Na rozdiel od stereotypov je masť jedným z najdôležitejších zdrojov zdravých tukov. Sú potrebné pre normálne fungovanie nervového systému, mozgu a srdca, pre našu imunitu a dlhovekosť všeobecne. Našli sme preto 4 rýchle a chutné recepty, ako si doma opekať bravčovú masť!
1. Bravčová masť s cesnakom
Klasický a najzdravší recept vďaka bezpodmienečným výhodám cesnaku!
Budete potrebovať: 500 g masti, 100 g soli, štvrť hlavy cesnaku, 10 g čierneho korenia.
Príprava:
1. Slaninu nakrájajte na kúsky široké asi 5 cm a v každom z nich urobte priečne rezy až do polovice;
2. Do misky nasypeme soľ, slaninu v nej poriadne stočíme a potrieme zo všetkých strán. Nechajte to trochu ležať;
3. Na vrch posypeme masťou korením alebo zmesou papriky podľa chuti. Je lepšie vziať čerstvo mletý - je zdravší, aromatickejší a bohatší;
4. Ošúpané strúčiky cesnaku nakrájajte na tenké podložky a vložte do štrbín;
5. Slaninu vložte do chladničky vo vzduchotesnej nádobe na 4 dni;
6. Na ďalšie skladovanie odporúčame praný a zabalený kus látky preniesť do mrazničky.
Chutné jedlá: 20 receptov doma
2. Pikantná slanina v pomalom hrnci
Zdá sa, kde je slanina a kde je multivarka. Ale ak nechcete čakať niekoľko dní - tento recept je pre vás!
Budete potrebovať: 500 g masti, 6 bobkových listov, 3 strúčiky cesnaku, po 1,5 lyžičky. soľ a cukor, korenie.
Príprava:
1. Do misky nalejte soľ, cukor a všetky koreniny, ktoré máte radi - koriander, papriku, korenie, hotové zmesi;
2. Rozdrvte tam bobkové listy a všetko dobre premiešajte;
3. Umytú a osušenú slaninu stočíme do korenia, prikryjeme ju prelisovanými cesnakovými podložkami a pevne zabalíme do potravinovej fólie;
4. Bravčovú masť varíme 45 minút v režime dvojitého kotla, potom vložíme na ďalších 30 minút do mrazničky a podávame.
10 jednoduchých receptov na výrobu marmelády doma
3. Bravčová masť v majonéze
Neobvyklý recept vám umožňuje urobiť masť čo najjemnejšou a najaromatickejšou. Varenie v rúre!
Budete potrebovať: 500 g masti, 125 ml majonézy, 3 strúčiky cesnaku, 2 bobkové listy, 20 g kôpru, 10 g papriky, soľ a korenie.
Príprava:
1. Zmiešajte omáčku z majonézy, prelisovaného cesnaku a nasekaného kôpru;
2. Slaninu nakrájajte na tenké prúžky dlhé až 10 cm, aby mohli byť dobre nasýtené;
3. Kúsky potrieme soľou, paprikou a iným korením podľa chuti, dáme na alobal;
4. Sádlo vymastíme majonézovou omáčkou, posypeme nasekaným bobkovým listom a dáme na pol hodinu do chladničky;
5. Získajte slaninu a vložte ju do rúry na 45 minút pri 220 stupňoch;
6. Ihneď podávajte alebo najskôr osmažte, aby pekne zhnedli.
Domáce kuracie nugetky: 9 receptov
4. Bravčová masť v slanom náleve
Tento recept je výborný, ak potrebujete do budúcna osoliť veľa bravčovej masti!
Budete potrebovať: 1 kg bravčovej masti, 2,5 šálky vody, 100 g soli, polovicu hlavy cesnaku, 2 bobkové listy, korenie.
Príprava:
1. Umytú slaninu nakrájajte na tyčinky, ktoré budú voľne prechádzať do nádoby;
3. Varte vodu a soľ, dobre premiešajte, odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť;
4. Masť potrieme nasekaným cesnakom, aby nasal arómu;
5. Nádobu naplňte vrstvami: slanina, bobkové listy, hrniec na korenie, opäť slanina. Nepchajte ho príliš tesne, pretože obsah sa môže počas skladovania zhoršiť;
6. nalejte soľankou, aby bola slanina úplne pokrytá vodou;
7. Nádobu prikryte vekom, ale nekruťte ju a nechajte 3 dni na tmavom mieste;
8. Nádobu pevne zatočte a dajte na týždeň do chladničky;
9. Slaninu vyberieme a osušíme, štedro potrieme korením podľa chuti, zabalíme a schujeme do mrazničky na ďalší deň. Pripravený!