Kačica v rúre je charakteristickým pokrmom mnohých žien v domácnosti. Je taká dobrá a efektívna, že sa zdá byť vrcholom kulinárskeho umenia. V skutočnosti však všetko nie je také zložité, ako sa zdá. Podeľte sa o 15 najlepších receptov na varenie!
1. Kačica s jablkami v rukáve
Mäso v rukáve je vždy veľmi šťavnaté a jemné.
Budete potrebovať: 1 kačica, 2 jablká, 3 lyžice sójová omáčka, 1 lyžička balsamico, každá 1 polievková lyžica olivový olej, med a strúhaný zázvor, 1 citrón, korenie.
Príprava: Skombinujte citrónovú šťavu so sójovou omáčkou, medom, balzamikom, maslom a zázvorom. Kačicu nastrúhame s korením, zalejeme marinádou a necháme cez noc. Jablká nakrájajte na kolieska, kačicu napchajte a zastrčte do rukáva. Pečte 1,5 hodiny v rúre pri 180-200 stupňoch.
2. Kačica s pivom a zeleninou na plechovke
Najlepšou možnosťou je vysoká sklenená nádoba do litra.
Budete potrebovať: 1 kačica, 500 ml tmavého piva, 4 zemiaky, 1 cibuľa, 3 mrkvy, 3 stonky zeleru, korenie.
Príprava: Na kačici urobíme pár rezov a potrieme ju korením. Nalejte pivo do plechovky a položte kačicu zvisle na plechovku. Vložíme do formy, rozložíme nahrubo nakrájanú zeleninu a pečieme 15 minút pri 220 stupňoch a ďalších 1,5-2 hodiny pri 180 stupňoch.
3. Kačica s pomarančom v rúre
Uistite sa, že nájdete čerstvý rozmarín a tymian.
Budete potrebovať: 1 kačica, po 2 lyžice soľ, cukor a med, 30 ml silného čierneho čaju, po 1 lyžici. tymian a rozmarín, korenie, 1 pomaranč.
Príprava: Kačicu zalejte pomarančovým džúsom a dovnútra preložte kôru. Navrch ho potrieme silným čajom s cukrom, medom, korením a bylinkami. Kačicu pošlite na 1,5 hodiny do rúry na 180 stupňov.
4. Kačica v medovo-oranžovej poleve
Pri podávaní ho položte na plátky čerstvého pomaranča.
Budete potrebovať: 1 kačica, každá 1 lyžička citrónová šťava, nasekaná bazalka, zázvor a soľ, 300 g medu, 120 g masla, 2 šálky vody, 0,5 šálky pomarančovej šťavy, polovica pomaranča.
Príprava: Kačicu potrieme bazalkou, soľou a zázvorom a vložíme do nej plátky pomaranča. Med, maslo, pomaranč a citrónovú šťavu zmiešajte a varte, kým sa nestane hustým sirupom. Kačicu dáme do formy, podlejeme vodou a potrieme sirupom.
Dajte kačicu do rúry na pol hodiny pri 180 stupňoch pod vekom. Vyberte ho, otočte a nechajte prikryté ešte 2 hodiny pri 150 stupňoch. Pravidelne ho potierajte zvyšným sirupom.
20 gurmánskych receptov na makaróny a syry
5. Kačica s mandarinkami a figami
Veľmi originálny recept s aromatickým korenistým ovocím.
Budete potrebovať: 1 kačica, 2 mandarínky, 1 jablko, 30 g zázvoru, 0,5 citrónu, mäta, šalvia, rozmarín, tymian, cesnak, škorica, 8 fíg, korenie.
Príprava: Nakrájajte ovocie a figy, pridajte prelisovaný cesnak a nasekané bylinky a pridajte k nim škoricu, soľ a korenie. Touto zmesou naplňte kačicu a zašite. Dáme na pergamen, prikryjeme alobalom a pečieme pri 180 stupňoch 2 hodiny. Fóliu môžete odstrániť 20 minút pred koncom.
6. Kačica s tekvicou v rúre
Hlavné tajomstvo je v špeciálnej marináde pre hydinu.
Budete potrebovať: 1 kačica, 4 hviezdičky badiánu, 1,5 kg tekvice, 1 kg jabĺk, 50 g medu, 50 ml rastlinného a olivového oleja, 110 g soli, korenie, koriander, korenie.
Príprava: Zahrejte 5 litrov vody a pridajte korenie, soľ a med, a keď soľanka vychladne, kačicu v nej marinujte cez noc. Vložíme do formy a dáme piecť do rúry na 100 stupňov na 1,5 hodiny. Jablká a tekvicu nahrubo nasekajte, okoreňte podľa chuti, kačicu dajte na vrch a pošlite späť do rúry na 200 stupňov ďalšiu pol hodinu.
7. Pečená kačica s mätou
Čerstvá mäta dodáva mäsu veľmi neobvyklú arómu a pachuť.
Budete potrebovať: 1 kačica, 1 zväzok mäty, 3 lyžice med, 100 g masla, korenie, 1 citrón.
Príprava: Nasekajte mätu a zmiešajte s medom, kôrou, maslom a trochou citrónovej šťavy. Pridajte tam korenie a touto zmesou potrite kačicu zo všetkých strán. Zvyšnú hmotu vložte dovnútra a rozložte po stranách. Kačicu pečieme 1,5-2 hodiny pri 180 stupňoch pod alobalom alebo v rukáve.
osem.Kačica so slaninkou a strúhankou
Originálna interpretácia anglického receptu.
Budete potrebovať: 1 kačica, 140 g bieleho chleba, 60 g masla, 80 g cibule, 120 g slaniny, 1 zväzok byliniek, korenie.
Príprava: Cibuľu nakrájame na kocky a slaninu na pásiky a opražíme dozlatista. Pridajte tam zatuchnutú strúhanku a nakrájanú zeleninu, premiešajte a touto zmesou naplňte kačicu. Namažte ho zvyšným olejom a pečte vo forme 1,5 hodiny pri 180 stupňoch, pravidelne zalievajte šťavou.
Pohánkové jedlá: 20 rýchlych a chutných receptov
9. Kačica so zemiakmi v rúre
Najľahší a najuspokojivejší domáci recept.
Budete potrebovať: 1 kačica, 2 jablká, 6 zemiakov, 3 strúčiky cesnaku, korenie.
Príprava: Kačicu dobre opláchneme, potrieme korením a naplníme štvrtinami jabĺk. Vložte to do rukávu, pridajte tam veľké kúsky zemiakov a zvyšné jablká a pečte 1,5-2 hodiny na 180 stupňoch.
10. Kačica s ryžou v rúre
Ľahké a neobvyklé plnenie sa skvele hodí k mäsu.
Budete potrebovať: 1 kačica, 0,5 šálky ryže, 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 lyžička cukor, 2 lyžice sójová omáčka, cesnak, korenie, 2 lyžice. olivový olej.
Príprava: Maslo, sójovú omáčku, cukor, prelisovaný cesnak a korenie zmiešajte podľa chuti a marinádu na kačici. Ryžu uvaríme do polovice, mrkvu a cibuľu nakrájame a opražíme. Všetko spolu zmiešame, kačicu naplníme a otvor zašijeme. Vtáčika zabalíme do alobalu a dáme piecť na hodinu pri 190 stupňoch, ale 15 minút pred koncom alobal rozložíme a zalejeme šťavou.
11. Kačica so zeleninou v rúre
Je to dobrá voľba pre porcovanú kačicu.
Budete potrebovať: 600 g kačice, 4 zemiaky, 1 cuketa, 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 bobkový list, 4 lyžice. sójová omáčka, korenie, rozmarín.
Príprava: Kačicu zľahka opečte na panvici do zlatista, pridajte sójovú omáčku, duste a preložte do formy. Zeleninu nakrájajte na približne rovnaké kúsky, premiešajte s korením a dajte na kačicu. Všetko pokropte olivovým olejom, pridajte trochu vody, bobkový list a rozmarín a pečte 60-70 minút pod alobalom na 200 stupňov.
12. Kačica plnená kapustou
Kapusta je šťavnatá sama osebe, vďaka čomu je kačica ešte jemnejšia.
Budete potrebovať: 1 kačica, 1 kapusta, korenie, 5 strúčikov cesnaku, 1 mrkva.
Príprava: Korením potrieme kačicu zvnútra aj zvonku. Kapustu nakrájame na mrkvu, pridáme prelisovaný cesnak a rukami rukou spracujeme zeleninu. Kačicu naplňte kapustou a otvor zafixujte. Prenesieme to na rukáv so zvyškom kapusty a pečieme asi 1-1,5 hodiny v rúre na 200 stupňov.
20 francúzskych receptov pre skutočných labužníkov
13. Kačica s pohánkou a pečeňou
Dokonca aj bežná kuracia pečeň bude stačiť.
Budete potrebovať: 1 kačica, 300 g pečene, 250 g húb, 150 g pohánky, 2 cibule, korenie.
Príprava: Kačicu nastrúhame s korením, zabalíme do vrecka a necháme v chladničke. Pohánku uvaríme do mäkka a cibuľu nakrájame na šampiňóny a orestujeme. Nakrájanú pečeň osmažíme zvlášť a spojíme všetky suroviny na plnku. Kačicu naplňte pohánkou, zašite a pečte v rukáve 1,5 hodiny pri 180 stupňoch.
14. Kačica s hroznom a vínom
Vynikajúci recept na kačicu v rúre na slávnostný stôl!
Budete potrebovať: 1 kačica, 400 g hrozna, 1 kg jabĺk, 250 ml suchého červeného vína, 1 lyžička. med, korenie.
Príprava: Kačicu potrieme korením, polovicu jabĺk nakrájame na kocky, hydinu napcháme a zašijeme. Pošlite ho do rúry pod fóliou na 1-1,5 hodiny pri 180 stupňoch.
Scedíme tuk, vlejeme doň víno a vložíme hrozno s plátkami zvyšných jabĺk. Všetko dusíme 10 minút, prenesieme na kačicu a vtáčika potrieme medom. Vložte misku späť do rúry na 15 minút.
15. Kačica pečená v majonéze
Každá žena v domácnosti vie, čo jemná kôrková majonéza dáva vtákovi.
Budete potrebovať: 1 kačica, 4 strúčiky cesnaku, 100 g majonézy, korenie.
Príprava: Majonézu zmiešame s cesnakom a korením a kačicu touto zmesou potrieme zvonku aj zvnútra. Vložíme do rukávu a pečieme asi 1,5 hodiny pri 180 stupňoch. Vyberieme z vrecka a pečieme ďalších 15 minút pre zlatohnedú kôrku.