Печена патка са кромпиром савршена је за породичну вечеру или за свечани оброк. Чини се само да је тешко носити се с тим, али у стварности постоји минимум припрема, а остатак ће пећница учинити сама. Зато задржите првих 10 рецепата одједном!
1. Патка са кромпиром у рукаву
Чак и домаћице почетнице дефинитивно ће успети!
Требаћеш: 1 патка, 600 г кромпира, зачини, 6 чена белог лука, зачинско биље.
Припрема: Патку утрљајте изнутра и извана белим луком и зачинима, а преостали бели лук ставите унутра. Кромпир исеците на велике комаде, све ставите у рукав, равномерно распоредите и затегните. Патку пеците око 1,5-2 сата у рерни на 180 степени.
2. Патка са кромпиром у тегли
Један од најнеобичнијих начина кувања њежног и сочног меса.
Требаћеш: 1 патка, 400 г кромпира, 3 чена белог лука, зачини.
Припрема: Патку исеците на порције, а кромпир на кришке. Све појединачно уваљајте у зачине и положите у слојеве у теглу од три литре: кромпир са белим луком, патку, поново кромпир, поново патку и тако до врха.
Грло тегле омотајте фолијом, направите малу рупу и ставите у хладну пећницу. Пола сата укључите температуру на 150 степени, а затим је повисите на 180 и кувајте још 1,5-2 сата.
3. Патка са кромпиром и киселим купусом
Оригинални рецепт са назнакама чешке и мађарске кухиње.
Требаћеш: 1 патка, 1 јабука, 700 г кромпира, 40 г путера, 1,5 тбсп. мед, 2 чена белог лука, 1 кашика. сенф, 1 шака грожђица, 2 тбсп. маслиново уље, 600 г киселог купуса, 1 лук, 1 кашика. лимунов сок, 80 мл белог вина, зачини.
Припрема: Комбинујте маслиново уље, мед, лимунов сок, сенф, бели лук и зачине, па патку утрљајте маринадом изнутра и споља. Оставите у фрижидеру преко ноћи. Лук ситно исецкати и пропржити на маслацу. Додајте му кисели купус, суво грожђе и јабуку нарезану на коцкице и пирјајте 3-5 минута.
Сипајте вино, па после још 3-5 минута склоните фил са ватре. Патку напуните купусом, а остатак распоредите око калупа. Тамо ставите штапиће кромпира, покријте фолијом и пеците у рерни око 1,5-2 сата на 180-200 степени.
12 брзих рецепата од ћуретине са кромпиром у рерни
4. Патка печена са кромпиром и печуркама
Мали млади кромпир, који се може узети цео, најбоље одговара овом рецепту.
Требаћеш: 1 патка, 700 г кромпира, 400 г печурки, 5 кашика. соја сос, 3 кашичице. зрнасти сенф, зачини.
Припрема: Кромпир скувати до пола, а печурке исећи на велике комаде и испржити. Промешајте украс, напуните патку и рупу зашите кулинарским концем.
Извана перад натрљајте зачинима и премажите сенфом и соја сосом. Патку ставите у рукаве са преосталим кромпиром и пеците 1,5 сат на 160-170 степени. Расклопите рукав и завршите још 15 минута.
5. Патка са кромпиром и поврћем
Можете узети било које поврће и у било којој комбинацији.
Требаћеш: 1 патка, 800 г кромпира, 200 г бундеве, 1 бибер, 1 лук, 1 шаргарепа, 1 тиквица, 1 парадајз, 1 тбсп. биљно уље, 2 тбсп. парадајз сос, 1 тбсп. соја сос, бели лук и зачини.
Припрема: Патку исеците на порције и лагано пржите до пола кувања. Грубо исеците сво поврће и савијте га у рукав са птицом.
Комбинујте парадајз и соја сос, биљно уље, зачине и бели лук, па маринадом прелијте јело. Завежите рукав, све добро измешајте и пеците у рерни око сат времена на 200 степени.
15 рецепата за патку у пећници за праве гурмане
6. Печена патка са кромпиром у сосу од павлаке
Минимум састојака, али испада врло укусно.
Требаћеш: 1 патка, 1,5 кг кромпира, 500 г павлаке, зачини, бели лук.
Припрема: Патку исецкајте на 4 дела и уваљајте у зачине и бели лук. Лагано га пропржите до златно смеђе боје и ставите у калуп. Прелијте га павлаком, покријте фолијом и пеците 1,5 сат на 170 степени.
Патку извадите из калупа, а крумпир исеците крупно у преостали сок од патке.Пеците га засебно 40 минута на 180 степени, повремено мешајући. Патку ставите на врх 15 минута пре краја и повећајте температуру на 200 степени.
7. Печена патка са кромпиром у парадајз сосу
За овај рецепт, патку одмах исецкајте на порције.
Требаћеш: 1 патка, 600 г кромпира, 2 стабљике целера, 1 шаргарепа, 10 мл коњака, 1 конзерва парадајза у сопственом соку, 1 кашика. шећер, 1 тбсп. скроб, 2 чена белог лука, зачини.
Припрема: Патку нарежите на комаде, лагано пропржите са свих страна и пребаците у посуду за печење. Кромпир исеците на велике четвртине, кувајте 5-7 минута и ставите на патку.
Целер и шаргарепу исеците на танке траке и пржите 3-5 минута. Додајте коњак, а након 2 минута додајте парадајз, зачине, шећер и здробљени бели лук. Умак динстајте и по жељи додајте скроб за згушњавање. После 5-7 минута напуните их патком са кромпиром и пеците под фолијом око 50 минута на 180 степени.
8. Патка са кромпиром у соја сосу
Од зачина изаберите анис, ђумбир, кардамом, коријандер, каранфилић и друге ароматичне зачине.
Требаћеш: 1 патка, 4 јабуке, 4 чена белог лука, 3 кашике. соја сос, 3 кашике. мајонез, 8 кромпира, зачини.
Припрема: Комбинујте мајонез, соја сос и зачине по укусу, па му додајте здробљени бели лук. Патку темељито утрљајте маринадом изнутра и споља и оставите у фрижидеру неколико сати.
Јабуке очистите од језгра и напуните патку. Пеците сат времена под фолијом на 180 степени, а затим расклопите, додајте кришке кромпира, поново поклопите и пеците још сат времена.
Како кувати пилетину и чипс у рерни: 15 најукуснијих рецепата
9. Патка са кромпиром у пиву
У светло пиво препоручујемо додавање ароматичног биља, а у тамно пиво кашику меда и зрнатог сенфа.
Требаћеш: 1 патка, 700 г кромпира, 2 шаргарепе, 2 лука, 500 мл пива, зачини.
Припрема: Патку исперите и утрљајте зачине са свих страна и изнутра. Грубо исецкајте шаргарепу и лук, напуните патку и остружите рупу концем за кување или чачкалицама.
Исеците кромпир на коцкице, помешајте са зачинима и преосталим поврћем, па патку распоредите по калупу. Све прелијте пивом, покријте поклопцем или фолијом и пеците 1,5 сат на 200 степени. Уклоните поклопац и оставите патку у рерни још пола сата.
10. Патка са кромпиром и јабукама
Најелегантнија и свечана опција у овој колекцији. Уместо соса од нара можете користити сируп од поморанџе.
Требаћеш: 1 патка, 500 г кромпира, 5 јабука, 5 тбсп. сос од нара, 5 чена белог лука, зачини, 2 кашике. соја сос, 2 кашичице. мед.
Припрема: Патку добро оперите, натрљајте је зачинима и премажите сосом од нара са свих страна, а затим је ставите у фрижидер преко ноћи у пластичну фолију. Следећег дана поново га премажите сосом и напуните четвртинама киселих јабука.
Исеците кромпир на кришке и умешајте бели лук и зачине. Ставите све у рукав, учврстите га и пеците 2 сата у рерни на 180 степени. Затим прережите рукав, патку премажите соја сосом са медом, прелијте соком и пеците до златно смеђе боје на 220 степени.