Прве пите са сиром појавиле су се у старом Риму, а њихов главни обожавалац био је Јулије Цезар. Њихове варијације су касније формиране у Енглеској, на Блиском истоку, па чак и у Древној Русији. Верује се да се класично послуживање појавило у Америци почетком двадесетог века захваљујући посебној технологији прераде сира. Данас ћемо поделити неке једноставне и укусне домаће рецепте са сиром!
1. Класични колач од сира
Традиционални рецепт за колаче од сира који се савршено слаже са било којим воћем, бобичастим воћем или преливом!
Требаћеш: 600 г масцарпонеа или Пхиладелпхиа сира, 200 г прхког пецива, 150 г шећера, 4 јаја, 40 мл дебеле павлаке.
Припрема: Ставите тесто у калуп и пеците га мало док не порумени. Док се подлога хлади, сједините сир са шећером, павлаком, 3 јаја и још једним жуманцетом. Нанесите хомогену масу на подлогу и ставите је у рерну на 100 степени сат времена. Након тога колач са сиром сакријте у фрижидер на неколико сати, а за послуживање припремите омиљену глазуру и користите воће.
2. Карамел сира
Овом колачу од сира биће потребно мало времена да направи карамел, али резултат је вредан тога!
Требаћеш: 300 г сира Пхиладелпхиа, 160 г шећера, 200 г прхког пецива, 25 г путера, 2 јаја, 75 мл тешке павлаке, 2 кашичице. брашно.
Припрема: Ставите тесто у калуп, пеците 15 минута на 180 степени и оставите да се охлади. На шпорету отопите 160 г шећера, додајте маслац, умутите и улијте 50 мл креме.
У блендеру помешајте сир, 1 јаје и 1 жуманце, остатак креме и брашно, а затим овде сипајте смесу карамеле. Ставите све на торту и ставите у рерну на 100 степени 1 сат. Охладите колач од сира, ставите у фрижидер на пола дана и украсите пре служења.
3. Чоколадни колач од сира
Деликатан и пахуљаст колач од сира савршене текстуре и богатог укуса чоколаде.
Требаћеш: 900 г крем сира, по 250 г шећера и чоколадни колачићи, 150 г путера, 4 јаја, 200 г масне павлаке, 200 г чоколаде.
Припрема: Колачиће самељите у мрвице, растопите маслац у воденом купатилу, промешајте и ставите у равномеран слој у калуп од 20-22 цм. На 10 минута подлогу ставите у рерну на 180 степени.
Умутите крем сир са шећером, а не миксером. Додајте једно по једно јаје и свако добро измешајте, па додајте павлаку, а на самом крају - отопљену чоколаду. Смесу ставите на подлогу и ставите колач са сиром у рерну на 160 степени на сат, а затим ставите у фрижидер преко ноћи.
Домаћи пилећи груменчићи: 9 рецепата
4. Цхеесецаке на овсеним колачићима
Још један врло једноставан и укусан рецепт за прављење колача од сира код куће!
Требаћеш: 400 г масног сира, 50 г овсених колачића, 200 г путера, 1 тбсп. желатин, 200 г чоколаде, џем, ванилин, шећер у праху.
Припрема: Скуту, омекшали путер и шећер у праху умутите миксером, додајте зачине по жељи и оставите да радни комад мало одстоји. За то време, растворите желатин у врућој води према упутству и пажљиво га сипајте у смешу са сиром. Уклоните будући колач од сира 5 сати на хладном.
Положите здробљену подлогу од зобених пахуљица и гхее -а и ставите у фрижидер на сат времена. Нежно ставите замрзнуту масу од сира на врх, украсите и послужите са џемом и чоколадом.
5. Банана цхеесецаке
Ако желите мање калорија, уклоните подлогу од колачића и пеците само мешавину скуте.
Требаћеш: 200 г колачића, 50 г путера, 500 г скуте, 6 банана, 1 јаје, 2 кашике. брашно.
Припрема: Измрвљену подлогу од кекса положите растопљеним путером. Помијешајте све остале састојке миксером у хомогену масу и ставите на врх. Пеците колач од сира у рерни на 180 степени док не порумени.
6. Торта од сира са кукурузним брашном
Кукурузно брашно чини подлогу од колача савитљивом, нежном и занимљивог укуса.
Требаћеш: 500 г масцарпонеа, 130 г колачића, 200 г шећера у праху, 60 г путера, 30 г кукурузног брашна, 4 јаја, 5 кашика. милерам.
Припрема: Издробљену подлогу од кекса са отопљеним путером ставите у калуп. У блендеру сједините сир, прах, павлаку и кукурузно брашно, па последње додајте јаја. Пеците колач од сира на 100 степени сат и по да средина остане мекана. Оставите да се охлади на столу, али не стављајте у фрижидер.
Укусна јела: 20 рецепата код куће
7. Торта од сира са наном
Свежина менте и занимљив укус су хармонично комбиновани са тамном чоколадом.
Требаћеш: 500 г скуте, 120 г колачића, 50 г путера, 70 г шећера у праху, 1,5 шоље павлаке, 2 кашичице. желатин, црна чоколада, гомила нане.
Припрема: Помешајте подлогу од рендане чоколаде, млевени кекс и путер, па ставите у калуп. Самељите нану блендером и прелијте је скутом и кремом. Растворите желатин у 2 кашике. вреле воде и додати у тесто заједно са шећером. Замесите смесу, ставите је на торту и ставите у фрижидер преко ноћи.
8. Цхеесецаке од бундеве
Најнеобичнији и екстравагантнији рецепт за домаћи колач од сира, чак и без теста!
Требаћеш: 400 г скуте, 300 г бундеве, 150 г павлаке, 100 г шећера, 3 јаја, 4 кашике. брашно.
Припрема: Бундеву самељите у блендеру или ситно нарибајте. Помијешајте га са свјежим сиром у хомогену масу, додајте све остале састојке и добро промијешајте. Смесу сипајте у калуп и пеците колач од сира на 180 степени сат времена.
9. Сирни колач са јагодама
Овај лагани и прозрачни колач од сира најбољи је за лето!
Требаћеш: 500 г скуте, 300 г колачића, 100 г путера, 150 г шећера у праху, 400 мл тешке павлаке, 200 г јагода, 25 г желатина, 100 г желеа од јагода, лимуна.
Припрема: Подлогу од млевених колачића и путера ставите у калуп и ставите у фрижидер на сат времена. Желатин прелити са 50 мл кључале воде, растворити и охладити. Скуту са павлаком и прахом умутите миксером, сједините са желатином и лимуновим соком.
Масу од скуте ставите на подлогу од колачића и вратите је у фрижидер на сат времена. Украсите површину танким кришкама јагода, сипајте желе и вратите на хладно 2 сата.
Схаварма сос: 12 домаћих рецепата
10. Рицотта цхеесецаке
Филаделфија је далеко од јединог избора за деликатан кремасти колач од сира!
Требаћеш: 750 г рикоте, 200 г колачића, 100 г путера, 3 јаја, 200 г шећера од трске, 250 мл дебеле павлаке.
Припрема: Измрвљену подлогу од кекса положите растопљеним путером и пеците 10 минута. Самљети шећер у прах, умијешати га у рицотту глатким покретима.
У смешу прво додајте жуманца, затим беланца, посебно умућена, и на самом крају - крему. Смесу ставите на торту и пеците сат времена на 180 степени, колач са сиром држите још пола сата у благо отвореној рерни и ставите у фрижидер на 3 сата.
11. Торта од сира у спором шпорету
А ево надопуне за ваше омиљене рецепте у мултиварку!
Требаћеш: 200 г кекса, 600 г сира Пхиладелпхиа, 110 г путера, 3 јаја, 150 мл тешке павлаке, 150 г шећера у праху.
Припрема: Подмажите посуду за вишенаменско кување и на дно ставите подлогу од млевених колачића и гхее. Помешајте миксером филаделфију са шећером у праху. Додајте једно по једно јаје, па на самом крају улијте крему и гнетите док не добијете хомогену крему.
Смесу ставите на подлогу од колачића и пеците 45-60 минута. Оставите колач са сиром да се охлади у чинији, а затим га ставите у фрижидер преко ноћи.
12. Торта од сира без печења
Једноставно, брзо и без печења - савршен рецепт за домаћи колач од сира!
Требаћеш: 120 г скуте, 120 г павлаке, 50 г колачића, 1 јаје, 60 г шећера у праху, по 2 кашике. сок од поморанџе и гхее.
Припрема: Колачиће измрвите, помешајте са путером и ставите на дно основних калупа. Скуту миксером умутите са сиром, додајте јаје са шећером у праху и поново умутите.
Додајте сок од поморанџе, промешајте и сипајте масу у калупе, а затим пошаљите у микроталасну на 2 минута на високој снази.Охладите колач од сира и ставите га у фрижидер на неколико сати да се средина потпуно замрзне.