Len na uvarenej pohánke ďaleko nepochodíte, pretože aj vaše obľúbené jedlá môžu časom omrzieť. Preto sme špeciálne pre vás zozbierali 20 receptov na chutné pohánkové jedlá. Takáto odroda poteší aj tých najnáročnejších labužníkov!
1. Pohánka s tekvicou a šampiňónmi
Pohánka s hubami je klasické jedlo, ale zistili sme, ako ho diverzifikovať.
Budete potrebovať: 200 g pohánky, 150 g húb, 100 g cibule, 300 g tekvice, cesnaku, rastlinného oleja, kmínu, soli a korenia.
Príprava: Pohánku uvaríme, nakrájame šampiňóny a cibuľu a tekvicové kocky pečieme pol hodiny pri 200 stupňoch. Na rastlinnom oleji opražíme cibuľu s cesnakom a šampiňónmi, zmiešame s pohánkou a tekvicou, okoreníme, zahrejeme a podávame.
2. Pohánka s mrkvou a bylinkami
Veľmi príjemná a veľmi aromatická kombinácia.
Budete potrebovať: 320 g pohánky, 100 g póru, 1 mrkva, koriander, rozmarín, petržlenová vňať, korenie, rastlinný olej, maslo.
Príprava: Cibuľu nakrájame nadrobno s mrkvou, orestujeme na rastlinnom oleji, pridáme pohánku a premiešame. Po 2 minútach zalejeme asi 600 ml vody alebo vývaru, osolíme a dusíme asi 20 minút. Pridajte nasekané bylinky, korenie a maslovú kašu.
3. Šalát s pohánkou, kuracím mäsom a avokádom
Podávajte teplé alebo studené!
Budete potrebovať: 0,5 šálky pohánky, 2 kuracie filety, 1 mrkvu, 300 g cherry paradajok, 0,5 zväzku petržlenovej vňate, 1 avokádo, 2 polievkové lyžice. citrónová šťava, sezamové semienka.
Príprava: Kuracie filé a pohánku uvaríme, kura rozoberieme na vlákna a mrkvu nakrájame na škrabku na zeleninu na tenké vločky. Čerešňu prekrojíme na polovicu a avokádo nakrájame na mixér na citrónovú šťavu. Šalát podľa chuti ozdobíme sezamovými semienkami a bylinkami.
4. Nakladaná uhorka s pohánkou
Ak chcete, pridajte do jedla mäso alebo údené mäso.
Budete potrebovať: 2 litre vývaru, 2 lyžice. pohánka, 4 zemiaky, 1 cibuľa, 4 kyslé uhorky, 1 mrkva, 1 polievková lyžica. maslo, polovica petržlenovej vňate, bobkový list, korenie, soľ.
Príprava: Mrkvu a petržlenovú vňať nakrájame na tenké plátky, cibuľu nakrájame a opražíme na masle. Zemiaky nakrájame na kolieska a uhorky na tenké pásiky. Do vriaceho vývaru pridajte zemiaky, po 5 minútach - zeleninu, potom - pohánku a varte do mäkka. Na konci pridajte uhorky, nálev, korenie, ešte pár minút varte v pare a nechajte nálev uvariť.
5. Pohánkové fašírky
Toto je kríženec rezňov a syrových koláčov.
Budete potrebovať: 1 pohár pohánky, 100 g tvarohu, 1 lyžička. cukor, 2 vajcia, 0,5 šálky strúhanky, soľ, 2 lyžice. maslo.
Príprava: Pohánku zalejte asi 1,5 pohárom vody a varte asi 30 minút, aby kaša zhustla. Pridajte roztlačený tvaroh, vajíčka a cukor a premiešajte. Vytvorte pohánkové guľky, ktoré stočte do strúhanky a opečte na panvici.
Ako variť cesnakové šípky: rýchle a chutné
6. Pohánková paella
Národné španielske jedlo v ruskom štýle.
Budete potrebovať: 80 g pohánky, 100 g kuracieho mäsa, 25 g cibule, 45 g húb, 40 g papriky, 250 ml vývaru, 15 g paradajkovej pasty.
Príprava: Na panvici opražíme kura a nakrájanú zeleninu. Pridáme pohánku, zľahka podusíme, všetko premiešame s paradajkovou pastou a zalejeme vývarom. Pridajte korenie, kvapalinu odparte asi na 5 minút a paella vložte do rúry asi na 12 minút pri 180 stupňoch.
7. Rýchla zeleninová polievka s pohánkou
Minimálne množstvo prísad - a najlepší výsledok!
Budete potrebovať: 100 g pohánky, 5 zemiakov, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 paprika, bylinky, korenie.
Príprava: Nakrájajte cibuľu, mrkvu nahrubo nastrúhajte a opražte. Nakoniec tam pridajte kocky korenia a premiešajte. Zemiaky uvaríme v osolenej vode do polovice, pridáme vyprážané a umyté cereálie a varíme ďalej, kým nie je uvarená pohánka. Polievku okoreníme a posypeme bylinkami.
8. Červená pohánka
Neobvyklá príloha, ktorá ozdobí každú hostinu.
Budete potrebovať: 125 g pohánky, 1 repa, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 0,5 lyžice. citrónová šťava, 250 ml vody, soľ, 2,5 lyžice. slnečnicový olej.
Príprava: Repu uvaríme vopred, postrúhame na jemnom strúhadle a pokvapkáme citrónovou šťavou. Pohánku zľahka opražíme na suchej panvici a uvaríme vo vode domäkka. Nakrájajte cibuľu a cesnak, opečte ich v rastlinnom oleji. Pred podávaním zmiešajte všetky prísady a pridajte soľ.
9. Pohánkové a zemiakové rezne
Veľmi uspokojivé a jednoduché každodenné jedlo.
Budete potrebovať: 400 g zemiakov, 250 g pohánky, 3 lyžice. múka, korenie.
Príprava: Pohánku opláchneme, zalejeme vodou a necháme cez noc napučať a potom zvyšok vody opatrne scedíme. Zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle, vytlačíme šťavu a pridáme do kaše. Mleté mäso okoreníme, premiešame, pridáme múku a tvarujeme placky. Opäť ich ponoríme do múky a opečieme na panvici.
10. Paprika plnená pohánkou a syrom
Lahodné a krásne jedlo, ktoré je veľmi jednoduché pripraviť.
Budete potrebovať: 3 veľké papriky, 2 paradajky, 150 g syra Adyghe, 90 g pohánky, 1 mrkva, kurkuma, kmín, paprika.
Príprava: Papriky odrežte, odstráňte jadierka a nechajte 5 minút vo vriacej vode. Korenie opražte pár minút na rastlinnom oleji, pridajte nastrúhanú mrkvu a po 4 minútach pridajte roztlačený syr. Pridajte pohánku na panvicu, premiešajte, zalejte 200 ml vody a pripravte. Plnku rozotrieme na korenie, naplníme paradajkami nakrájanými v mixéri, prikryjeme vrchmi a dáme piecť na 40 minút na 180 stupňov.
Kuracie cestoviny: 10 chutných receptov (krok za krokom)
11. Cuketové placky s pohánkou
Zaujímavá variácia na jednoduchý domáci recept.
Budete potrebovať: 100 g pohánky, 400 g cukety, 80 g múky, 1 vajce, 1 strúčik cesnaku, korenie.
Príprava: Pohánku uvaríme vo vode v pomere 1: 2 do mäkka a necháme vychladnúť. Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle a scedíme prebytočnú tekutinu. Všetky ingrediencie rozmixujte dohladka a po lyžiciach prilievajte palacinky.
12. Kotlety s pohánkou, kuracím mäsom a baklažánom
Skúste iný recept, ale tentoraz s pohánkou a mäsom!
Budete potrebovať: 0,5 šálky pohánky, 400 g kuracieho filé, 300 g baklažánu, 1 strúčik cesnaku, 1 cibuľu, 1 vajce, korenie, 1 pohár vody.
Príprava: Pohánku opláchneme, zalejeme horúcou vodou a uvaríme do mäkka. Baklažán nakrájame na kocky a opražíme do zlatista. Kuracie mäso, cibuľu a cesnak preskočte cez mlynček na mäso, pridajte pohánku, baklažán, korenie a vajíčko, premiešajte mleté mäso a vytvorte kotlety. Opečte ich na panvici.
13. Huby plnené pohánkou
Veľmi jednoduché a rýchle teplé občerstvenie s bohatou chuťou.
Budete potrebovať: 7 veľkých húb, 3/4 šálky pohánky, 1 cibuľa, 1 mrkva, 100 g slaniny, 50 g syra, majonéza, korenie.
Príprava: Pohánku uvaríme domäkka, aby bola mierne rozvarená. Cibuľu a slaninu nakrájame, mrkvu nastrúhame a orestujeme, kým nie sú zlatohnedé. Plnku premiešame s pohánkou a korením a vložíme do hubových klobúčikov. Pridajte trochu majonézy, zasypte strúhaným syrom a pečte asi 25 minút pri 180 stupňoch.
14. Pohánkovo-hubové fašírky v paradajke
Podávajte ich samotné alebo so samostatnou prílohou.
Budete potrebovať: 200 g pohánky, 150 g húb, 2 cibule, 4 polievkové lyžice. múka, 3 strúčiky cesnaku, 300 ml paradajkovej šťavy, 2 bobkové listy, soľ a cukor, korenie.
Príprava: Uvaríme pohánku a orestujeme nakrájanú cibuľu so šampiňónmi. Premiešame ich, pridáme prelisovaný cesnak, polovicu múky a korenie. Hmotu rozdrvte mixérom, vytvarujte fašírky, zľahka stočte do múky a opečte. Zalejeme ich paradajkovou šťavou priamo na panvici, pridáme bobkové listy a korenie a dusíme 7 minút pod pokrievkou.
15. Pohánka so zeleninou
Ak je ryža so zeleninou, tak prečo nie pohánka?
Budete potrebovať: 180 g pohánky, 1 cuketa, 2 paradajky, 1 mrkva, 250 g húb, 100 g póru, hrsť hrášku alebo zelených fazuliek, 75 g paradajkovej omáčky, korenie.
Príprava: Nakrájajte všetku zeleninu a postupne ju opečte na panvici, počnúc cibuľou a mrkvou. Na samom konci pridajte olúpané paradajky a paradajkovú omáčku a po 3 minútach - premytú pohánku. Smažte pár minút, zalejte 350 ml vody a prikryté varte asi 20-30 minút.
Krevetové cestoviny: 8 chutných receptov (krok za krokom)
16. Krémová pohánková polievka s pečeňou
Napriek takýmto jednoduchým prísadám je polievka veľmi jemná.
Budete potrebovať: 100 g pohánky, 200 g zemiakov, 150 g cibule, 250 g kuracej pečene, 4 strúčiky cesnaku, 200 ml smotany, 300 ml vývaru, korenie, 30 g masla, rastlinný olej.
Príprava: Zemiaky nakrájame na kocky a cibuľu na pol krúžky a orestujeme na rastlinnom oleji nakrájaným cesnakom. Potom zalejeme vývarom a varíme, kým zemiaky nezmäknú. Pohánku varte oddelene, pridajte pohánku a smotanu s korením, zohrejte ju na pár minút na ohni a všetko rozomlejte mixérom. Pečeň opečte na masle na korení a pri podávaní pridajte do polievky.
17. Mäsový kastról s pohánkou
Podávajte ako teplé hlavné jedlo alebo ako studené predjedlo.
Budete potrebovať: 500 g mletého mäsa, 125 pohánok, 1 cibuľa, 3 plátky bochníka, 2 vajíčka, mlieko, 2 strúčiky cesnaku, strúhanka a maslo.
Príprava: Cibuľu opražíme, pohánku uvaríme a zamiešame na panvici. Bochník rozdrobíme a zalejeme mliekom, zmiešame s mletým mäsom, cesnakom a korením a pridáme 1 vajíčko. Pridajte druhé vajíčko k pohánke a tiež premiešajte. Formu vymastíme maslom, vysypeme strúhankou, vložíme polovicu mletého mäsa, pohánky a druhú časť mletého mäsa. Pečte 45 minút pri 200 stupňoch.
18. Pohánka s kuracím mäsom na smotane
Použite kuracie paličky, stehná alebo celé stehná.
Budete potrebovať: 250 g pohánky, 200 ml 10% smotany, soľ a paprika, 2 kuracie stehná alebo 4 lepky, 200 g šampiňónov, 100 g syra, 1 cibuľa, maslo.
Príprava: Uvaríme pohánku, orestujeme nakrájané huby s cibuľou, premiešame a dáme do formy. Kura potrieme korením a mierne utopíme v pohánke. Zalejeme smotanou, pridáme syr a pečieme asi 30-40 minút na 200 stupňoch.
19. Pohánka so srdiečkami v kvetináčoch
Ak nie sú žiadne hrnce, urobí to plech pokrytý fóliou alebo rukávom na pečenie.
Budete potrebovať: 400 g kuracích sŕdc, 12 lyžíc. pohánka, 150 g zelerového koreňa, 1 cibuľa, polovica papriky, 4 veľké huby, bylinky, korenie.
Príprava: Kuracie srdcia uvaríme takmer uvarené a necháme vo vývare. Nakrájaný zeler opražte na cibuľke, šampiňónoch, paprike a cesnaku. Umytú pohánku, srdcia a zeleninu vložíme do hrncov, pridáme bylinky a korenie, zalejeme vývarom a pečieme asi hodinu pri 180 stupňoch.
20. Pohánka v Azerbajdžane
Ak dávate prednosť korenistým jedlám, pridajte gruzínske alebo kaukazské korenie.
Budete potrebovať: 1 pohár pohánky, 1 baklažán, 1 cibuľa, 1 paprika, 1 paradajka, 1 strúčik cesnaku, koriander, soľ, rastlinný olej.
Príprava: Paradajke zbavíme šupky a všetku zeleninu nakrájame na kocky. Baklažány smažte asi 7 minút, potom k nim pridajte zvyšok zeleniny a cesnak. Na samom konci pridajte pohánku, varenú do polovice, premiešajte a duste 15 minút na miernom ohni. Misku okoreníme a posypeme bylinkami.