Cestoviny s hubovou omáčkou sú jedným z najobľúbenejších jedál talianskej kuchyne, ktoré sa varia s potešením po celom svete. Existuje veľa možností na varenie cestovín s hubami a každá z nich si zaslúži obdiv. A zozbierali sme 12 z najchutnejších receptov krok za krokom!
1. Cestoviny so šampiňónmi v smotanovej omáčke
K špagetám sa hodí krémová omáčka s kúskami vyprážaných húb.
Budete potrebovať: 250 g špagiet, 350 g čerstvých húb, 280 ml smotany (20%), 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica. l. maslo, 2 lyžice l. rastlinný olej, 50 g parmezánu.
Príprava:
1. Na dvoch druhoch oleja rozohriateho na panvici orestujeme cesnak, vsypeme a opražíme tenké plátky húb do zlatista.
2. Pridajte tam cibuľu, dochuťte soľou, korením a sušenou bazalkou.
3. Nalejte smotanu a šampiňóny opečené do zlatista, jatočné telá 5 minút na miernom ohni, zvlášť uvarte špagety v osolenej vode.
4. Cestoviny preneste na panvicu s hubovou omáčkou, všetko spolu zahrievajte nie viac ako minútu. Pri podávaní posypeme strúhaným syrom.
2. Cestoviny so šampiňónmi v zelenej omáčke
Varenie cestovín s hubami a špenátom (čerstvým alebo mrazeným) nie je vôbec ťažké, jedlo je svetlé a veľmi chutné.
Budete potrebovať: 250 g cestovín, 400 g špenátu, 250 g mlieka, 250 g húb, 120 g tvrdého syra, polovica cibule.
Príprava:
1. Cibuľu nakrájanú na drobno a huby, orestujeme do zlatista, pridáme nakrájaný špenát.
2. Pridáme na kocky nakrájaný syr, zalejeme mliekom, ochutíme korením, korpusy na 4-5 minút.
3. Cestoviny uvarené takmer do varenia zmiešajte s omáčkou na panvici.
3. Vegetariánske cestoviny s hubami
Ak použijete cestoviny z tvrdej pšenice, získate nielen chutné, ale aj zdravé jedlo na raňajky, obed alebo večeru.
Budete potrebovať: 200 g cestovín, 400 g húb, 2 lyžice. l. olivový olej, 100 g špenátu, 1 strúčik cesnaku, 0,5 šálky zeleninového vývaru, bylinky.
Príprava:
1. Nakrájané šampiňóny osmažíme na oleji, pridáme špenát, ochutíme korením.
2. Zalejeme vývarom so šampiňónmi so špenátom, jatočné telá asi päť minút, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak.
3. Cestoviny, uvarené do al dente, zmiešajte s omáčkou, varte pár minút.
10 receptov na chutné zemiaky s hubami na panvici
4. Cestoviny s hubami na bielom víne
Gurmánske jedlo, ktoré sa často nachádza v ponukách reštaurácií, sa dá ľahko pripraviť doma.
Budete potrebovať: 500 g cestovín, 0,5 kg hríbov, 150 ml suchého bieleho vína, 1 cibuľa, 300 ml smotany, 2 lyžice. l. strúhaný parmezán, 1 strúčik cesnaku, 1 polievková lyžica. l. cukor a preosiatu múku.
Príprava:
1. Polovičné kolieska cibule posypeme cukrom a opražíme na masle, pridáme šampiňóny nakrájané na plátky, pridáme múku a nasekaný cesnak.
2. Zalejeme vínom s hubami a cibuľou, pridáme smotanu zmiešanú so strúhaným syrom.
3. Poliaka s cestovinami s hubovou a vínovou omáčkou, podávame posypané bylinkami.
5. Cestoviny so šampiňónmi a šunkou
Šunka dodá hubovej paste extra sýtosť a chuť.
Budete potrebovať: 250 g cestovín, 200 g šampiňónov a šunky, 350 ml smotany, 100 g tvrdého syra.
Príprava:
1. Na masle opražíme šunku a šampiňóny nakrájané na prúžky do zlatista. Zalejeme rozohriatu smotanou zmiešanou so strúhaným syrom.
2. Cestoviny zmiešame s omáčkou, tri minúty povaríme a ihneď podávame.
6. Cestoviny farfalle s hubami
K hubovej omáčke sa výborne hodia cestoviny v tvare mašle.
Budete potrebovať: 0,5 kg cestovín farfalle, 350 g húb, 1 cibuľa, 50 ml bieleho vína, 1 polievková lyžica. l. maslo a olivový olej, 130 ml ťažkej smotany, 80 g syra.
Príprava:
1. Na olivovom oleji opražíme šalotku a šampiňóny, zalejeme vínom, smotanou, ochutíme štipkou tymianu a korením.
2. Jatočnú omáčku, kým sa prebytočná vlhkosť neodparí, pridajte strúhaný syr.
3. Omáčku zmiešajte s oddelene uvarenými cestovinami farfalle, posypte bylinkami a nasekaným cesnakom (voliteľné).
Fettuccine cestoviny: 15 receptov, z ktorých sa vám bude tlačiť voda v ústach
7. Cestoviny s hubami a zeleninou
K tomuto jedlu je vhodná absolútne akákoľvek zelenina, vyberte si podľa svojej chuti. A v zime je možné do cestovín s hubami pridať mrazené zeleninové zmesi.
Budete potrebovať: 4 litre vody, 350 g cestovín, 400 g húb, 300 g špargle, 1 mrkvu, 200 g brokolice, 1 sladkú papriku, hrsť zeleného hrášku a kukurice, 2 lyžice. l. olivový olej, 4 strúčiky cesnaku, 100 ml smotany, 150 syrov, 150 g slaniny.
Príprava:
1. Strúčiky cesnaku, kocky mrkvy, huby a cestoviny nalejte do hrnca s vriacou osolenou vodou, varte 6 minút.
2. Nalejte olej, pridajte špargľu, pol krúžky korenia, kukurice a hrášku.
3. Do hrnca pridajte smotanu a riasenku, kým nebude pasta hotová. Podávame s restovanou slaninkou a strúhaným syrom.
8. Cestoviny s liškami
Vyprážané lišky v krémovej omáčke sú vynikajúcim doplnkom cestovín alebo iných príloh.
Budete potrebovať: 200 g lišiek (čerstvých alebo mrazených), 300 g cestovín, 1 cibuľa, 220 ťažkých smotanov, korenie.
Príprava:
1. Huby uvarené vo vriacej vode nakrájame nadrobno, orestujeme na oleji s cibuľou do zlatista.
2. Krém nalejeme na huby a cibuľu, potom pridáme cestoviny a korpusy varené v osolenej vode 1 minútu.
9. Cestoviny plnené hubami
Cestoviny vo forme veľkých škrupín môžu byť plnené hubovou náplňou, podávané teplé alebo studené na občerstvenie.
Budete potrebovať: 250 g veľkých škrupinových makarónov, 300 g húb, 0,5 šálky proso, 1 cibuľa, cesnak a korenie.
Príprava:
1. Na masle opražíme huby a cibuľu, zmiešame s hotovou proso kašou, pridáme korenie.
2. Škrupiny uvarené v osolenej vriacej vode naplníme hubovou plnkou.
3. Obrobky dáme na plech, zalejeme trochou vývaru a rastlinného oleja, posypeme bylinkami a nasekaným cesnakom, upečieme v rúre.
Nutella doma: 8 jednoduchých receptov
10. Kastról na cestoviny so šampiňónmi
Lahodná cestovinová kastról s hubami, morčacím mäsom a vajíčkami!
Budete potrebovať:
K hlavnému chodu: 300 g cestovín, 150 g húb, 1 cibuľa, 200 g vareného morčacieho filé.
Náplň: 3 vajcia, 200 ml smotany, soľ a korenie.
Príprava:
1. Uvarené cestoviny dobre opláchneme studenou prevarenou vodou, zmiešame s najemno nakrájanými morčacími filetami a šampiňónmi opraženými na cibuľke. Dochutíme soľou a korením.
2. Zmes preložíme do zapekacej misy, nalejeme na vajíčka, rozšľahané so smotanou, posypeme strúhankou a strúhaným syrom, dáme zapiecť do rúry.
11. Cestoviny s hubami a cherry paradajkami
Skvelá voľba na rýchly obed alebo večeru! Vôňa byliniek dodá cestovinám s hubami a cherry paradajkami talianske kúzlo.
Budete potrebovať: 350 g špagiet, 5 húb, 5 cherry paradajok, 1 polievková lyžica. l. paradajková pasta, 2 štipky sušenej bazalky a talianske bylinky.
Príprava:
1. Huby opečte na tenké plátky nakrájaného cesnaku, paradajkový pretlak, zalejte pár lyžicami vody.
2. Pridáme plátky paradajky, ochutíme sušenými bylinkami, bazalkou, soľou a korením. Premiešajte špagety.
12. Cestoviny s hubami a morskými plodmi
Nezabudnite vyskúšať výrobu cestovín s hubami a morskými plodmi - chutné a veľmi jednoduché!
Budete potrebovať: 1 balíček cestovín, 250 g kokteilu z morských plodov, 200 g čerstvých šampiňónov, 3 lyžice. l. tučná smotana, 1 strúčik cesnaku.
Príprava:
1. Na oleji, v ktorom bol cesnak opražený, orestujeme plátky húb dozlatista, pridáme morský kokteil.
2. Do zmesi húb a morských plodov vlejeme smotanu, upravíme chuť korením, premiešame s uvarenými cestovinami. Pripravený!