Čo môže byť jednoduchšie ako varenie mäsa v rukáve? Nezáleží na tom, či je to kus bravčového mäsa, kuracie prsia, alebo dokonca celá hydina. Dnes vám chceme povedať, ako uvariť kačicu v rukáve v rúre, a zhromaždili sme najlepšie recepty s rôznymi marinádami, náplňami a prísadami!
1. Kačica so sójovou omáčkou v rukáve
Medovo-sójová marináda dodá chrumkavú chuť, ale kačicu bez rukávov po uvarení trochu opečte.
Budete potrebovať: 1 kačica, 6 lyžíc sójová omáčka, 2 lyžice medu, 3 strúčiky cesnaku, korenie, 1 pohár ryže, 200 g šampiňónov, 2 mrkvy, 1 cibuľa.
Príprava: Spojte sójovú omáčku, med, korenie a prelisovaný cesnak, kačicu nastrúhajte zvnútra aj zvonka a nechajte 2 hodiny odležať. Nakrájajte a opečte zeleninu so šampiňónmi, pridajte ryžu, zalejte vodou a duste do polovice.
Náplň ochladíme, kačicu napcháme a dutinu zošijeme. Vložte to do rukávu so zvyškom marinády a pečte 2 hodiny pri 190 stupňoch.
2. Kačica s majonézou, pečená v rukáve
Rýchly a ľahký recept s minimom prísad.
Budete potrebovať: 1 kačica, 600 g jabĺk, 4 polievkové lyžice majonéza, 3 lyžice. horčica, 1 hlava cesnaku, korenie.
Príprava: Kačicu potrieme soľou a korením a potom majonézou a horčicou. Korpus nechajte pôsobiť 2 hodiny, potom urobte rezy a cesnak posypte strúčikmi. Jablká nakrájame na kolieska, kačicu vypcháme a dieru zalepíme. Pečte v rukáve 2 hodiny pri 180 stupňoch.
3. Kačica s horčicou v rukáve
Aby bola marináda ešte pikantnejšia, primiešajte niekoľko druhov horčice.
Budete potrebovať: 1 kačica, 2 polievkové lyžice horčica, 2 polievkové lyžice kyslá smotana, korenie, polovica citrónu.
Príprava: Kačicu potrieme korením a po pol hodine kyslou smotanou a horčicou. Nechajte pôsobiť ešte aspoň hodinu a vložte do rukávu s kolieskami citrónu. Pečte v rúre 2 hodiny pri 180 stupňoch.
4. Pečená kačica s medom v rukáve
Medovo-cesnaková marináda je skvelou alternatívou k známejšej medovo-horčicovej marináde.
Budete potrebovať: 1 kačica, 1,5 lyžice med, 4 strúčiky cesnaku, korenie, 1/3 šálky vody.
Príprava: Kačicu potrieme korením a necháme ležať. Med zmiešame s prelisovaným cesnakom a vodou, dôkladne premiešame a korpus potrieme marinádou zvnútra aj zvonka. Kačicu preneste do rukávu a pečte 1,5-2 hodiny pri 180 stupňoch.
15 receptov na kura v rúre s rukávom
5. Kačica so sušenými slivkami v rukáve
Pridajte viac sušeného ovocia pre perfektné sviatočné jedlo!
Budete potrebovať: 1 kačica, 5 jabĺk, po 150 g sušených sliviek, sušené marhule a orechy, škorica, korenie.
Príprava: Ošúpané jablká nakrájame na kocky, posypeme škoricou a pridáme k nej sušené ovocie a orechy. Korením potrieme kačicu zo všetkých strán, naplníme plnkou a špáradlom prekryjeme otvor. Korpus preneste do vrecka a pečte 30 minút pri 220 stupňoch a ďalšiu hodinu pri 180.
6. Kačica s kyslou smotanou a bylinkami v rukáve
Kyslá smotana s kôprom je ďalšou dobrou všestrannou kombináciou.
Budete potrebovať: 1 kačica, 1 zväzok kôpru, 2 lyžice. kyslá smotana, 1 polievková lyžica. horčica, 4 strúčiky cesnaku, korenie.
Príprava: Korením potrieme kačicu, urobíme rezne a posypeme plátkami cesnaku. Vnútri pošlite zväzok kôpru a zvonku potrite korpus zmesou kyslej smotany a horčice. Hydinu vložíme do rukávu a pečieme asi 2 hodiny pri 180 stupňoch.
7. Kačica so smotanou, pečená v rukáve
Krém berte tučnejší, od 15%.
Budete potrebovať: 1 kačica, 150 ml smotany, 2 lyžice. citrónová šťava, 6 strúčikov cesnaku, korenie.
Príprava: Kačicu nakrájajte na porcie, stočte do korenia, smotany a premiešajte. Pridajte tam citrónovú šťavu s prelisovaným cesnakom, nechajte hodinu marinovať a zložte do rukáva. Pečieme asi 1,5 hodiny v rúre na 180 stupňov.
8. Kačica s hubami v rukáve
Vybrali sme pre vás zaujímavú možnosť s hubami a bulgurom.
Budete potrebovať: 1 kačica, 2,5 šálky vareného bulguru, 200 g drobov, 400 g húb, 2 cibule, 1 citrón, cesnak, korenie, 3 lyžice. kyslá smotana.
Príprava: Cibuľu, cesnak, šampiňóny a droby nakrájame a všetko spolu orestujeme do mäkka. Pridajte kyslú smotanu s bulgurom, premiešajte náplň a duste pár minút.Naplňte kačicu, ušite jamku a zvonku ju potrite zmesou kyslej smotany, korenia a citrónovej šťavy. Vložte hydinu do rukávu a pečte 1,5 hodiny pri 200 stupňoch.
15 receptov na kačicu v rúre pre skutočných labužníkov
9. Pečená kačica so zeleninou v rukáve
Vyberte si tento recept na porcie kačice.
Budete potrebovať: 700 g kačice, 300 g zemiakov, 200 g mrkvy, 2 paradajky, 1 paprika, 1 cuketa, 1 cibuľa, korenie, 3 lyžice. sójová omáčka, 2 lyžice olivový olej.
Príprava: Kúsky kačky zmiešajte s maslom a korením a zložte do rukáva. Zeleninu náhodne nakrájame na veľké kúsky, zalejeme sójovou omáčkou, zviažeme a premiešame. Misku pečte 1-1,5 hodiny pri 180 stupňoch.
10. Kačica s bazalkou v rukáve
Nový originálny spôsob, ako vtáka vyživiť arómou.
Budete potrebovať: 1 kačica, 1 zväzok bazalky, korenie, 2 lyžice. olivový olej.
Príprava: Bazalku pomelieme v mixéri s olejom a korením a kačicu touto zmesou zo všetkých strán pokryjeme. Pošlite ho z rukáva a nechajte ho pár hodín v chladničke. Pečte v rúre 30 minút pri 180, potom 40 minút pri 170 a ďalších 20 minút pri 200 stupňoch.
11. Kačica so zemiakmi v rukáve
Kačica so zemiakovou prílohou je vždy jemná a takmer sa topí v ústach.
Budete potrebovať: 1 kačica, 12 zemiakov, 3 lyžice. majonéza, korenie.
Príprava: Kačicu umyjeme, dobre potrieme korením, potrieme majonézou a necháme hodinu v chladničke. Zemiaky nahrubo nasekáme, vložíme do kačice a vytiahneme otvor. Zostávajúce zemiaky stačí vložiť do rukávu s vtákom. Pečte v rúre 2 hodiny pri 180 stupňoch.
12. Pečená kačica s pomarančmi v rukáve
Podľa chuti môžete pridať trochu chilli.
Budete potrebovať: 1 kačica, 350 g pomarančov, 100 g majonézy, 10 g suchého zázvoru, korenie.
Príprava: Skombinujte majonézu s korením a zázvorom a kačicu štedro potrite zvnútra aj zvonku. Nechajte vtáka v chladničke 2 hodiny, potom ho preneste do rukávu. Pridajte tam plátky pomaranča, zviažte a pečte 1,5-2 hodiny pri 200 stupňoch.
10 elegantných receptov na kačicu so zemiakmi v rúre
13. Kačica s jablkami v rukáve
Jablká robia mäso ešte šťavnatejším.
Budete potrebovať: 1 kačica, 4 jablká, 3 lyžice kyslá smotana, 1 polievková lyžica. horčica, korenie, 1 bobkový list.
Príprava: Kačicu nastrúhame s korením, potrieme kyslou smotanou a horčicou a dáme na hodinu do chladničky. Korpus naplňte plátkami jablka, preložte do rukávu a navrch dajte bobkový list. Pridajte tam zvyšné jablká a pečte 1,5-2 hodiny pri 180 stupňoch.
14. Kačica s ryžou, pečená v rukáve
Namiesto zeleniny môžete do ryže skúsiť pridať oriešky a sušené ovocie.
Budete potrebovať: 1 kačica, 1 pohár ryže, 2 mrkvy, 2 cibule, 1 zväzok byliniek, korenia, cesnak.
Príprava: Cibuľu a mrkvu nakrájame, pripravíme restovanie a pridáme uvarenú ryžu. Nakoniec pridajte nakrájanú zeleninu a dobre premiešajte. Kačicu nastrúhame s korením, posypeme cesnakom a plníme plnkou. Vložte to do rukávu a vložte do rúry na 1,5 hodiny pri 200 stupňoch.
15. Kačica s pohánkou v rukáve
Pri varení je náplň namočená vo všetkých kačacích šťavách.
Budete potrebovať: 1 kačica, 3 jablká, 300 g pohánky, korenie, 300 g pečene, cesnak.
Príprava: Kačicu potrite zvnútra aj zvonku korením a nechajte marinovať. Nakrájanú pečeň, jablká, cesnak a uvarenú pohánku zmiešajte a hydinu napchajte plnkou. Dieru zašite a pečte v rukáve 2 hodiny pri 200 stupňoch.