Чак и они који су потпуно равнодушни према овом поврћу воле карфиол у тесту. А сада смо открили како другачије можете диверзификовати такво јело. Чувајте 12 одличних рецепата са различитим врстама теста од једноставних састојака!
1. Карфиол у тесту у тигању
Да бисте тесто учинили пикантнијим, додајте му кашику сенфа.
Требаћеш: 350 г карфиола, 1 јаје, 3 кашике. брашно, 20 мл млека, зачини.
Припрема: Раставите карфиол на цвасти и кувајте у кључалој води око 5 минута. Баците га у цедиљку и мало охладите, а за то време припремите тесто.
Умутите јаје са млеком и зачинима, додајте просејано брашно и умутите тесто тако да у њему нема грудвица. Умочите у њу карфиол, па свако цвјетање уваљајте у брашно и испржите.
2. Карфиол у тесту у рерни
Ако не желите да пржите купус на уљу, онда ћемо вам рећи како га испећи.
Требаћеш: 1 карфиол, 2 кашике брашно, 2 јаја, зачини, 1 тбсп. биљно уље.
Припрема: Раставите карфиол на цвасти и кувајте га у кључалој води 2-3 минута. Умутите јаја са путером и зачинима, додајте просејано брашно и умесите тесто. Умочите сваки цват у њега, ставите га на пергамент и пеците на 180 степени док не порумени.
3. Карфиол у тесту за павлаку
Тесто од павлаке је мекше и кремастије од обичног.
Требаћеш: 700 г карфиола, 2 јаја, 2 кашике. павлака, 3 тбсп. брашно, мало соде, зачини.
Припрема: Карфиол поделите на цвасти и кувајте их у кључалој води неколико минута. Умутити јаја са павлаком, зачинити и додати брашно. На крају додајте соду у тесто, поново промешајте, умочите сваки комад купуса и пржите.
15 укусних рецепата за пилећи филе у тесту
4. Карфиол у тесту за мајонез
Ово тесто је гушће, али има јединствену текстуру.
Требаћеш: 400 г карфиола, 1 јаје, 150 мл мајонеза, 3 кашике. брашно, зачини.
Припрема: Цветове карфиола скувајте 3-4 минута у кључалој води. Помешајте мајонез са јајетом, па додајте зачине и просејано брашно. Сваки комад купуса потопите у тесто и пржите у биљном уљу.
5. Карфиол у тесту од сира
Одлично се слаже са кремастим сосом или сосом од белог лука!
Требаћеш: 1 кг карфиола, 150 г сира, 4 јаја, 150 г брашна, зачини, зачинско биље.
Припрема: Раставите купус на цвасти и кувајте у кључалој води 3-5 минута. Пенасто умутите јаја док не постане глатко, па им додајте зачине и нарибани сир. Тамо додајте просијано брашно и сецкано зеленило. Умочите купус у тесто и пржите у тигању.
6. Карфиол у тесту од парадајза
Тесто од парадајза има прилично изражен укус, па чак можете и без соса.
Требаћеш: 500 г карфиола, 2 тбсп. павлака, 2 тбсп. парадајз пасте, 100 мл воде, 2 јаја, 4 кашике. брашно, зачини.
Припрема: Карфиол кувајте пар минута да омекша. Умутите јаја са водом док не постане глатко, па додајте павлаку, парадајз и зачине. Умешајте тесто, додајте брашно и поново промешајте. У њему темељито уваљајте купус и пржите са свих страна.
15 рецепата за најукуснију рибу у тесту
7. Карфиол у тесту са орасима
Исецкани ораси су савршени!
Требаћеш: 1 главица карфиола, 3 јаја, 100 г ораха, 100 г мрвица хлеба, коријандер, мушкатни орашчић.
Припрема: Умутите јаја и помешајте млевене орахе са зачинима и презлом. Карфиол скувати у сланој води док не омекша. Сваки комад прво умочите у тесто, а затим у мешавину ораха и пржите.
8. Карфиол у тесту са зачинским биљем
Промените количину зеленила по свом укусу.
Требаћеш: 1 главица карфиола, 4 јаја, 3 чена белог лука, 1 гомила зачинског биља, 0,5 гомиле зеленог лука, зачини.
Припрема: Купус раставите на мале цвасти и кувајте 2-3 минута. Умутите јаја и додајте зачине, здробљени бели лук и сецкано зачинско биље.Ако је потребно, подешавајте дебљину брашном, умочите сваки комад купуса у тесто и пржите.
9. Карфиол у кукурузном тесту
За светлије жуте боје додајте цртицу куркуме.
Требаћеш: 1 глава карфиола, 2/3 шоље млека, 3 кашике. кукурузно брашно, 1 јаје, зачини.
Припрема: Купус раставите на цвасти и кувајте пар минута у кључалој води. Умутите млеко и јаје и додајте зачињено кукурузно брашно.
Погледајте конзистенцију теста и по потреби прилагодите количину брашна, јер се понаша мало другачије од пшеничног. Сваки комад купуса умочите у тесто и испржите.
12 укусних рецепата за штапиће од ракова у тесту
10. Карфиол у тесту од хељде
Још један оригиналан рецепт када сте уморни од уобичајеног теста!
Требаћеш: 400 г карфиола, 3 кашике. хељдино брашно, 2 тбсп. воде, 2 јаја, прстохват прашка за пециво, зачине.
Припрема: Поделите купус на цвасти и кувајте 2-3 минута. Умутите јаја са водом, зачинима, прашком за пециво и хељдино брашно. У такво тесто можете додати кашичицу вотке. Умочите карфиол у тесто и пропржите у тигању.
11. Карфиол у немасном тесту
Одлична опција за мршаву исхрану.
Требаћеш: 500 г карфиола, 100 мл воде, 1 тбсп. скроб, 1 тбсп. биљно уље, 70 г брашна, зачини.
Припрема: Купус раставите на цвасти и скувајте. Помешајте воду са биљним уљем, додајте просејано брашно са скробом и зачинима. Умешајте тесто тако да у њему нема грудвица, умочите карфиол и пржите.
12. Карфиол у тесту за пиво
Оригинална и здрава ужина!
Требаћеш: 1 глава карфиола, 2 јаја, 80 г сира, 100 мл пива, 5 тбсп. брашно, зачини.
Припрема: Кухајте купус док не омекша. Умутите јаја са путером, додајте пиво и промешајте. Тамо додајте зачине и нарибани сир, измешајте тесто и умочите цватове купуса у њега. Испржите их у тигању.