Fettuccine pripomína tenké ploché špagety alebo tagliatelle. Zvlášť ju zbožňujú v Ríme, aj keď ostatné regióny Talianska nie sú nižšie. Povieme vám recepty, ako chutné a zaujímavé je varenie s rôznymi omáčkami alebo prísadami!
1. Fettuccine v krémovej omáčke
Veľmi jednoduchý, ale win-win recept na každý deň.
Budete potrebovať: 300 g fettuccinu, 300 ml 30-33% smotany, 70 g masla, 70 g parmezánu, soľ a biele korenie.
Príprava: Cestoviny uvaríme do mäkka. V hrnci rozohrejeme smotanu, pridáme maslo a miešame, kým sa neroztopí. Pridajte strúhaný syr a korenie a varte na strednom ohni do hladka. Nalejte omáčku na fettuccine a zohrejte ju.
2. Cestovinový fettuccine s kuracím mäsom
Pri podávaní posypeme nasekanými bylinkami alebo orieškami.
Budete potrebovať: 200 g fettuccinu, 300 g kuracieho filé, 5 húb, 1-2 strúčiky cesnaku, 60 g syra, 100 ml 20-30% smotany.
Príprava: Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky, okoreníme a opekáme, kým nie je uvarené. Pridajte plátky húb a nasekaný cesnak a smažte ďalej. Po 5-7 minútach nalejte teplú smotanu, priveďte do varu a odstráňte z tepla. Cestoviny uvaríme, naplníme omáčkou a posypeme strúhaným syrom.
3. Fettuccine s hubami
Ak používate lesné huby, najskôr ich povarte 10 minút.
Budete potrebovať: 400 g fettuccinu, 300 g húb, 300 ml smotany, 1 cibuľa, 2 lyžice. maslo, 3 strúčiky cesnaku, korenie.
Príprava: Nakrájané huby a cesnak opečte na zmesi dvoch olejov, kým sa tekutina neodparí. Pridajte nakrájanú cibuľu a smažte ďalej a po pár minútach zalejte smotanou a duste 10 minút na miernom ohni. Omáčku ochutíme podľa chuti a vlejeme uvarené cestoviny.
4. Fettuccine s krevetami
Odporúčame používať lúpané krevety - je to oveľa pohodlnejšie!
Budete potrebovať: 400 g fettucínu, 300 g kreviet, 200 ml 20% smotany, po 2 polievkové lyžice maslo, 1 polievková lyžica múka, 3 lyžice strúhaný syr, nasekané bylinky, korenie.
Príprava: Uvarte krevety a počas tejto doby opražte múku na masle. Do múky pridáme smotanu, korenie a nasekané bylinky a omáčku prevaríme na tretinu. Cestoviny uvaríme vo vode z kreviet a krevety vložíme do krému. Hodíme fettuccine s omáčkou a posypeme syrom.
Nutella doma: 8 jednoduchých receptov
5. Cestoviny fettuccine s lososom
Veľmi vynikajúce jedlo, ktoré je možné podávať aj na dovolenku.
Budete potrebovať: 400 g fettuccinu, 300 g lososa, 200 ml smotany, 100 ml vývaru, 1 cibuľa, korenie, 1 polievková lyžica. maslo, bylinky.
Príprava: Lososa nakrájame na stredné kúsky a za stáleho miešania orestujeme na masle s nakrájanou cibuľkou. Zalejeme vývarom a odparíme takmer do konca. Potom pridajte smotanu a korenie, zahrejte omáčku a nalejte s ňou varené cestoviny. Navrch posypeme bylinkami.
6. Fettuccine s mletým mäsom
Mäsová omáčka sa varí trochu dlhšie, ale výsledok stojí za to.
Budete potrebovať: 340 g fettuccinu, 450 g mletého mäsa, 800 g paradajok vo vlastnej šťave, 1 mrkva, 1 stonka zeleru, polovica cibule, 1 strúčik cesnaku, 0,5 šálky mlieka, korenie, strúhaný syr.
Príprava: Mrkvu, zeler a cesnak rozdrvíme v mixéri a potom ich zľahka opražíme. K zelenine pridajte mleté mäso a korenie a ďalej smažte, pričom neustále lámete hrudky. Po pár minútach pridajte paradajky, mlieko, pohár vody a duste asi 20 minút, kým nezhustne. Oddelene uvaríme fettuccine, cestoviny polejeme mäsovou omáčkou a posypeme syrom.
7. Cestovinový fettuccine v paradajkovej omáčke
Čo môže byť jednoduchšie a zároveň chutnejšie ako paradajková omáčka s bylinkami?
Budete potrebovať: 200 g fettuccinu, 2 paradajky, 1 zväzok zelenej cibule, 1 zväzok zelených, 1 cibuľa, 2 polievkové lyžice. paradajková pasta, 2 strúčiky cesnaku, korenie a bylinky.
Príprava: Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme ju dozlatista. Pridajte tam nasekaný cesnak a zelenú cibuľu a po pár minútach pridajte olúpané paradajky a paradajkový pretlak nakrájaný na kocky. Zalejeme trochou vody, okoreníme a dusíme prikrytú omáčku 15 minút. Nakoniec pridáme nasekané bylinky a uvarené cestoviny.
osem.Fettuccine cestoviny so slaninou
Toto je variácia na klasickú karbonaru s fettucínom.
Budete potrebovať: 300 g fettuccinu, 100 ml smotany, 2 vajcia, 25 g parmezánu, 4 prúžky slaniny.
Príprava: Cestoviny uvaríme do mäkka a počas tejto doby primiešame vajíčka so smotanou a strúhaným syrom. Slaninu nakrájame na prúžky a opečieme na suchej panvici. Pridajte cestoviny, ihneď pridajte omáčku a rýchlo premiešajte.
Cestoviny z morských plodov: 10 chutných receptov (krok za krokom)
9. Fettuccine s dusenou zeleninou
Ak chcete, môžete do receptu pridať kura.
Budete potrebovať: 170 g fettuccinu, 6 polievkových lyžíc paradajkový pretlak, polovicu cibule, stonku mrkvy a zeleru, 70 ml vývaru, bylinky, 20 olív, 1 cuketu, 1 baklažán, 1 papriku, 10 cherry paradajok, korenie.
Príprava: Cibuľu, mrkvu a zeler rozdrvíme v mixéri a zľahka opečieme na panvici. Zvyšok zeleniny nakrájajte na kocky a pridajte tam, zalejte vývarom alebo vodou a paradajkovou pastou. Všetko spolu dusíme 10 minút a potom pridáme korenie, polovice čerešní a olivy. Cestoviny uvaríme oddelene a zmiešame so zeleninou.
10. Fettuccine s mušľami
Krémová orechová omáčka bude úžasným doplnkom.
Budete potrebovať: 100 g fettuccinu, 80 g mušlí v oleji, 100 ml 20% smotany, 40 g píniových orieškov, korenia a byliniek.
Príprava: Cestoviny uvarte do mäkka a počas tejto doby nakrájajte orechy a zľahka ich opečte na panvici. Orechy zalejeme smotanou, privedieme k varu a pridáme mušle s korením a bylinkami. Nakoniec do omáčky pridajte pripravené cestoviny a nasekané bylinky.
11. Feta cestoviny s cuketou
Ukazuje sa, že je veľmi zaujímavé, ak cuketu nakrájate nie na kruhy, ale na prúžky pomocou škrabky na zeleninu.
Budete potrebovať: 150 g fettuccinu, 1 cuketu, 1 šalotku, 50 ml smotany, štipku citrónovej kôry, olivový olej, korenie.
Príprava: Šalotku nakrájame a orestujeme na olivovom oleji. Pridajte tam nakrájanú cuketu, okoreňte a smažte ďalšie 2 minúty. Pridajte kôru a smotanu, tekutinu odparte na polovicu a pridajte varený fettuccine a pár polievkových lyžíc vody. Pastu dobre premiešajte a zahrievajte ďalšie 2 minúty.
12. Fettuccine so špenátom
Špenát funguje čerstvý alebo mrazený.
Budete potrebovať: 100 g špenátu, 200 g fettuccinu, 20 g masla, 200 ml smotany, olivový olej, parmezán, 6 cherry paradajok, korenie.
Príprava: Špenát nasekáme a osmažíme na olejovej zmesi, potom k nemu pridáme polovice čerešní. Všetko zalejeme smotanou, okoreníme a varíme 2-3 minúty. Pridajte strúhaný syr, omáčku ešte trochu povarte a vložte do nej uvarené cestoviny.
Kuracie cestoviny: 10 chutných receptov (krok za krokom)
13. Cestovinový fettuccine s tuniakom
Jeden z najľahších a najrýchlejších receptov na fettuccine!
Budete potrebovať: 250 g fettuccinu, 10 g masla, 1 plechovka tuniaka, 5 lyžíc. 20% smotany, 50 g mozzarelly.
Príprava: Fettuccine varte do polovice, vložte do panvice a pridajte roztlačeného tuniaka. Zalejeme smotanou a trochu rozohrejeme na masle. Nakoniec pridajte nastrúhanú mozzarellu a premiešajte.
14. Fettuccine s klobásami
Najlepšie sa sem hodia klobásy chorizo.
Budete potrebovať: 400 g fettuccinu, 250 g párkov, 1 červenú cibuľu, 1 strúčik cesnaku, 2 paradajky, 500 g paradajkovej omáčky, 2 lyžičky balsamico, 70 g rukoly, 100 g olív.
Príprava: Nakrájajte a zľahka opražte cibuľu a cesnak a po 3 minútach pridajte nakrájané paradajky. Po ďalšej minúte všetko nalejte do octu a paradajkovej omáčky, povarte a omáčku duste do zhustnutia. Uvaríme cestoviny, scedíme vodu a zalejeme fettuccínom omáčkou. Pridajte tam olivy, rukolu a párky.
15. Fettuccine s omáčkou pesto
Namiesto píniových orieškov môžete vziať aj iné, ale sú s nimi chutnejšie.
Budete potrebovať: 230 g fettuccinu, 500 g byliniek, 2 strúčiky cesnaku, 120 ml olivového oleja, 30 g masla, 3 lyžice. píniové oriešky, 180 g syra.
Príprava: Cestoviny uvarte do mäkka a počas tejto doby rozmixujte v mixéri bylinky, olivový olej, orechy, cesnak a korenie. Pridajte maslo a strúhaný syr a znova prešľahajte. Fettuccine premiešajte s omáčkou a trochu zohrejte.