Пита од вишања је звезда кућних гозби и миљеница јавности. Скоро сви га воле због одличне комбинације киселости, слаткоће и израженог укуса. Ево 15 укусних и брзих рецепата за пите од вишања за будућност!
1. Пита са вишњама на кефиру
За укус, у тесто додајте прстохват цимета и ванилин шећер.
Требаћеш: 5 јаја, 2 чаше брашна, 1 чаша шећера, 1 чаша кефира, 1 тсп. сода, 400 г вишања, 2 кашике. гриз, 50 г путера.
Припрема: Умутите јаја са шећером и, настављајући да мутите, додајте кефир. Следећи корак је гашена сода, а затим просејано брашно. Лим за печење намажите маслацем и поспите гризом, ставите вишње и равномерно покријте тесто. Пеците 45 минута на 180 степени.
2. Пита од скуте са вишњама
Отворену питу украсите одозго фином мрежицом теста.
Требаћеш: 3 јаја, 50 г путера, 300 г скуте, 7 кашика. брашно, 100 г шећера у праху, прстохват соли, 100 г вишања, прстохват соде.
Припрема: Јаја умутити са соли, додати растопљени путер и пола скуте. Промешајте и додајте још 2 кашике. шећер у праху, а затим брашно. Ставите тесто у фрижидер на 15 минута, али засад помешајте вишње са преосталим скутом и шећером у праху.
Одвојите мали комад и ставите остатак теста у плех обложен печењем на 180 степени 10 минута. Изложите фил од скуте, прекријте га прелепим тракама за тесто и пеците питу још 25 минута.
3. Пита са павлаком са вишњама и бадемима
По жељи додајте друге орахе, суво воће или чак кандирано воће.
Требаћеш: 100 г путера, 100 г шећера, 175 г брашна, 80 г павлаке, 2 јаја, 50 г сецканих бадема, 1 кашика. прашак за пециво, прстохват соли, 150 г вишања.
Припрема: Умутите јаја са шећером, сољу, павлаком, омекшаним путером и бадемима. Умешајте просејано брашно са прашком за пециво и замесите тесто конзистенције густе павлаке. Сипајте га у калуп и лагано утопите трешњу.
Још мало бадема, 1 тбсп. шећер, 1 тбсп. путер и 2,5 кашике. Самљети брашно у мрвице и посипати колач по врху. Пеците на 180 степени док не добије лепу златну боју.
4. Пита са вишњом и масцарпонеом
Ову италијанску питу најбоље је јести не само хладну, већ и хладну.
Требаћеш: 200 г брашна, 70 г путера, 50 г шећера, 100 мл воде, 200 г масцарпонеа, 100 г шећера у праху, 20 мл павлаке, 2 кашичице. прашак за пециво, цимет, 200 г смрзнутих вишања (не одмрзавати).
Припрема: Омекшајте омекшали путер са шећером и помешајте са брашном. Додајте топлу воду и цимет, извадите тесто без грудвица густе павлаке.
Масцарпоне посебно изгњечите и помешајте са кремом и шећером у праху. Сједините обе масе, додајте прашак за пециво и половину теста сипајте у калуп. Изложите смрзнуте вишње, додајте други слој и пеците пола сата на 200 степени.
Пита од лиснатог теста: 15 укусних рецепата
5. Пита од песка са вишњама и скутом
Украсите орашастим плодовима или бобицама на врху за пуноправну рођенданску торту.
Требаћеш: 1 јаје, 0,5 шоље шећера, 1 шоља брашна, 0,5 тсп. прашак за пециво, 70 г путера, 2 кашике. павлака, 300 г скуте, 1 тсп. желе, 300 г вишања.
Припрема: Жуманца згњечите са загрејаним путером и пола шећера. Додајте просијано брашно и прашак за пециво и умесите тесто за пециво. Ставите га у форму, направите одбојнике, направите пар убода и ставите у фрижидер.
Помијешајте свјежи сир са протеинима, павлаком, 2 тбсп. брашно и половину преосталог шећера. И вишње мало прокувајте са преосталим шећером и додајте желе (или скроб). На тесто ставите скуту, на врху вишње и пеците око пола сата на 180 степени.
6. Пита од вишње са овсеним пахуљицама
Врло здрава пита од које ће бити савршен доручак!
Требаћеш: 100 г брашна, 150 г шећера, 200 г зобених пахуљица, 330 г вишања, 5 јаја, ванилија.
Припрема: Умутите јаја са шећером и додајте зобене пахуљице са просијаним брашном. Ставите тесто у калуп, одозго прелијте вишње и пеците 50 минута на 180 степени.
7.Чоколадна пита са вишњама
Пита по овом рецепту испада врло деликатна, ароматична и лепа.
Требаћеш: 300 г вишања, 2 јаја, 160 г шећера, 300 мл кефира, 2 кашике. биљно уље, 3 тбсп. какао, 1 кашика. сода, 260 г брашна.
Припрема: Умутите јаја са шећером док не постане пенасто и додајте им кефир са биљним уљем. Следећи корак је додавање какаа и соде, поново умутите и полако додајте брашно. Сипајте тесто у калуп, одозго прелијте вишње и пеците на 180 степени 45 минута.
8. Пита од трешања са маком
Један од најнеобичнијих рецепата у нашем избору изненадиће вас и ваше домаћинство!
Требаћеш: 150 г путера, 150 г шећера, 250 г брашна, 10 г прашка за пециво, 4 јаја, 100 г мака, 1 кесица ванилин шећера, 50 мл млека, 400 г вишања, 2 кашике. хлебне мрвице.
Припрема: Умутите меки путер и шећер док не постане пенасто и додајте једно по једно јаје, настављајући да мутите. Постепено додајте просејано брашно са прашком за пециво и ванилин шећером. Додајте мак и млеко, поново премесите и ставите тесто у калуп посут презлом. По врху распоредите вишње и ставите колач у рерну на 180 степени 40 минута.
Класична пита од зебре: 8 рецепата за кување у рерни
9. Пита од вишања са глазуром од чоколаде
Још један рецепт за љубитеље чоколаде!
Требаћеш:
За тест: 200 г путера, 4 јаја, 150 г шећера у праху, 10 г прашка за пециво, прстохват соли и ванилина, 130 г брашна, 2 кашике. какао, 200 г вишања.
За крему и глазуру: 200 г павлаке, 50 г шећера у праху, 20 г какаоа, 30 г шећера, 40 г путера, 2 кашике. млеко.
Припрема: Умутите јаја са маслацем и шећером у праху док не постану пенаста. Додајте просијано брашно и остале суве састојке, поделите тесто на пола, а какао на пола. Лагано тесто сипајте у калуп, додајте мало вишања, сипајте тамно тесто, а затим и остатак вишања.
Колач пеците 40 минута на 180 степени, а затим га охладите не вадећи из калупа. Павлаку умутити са шећером у праху док не постане пенаста, а млеко посебно загрејати са шећером и какаом. Кад је глатко мраз, склоните са ватре и додајте путер. Премажите торту павлаком и насумично украсите глазуром.
10. Пита са вишњама у млеку
Испробајте овај једноставан и брз рецепт за питу од вишања са једноставним састојцима!
Требаћеш: 500 г трешања, 350 г брашна, 150 г шећера, 3 кашике. путер, 250 мл млека, 12 г прашка за пециво, 1 јаје, прстохват соли.
Припрема: Брашно, шећер, прашак за пециво и со сједините са растопљеним путером. Умутите јаје са кашиком шећера и млеком и полако додајте сувој смеси. Сипајте тесто у калуп, додајте вишње и пеците на 200 степени 35 минута.
11. Пита са вишњама и безе
Главна ствар је да је не преекспонирате у рерни, тако да безе лепо порумене, али не и изгоре.
Требаћеш: 150 г путера, 3 јаја, 250 г шећера, 2 кашике. павлака, 2 кашичице. прашак за пециво, 350 г брашна, 200 г вишања, 50 г кокоса.
Припрема: Жуманца умутити са 150 г шећера док не побеле, додати растопљени путер са павлаком и промешати. Полако умешајте брашно и прашак за пециво да тесто остане светло. Ставите у рерну 10 минута на 170 степени.
Охлађене беланце умутити са 100 г шећера до врхова и лагано умешати кокос. Извадите питу, улијте вишње, сипајте безе и вратите у рерну 15 минута на 200 степени. Смањите температуру на 150 степени и пеците док не омекша.
12. Пита од вишње са лимуном
Ова француска пита назива се и „Лигурска“ јер се у оригиналном рецепту користи Лигурско маслиново уље.
Требаћеш: 220 г брашна, 200 г шећера, 2 кашичице. прашак за пециво, 50 г путера, 1 лимун, 4 јаја, 100 мл маслиновог уља, 150 г вишања.
Припрема: С лимуна уклоните корицу и умијешајте га у шећер, умутите миксером с јајима, додајте сок од пола лимуна и прашак за пециво. Полако додајте просијано брашно, а на крају и маслину и путер. Готово цело тесто сипајте у калуп, на њега ставите вишње и сипајте остатак. Пеците 50 минута на 180 степени.
Тиролска пита: 10 брзих и укусних рецепата
13. Најбржа пита од вишања
За припрему теста неће вам требати више од пет минута.
Требаћеш: 2 јаја, 1 чаша шећера, 1 чаша кефира, 1 тсп. сода, 2 тбсп. биљно уље, прстохват соли, 1 шоља брашна, 100 г вишања.
Припрема: Умутите јаја са шећером, додајте кефир, биљно уље и со и соду. Додајте брашно, промешајте и тесто поделите на два дела. Прелијте на пола, додајте вишње, лагано поспите шећером и прелијте остатком теста. Колач пеците 40 минута на 180 степени.
14. Пита са павлаком и кокосовим вишњама
Кокосове пахуљице у тесту и пуњењу дају колачу одличан укус.
Требаћеш: 1,5 шоље шећера, 10 г прашка за пециво, 200 г брашна, прстохват соли, 200 г вишања, 3 јаја, 120 г путера, 400 мл павлаке, 70 г кокоса, ванилин.
Припрема: Умутите јаја са половином шећера, додајте растопљени путер и 100 мл павлаке. Додајте брашно и прашак за пециво, умутите тесто, сипајте га у калуп, ставите вишње и поспите половином кокоса. Пошаљите колач у рерну пола сата на 180 степени.
Преосталу павлаку умутите са шећером, кокосом и мало ваниле. Торту напуните глазуром и пеците још 20-30 минута док не добије лепу златносмеђу корицу.
15. Пита са вишњама без јаја
Десерт испада врло мекан и као да је благо влажан!
Требаћеш: 100 г путера, 250 мл павлаке, 150 г шећера, 200 г брашна, 2/3 кашичице. прашак за пециво, прстохват соли, 600 г вишања, 1 кесица ванилин шећера, 1,5 кашике. скроб.
Припрема: Помешајте омекшали путер са 100 мл павлаке и 50 г шећера. Додајте прстохват соли, брашно и прашак за пециво, умесите мекано тесто и ставите у побрашњен плех. Оцедите вишак течности из вишње и ставите је на тесто.
Помешајте преостале састојке у павлаци са скробом за згушњавање. Сипајте колач и равномерно распоредите ову крему, па динстајте око 25 минута на 200 степени.