Укусна и зачињена корејска шаргарепа добра је у било ком облику: само тако, у салатама, азијским резанцима или у теглама за зиму. Али празнине у продавницама увек губе на своме и постаје досадно стално јести исту ствар. За вас смо прикупили 5 рецепата корак по корак како кувати корејску шаргарепу код куће!
1. Домаћа шаргарепа у корејском стилу - класичан рецепт
Класичан рецепт за шаргарепу са свим корејским триковима!
Требаћеш: 1 кг шаргарепе, по 1 кашичица са тобоганом соли, шећером, мешавином паприке, коријандера и мажурана, по 0,5 кашичице куркума, љута паприка и пасуљ, 100 мл биљног уља, 50 мл 6% јабуковог сирћета, 4 чена белог лука.
Припрема:
1. Свежу сочну шаргарепу сипајте сат времена хладном водом, ољуштите и нарибајте на специјалном ренде.
2. Посолите и рукама гнетите шаргарепу да направите сок. Направите удубљење у средини тобогана и утисните бели лук, а на врх сипајте шећер.
3. У тигању загрејте уље, искључите ватру и одмах додајте све зачине. То им даје бољи укус. Прелијте смешу директно преко шећера и оставите да одстоји 5 минута.
4. Додајте сирће и све добро измешајте. Чврсто ставите шаргарепу у посуду са поклопцем, напуните преосталим соком и оставите у фрижидеру најмање 3 сата, или боље преко ноћи.
2. Корејска шаргарепа за зиму у банкама
Да залихе шаргарепе не нестану након бербе, нека се користе за зимску бербу!
Требаћеш: 2,5 кг шаргарепе, 12 кашика. 9% сирћета, 2,5 кашике соли, 5 кашика. шећера, 5 кашика. коријандер, 2,5 кашичице. црног бибера, 1,5 шоље биљног уља, 3 главице лука, пар шака белог лука по укусу.
Припрема:
1. Шаргарепу нарибати на специјалном рендету, прелити сирћетом, измешати рукама и оставити да одстоји пола сата.
2. Додајте здробљени, нарибани или млевени бели лук, со, шећер и зачине. Поново мешајте рукама 5-10 минута.
3. Лук исеците на прилично велике комаде и испржите га на биљном уљу док не порумени. Уклоните лук и сипајте ово уље преко шаргарепе. Поново измешајте. Оставите шаргарепу под притиском најмање 12 сати на хладном месту.
4. Шаргарепу распоредите у стерилисане тегле, добро затворите. Напуните преосталу течност и поново заврните поклопац. Готове тегле се могу чувати у подруму, фрижидеру или на било ком другом тамном и хладном месту.
Торта "Милк гирл": 5 рецепата за кување код куће
3. Корејска шаргарепа за 10 минута
Ако желите брзо да направите корејску шаргарепу за вечеру, ево најбољег рецепта!
Требаћеш: 1 кг шаргарепе, 1 мали лук, 1 чешањ белог лука, по 1 кашичица. соли и црвене паприке, по 0,5 кашичице шећер, коријандер и црни бибер, 3 капи сирћета.
Припрема:
1. Мркву ољуштити и исецкати. Посолите и додајте шећер, све гнетите рукама тако да шаргарепа почне да сочи. Додајте сирће и поново промешајте.
2. Лук ситно исецкати и пржити га док не омекша на мало биљног уља. Склоните са ватре и додајте црвену паприку.
3. У шаргарепу додајте протиснути бели лук, коријандер, црни бибер и лук. Комешање. Корејску шаргарепу можете одмах да једете, али је боље да је маринирате у фрижидеру неколико сати.
Укусна јела: 20 рецепата код куће
4. Корејска шаргарепа са биљем
Мало цилантра или другог мирисног зеленила - и ваша омиљена корејска шаргарепа заблистаће новим бојама.
Требаћеш: 1 кг шаргарепе, 1 главица белог лука, 100 г лука, 4-5 кашика. биљно уље, 1 тбсп. 70% сирћетне киселине, 1 кашика шећера, 1 кашичица. са тобоганом соли, паприком и коријандером, по 1/3 кашичице црна и црвена паприка, 1 кашичица. млевени цилантро, 30-50 г свежег цилантра.
Припрема:
1. Шаргарепу нарибати на специјалној ренде. Посолите и гнетите рукама 5 минута да пусти сок и слегне се.
2. Ситно исецкани лук пропржити на уљу до златно смеђе боје на јакој ватри.
3. Лагано исцедите шаргарепу, оцедите и помешајте са сирћетом. Додајте протиснути бели лук, шећер и зачине.Уклоните лук из уља и прелијте га преко шаргарепе да ослободи арому. Све измешајте рукама.
4. Додајте цилантро и ситно исецкано зеље са реповима. И оставите све да се инфузира 2-3 сата.
10 једноставних рецепата за припрему мармеладе код куће
5. Корејска шаргарепа са печуркама
Испада врло укусна и лепа салата за свечани сто!
Требаћеш: 0,5 кг шаргарепе, 0,5 кг шампињона, 1 црвени лук, 4-5 чена белог лука, 1 тбсп. и 0,5 кашичице. соли, 1 кашичица. шећер, 2 кашике. 9% сирћета, 75 г биљног уља, 1/3 тсп. коријандер, по 1/4 кашичице црне и црвене паприке.
Припрема:
1. Свеже целе печурке оперите и замрзните. Скувајте их у води са 1 кашиком. сол - 5-7 минута након кључања. Ставите да се охлади.
2. Мркву огулите и нарибајте на посебној ренде. Посолите и додајте шећер и гнетите рукама. Додајте протиснути бели лук, пола прстена лука и зачине. Не мешајте се.
3. Загрејати биљно уље и врелим уљем прелити зачињену шаргарепу. Додајте сирће, па све промешајте.
4. Прережите печурке на пола или четвртине и ставите у шаргарепу. Пребаците салату у теглу или посуду са поклопцем и оставите да одстоји најмање 12 сати.
