Да ли сте икада пробали штапиће од ракова у тесту? Ако не, онда је дошао њихов најбољи час. Заправо, ово је врло укусно, необично и занимљиво предјело. Делимо најбоље рецепте и суптилности кувања!
1. Ракови у штапићу за павлаку
Провансалско и италијанско биље одлично је у тесту од павлаке.
Требаћеш: 300 г ракових штапића, 100 г павлаке, 1 јаје, 3 кашике. брашно, зачини.
Припрема: Павлаку умутити са жуманцем, па додати брашно са зачинима. Беланца истуците посебно, сједините обе масе и уваљајте штапиће од ракова у густо тесто. Пржите их са свих страна.
2. Ракови штапићи са јогуртом и каријем
За боју можете додати још прстохват куркуме.
Требаћеш: 400 г ракових штапића, 200 мл јогурта, 1 јаје, 3 кашике. брашно, 1 кашика. кари, пола бибера.
Припрема: Помијешајте јогурт са јајетом, брашном и зачинима док не постане глатко. Паприку ситно исецкати, па је умешати и у тесто. У то умочите штапиће од ракова и пржите у тигању.
3. Ракови у штапићу од парадајза
Такво тесто нема само необичан укус, већ и веома лепу боју.
Требаћеш: 500 г штапића од ракова, 2 кашике парадајз паста, 1 јаје, брашно, зачинско биље.
Припрема: Јаје умутите са парадајз пастом, додајте зачине и сецкано зачинско биље по укусу и на крају брашно. Тесто би требало да буде мало ређе конзистенције од теста за палачинке. У то умочите штапиће од ракова и испржите.
Салате од мајонезе: 20 најукуснијих и брзих рецепата
4. Ракови у штапићу са сиром
Било који тврди сир ваше омиљене сорте ће вам послужити.
Требаћеш: 200 г штапића од ракова, 3 кашике мајонез, 1 јаје, 40 г сира, зачини.
Припрема: Помешајте мајонез са јајетом док не постане глатко и зачините по укусу. Нарибајте сир на ситно ренде и додајте га у тесто. Уваљајте у њега ракове са свих страна и испржите.
5. Ракови у штапићу за пиво
За њих је идеалан павлака или кремасти сос са белим луком и зачинским биљем.
Требаћеш: 200 г ракових штапића, 70 мл пива, 70 мл воде, 2 јаја, 100 г брашна, зачини.
Припрема: Одвојите жуманца од беланаца и додајте им ледену воду и хладно пиво. Умутити и постепено додавати брашно. Охлађене беланце истуците посебно док не постану густе пене, па сједините обе масе. Додајте зачине по укусу, ставите штапиће од ракова у тесто и заролајте. Пржите предјело док не омекша.
6. Пуњени штапићи од ракова у тесту
Крем сиру додајте сушени парадајз ако желите.
Требаћеш: 250 г ракових штапића, 100 г крем сира, 50 г мајонеза, 3 чешња белог лука, 1 јаје, 220 мл млека, 250 г брашна.
Припрема: Комбинујте сир са мајонезом, здробљеним белим луком и зачинима. Одвијте ракове штапиће, ставите масу сира на ивицу и чврсто замотајте напуњене ролне.
Зачињено јаје лагано умутити и додати млако млеко. Прво просијте брашно, па га додајте и у тесто, па промешајте тако да нема грудвица. Умочите сваки штапић од ракова у тесто и пржите док не омекша.
Кобасице у тесту: 12 једноставних и укусних рецепата
7. Ракови у штапу са содом
Ако желите да тесто буде још прозрачније и обимније, сода ће вам помоћи.
Требаћеш: 300 г ракових штапића, 1 јаје, 100 г брашна, 100 мл кефира, прстохват соде, зачини.
Припрема: Пенасто умутите кефир са јајетом, па постепено додајте брашно са зачинима. Тесто треба да буде мало гушће од теста за палачинке. На крају додајте соду бикарбону, добро промешајте и умочите штапиће од ракова. Испржите их у тигању.
8. Ракови у тесту без јаја
Рећи ћемо вам шта да радите ако вам треба тесто, а код куће вам понестане јаја.
Требаћеш: 300 г штапића од ракова 2 тбсп мајонез, 100 мл воде, 2,5 тбсп. брашно, зачини.
Припрема: Помешајте мајонез са зачинима, нежно сипајте воду у њега и промешајте. Додајте брашно, поново промешајте смесу да нема грудвица и оставите 15 минута. Умочите ракове штапиће у тесто и пржите.
9. Ракови штапићи са сиром и зачинским биљем у тесту
Одличан рецепт за штапиће од ракова пуњене сиром и зачинским биљем.
Требаћеш: 200 г ракових штапића, 120 г сира, 2 кашике. сецкано зеленило, 2 чена белог лука, 0,5 шоље брашна, 2 јаја, зачини.
Припрема: Сир нарибајте на ситно ренде, помешајте са сецканим зачинским биљем и здробљеним белим луком. Пажљиво развијте ракове штапиће, напуните их филом и поново заролајте.
Јаја добро умутите и додајте зачине по укусу. Сваки штапић прво уваљајте у брашно, а затим у јаје, па пржите на средњој ватри док не омекша.
10 рецепата како пржити укусне тиквице у тесту
10. Ракови штапићи са шаргарепом у тесту
Још један укусан рецепт за пуњене штапиће од ракова.
Требаћеш: 200 г ракових штапића, 1 шаргарепа, 1 лук, зачини, 2 јаја, 3 кашике. брашно.
Припрема: Лук ситно исецкати, шаргарепу нарибати на средњој решетки, па је испржити до златне боје на зачинима. Одвијте ракове штапиће, напуните их поврћем и поново заролајте.
Умутите јаја са брашном и зачинима док не постане глатко без грудвица. Сваки штапић од ракова добро умочите у тесто и пржите, повремено окрећући.
11. Ракови штапићи са печуркама у тесту
Ако желите да буду задовољнији, утрљајте пар куваних јаја у фил.
Требаћеш: 300 г ракових штапића, 150 г печурки, пола лука, зачини, 2 кашике. мајонез, 150 мл млека, 2 јаја, 7 кашика. брашно, зачини.
Припрема: Шампињоне и лук ситно исецкати и пржити их док сва влага не испари. Помешајте фил са мајонезом, одмотајте ракове штапиће и тако.
Умутити млеко са жуманцима и постепено додавати просејано брашно. Хладно беланце посебно умутите док не постане пенасто, умутите тесто, умочите кифлице у њега и пржите.
12. Ракови штапићи са пиринчем у тесту
По жељи додајте пар кашика сусамовог семена у тесто.
Требаћеш: 6 штапића од ракова, 4 кашике кувани пиринач, 2 кашичице. соја сос, 1 кашичица. мајонез, зелени лук, 100 г павлаке, 4 кашике. брашно, 1 јаје, зачини.
Припрема: Пиринач унапред скувајте и оставите да се охлади. Зелени лук ситно исецкати, помешати са пиринчем, соја сосом и мајонезом, па њиме напунити ракове.
Умутити павлаку са јајетом и зачинима, па умешати просејано брашно у тесто. Умочите сваки штапић од ракова и пирјајте у тави на средњој ватри.