Čo môže byť jednoduchšie a chutnejšie ako bežné grilovanie? Bravčové špízy na špajdlách, varené v rúre. Koniec koncov, nepotrebuje vytiahnuť grilovačku, vypadnúť z mesta, hľadať dobré miesto a čakať na správne počasie. Nechajte si 10 skvelých receptov!
1. Bravčové špízy - klasický recept
Perfektný jemný kebab v domácom štýle.
Budete potrebovať: 1 kg bravčového mäsa, 500 g cibule, 100 ml vínneho octu, 200 ml sýtenej minerálnej vody, korenie.
Príprava:
1. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, podľa chuti osolíme, okoreníme a okoreníme. Dobre premiešajte a premiešajte rukami.
2. Bravčové mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky, aby bolo vhodné ich navliecť na špajle.
3. Mäso zmiešame s cibuľou, zalejeme octom a minerálnou vodou a necháme 2 hodiny marinovať pod igelitom.
4. Pol hodiny pred dovarením namočíme špajle do studenej vody, aby sa nespálili.
5. Bravčové mäso dajte na špajle, vytlačte prebytočnú vlhkosť a zľahka opečte zo všetkých strán na suchej panvici.
6. Potom dajte kebab na plech a vložte do rúry na 20 minút pri 230 stupňoch.
2. Bravčový šašlik s údenou paprikou
Vynikajúca všestranná marináda s výraznou arómou údenej papriky!
Budete potrebovať: 450 g bravčového mäsa, 2 cibule, 3 štipky koriandra, 1 polievková lyžica. údená paprika, 1 polievková lyžica olivový olej, čili, korenie.
Príprava: Mäso nakrájajte na stredné kusy, aby bolo vhodné ho dať na špajle. Cibuľu nakrájame na kolieska a pridáme k mäsu. Pridajte tam olej, všetky koreniny a pár polievkových lyžíc vody a dobre premiešajte.
Mäso nechajte marinovať aspoň 2 hodiny v chladničke pod igelitom. Dáme na špajle a dáme do formy alebo na plech. Kebab pečte v rúre 20 minút pri 220 stupňoch. Potom otočte a nechajte pôsobiť ďalších 15 minút.
3. Bravčový šašlik s kyslou smotanou
Marináda zo zakysanej smotany urobí bravčové mäso ešte jemnejším.
Budete potrebovať: 800 g bravčového mäsa, 3 cibule, 100 g 20% kyslej smotany, 30 g granulovanej horčice, korenie.
Príprava: Mäso nakrájame na stredne veľké kocky, uvaríme v korení a cibuľu nakrájame nahrubo. Pridajte kyslú smotanu a horčicu, všetko dobre premiešajte a bravčové mäso nechajte hodinu marinovať. Mäso poukladáme na špajle a uložíme ho po stranách formy tak, aby sa nedotýkalo dna. Pečieme 45 minút pri 180 stupňoch, občas obrátime.
Špízy v rúre na špajdlách: 10 skvelých receptov
4. Bravčový kebab v paradajkovej šťave
Ak chcete získať bohatšiu chuť, pridajte paradajkový pretlak alebo kečup.
Budete potrebovať: 1 kg bravčového mäsa, 2 cibule, 350 ml paradajkovej šťavy, 2 bobkové listy, korenie.
Príprava: Mäso a cibuľu nakrájame na veľké kúsky, zalejeme paradajkovou šťavou a pridáme korenie. Všetko dobre premiešajte rukami, prikryte igelitom a nechajte cez noc v chladničke.
Kúsky bravčového mäsa poukladáme na špajle a dáme piecť do rúry na pol hodiny na 200 stupňov. V polovici postupu mäso otočte.
5. Bravčový šašlik v horčici
Na horčicovú marinádu je najlepšia dijonská horčica so zrnami.
Budete potrebovať: 700 g bravčového mäsa, 2 polievkové lyžice horčica, 2 polievkové lyžice sójová omáčka, korenie.
Príprava: Mäso nakrájame na kocky a dobre prevaríme v korení. Pridajte horčicu a sójovú omáčku, znova dobre premiešajte a nechajte niekoľko hodín v chladničke.
Mäso poukladáme na špajle a vložíme do vymastenej misky. Pečte 20 minút pri 200 stupňoch, potom otočte a nechajte v rúre ďalších 15-20 minút.
Marináda z bravčového kebabu: 15 receptov, ako urobiť mäso jemným a šťavnatým
6. Bravčový kebab vo vínovej marináde
Odporúčame užívať suché víno, ale biele alebo červené - podľa vašej chuti.
Budete potrebovať: 600 g bravčového mäsa, 100 ml vína, 1 paprika, rozmarín, 3 lyžice. olivový olej, korenie.
Príprava: Mäso nakrájame na kocky, papriku nahrubo nasekáme a zalejeme vínom a olejom. Pridajte korenie a nasekaný rozmarín, dobre premiešajte a nechajte hodinu marinovať.
Bravčové mäso položte na špajle, striedajte s veľkými kúskami sladkej papriky.Kebab dajte na plech a pečte 20-30 minút pri 200 stupňoch.
7. Bravčový kebab so zemiakmi v rúre
Najťažšie je vybrať veľkosť formy tak, aby špajle mohli byť rozložené po stranách.
Budete potrebovať: 1,5 kg bravčového mäsa, 8 zemiakov, 100 ml 9% octu, 4 cibule, korenie.
Príprava: Mäso nakrájajte na rovnaké kúsky, pridajte k nemu nakrájanú cibuľu a korenie. Všetko zalejte octom, dobre premiešajte a nechajte 2 hodiny marinovať pod plastovou fóliou.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky a potom dáme na dno formy. Bravčové mäso položte na špajle a položte na zemiaky. Pečte pol hodiny v rúre pri 180 stupňoch, potom kebab otočte a nechajte ďalšiu pol hodinu.
8. Bravčový kebab s citrónom
S citrónovou šťavou sa zaobídete bez octu.
Budete potrebovať: 400 g bravčového mäsa, 2 cibule, 1 citrón, korenie, 1 chilli.
Príprava: Mäso nakrájajte na stredné kúsky a cibuľu a chilli na kolieska. Jemne ich premiešame, okoreníme a pokvapkáme citrónovou šťavou. Nechajte pár hodín marinovať v chladničke.
Bravčové mäso napichneme striedavo s kolieskami cibule. Kebab položte na boky formy tak, aby sa nedotýkal dna. Pečieme 40-50 minút pri 200 stupňoch, občas obrátime.
12 receptov na šťavnaté kuracie špízy v rúre
9. Bravčový šašlik s medom na špajdlách
Med dáva nielen vynikajúcu sladkosť, ale aj červenú aromatickú kôru.
Budete potrebovať: 800 g bravčového mäsa, 2 polievkové lyžice granulovaná horčica, 2 lyžice. med, 2 cibule, 70 ml sójovej omáčky, korenie.
Príprava: Cibuľu nakrájame nadrobno a zľahka ju roztlačíme s korením. Pridajte tam stredné kusy mäsa, premiešajte a nechajte pol hodiny odstáť.
Sójovú omáčku, med a pikantnú horčicu zmiešajte a pridajte túto marinádu k mäsu a cibuli. Všetko prikryte igelitom a nechajte 2 hodiny v chladničke. Bravčové mäso položte na špajle, vložte ho do formy a pečte 40 minút pri 200 stupňoch, pričom ho 2-3 krát prevrátite.
10. Bravčový kebab so zeleninou v rúre
Počas pečenia je zelenina namočená v mäsových šťavách.
Budete potrebovať: 600 g bravčového mäsa, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 cuketa, 160 g hrášku, 2 lyžice. rastlinný olej, 3 lyžice. jablčný ocot, korenie.
Príprava: Bravčové mäso nakrájame na stredné kocky a cibuľu na pol krúžky. Pridajte k nim korenie, ocot, premiešajte a nechajte hodinu marinovať priamo na stole.
Panvicu vymastíme maslom a na dno uložíme nahrubo nakrájanú zeleninu. Všetko posypeme korením a premiešame. Bravčové mäso položte na špajle a položte ho na boky formy na zeleninu. Pečte v rúre asi 35 minút pri 200 stupňoch.