Деликатна ребра су добра за вечеру и свечани сто. Тек сада их може бити тешко скувати, а по први пут је генерално тешко разумети како им приступити. Зато држите 10 рецепата од свињских ребара корак по корак у пећници!
1. Свињска ребра у сосу од меда и белог лука
Што дуже држите ребра у рерни, она постају мекша.
Требаћеш: 1 кг свињских ребара, 5 кашика. мед, 4 чена белог лука, по 1 кашичица. паприка, куркума и сенф, 2 ловорова листа, 2 штапића цимета, 0,5 шоље воде, со и бибер, биљно уље.
Припрема:
1. Ребра поделите на комаде, посолите и побиберите и оставите 20 минута.
2. Умочите их у паприку и куркуму са биљним уљем и добро утрљајте. Прелијте ловоровим лишћем, циметом и сенфом и ставите пећи на 180 степени сат времена.
3. Растворити мед у топлој води, додати здробљен бели лук и овом мешавином прелити ребра. Ставите јело у рерну још 20 минута.
2. Свињска ребра са каријем у рерни
Маринада са сенфом од парадајза са цурријем даје ребрима богат укус.
Требаћеш: 1 кг свињских ребара, 5 тбсп. соја сос терииаки, 2 кашичице парадајз паста, 2 кашике Дијон сенф, 0,5 кашичице сваки паприка и црни бибер, 3 чена белог лука, по 1 кашичица. кари и мајчина душица.
Припрема:
1. Ребра поделите на сегменте и припремите маринаду са свим састојцима.
2. Ставите ребра у кесицу са маринадом, промешајте и оставите у фрижидер на сат времена.
3. Пеците у рукаву сат времена на 160 степени. Исеците рукав и пеците још 10-15 минута на 200 степени да добијете лепу корицу.
3. Свињска ребра са ткемали сосом
Ароматични сос од ткемалија са изразитим слатким и киселим нотама идеално је комбинован са свињским ребрима.
Требаћеш: 1 кг свињских ребара, 3 тбсп. ткемали, 3 тбсп. јогурт, 3 кашике. соја сос, со, поврће по укусу.
Припрема:
1. Помијешајте све састојке за маринаду и по жељи додајте своје омиљене зачине.
2. Скинути ребра и маринирати их у фрижидеру 2 сата, или боље целу ноћ.
3. Поврће исеците на велике комаде и ставите га у ребра на врху.
4. Прелијте остатком соса и пеците око 50 минута на 200 степени под фолијом, а затим још пола сата без њега.
Кромпир са месом у пећници: 15 једноставних и укусних рецепата
4. Свињска ребра са жалфијом у рерни
Можете додати било које мирисно зеленило.
Требаћеш: 1 кг свињских ребара, 1,5 кашичице. мед, 1 кашичица. адјика, 2 тбсп. винско сирће, 3 тбсп. маслиново уље, 1 кашика. паприка, 2 чена белог лука, по 0,5 кашичице. со, црни бибер и љута паприка, жалфија.
Припрема:
1. Мешајте путер, адјику, мед и зачине док не постане глатко и маринирајте ребра најмање сат времена.
2. Ставите их у калуп, одозго распоредите листове жалфије и покријте фолијом.
3. Пеците сат времена на 190 степени, скините фолију и пеците још 20 минута.
5. Свињска ребра са дуњама и јабукама
Ево и необичног укуса ребара, и одмах готовог украса!
Требаћеш: 1 кг свињских ребара, 2 дуње, 1 јабука, 2 шаргарепе, црни и пимент, со.
Припрема:
1. Ребра умочите у бибер и со и оставите да одстоје 20 минута.
2. Шаргарепу исећи на коцкице, јабуку на кришке, а дуњу на коцкице.
3. Шаргарепу, ребра, јабуке, ребра и дуње поређајте у калуп. Сипајте у око 200 мл воде и покријте фолијом. Пеците у рерни 1,5 сата на 180 степени.
Јела у рерни: 20 брзих и укусних рецепата
6. Ровињска свињска ребра
Још једна варијација слане маринаде за ребра у пећници.
Требаћеш: 750 г свињских ребара, 3 кашике. соја сос, 2 цм корена ђумбира, 1 чили паприка, по 1 кашика сусамово уље и парадајз сос, по 1 кашичица паприка и бели лук у праху, со, семенке сусама.
Припрема:
1. Ђумбир нарибати, чили ситно исецкати и помешати са осталим састојцима за маринаду.
2. Ставите ребра у маринаду и оставите у фрижидеру 2 сата под пластичном фолијом. Солите пола сата пре кувања.
3. Ребра пеците у рерни око 50 минута на 180 степени испод фолије, а затим још 15 на 200 без тога. Пре служења поспите сусамом.
7. Свињска ребра у соја сосу
Соја сос се користи у готово свим маринадама, али у овом рецепту је права звезда.
Требаћеш: 1,5 кг свињских ребара, 2 тбсп. биљно уље, 1 тбсп. млевени чили и ђумбир, 8 чена белог лука, пола лука, 200 мл соја соса.
Припрема:
1. Помешајте све састојке за маринаду, исецкајте лук и бели лук и додајте им исто.
2. Оставите ребра у сосу преко ноћи или најмање 4 сата.
3. Ребра без лука и белог лука ставите на пергамент и ставите у рерну на 160 степени 2 сата.
8. Свињска ребра у павлаци и саламури
Ово дефинитивно није ваш дом!
Требаћеш: 1,5 кг свињских ребара, 300 г киселих краставаца, 300 г лука, 400 г павлаке, 100 мл киселог краставца, 1 кашика. сенф, прстохват соли.
Припрема:
1. Лук и краставце насумично насјецкајте, промијешајте с ребрима и оставите сат времена у хладњаку.
2. Ребра ставити у калуп и ставити у рерну на 160 степени под фолију на 3 сата.
3. Пустите да се месо охлади без скидања фолије. Уклоните лук и краставце и пржите ребра на сувој тави до златне боје. Пренесите их назад у форму.
4. Помешајте сос, прокухајте и прелијте преко ребара. Пеците још 10 минута на 180 степени.
15 рецепата за питу од банана у пећници
9. Свињска ребра у киселом купусу
Необична комбинација даје исти необичан резултат!
Требаћеш: 1 кг свињских ребара, 1 кг киселог купуса, 2 белог лука, 2 кашике. биљно уље, 1 лук, 150 г сланине, сушене печурке или бобице по укусу, 4 ловорова листа, 4 каранфилића, суве шљиве, 1 кашика. семенке кима, 2 кашичице. мажуран, со и бибер.
Припрема:
1. Посолите ребра и испржите их на биљном уљу, а затим оставите са стране.
2. У истом тигању пропржите сланину са луком и нарибаним белим луком. Додајте купус са свим зачинима неколико минута.
3. У калуп ставите половину купуса, одозго ставите ребра, а затим преостали купус. Распоредите печурке, бобице и суве шљиве и покријте фолијом.
4. Пеците ребра 2 сата у рерни на 180 степени.
10. Свечана круна свињских ребара
Најбоља порција свињских ребара за свечани сто!
Требаћеш: 1 кг свињских ребара, 4 кашике соја сос, морска со, 3 кашике. шећер од трске, 3 кромпира, 1 лук, 2 тбсп. биљно уље, бибер.
Припрема:
1. Изрежите мале површине меса између ребара тако да кости буду мало изложене. Исеците све остало.
2. Ребра маринирајте у 3 кашике. соја сос, пола шећера и соли сат времена.
3. Ребра омотајте око одговарајућег облика, остружите ивице чачкалицама и завежите их концем. Покријте фолијом и пеците 40 минута на 180 степени.
4. Остатак меса исецкати, маринирати у преосталом сосу са шећером и зачинима, а затим га испржити са сецканим кромпиром и луком.
5. Извадите калуп из ребара и попуните празнину кромпиром и месом. Ставите у рерну још 15 минута на 190 степени.