Корејске шпароге су врло необично предјело и свако их кува на другачији начин. У класичном тумачењу ово уопште нису чак ни шпароге, већ специфичан производ од соје који се зове фују. Већ смо детаљније схватили све нијансе, а истовремено смо прикупили проверене рецепте!
1. Корејске шпароге у соја сосу
Један од класичних рецепата за прављење те корејске шпароге.
Требаћеш: 200 г сувих шпарога од соје, 1 шаргарепа, 3 чешња белог лука, 30 мл соја соса, 2 кашике. шећера, 2 кашичице. суви ђумбир, 0,5 кашичице сваки соли и бибера, 1 гомила биља.
Припрема: Шпароге намочите у води 5-6 сати и мењајте воду у свежу воду сваких сат времена. Нарендајте шаргарепу на корејско ренде, а бели лук ситно исецкајте ножем.
Комбинујте соја сос са ђумбиром, шећером и зачинима по укусу. Шпароге исецкати на комаде од 4 цм, помешати са шаргарепом и белим луком, па додати исецкано зеленило. Све прелити сосом, промешати и оставити да се скува.
2. Корејске шпароге са преливом
Ако имате готов прелив од шпарога у врећи, то је још лакше!
Требаћеш: 110 г сушених шпарога од соје, 80 г прелива, 130 г шаргарепе, 1 чешањ белог лука, 20 г цилантро.
Припрема: Шпароге потопите у воду 8 сати, повремено мењајући, а затим исперите и исеците на коцкице. Нарендајте шаргарепу на корејско ренде, а бели лук исцедите или ситно исецкајте.
Све заједно промешајте са преливом и оставите у фрижидеру 2 сата. Након тог времена, поново промешајте и по укусу додајте сецкано зачинско биље.
3. Брзе шпароге у корејском стилу
Ако немате времена да намочите шпароге 5-8 сати, можете покушати да их прелијете кључалом водом.
Требаћеш: 200 г суве шпаргле од соје, 100 г шаргарепе, 1 кашика. соли, 2 кашичице. сирће, 3 тбсп. маслиново уље, 1 кашика. шећера, паприке и коријандера, 2 чена белог лука, 3 кашике. соја сос.
Припрема: Шпароге прелити кипућом водом, притиснути са теретом и оставити 2-3 сата, мењајући воду док се хлади. Нарендајте шаргарепу на корејско ренде, а бели лук ситно исецкајте.
Помешајте све састојке и додајте зачине. Тамо сипајте уље, сирће и соја сос, добро промешајте и пошаљите у фрижидер на неколико сати.
Корејска шаргарепа код куће: 5 укусних рецепата (корак по корак)
4. Корејске шпароге са луком
Уз обичан лук, можете додати и мало зеленог.
Требаћеш: 200 г сувих шпарога од соје, 1 шаргарепа, 1 лук, 3 чешња белог лука, 70 мл маслиновог уља, 1 кашика. сирће, зачини.
Припрема: Шпароге намочите у води преко ноћи, исперите и исеците на порције. Лук исецкајте на пола прстена, а шаргарепу нарибајте на корејском рендету и пропржите је до златно смеђе боје на уљу.
Ставите печење у шпароге, промешајте и тамо додајте сирће, зачине и здробљени бели лук. Оставите јело на пар сати и идеално га оставите у фрижидеру преко ноћи.
5. Корејске шпароге са лимуном
Цитрусне ноте се јасно осећају у готовој ужини.
Требаћеш: 100 г сувих шпарога од соје, 1 шаргарепа, 2 чена белог лука, 1 лимун, 2 кашике. шећера, 1 кашичица. соли, коријандера и паприке, 3 кашике. биљно уље.
Припрема: Шпароге исецкајте на комаде, прелијте водом и оставите да набубре преко ноћи. Лагано га исцедите и исперите, а на корејско ренде додајте нарибану шаргарепу и мало корице лимуна.
Помешајте лимунов сок са путером, шећером, сољу, здробљеним белим луком и зачинима. Шпароге прелијте маринадом и оставите да се дижу најмање сат времена, или боље, дуже.
10 укусних рецепата салате од корејске шаргарепе и пилетине
6. Корејске шпароге са винским сирћетом
Винско сирће у готовом јелу се веома разликује од обичног или јабуковог сирћета.
Требаћеш: 250 г сувих шпарога од соје, 1 лук, 200 г шаргарепе, 120 мл биљног уља, по 1 кашика. шећера, коријандера, соли и сувог белог лука, 4 кашике. винско сирће, 30 мл соја соса.
Припрема: Шпароге потопите 8 сати, повремено мењајући воду и исецкајте је. Додајте нарибану корејску шаргарепу и исецкано перје и благо пржени лук.
Исецкајте бели лук, додајте све зачине и шпароге прелијте биљним уљем. Тамо сипајте соја сос, винско сирће и добро промешајте, а затим оставите пар сати у фрижидеру.
7. Корејске шпароге са чилијем
Савршен рецепт за љубитеље зачињене хране!
Требаћеш: 200 г сувих шпарога од соје, 1 шаргарепа, 2 чена белог лука, 30 мл соја соса, 1 кашика. суви ђумбир, 2 тбсп. шећера, 30 мл маслиновог уља, 2 кашике. сирће, чили, пола гомиле цилантра.
Припрема: Шпароге прелити водом преко ноћи да набубре, па исецкати. Исецкајте шаргарепу на корејско ренде, а бели лук и чили ситно исецкајте.
Комбинујте соја сос, маслиново уље, сирће и све зачине, па овом маринадом прелијте шпароге и поврће. Тамо додајте исецкани цилантро, оставите све заједно да одстоји под поклопцем неколико сати.
8. Шпароге у корејском стилу са печуркама
Узмите обичне свеже шампињоне - то је довољно.
Требаћеш: 250 г сувих шпарога од соје, 80 г шаргарепе, 250 г печурки, 3 чешња белог лука, зачини, 25 мл маслиновог уља, 50 мл соја соса, 50 мл сирћета.
Припрема: Шпароге покријте водом 5-6 сати, исперите и исеците на кришке. Нарендајте шаргарепу на корејско ренде, а печурке нарежите на танке кришке.
Све заједно измешајте и додајте протиснути бели лук са зачинима. Тамо сипајте соја сос и путер, добро промешајте и оставите у фрижидеру преко ноћи под малом пресом.
Супа од печурки са вргањима: 15 најукуснијих рецепата
9. Корејске зелене шпароге
Задржите и рецепт за обичне шпароге!
Требаћеш: 400 г шпарога, 40 мл сусамовог уља, 1 кашика. соја сос, 20 г шећера, зачини, 15 г сезама.
Припрема: Одрежите крајеве шпарога и кувајте у кључалој води буквално 30 секунди. Исеците га на комаде и прелијте соја сосом и сусамовим уљем. Дајте зачине и сусамово семе, промешајте и оставите предјело да се скува.
10. Корејски пасуљ
И на крају, овај избор желимо да допунимо рецептом за кување пасуља од зелених шпарога, тако да слика буде потпуна.
Требаћеш: 250 г пасуља, 1 шаргарепа, 2 чешња белог лука, 15 мл биљног уља, 1,5 кашичице. сирће, 1 тсп. шећер, со, по 0,5 кашичице. коријандер, црвени и црни бибер.
Припрема: Пасуљ скувајте 6-8 минута након кључања док не омекша и исперите хладном водом. Додајте му здробљени бели лук и шаргарепу нарибану на корејском ренде.
Пасуљ шпаргле са шаргарепом сипајте сирће и уље, додајте шећер, со и све зачине, па промешајте. Оставите посуду у фрижидеру неколико сати.