Пржене тиквице су сочне и здраве, а у сезони су и врло јефтине. Али како правилно испржити тиквице у тесту тако да испадне укусно, лепо и да ништа не изгори? Задржите избор најбољих рецепата!
1. Тиквице у тесту у тигању
Најлакши класичан рецепт за тесто од јаја.
Требаћеш: 800 г тиквица, 2 јаја, 7 кашика. брашно, 4 кашике. биљно уље, со и бибер.
Припрема: Тиквице оперите, исеците на кришке дебљине око 1 цм и сваку посолите са обе стране. Оставите их да се 15 минута натапају у соли и исцедите вишак сока.
Умутите јаја, додајте око 100 мл воде за конзистенцију и зачините по укусу. Постепено уносите просејано брашно, непрестано мешајући, тако да у тесту нема грудвица. Умочите сваки круг тиквица у тесто и пржите са обе стране.
2. Тиквице у тесту на кефиру
Ово тесто има веома пријатну хрскаву корицу која савршено задржава сок.
Требаћеш: 2 тиквице, 1 чаша кефира, 1 чаша брашна, 1 тсп. шећера, 1 јаје, 1 кашика. сода, со.
Припрема: Пенасто умутите јаја са шећером и сољу. Тамо постепено сипајте кефир, настављајући да мешате, а затим у неколико пролаза додајте брашно. На крају додајте соду бикарбону и промешајте тесто.
Тиквице исеците на једнаке кругове, додајте и сваку умочите у смесу од кефира и јаја. Пржити са обе стране до прелепе златне коре.
3. Тиквице у тесту на минералној води
Газирана минерална вода увек чини тесто меким и прозрачним.
Требаћеш: 3 тиквице, 2 јаја, 0,5 шоље газиране минералне воде, зачинско биље, бели лук и зачини, брашно.
Припрема: Зелење ситно исецкајте, истисните бели лук и помешајте своје омиљене зачине са зачинским биљем. Тиквице исеците на једнаке кришке и уваљајте у ову смесу.
Одвојено умутите јаја са сољу и постепено додајте минералну воду. Смеша је прилично течна и мехурићаста. По потреби додајте мало брашна за конзистенцију. Умочите сваку тиквицу у тесто и испржите.
12 оригиналних рецепата за карфиол у тесту
4. Тиквице у тесту са млеком
Можете чак и експериментисати са пиринчем или овсеном кашом.
Требаћеш: 1 тиквица, 1 јаје, 200 мл млека, зачини, брашно.
Припрема: Лагано умутите млеко и јаје, додајте зачине и постепено додајте брашно док не добијете густу павлаку. Тиквице исеците на кришке, сваку извадите у тесто и испржите у тигању.
5. Тиквице у тесту од мајонезе
Оригинална верзија пикантног и деликатног теста.
Требаћеш: 700 г тиквица, 100 г мајонеза, 2 кашике. брашно, 1 јаје, 1 чешањ белог лука, зачини.
Припрема: Помешајте мајонез са јајетом, додајте зачине и здробљени бели лук. Тамо умешајте брашно тако да тесто буде довољно густо и да се не исцеди из тиквица.
Тиквице исеците на кришке или коцкице, умочите у мајонез и испржите у тигању. Да бисте били равномерно пржени и да не изгоре, ставите малу ватру.
15 укусних рецепата за пилећи филе у тесту
6. Тиквице у тесту на пиву
Неконвенционално тумачење баналног јела.
Требаћеш: 3 тиквице, 1 јаје, 200 мл пива, 4 кашике. брашно, зачини.
Припрема: Пиво и јаје лагано умутите и додајте просијано брашно са зачинима. Тесто би требало да буде прилично густо, отприлике величине теста за палачинке.
Тиквице нарежите на кришке, посолите и зачините с обје стране. Умочите сваку кришку у тесто и пржите у биљном уљу без мириса у загрејаној тави.
7. Тиквице у сенфу
Можете мешати неколико врста сенфа - на пример, вруће и дижон.
Требаћеш: 1 тиквица, 6 кашика павлака, 2 тбсп. сенф, 2 јаја, зачини, зачинско биље, брашно.
Припрема: Помешајте павлаку, сенф и јаја, па тамо додајте исецкано зачинско биље са зачинима. Подесите конзистенцију брашном. Тиквице исеците на кришке, сваку умочите у тесто од сенфа и испржите у тигању.
8. Тиквице у тесту од сира
Тесто са сиром је класик, па га обавезно пробајте!
Требаћеш: 500 г тиквица, 150 мл кефира, 5 кашика. брашно, 100 г сира, зачини.
Припрема: Помешајте кефир са зачинима и тамо додајте ситно нарибан сир. На крају додајте брашно и добро измешајте тесто док не постане глатко, тако да буде довољно густо и без грудвица.
Тиквице нарежите на кришке или кришке дебљине око 5-7 мм. Сваки део умочите у тесто и пржите у добро загрејаној тави.
15 рецепата за најукуснију рибу у тесту
9. Тиквице у тесту од зоби
Врло необично хрскаво тесто са овсеном кашом.
Требаћеш: 300 г тиквица, 100 г овсене каше, 100 г брашна, 85 мл млека, 1 јаје, прстохват соли и соде, зачини.
Припрема: Овсене пахуљице самељите, али не сасвим до брашна. Додајте их у топло млеко и ту разбијте јаје. Посолите, зачините, додајте соду, добро измешајте тесто и полако додајте брашно.
Готова маса испада прилично густа и густа. Тиквице нарежите на колутиће средње дебљине, сваку умочите у тијесто и пржите с обје стране.
10. Тиквице у тесту у рерни
Навикли смо на чињеницу да ако говоримо о тесту, онда га морамо пржити. Али постоје и други начини кувања!
Требаћеш: 1 тиквица, 1 јаје, 100 г брашна, 100 г сира, зачини.
Припрема: Тиквице исеците на кришке или траке дебљине око 1 цм.Умутите јаје са свим зачинима и сољу, припремите брашно, а сир посебно нарибајте.
Сваки комад тиквице умочите у брашно, па у јаје, а на самом крају у сир. Лим за печење обавезно прекријте пергаментом, на њега ставите тиквице и пеците на 180 степени док не порумени око 7 минута.