, кости и љуске скуше, а затим их нарежите на порције средње величине. Кромпир нарежите на кришке, а лук и шаргарепу ситно исецкајте.
Поделите све на делове и прво положите јастук од поврћа, а затим рибу на фолију. Поспите све зачинима по укусу, замотајте и пеците на роштиљу око 15-20 минута.
7. Печена скуша у мајонезу
Још једна најједноставнија, али укусна маринада направљена од приручних састојака.
Требаћеш: 2 скуше, по 2 кашике биљно уље, мајонез, кечап и сенф, 1 лук, 2 чена белог лука, зачини.
Припрема: Рибу очистите, извадите и исперите, осушите папирним убрусом и утрљајте зачине. Комбинујте све састојке за маринаду, укључујући сецкани бели лук и исецкан лук.
Рибу добро распоредите са свих страна и оставите у фрижидеру неколико сати или преко ноћи. Скуша се пржи на решетки око 15-20 минута, окрећући се у том процесу.
8. Скуша у маринади од сенфа на роштиљу
Маринада од сенфа је сланија.
Требаћеш: 2 скуше, 2 кашике сенф, 2 кашике павлака, зачини, 1 лимун, 1 везица першуна.
Припрема: Скушу извадите и оперите, са стране направите резове, натрљајте зачинима и у њих убаците кришке лимуна. По трупу попрскајте лимунов сок и напуните трбух першуном.
Помијешајте сенф са павлаком и са свих страна премажите скуша. Оставите да се тако маринира око сат времена, па на лаганој ватри кувајте око 25 минута, окрећући.
10 рецепата за најукуснији кромпир на роштиљу
9. Скуша у парадајзу
За љубитеље киселости парадајз киселих краставаца.
Требаћеш: 2 скуше, 2 кашике парадајз паста или кечап, 1 тбсп. павлака, зачини, 2 чена белог лука.
Припрема: Очистите рибу од утробе, крљушти и костију, одрежите реп с главе и огулите трупове у филете. Комбинујте парадајз, павлаку, зачине и здробљени бели лук, па маринаду намажите по скуши. Оставите га сат времена, а затим га пржите на решетки око 10 минута без отворене ватре.
10. Скуша у фолији печена на роштиљу
Ова скуша остаје укусна и сочна чак и кад се охлади.
Требаћеш: 2 скуше, 1 лук, 1 тбсп. мајонез, 1 лимун, зачини.
Припрема: Рибу очистите, извадите и исперите, уклоните реп, главу и пераје и осушите пешкиром. Лук и половину лимуна исеците на танке пола прстена, а другу половину лимуна на ренде и помешајте са зачинима.
Скуша нарибати са лимуном и зачинима по укусу и напунити мешавином лука и лимуна. Чврсто замотајте рибу у фолију и пеците око 15-20 минута са сваке стране на не превише врућем угљену.