Роштиљ је добар јер на њему можете скувати буквално све. Не ограничавајте се само на пржене кобасице или ћевапе. У овој збирци прикупили смо 20 рецепата за најукуснија и најзанимљивија јела на роштиљу, тако да ће ваше лето бити незаборавно!
1. Свињетина са луком
Наравно, месо може бити било шта. Али морате почети негде!
Требаћеш: 2 кг свињског меса, 1 кг лука, винско сирће, црвена паприка, со, црни бибер.
Припрема: Свињетину исецкајте на једнаке комаде, ситно исецкајте пар главица лука и све ставите у посуду. Поспите сирћетом, додајте зачине, добро измешајте рукама и оставите месо да се маринира сат времена.
Набодите месо и пржите око 20 минута, окрећући. Остатак лука исецкајте, прелијте сирћетом, зачините и послужите уз свињетину.
2. Поврће на жару
Овде је главна ствар стално пратити како ништа не би изгорело.
Требаћеш: 4 патлиџана, 500 г шампињона, 3 тиквице, 4 паприке, 4 парадајза, 2 лука, зачини, маслиново уље.
Припрема: Нарежите сво поврће на прилично велике комаде, покапајте уљем и зачините. Ставите их на решетку или насумично ставите на ражњеве, па их пеците на роштиљу око 15-20 минута.
3. Свињска ребра
Укусна, сочна и ароматична ребра са кечапом.
Требаћеш: 2,5 кг свињских ребара, 1 шоља кечапа, 0,5 шоље сока од нара, 2 кашике. винско сирће, 2 тбсп. мед, 4 кашике биљно уље, бели лук, зачини.
Припрема: Ребра огулите и нарежите на порције. Помијешајте све остале састојке у хомогену маринаду и прелијте ребра с њима најмање 3 сата, или боље преко ноћи. Кувајте на решетки око пола сата.
4. Лула ћевап на роштиљу
Препоручујемо да га послужите са зачинским биљем, свежим поврћем и чашом хладног вина.
Требаћеш: 1 кг јагњетине или свињетине, 300 г масне масти са репа, 400 г лука, 1 гомила зеленила, 2 тбсп. лимунов сок, зачини.
Припрема: Месо, сланину и лук самељите у блендеру или млевите два пута. Додајте зачине, сок од лимуна и сецкано зачинско биље, млевено месо добро умутите и охладите. Обликујте ћевапе око ражњића и пеците на роштиљу око 10 минута.
5. Говедина у соја сосу
Соја сос невероватно побољшава укус меса.
Требаћеш: 1 кг говедине, 100 мл соја соса, 4 главице лука, 200 г парадајза, 2 чена белог лука, 50 мл биљног уља, зачини.
Припрема: Говедину, бели лук и лук исецкајте, а парадајз огулите и нарибајте. Додајте соја сос, уље и зачине, све промешајте и оставите у фрижидеру 8 сати. Месо пеците на жару 20 минута.
Шта кувати са бундевом: 15 укусних рецепата
6. Рататоуилле на роштиљу
Диван универзални украс за месо или рибу.
Требаћеш: 1 тиквица, 1 лук, 1 патлиџан, 1 бибер, 1 парадајз, 1 чешањ белог лука, 0,5 лимуна, 1 кашика. балзамика, зачини.
Припрема: Све поврће исеците на коцкице и помешајте са зачинима, балзамиком и лимуновим соком. Замотајте рататоуилле у два слоја фолије и пеците на роштиљу 10 минута.
7. Пилав
Препоручујемо употребу пиринча округлог зрна.
Требаћеш: 2 кг меса, 1 кг пиринча, 1 кг лука, 1 кг шаргарепе, 1 тбсп. жутика, 1 тсп. кумин, 4 главице белог лука, 1 чаша биљног уља, 2,5 литра воде, зачини.
Припрема: Ставите котао на решетку, загрејте уље и пропржите месо уз повремено мешање. Након пар минута додајте крупно исецкану шаргарепу и лук.
Кад је поврће спремно, додајте зачине и целе чешњеве белог лука. Напуните све водом, додајте пиринач, убаците преостали бели лук и кувајте пилав у котлу под поклопцем око 20 минута. Извадите котао из угља и оставите да се скува.
8. Хреновке на роштиљу
Прикладна и брза ужина за ваш пикник!
Требаћеш: 2 кобасице на жару, 2 кифлице, 4 траке сланине, 1 парадајз, 1 црвени лук, сенф, зачинско биље, маслиново уље.
Припрема: Направите пар убода у кобасицама, замотајте у сланину и пржите на решетки. Лук, парадајз и зачинско поврће ситно исецкати и помешати са маслиновим уљем.Лагано испржите лепиње, премажите их сенфом, тамо ставите фил од кобасица и парадајза.
9. Печурке на роштиљу
Лакше их је испећи целе на ражњу.
Требаћеш: 500 г печурки, 2 кашике. соја сос, зачини, 2 чена белог лука, 2 кашике. биљно уље.
Припрема: Печурке добро очистите и маринирајте их у соја сосу са уљем, зачинима и здробљеним белим луком пола сата. Ставите печурке на равне ражњеве и пеците док не омекшају, окрећући се свака 3 минута.
10. Риба на роштиљу
Деликатно, потпуно без хранљивих материја и са димом!
Требаћеш: 2 лешине рибе, зачини, 1 лимун, 2 лука, 2 тбсп. биљно уље.
Припрема: Рибу извадите, огулите и исперите, натрљајте је зачинима и напуните трбух кришкама лимуна и колутићима лука. Оставите да се маринира сат времена и пржите са обе стране док не порумени.
Печурке на роштиљу: 10 најједноставнијих и најукуснијих рецепата
11. Рижото
Рижото са роштиља са поврћем и пилећим бутинама прави је ужитак!
Требаћеш: 1,5 кг пилећих бутина, 500 г печурака, 2 парадајза, 2 шоље пиринча, 2 главице лука, 1 веза зеленог лука, 1 шаргарепа, 1 конзерва кукуруза, 1 конзерва грашка, 200 г прокулице, 1 кашика кашике. сенф у праху, 0,5 шоље павлаке, 2 шоље белог вина, 2 ловорова листа, зачини.
Припрема: Бедра маринирајте пола сата у павлаци са колутићима лука и пржите на роштиљу до пола кувања. Пеците печурке у котлу са врелим уљем, па постепено додајте прокулицу, па шаргарепу, па грашак и кукуруз.
Додајте кришке парадајза на крају и пилетину и лук након 2 минута. Све прелијте вином, прокухајте, додајте пиринач и сипајте 5 чаша воде. Након кључања, зачините рижото и кувајте док не омекша. На крају додајте зелени лук.
12. Пица на роштиљу
Погодније је користити готово тесто или подлогу за пицу.
Требаћеш: 300 г теста, 100 г кобасица, 100 г гљива, 1 парадајз, 100 г сира, сос, зачини.
Припрема: Подмажите подлогу са било којим од ваших омиљених сосова и поспите зачинима. На врх распоредите фил, а на крају нарибани сир. Ставите пиззу на решетку и пеците док тесто не добије златно браон боју. Покријте га фолијом на крају да се сир истопи.
13. Пилетина на роштиљу
Сви знају како кувати пилећи филе на роштиљу. Ево шта да радите са целим пилетом!
Требаћеш: 1 пилетина, 1 главица белог лука, зачини, 1 тбсп. биљно уље.
Припрема: Пилетину извадите и исперите, покријте фолијом и лагано истуците. Натрљајте га зачинским уљем и здробљеним белим луком, па оставите да се маринира неколико сати. Чврсто стисните труп жичаном решетком и кувајте на роштиљу око 30-40 минута.
14. Печене јабуке
Једноставан и укусан десерт за пикнике и излете у природу.
Требаћеш: 8 јабука, 100 г шећера, 1 кашика. цимет.
Припрема: Направите мале резове са страна јабука и утрљајте шећер и цимет. Ставите их на ражњеве и кувајте на роштиљу 15-25 минута, окрећући их.
15. Адигхе сир на роштиљу
Пржени сир је веома добар и са ватре, па чак и када се охлади.
Требаћеш: 300 г Адигхе сира, 2 тбсп. биљно уље, 3 чена белог лука, италијанско биље.
Припрема: Сир исеците на велике комаде и са свих страна нежно умочите у путер са здробљеним белим луком и зачинским биљем. Ставите га на решетку и пеците на средњој ватри док не порумени.
10 укусних рецепата за лула кебаб на роштиљу
16. Пилеће ногице на роштиљу
Уклоните кости што је више могуће пре кувања. Да бисте то урадили, направите мале резове изнутра.
Требаћеш: 9 пилећих ногу, 5 главица лука, 3 тбсп. кечап, 4 кашике мајонез, 2 лимуна, 70 мл соја соса, 1 кашика. куркума, зачини.
Припрема: Лук ситно исецкајте и умешајте месо. Тамо додајте кечап, мајонез, зачине, танке кришке лимуна и соја сос. Све промешајте, оставите да се маринира преко ноћи, а затим пеците на решетки док не порумени.
17. Карамелизовани ананас
Можете чак и да кувате воћне десерте на роштиљу!
Требаћеш: 1 ананас, 120 г путера, 3/4 шоље шећера, 1 кашика. цимет, 1 кашичица. кора, прстохват млевених каранфилића.
Припрема: Ананас огулите, уклоните му средину и исеците на колутиће. Комбинујте шећер, корицу, цимет и каранфилић. Сваки залогај ананаса премажите меканим маслацем, уваљајте у мешавину шећера и пржите на решетки око 5 минута.
18. Пуњени парадајз на роштиљу
Рецепт посебно за оне којима је досадило једноставно печено поврће.
Требаћеш: 4 парадајза, 2 јаја, 2 кашике. павлака, 100 г шунке, зачини, 50 г сира.
Припрема: Шунку и сир ситно исецкати, помешати са зачинима, кајмаком и јајима. Парадижницима пажљиво одсеците поклопац и кашиком уклоните целулозу. Напуните их филом, умотајте у фолију и пеците на роштиљу до 15 минута.
19. Тофу са медом
Врло оригинално предјело које ће изненадити ваше најмилије.
Требаћеш: 200 г тофуа, 2 кашике соја сос, 1 тбсп. маслиново уље, 1 кашика мед, зачини, прстохват димљене паприке.
Припрема: Помијешајте све састојке за маринаду, тофу нарежите на кришке и оставите у њему најмање сат времена. Кувајте на решетки буквално неколико минута са сваке стране.
20. Пилећа крилца на роштиљу
Добра ствар код крила је то што се киселе врло брзо!
Требаћеш: 800 г пилећих крила, 1 лук, 0,5 лимуна, 4 чена белог лука, зачини, 8 кашика. соја сос, 4 кашике биљно уље, 2 тбсп. мед, 1 кашика. зрнасти сенф.
Припрема: Исперите крила, лук ситно исецкајте и све помешајте са зачинима. Помешајте одвојено соја сос, путер, лимунов сок, млевени бели лук, мед и сенф. Маринирајте крила сат времена и кувајте на ражњу или на решетки док не порумене.