Stalo sa vám niekedy, že ste pri príprave kebabu boli neúspešní? Aj čerstvé mäso môže byť pri nesprávnom marinovaní tvrdé a bez chuti. Ponúkame 20 najlepších osvedčených receptov na marinádu z bravčového kebabu!
1. Cibulová marináda s octom
Najpopulárnejší a najjednoduchší recept na marinádu.
Budete potrebovať: 1 kg cibule, 3 lyžice ocot, štipka cukru, pol pohára vody, 2 lyžičky. soľ, mleté korenie podľa chuti.
Príprava: Nakrájajte cibuľu, premiešajte s cukrom, soľou a korením. Pridajte studenú vodu, ocot a premiešajte. Bravčové mäso marinujte s cibuľou a octom najmenej 5 hodín.
2. Marináda s majonézou a cibuľou
Mäso je vyprážané a veľmi aromatické.
Budete potrebovať: 1 kg cibule, 300 ml majonézy, 0,5 lyžičky. mleté čierne korenie, 1 polievková lyžica. koriander, štipka cukru, 2 lyžičky soľ.
Príprava: Cibuľu nakrájame na hrubšie kolieska, pridáme cukor, soľ, koriander a mleté korenie. Zmes nechajte 5 minút nakysnúť, pridajte majonézu a premiešajte.
3. Citrónová marináda na bravčové špízy
Prvé 2 hodiny je možné bravčové mäso marinovať pri izbovej teplote.
Budete potrebovať: 2 citróny, 1 kg cibule, 0,5 lyžičky. mleté čierne korenie, 1 pohár minerálnej vody, 2 lyžičky. soľ, štipka cukru.
Príprava: Citróny sparíme vriacou vodou a nakrájame na hrubšie kolieska. Nakrájajte cibuľu, pridajte soľ, cukor, mleté korenie a citróny. Premiešame a zalejeme studenou vodou.
4. Marináda z kiwi a cibule
V kivi nemôžete marinovať dlho, inak mäso príliš zmäkne.
Budete potrebovať: 800 g cibule, 2 kivi, 2 lyžice citrónovej šťavy, 1 pohár vody, mleté čierne korenie, 2 lyžice. soľ, 0,5 lyžičky Sahara.
Príprava: Ošúpeme a nakrájame cibuľu, kiwi, ako sa vám páči. Pridajte soľ, cukor, mleté korenie a nechajte pôsobiť 5 minút. Premiešame, zalejeme citrónovou šťavou a studenou vodou.
5. Arménska marináda na bravčový kebab
Chutný recept na grilovaciu marinádu priamo zo slnečného Arménska.
Budete potrebovať: 1 pohár slnečnicového oleja, 600 g cibule, 1 polievková lyžica. mletý koriander, 1 lyžička chmeľ-suneli, 0,5 lyžičky mletá červená paprika, 2 lyžičky soľ, štipka cukru.
Príprava: Cibuľu ošúpeme, nakrájame na hrubšie kolieska, pridáme soľ, mleté korenie, chmeľ suneli a cukor. Pridajte olej, koriander a premiešajte.
10 najlepších receptov na bravčový kebab na špajdlách v rúre
6. Pikantná marináda s adžikou
Najchutnejší kebab sa získava z goliera!
Budete potrebovať: 300 g adjiky, pol čili papričky, 3 strúčiky cesnaku, 1 lyžičku mletý koriander, 5 čiernych korení, 2 lyžice. citrónová šťava, 3 cibule, 1 lyžička. soľ, štipka cukru.
Príprava: Chilli papričku ošúpeme a nakrájame nadrobno. Nakrájajte cibuľu, posypte citrónovou šťavou, posypte soľou a cukrom. Zmiešajte feferónky, adjiku, cibuľu a korenie. Cesnak prelisujte lisom a dobre premiešajte.
7. Marináda zo sójovej omáčky, medu a cesnaku
Recept na marinádu pre milovníkov sladkej chuti.
Budete potrebovať: 200 ml sójovej omáčky, 5 strúčikov cesnaku, 2 lyžice. med, 30 ml rastlinného oleja, 1 lyžička. mletý koriander, 0,5 lyžičky. rasca, 0,5 lyžičky. mleté čierne korenie, 2 lyžičky soľ.
Príprava: Sójovú omáčku zmiešame s medom a maslom. Cesnak, koriander, rascu, mleté korenie a soľ vytlačte lisom.
8. Kefír-cibuľová marináda
Na prípravu tejto marinády môžete použiť kefír s akýmkoľvek obsahom tuku.
Budete potrebovať: 1 kg cibule, 300 ml kefíru, štipku cukru, 0,5 lyžičky. mleté čierne korenie, 4 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek petržlenovej vňate, 2 lyžičky. soľ.
Príprava: Nakrájajte cibuľu, cesnak a petržlenovú vňať. Pridajte soľ, cukor, mleté korenie a kefír.
9. Cibuľovo-paradajková marináda na bravčový kebab
Na zvýšenie chuti paradajok pridajte pár najemno nakrájaných paradajok.
Budete potrebovať: 1 kg cibule, 2 šálky paradajkovej šťavy, 4 strúčiky cesnaku, 5 čiernych korení, 0,5 lyžičky. mleté čierne korenie, 1 lyžička mletý bobkový list, 1 polievková lyžica. rastlinný olej, štipka cukru, 2 lyžičky soľ.
Príprava: Ošúpeme a nadrobno nakrájame cibuľu. Pridajte soľ, cukor, korenie, olej a paradajkovú šťavu.Miešajte, pretlačte cesnak lisom a začnite nakladať.
10. Marináda na grilovanie z granátového jablka
Pri nedostatku granátového jablka sa môžete obmedziť na džús.
Budete potrebovať: 800 g cibule, 2 šálky semienok granátového jablka, 5 hrách nového korenia, mleté čierne korenie, 1 polievková lyžica. olivový olej, 2 lyžičky soľ, 1 lyžička Sahara.
Príprava: Cibuľu nakrájame na kolieska. Polovicu semien granátového jablka rozdrvíme na drvinu, pridáme cibuľu, olej, soľ, cukor a mleté korenie. Rukou noža rozdrvte nové korenie a pridajte do marinády. Pridajte zvyšné semená granátového jablka a premiešajte.
Špízy v rúre na špajdlách: 10 skvelých receptov
11. Marináda s ayranom a korením
Mladé a čerstvé bravčové mäso by ste nemali marinovať na grilovanie dlho.
Budete potrebovať: 600 g cibule, 1 pohár ayranu, 30 ml rastlinného oleja, 1 polievková lyžica. koriander, 2 bobkové listy, 1 lyžička. mletá paprika, 1 polievková lyžica sušený rozmarín, 2 lyžičky hrubá soľ.
Príprava: Cibuľu nakrájame na veľké krúžky. Osolíme a okoreníme. Nalejte ayran, rastlinný olej a premiešajte.
12. Marináda s vínom a bylinkami
Marinujte bravčové mäso v skle, keramike alebo kameniny.
Budete potrebovať: 1 kg cibule, 750 ml červeného vína, 1 polievková lyžica. vločky červenej papriky, 2 lyžice. citrónová šťava, polovica zväzku kôpru, 3 strúčiky cesnaku, 1 lyžička. mletý bobkový list, mleté čierne korenie, morská soľ.
Príprava: Nakrájajte cibuľu, cesnak a kôpor. Všetko premiešajte, pridajte soľ, citrónovú šťavu, korenie a červené víno. Miešajte, odložte na 10 minút a marinujte.
13. Marináda zo šampanského a jabĺk
Plynové bubliny vždy rýchlo zjemnia mäso na šašlik.
Budete potrebovať: 3 cibule, 1 fľaša šampanského, 2 jablká, 1 polievková lyžica. Talianske bylinky, 0,5 lyžičky mleté čierne korenie, 1 polievková lyžica. olivový olej, 2 lyžičky soľ, štipka cukru.
Príprava: Nakrájajte cibuľu a jablká. Osolíme, okoreníme, pridáme cukor, talianske bylinky, maslo a premiešame. Nalejte šampanské a začnite marinovať bravčové mäso.
14. Marináda na olej a rozmarín na grilovanie
Olej zachová šťavu a pomôže koreninám lepšie namočiť kebab.
Budete potrebovať: 500 g cibule, 5 vetvičiek rozmarínu, 3 lyžice. olivový olej, 5 strúčikov cesnaku, 1 lyžička. mletá paprika, 2 lyžičky soľ, štipka cukru.
Príprava: Nakrájajte cibuľu a prstami rozotrite rozmarín. Pridajte olej, mletý cesnak, mleté korenie, soľ a cukor.
15. Marináda na pive
Uprednostňuje sa živé kvasené pivo.
Budete potrebovať: 1 fľaša svetlého piva, 3 stonky zelenej cibule, 4 strúčiky cesnaku, šťava z polovice citrónu, 2 lyžice. soľ, 1 lyžička Sahara.
Príprava: Nakrájajte cibuľu a cesnak, pridajte citrónovú šťavu a pivo. Pridajte cukor, soľ a premiešajte.
Bravčové kotlety: 15 rýchlych a chutných receptov
16. Horčično-medová marináda na bravčový kebab
Marinujte bravčové mäso na grilovanie v chladničke, prikryte vekom alebo potravinovou fóliou.
Budete potrebovať: 100 g horkej horčice, 3 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. med, 2 lyžičky soľ, 1 lyžička dijonská horčica, 1 polievková lyžica. olivový olej, 0,5 lyžičky mletá paprika.
Príprava: Horkú a dijonskú horčicu zmiešame, pridáme med, olej, papriku a soľ. Cesnak prelisujte lisom a dobre premiešajte.
17. Marináda zo silného čaju
Do čaju môžete pridať trochu cukru. Zlepší sa tým chuť a korenie nasýti mäso.
Budete potrebovať: 70 g čierneho čaju, 1 liter vody, 3 cibule, 2 vetvičky rozmarínu, 1 lyžička. mletý bobkový list, 0,5 lyžičky. oregano, 2 lyžičky soľ.
Príprava: Varte vodu, pridajte čaj a nechajte pôsobiť 20 minút. Spracujte, pridajte nakrájanú cibuľu, rozmarín, korenie a soľ. Bravčové mäso premiešajte a marinujte 5 hodín.
18. Marináda minerálnej vody s rýchlym účinkom
Marinované bravčové mäso je možné upiecť za hodinu.
Budete potrebovať: 500 g cibule, 1 fľaša silne sýtenej minerálnej vody, 2 lyžice. citrónová šťava, 1 lyžička mletý koriander, 0,5 lyžičky. mleté čierne korenie, soľ.
Príprava: Cibuľu ošúpeme a nakrájame na veľké kolieska. Pridajte soľ, mleté korenie a koriander. Nalejte minerálnu vodu a citrónovú šťavu.
19. Grapefruitová marináda na bravčové špízy
Ak grapefruit nie je dostatočne sladký, použite viac cukru.
Budete potrebovať: 2 grapefruity, 3 cibule, 2 strúčiky cesnaku, 1 lyžička. mletá paprika, 0,5 lyžičky mleté čierne korenie, štipka cukru, 2 lyžičky soľ.
Príprava: Ošúpte grapefruity a odstráňte biele filmy. Nakrájajte jedno ovocie a z druhého vytlačte šťavu. Pridajte nakrájanú cibuľu, korenie, cukor a soľ. Cesnak prelisujeme lisom a marinujeme na grile.
20. Zázvorovo-pomarančová marináda na grilovanie
Ražniči je pikantný, šťavnatý a veľmi chutný.
Budete potrebovať: 1 pohár pomarančovej šťavy, 30 g koreňa zázvoru, 3 strúčiky cesnaku, 2 lyžice. sójová omáčka, 1 polievková lyžica olivový olej, 0,5 lyžičky cukor, mleté čierne korenie, soľ.
Príprava: Očistite zázvor a najemno nastrúhajte. Pridajte pomarančový džús, omáčku, maslo, cukor, mleté korenie a soľ. Nalejte nahrubo nasekaný cesnak a marinujte.