Vynikajúce talianske jedlo - cestoviny s krevetami a rôznymi omáčkami. Je rýchly a ľahký na prípravu, ale zároveň vždy vyzerá chutne a veľmi chutne. Povieme vám 8 receptov krok za krokom s fotografiou!
1. Cestoviny s krevetami v krémovej omáčke
Krevety v krémovej omáčke s plátkami paradajok a čerstvými bylinkami. Prípravou tejto vynikajúcej a chutnej večere strávite nie viac ako pol hodinu.
Budete potrebovať: 1 balíček špagiet, 300 g olúpaných kreviet, 1 zrelá paradajka, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, po 1 lyžičke. sušená bazalka a majoránka, 300 ml 20% smotany, zväzok petržlenovej vňate.
Príprava:
1. Na sporáku najskôr uvaríme osolenú vodu. Je lepšie pridať morskú soľ, s ktorou budú cestoviny chutnejšie a zdravšie. Špagety, najlepšie z tvrdej pšenice, rozlomte na polovicu a ponorte do vriacej vody. Zamiešajte. Cook až do varenia. Potom scedíme a necháme v hrnci. Nie je potrebné opláchnuť. Mimochodom, Taliani pripravujú cestoviny do stavu "al dente", v tomto prípade sú pre postavu oveľa zdravšie a bezpečnejšie.
2. Hlbokú panvicu dajte na stredný oheň, zohrejte v nej pár polievkových lyžíc rastlinného oleja. Vsypeme nadrobno nakrájanú cibuľu, orestujeme dozlatista s majoránkou a bazalkou. Pridajte predvarené a olúpané krevety.
3. Paradajku nakrájanú na malé plátky a nakrájanú zeleninu nalejte do cibule s krevetami, keď sú trochu vyprážané a získajú mierne červenkastý ružovkastý odtieň. Miešajte špachtľou, nalejte určené množstvo ťažkej smotany. Varte na miernom ohni, kým krém nezačne hustnúť.
4. Uvarené špagety preložíme na panvicu s krevetami a smotanou. Cestoviny s omáčkou dobre premiešajte. Všetko trochu zahrejte a posypte bylinkami.
5. Horúce cestoviny s krevetami naaranžujte do krémovej omáčky na porciované taniere a podávajte.
2. Cestoviny s krevetami „Morský západ slnka“
Aj keď vaša rodina rozhodne odmieta jesť tekvicu v akejkoľvek forme, stále varte toto jedlo. Kombinácia chuti kreviet s dužinou sladkej tekvice, cesnaku a byliniek je neuveriteľne chutná!
Budete potrebovať: 300 g cestovín (podľa toho, čo máte najradšej), 0,5 kg kreviet, 350 g sladkej tekvicovej dužiny, 60 ml olivového oleja, soľ a korenie podľa chuti, niekoľko vetvičiek čerstvej petržlenovej vňate.
Príprava:
1. Prvým krokom je príprava tekvice. Bude skvelé, ak sa vám podarí kúpiť odrodu muškátového orieška, takéto ovocie tvarom pripomína hrušku. S ním bude jedlo čo najchutnejšie. Odrežte niekoľko plátkov, odrežte pokožku. Sodná dreň na jemnom strúhadle.
2. Do predhriatej panvice nalejte rastlinný olej. Nasekaný cesnak stlačte s petržlenovou vňaťou. Keď aróma naplní kuchyňu, pridajte nastrúhanú tekvicovú dužinu. Ak zelenina nie je dostatočne sladká, potom okrem soli a mletého čierneho korenia pridajte pár štipiek cukru. Jatočné telá dohromady pod vekom 5-10 minút.
3. Hneď ako nastrúhaná tekvica začne byť priesvitná a mäkká, pridajte mäso z kreviet. Dobre premiešajte a pokračujte v dusení prikryté na miernom ohni ďalších 8 minút.
4. Kým sa varí tekvicovo-krevetová omáčka, uvarte v osolenej vode špagety, rezance alebo akýkoľvek iný druh cestovín. V každom prípade to bude veľmi chutné.
5. Cestoviny zmiešajte s omáčkou, poukladajte na taniere, podávajte podľa chuti a ihneď podávajte.
Hubové cestoviny: 12 chutných receptov (krok za krokom)
3. Cestoviny s krevetami a brokolicou
Vďaka brokolici získajú cestoviny príjemnú orieškovú chuť!
Budete potrebovať: 350 g širokých rezancov, 1 cibuľa, 1 červená paprika, 1 veľká paradajka, 1 vidlička brokolice, 350 g ošúpaných uvarených kreviet, 3 strúčiky čerstvého cesnaku, 80 ml hustej smotany, 3 lyžice. l. nerafinovaný olivový olej, 50 g parmezánu, kôpor na podávanie, morská soľ a mleté korenie.
Príprava:
1. V odmernom hrnci rozohrejeme olej, vsypeme cibuľu nakrájanú na malé kocky.Keď je jemne zlatistá, pridajte nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku. Nemusíte smažiť do mäkka, pár minút stačí na to, aby kúsky zhnedli.
2. Paradajku zalejte vriacou vodou, aby ste z nej ľahšie odstránili šupku. Dužinu nakrájajte na kocky. Preneste do hrnca s už opečenou cibuľkou a cesnakom.
3. Paradajkovú šťavu necháme dve minúty prevrieť, zalejeme 250 ml čistenej vody. Dochutíme korením podľa vlastnej chuti.
4. Nalejte rezance do hrnca. Premiešame a prikryjeme. Cestoviny varte v paradajkovej omáčke najmenej desať minút. Potom prilejeme smotanu.
5. Brokolicovú kapustu nakrájame na malé kocky a spolu s krevetovým mäsom preložíme do paradajkovo-smotanovej omáčky s cestovinami. Jatočné telá prikryté niekoľko minút.
6. Horúce brokolicové a smotanové cestoviny poukladáme na servírovací tanier, ozdobíme strúhaným parmezánom, tenkými prúžkami papriky a posekanými bylinkami.
4. Cestoviny s krevetami zapečené v bielom víne
Ak čakáte milých hostí, určite ich prekvapte touto vynikajúcou a vynikajúcou stredomorskou kuchyňou.
Budete potrebovať: 1 balenie tagliatelle (dlhé široké rezance), 0,5 kg hotových lúpaných kreviet, 120 g tvrdého syra, 3 veľké mäsové paradajky, 120 ml vysokokvalitného suchého bieleho vína, 6 polievkových lyžíc. l. aromatický olivový olej, 2-4 strúčiky cesnaku, po 0,3 lyžičky. pálivá červená paprika, cukor, morská soľ a sušené talianske bylinky.
Príprava:
1. Na sporák dáme hlbokú panvicu alebo guláš, zalejeme trochou rastlinného oleja, keď je dostatočne horúci, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak. Posypte ho horkou červenou paprikou a trochu opečte.
2. Paradajky ošúpeme, nakrájame na štyri časti a potom nakrájame na 3-4 kusy. Preložíme na chilli cesnak a posypeme zvyšným korením. Dusíme 7 minút za stáleho miešania.
3. Podľa pokynov na obale uvarte tagliatelle, ale nie dovarené. Je lepšie, ak sú cestoviny zvnútra trochu vlhké. Hotové cestoviny ochutíme rastlinným olejom.
4. Zo silnej fólie vytvarujte malé obálky. Ak máte iba tenkú fóliu, preložte každý list na polovicu. Naplňte cestoviny, na vrch položte 7-9 kreviet, zalejte niekoľkými lyžicami zeleninovej omáčky. Nastrúhaný syr rozdeľte na obálky, ale iba polovicu stanovenej normy v recepte.
5. Do každej porciovanej obálky nalejte pár polievkových lyžíc suchého bieleho vína. Zakryte voľnou časťou listu fólie a zaistite okraje. Pečte 15-17 minút v horúcej rúre.
6. Obálky s cestovinami poukladáme na taniere, obsah posypeme zvyšným syrom.
Krevety: 20 jednoduchých a chutných receptov
5. Cestoviny s krevetami „Limoncello“
Úžasne jemnú arómu a vynikajúcu chuť pasty dodáva maslo s prídavkom citrónu.
Budete potrebovať: 800 g olúpaných kreviet, 1 balenie cestovín (akékoľvek), 1 balenie prírodného masla, 1 citrón, 4 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. l. nasekaná petržlenová vňať, 1 šálka ťažkej smotany, 1 veľká cibuľa, 200 g tvrdého syra (strúhaného), 1,25 lyžičky. mleté čili, 1 zväzok čerstvej bazalky a petržlenovej vňate, po 1 ČL. morská soľ a čerstvo mleté čierne korenie.
Príprava:
1. Prvým krokom je výroba citrónového oleja. Za týmto účelom zmiešajte nasekanú petržlenovú vňať so zmäknutým maslom, nalejte 2 polievkové lyžice. l. čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu, pridajte rovnaké množstvo strúhanej kôry. Všetko dobre premiešajte.
2. Teraz omáčka: v hrnci rozpustíme pár polievkových lyžíc citrónového oleja, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, posypeme čili papričkou a restujeme do svetlohneda.
3. K cibuli pridáme mäso z kreviet, restujeme, kým nezačne byť svetlo ružové. Krevety preneste do samostatnej misky. A nalejte smotanu na panvicu, nechajte na miernom ohni variť do zhustnutia.
4. Hotové cestoviny zalejte smotanovou omáčkou, pridajte krevety a polovicu uvedenej rýchlosti strúhaného syra. Soľ a korenie podľa chuti. Poukladáme na taniere, hojne posypeme posekanými bylinkami a zvyšným syrom.
6. Krevety Poseidon
Namiesto lososa v tomto recepte na cestoviny môžete pokojne použiť akýkoľvek iný druh morských rýb.V každom prípade to bude neuveriteľne chutné a aromatické!
Budete potrebovať: 350 g rezancov alebo špagiet, 200 g olúpaných kreviet, 350 g lososa, 150 ml (20 percent) smotany, 3 lyžice. l. so šmýkačkou strúhaného syra, 3 strúčiky cesnaku, 65 ml olivového oleja.
Príprava:
1. Lososové mäso ošúpeme z kostí a kože, nakrájame na malé kocky. Tip: Ak rybu držíte v mrazničke pol hodiny, bude jednoduchšie nakrájať.
2. Ošúpané strúčiky cesnaku rozdrvíme nožom, aby pustili šťavu. V tejto forme smažte cesnak na rastlinnom oleji 3-4 minúty. Počas tejto doby plátky dodajú oleju chuť, teraz sa dajú vybrať z panvice. Rybie kocky vložte do aromatického cesnakového oleja. Smažte, miešajte 6-7 minút.
3. Krevety preložíme k lososovi. Po 5 minútach nalejte smotanu. Všetko spolu varte, kým nie je uvarené. Nalejte strúhaný tvrdý syr, premiešajte a vypnite sporák.
4. Uvarené cestoviny vložíme do porciovaného taniera, na vrch políc s omáčkou.
Fettuccine cestoviny: 15 receptov, z ktorých sa vám bude tlačiť voda v ústach
7. Cestoviny s krevetami „Morský šalát“
Toto jedlo je z kategórie 2 v 1. Môžete ho podávať na obed alebo večeru, alebo ho môžete vložiť do šmýkačky v krásnej šalátovej miske a podávať ako predjedlo na slávnostnom stole.
Budete potrebovať: 120 g malých škrupín cestovín alebo rúrok z peria, 100 g olúpaných uvarených kreviet, 5 cherry paradajok, 1 uhorka, 5 polievkových lyžíc. l. konzervovaná kukurica, 4 lyžice. l. drvené orechy alebo pražené semená (lúpané), 5 polievkových lyžíc. l. hotová omáčka z Tisíc ostrovov.
Príprava:
1. Cestoviny uvarte do mäkka, opláchnite čistou vriacou vodou priamo v cedníku, potom nalejte späť do panvice a odstavte.
2. Paradajky a uhorku nakrájanú na malé kocky zmiešame v miske, pridáme krevety (malé môžeme nechať celé, veľké - nakrájané), kukuricu bez sirupu, vychladnuté cestoviny.
3. Pripravené jedlo ochutíme omáčkou a vložíme do sklenených pohárov alebo misiek. Tesne pred podávaním posypeme opraženými a nakrájanými orieškami alebo semienkami.
8. Cestoviny s krevetami „Furshetnaya“
Vďaka vynikajúcej chuti, jemnej textúre a chutnému podávaniu sú tieto cestoviny jednou z najobľúbenejších počas sviatočných hodov. Uistite sa, že to uvaríte!
Budete potrebovať: 150 g veľmi malých cestovín (hviezdičky, krúžky atď.), 200 g kráľovských kreviet, 200 g krabových tyčiniek, 5 vajec uvarených natvrdo, 5-6 polievkových lyžíc. l. majonéza, 2 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. l. čerstvo vylisovaná citrónová šťava, 2 lyžice. l. červený kaviár (voliteľné), 1 balenie tartaletiek z krehkého cesta (10 - 12 ks).
Príprava:
1. Do hlbokej nádoby vložte nakrájané krabie tyčinky, olúpané a nakrájané varené vajcia, cesnak prechádzajúci lisom. Všetko rozmixujte tyčovým mixérom a pridajte trochu majonézy. Mali by ste mať pastovité pyré, ale nie veľmi tekuté.
2. Uvarené a ošúpané polia kreviet s citrónovou šťavou a marinujte niekoľko minút.
3. Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale, kým nie sú uvarené. Zmiešajte s vajíčkovo-krabovou pastou a dajte na tartaletky. Ozdobte celými krevetami, červeným kaviárom a čerstvými bylinkami.