Пуреће месо је класификовано као дијететско и здраво, али је између осталог и веома укусно. Упркос ниском садржају калорија, јела од ћуретине су прилично задовољавајућа и хранљива. Ухватите 20 најбољих рецепата!
1. Азу од ћуретине у тигању
Азу са ћуретином и поврћем можете припремити за вечеру или послужити топло за свечани сто.
Требаћеш: 0,5 кг филета ћуретине, 1 кисели краставац, 1 свеж парадајз, 5 кромпира, 1 чешањ белог лука, 1 лук.
Припрема: Испржите комаде филета на уљу заједно са пола прстена лука, додајте краставац исечен на тракице. Парадајз и бели лук исецкајте врло ситно, сипајте у тигањ, налијте чашом воде, лешеви док не омекшају. Пржени кромпир сипајте у основе, зачините по укусу.
2. Турска на италијанском
Комади ћуретине са укусним кремастим сосом од парадајза. Ово јело ће дефинитивно постати једно од најпоштованијих у вашој породици!
Требаћеш: 0,5 кг ћурећег меса, 2 лука, 2 парадајза, 1 чешањ белог лука, 3 кашике. л. маслиново уље, 4 кашике. л. парадајз паста, 2 тбсп. л. густа павлака, 0,5 тсп. сол, 1 тбсп. л. брашно, оригано, млевена паприка.
Припрема: Комадиће меса уваљајте у брашно и пропржите на уљу, додајте сецкани лук, бели лук и парадајз, лешеве док не омекшају. Месо и поврће прелијте сосом од парадајз пасте, две кашике воде и павлаке са додатком оригана, оставите да се крчка 10 минута.
3. Ћурка бут у пећници
Ћуреће бутине печене са сосом од меда испадају сочне и ароматичне, са златном карамел кором.
Требаћеш: 1 бут од ћуретине, 1 тбсп. л. течни мед, 2 тбсп. л. соја сос, 0,5 кашичице. соли и зачина.
Припрема: Са мешавином меда, соја соса, зачина и соли, добро натрљајте бут бутине, умотајте је у пластичну фолију и оставите у фрижидеру на неколико сати. Уклоните фолију, ставите месо у рукав за печење, пеците у рерни око два сата.
4. Исецкане ћуреће котлете
Насјецкани котлети уврштени су у јеловник већине ресторана, једноставно се припремају, али испадају њежни и сочни.
Требаћеш: 700 г меса од ћуреће бутине, 2 јаја, 2 кашике. л. павлака, 3 тбсп. л. просејано брашно, 1 лук, 4 чена белог лука, копар.
Припрема: Ћуреће месо помешајте у мале коцкице са јајима, павлаком, исецканим копром, белим луком и луком, сољу и бибером по укусу. Сипајте брашно у порцијама, оставите 30-40 минута на собној температури. Млевено ћуреће месо испржите, кашиком га стављајући у врућу таву премазану маслацем попут палачинки.
5. Пуреће месо у кремастом сосу
Ћурећи филе динстани у кремастом сосу испоставља се посебно сочним и нежним, са пријатном аромом зачина.
Требаћеш: 700 г ћурећих прса, 2 главице лука, 1 слатка паприка, 2 шаргарепе, 0,5 литара павлаке, 1 кашика. сушени бели лук.
Припрема: Помијешајте комаде филета пржене до златно смеђе боје са ситно сјецканом паприком, луком и мрквом, све заједно пржите 10 минута, посолите и побиберите. Сипајте крему и месо са поврћем, трупове 15-20 минута.
Шта кувати од филета ћуретине: 20 једноставних и укусних рецепата
6. динстана ћуретина са поврћем
Ово јело ће ценити љубитељи здраве хране и гурмани који воле необичне комбинације укуса.
Требаћеш: 1 кг ћурећег филета, 2 главице лука, 1 шаргарепа, 1 слатка паприка, 1 тиквица, 2 чена белог лука, 8 зрна црног бибера, 1 кашика. сушено биље.
Припрема: Испржите комаде филета на уљу до златно смеђе боје, одвојено пропржите лук са шаргарепом, сецканим тиквицама и бибером. Помешајте месо са поврћем, зачините зачинима и белим луком, прелијте чашом кључале воде, труп 20 минута.
7. Зачињена ћуретина
Ћуреће месо печено у пећници са зачинима биће одличан додатак свечаној гозби.
Требаћеш: 1 кг ћурећих прса, 1 главица белог лука, 2 кашике. л. зачини (млевена паприка, кари, коријандер, босиљак итд.), 2 кашичице. маслиново уље, 4 кашике. л. со.
Припрема: У 300 мл воде растворити со, додати прстохват млевене паприке, сипати месо и оставити да се маринира три сата. Посољени филе осушите салветом, поспите белим луком, премажите мешавином зачина и маслиновог уља и пеците у рерни док не омекша.
8. Ћурећи котлети
Пурећи котлети су мекши и сочнији од свињских.
Требаћеш: 600 г ћурећих прса, 2 јаја, 50 г сира, 3 кашике. л. просејано брашно, 0,5 тсп. морска со, млевени бибер.
Припрема: Исеците филе преко влакана на кришке дебљине 1 цм, истуците чекићем, посолите и побиберите са свих страна. Сваки комад уваљати у брашно, умочити у тесто умућених јаја и нарибаног сира, пржити док не омекша.
9. Ћуретина са кромпиром и печуркама
Одлично јело за породичну вечеру - укусно и задовољавајуће!
Требаћеш: 400 г ћурећег меса, 200 г печурака, 1 тиквица, 10 младих кромпира, 1 главица белог лука, 4 кашике. л. соја сос, 3 кашике. л. биљно уље, слатка паприка, зачини, 100 г тврдог сира.
Припрема: Комадиће филета маринирати у соја сосу, помешати са исеченим печуркама и тиквицама. Месу додајте исецкани бели лук, кришке кромпира, зачините зачинима, поља уљем. Пребаците у посуду за печење, поспите нарибаним сиром, пеците у рерни пола сата.
10. Ћуретина у сосу од белог лука
Пурећи филе у овом јелу испада нежан и зачињен, засићен аромом и суптилном горчином белог лука.
Требаћеш: 1,5 кг филета ћуретине, 1 главица белог лука, 250 мл воде, 100 мл млека, 2 кашичице. морска сол, 3 тбсп. л. маслиново уље, 1 кашика. хмељ-сунели, млевени бибер и коријандер, 1 гомила цилантро.
Припрема: Комадиће меса потопити у мешавину сувих зачина, брашна и соли, пржити на уљу, сипати 200 мл воде, труп 25 минута. Сипајте цилантро, сипајте врели сос од белог лука направљен од млека, преосталу воду и сецкани бели лук, кувајте 5 минута.
Желатина од пуретине: 10 рецепата корак по корак
11. Тестенине са ћуретином
Тестенине у кремастом сосу са комадима ћуретине одлична су опција за ручак или вечеру.
Требаћеш: 300 г тестенина, 400 г ћурећег филеа, 400 мл креме 20%, 1 празилук. 2 чена белог лука, со и бибер.
Припрема: На маслацу испржите месо исечено на коцкице, додајте сецкани лук, бели лук, павлаку, зачините зачинима. Мало недовољно кувану тестенину пребаците у тигањ са месом и павлаком, лешеви 1 минут.
12. Ћуретина са динстаним купусом
Пирјани купус одлично се слаже са ћурећим месом, обавезно размазите своје најмилије овим укусним јелом.
Требаћеш: 1 виљушка белог купуса, 850 г ћурећег меса, 3 шаргарепе, 1 лук, 3 тбсп. л. парадајз пасте и 125 мл воде, 1 тсп. Провансалско биље, 0,5 тсп. мешавина млевене паприке, со.
Припрема: Испржите комаде меса на уљу, додајте лук и шаргарепу, све заједно пропржите, зачините сољу и зачинима. Сипајте исецкани купус, сипајте парадајз пасту разблажену у води, трупове око сат времена.
13. Домаћа ћурећа кобасица
У ствари, прављење укусне кобасице код куће уопште није тешко!
Требаћеш: 1 кг ћуретина са кожом и масноћом, 5 чена белог лука, 2 м свињског црева, 100 мл (10%) павлаке, 150 мл чорбе.
Припрема: Густи комади меса самлевени су у млинцу за месо са великим роштиљем, остатак (маст, кожа, тетиве) - са финим. Помешајте месо са млевеним белим луком, сољу и бибером, сипајте павлаку или млеко. Напуните припремљено црево, делећи чворове, требало би да добијете мале кобасице. Набодите чачкалицом, прелијте чорбом, покријте фолијом, пеците 30 минута на 200 степени, па још пола сата, скидајући фолију.
14. Ћуретина са пиринчем у рукаву
Необичан начин кувања пиринча са ћурећим месом. Брзо, једноставно, али лудо укусно!
Требаћеш: 1 шоља прокуваног пиринча, 350 г ћурећег филета, 1 шаргарепа и 1 лук, 1 слатка паприка, 500 мл вреле воде, 2 кашике. л. парадајз паста, 2 кашичице морска со.
Припрема: У чинији помешајте комаде меса, пиринач, пола прстена бибера и лука, нарибану и пржену шаргарепу, зачините по укусу, прелијте врелом водом. Чврсто завежите једну ивицу рукава у чвор, напуните је припремљеном смесом, другу ивицу завежите. Пећница пече.
петнаест.„Божићна“ ћурка
Ова ћурка се традиционално припрема за Божић у већини америчких породица!
Требаћеш: 1 ћурећи труп (око 4-5 кг), 230 г соли, 140 г смеђег шећера, 4 литре чорбе, 1 тбсп. л. сушена мајчина душица, рузмарин и жалфија, 10 грашка паприке, 3 кашике. л. маслиново уље, 2 чаше воде, 60 г путера, 3 поморанџе, 2 мандарине, 1 јабука, 1 лук.
Припрема: Чорбу скувати са шећером, сољу и зачинима, кувати 10 минута, процедити. Прелијте ћуретину охлађеном саламуром, оставите 8-10 сати. Исперите труп под текућом водом, напуните воће нарезано на четвртине, додајте гранчице рузмарина, пребаците у плех, пеците, прекривено фолијом, док не омекша.
12 брзих рецепата од ћуретине са кромпиром у рерни
16. Печена ћуретина у саксијама
Печена ћуретина са кромпиром и печуркама припрема се у порционим лонцима, јело се испоставља укусно, као да је са руског шпорета.
Требаћеш: 700 г ћурећег меса, 0,5 кг кромпира, 200 г шампињона, 1 лук, 100 г пармезана, 1 шаргарепа, 2 чена белог лука, 2 кашике. л. павлака.
Припрема: Ставите у саксије у слојевима: ћуреће месо, пржени лук са шаргарепом, печурке, кришке кромпира. Помешајте павлаку са белим луком и зачинима, сипајте у шерпе и пеците у рерни, пре послуживања поспите сиром.
17. Шунка од пурећег филеа
Укусна и укусна домаћа пурећа шунка.
Требаћеш: 1 кг филета ћуретине, 4 кашике. л. мешавине зачина, 2 тбсп. л. биљно уље.
Припрема: Премажите месо маслиновим уљем и поспите зачинима, ставите у врећицу, ставите у фрижидер да се маринира преко ноћи. Пеците до краја у рерни.
18. Чорба од турског крила
Пуреће месо нема специфичан укус, па се може безбедно користити за припрему првих јела.
Требаћеш: 2 ћурећа крила, 1 лук и 1 шаргарепа, 0,5 махуне паприке, 3 парадајза, 3 кромпира, 2 чена белог лука, 1,5 кашичице. соли, 3 литре воде.
Припрема: Напуните крила водом, додајте зачине, кувајте 45 минута, проциједите чорбу. Сипајте кромпир, затим месо, одвојено од костију, печени лук, шаргарепу, паприку и нарибани парадајз. Зачините по укусу, кувајте док не омекша, на крају додајте зачинско биље и бели лук.
19. динстана ћуретина са кромпиром
Одличан рецепт за свечано топло јело. Укусно, задовољавајуће и лако!
Требаћеш: 1 кг ћурећег меса, 1 кг кромпира, 2 шаргарепе, 1 лук, 200 мл павлаке, 1 чаша воде, 1 чешањ белог лука, 0,5 везице копра.
Припрема: На уљу испржите месо исечено на комаде, додајте сецкану шаргарепу и лук, кромпир, зачините зачинима. Пржено месо прелијте са поврћем чашом кључале воде и сосом од павлаке, белог лука и копра. Трупови покривени 25 минута.
20. Сенф мариниран у пуретини
Пурећи батак и крила печени под маринадом од сенфа јефтино је, једноставно, али укусно јело за целу породицу.
Требаћеш: 2 батака и 2 ћурећа крила, 4 кашике готов сенф, 4 тбсп. л. маслиново уље, 5 чена белог лука, 2 кашичице. соли, 1 кашичица. млевени бибер.
Припрема: Ћурећа крила и батак са маринадом од сенфа, маслиновим уљем, сецканим белим луком, сољу и бибером. Пресавијте у облику отпорном на топлоту, покријте фолијом, пеците пола сата у рерни, а затим уклоните фолију, кувајте још 20 минута.