Kuchárska kniha každej gazdinky by mala obsahovať niekoľko receptov na výrobu cestovín s kuracím mäsom. Takéto jedlá pomôžu, keď potrebujete rýchlo, chutne a uspokojivo nakŕmiť rodinu alebo nečakaných hostí. Podeľte sa o našich 10 najlepších receptov krok za krokom!
1. Cestoviny s kuracím mäsom a šampiňónmi v krémovej omáčke
Klasický recept, ktorý sa dá ľahko pripraviť za pol hodinu.
Budete potrebovať: 1 balíček špagiet, 900 g kuracieho filé, 300 g húb, 350 ml smotany (10%), 2 cibule, 1 polievková lyžica. l. múka, korenie a soľ.
Príprava:
1. Špagety uvarte vo vriacej vode domäkka, medzitým pripravte výrobky na krémovú mäsovú omáčku. Huby a kuracie filety nakrájame na malé kúsky, cibuľu na pol krúžky.
2. Vyprážanie z cibule a húb pripravíme obvyklým spôsobom, preložíme do samostatnej nádoby a chvíľu odstavíme.
3. Kuracie mäso opečte na rozpálenom oleji, kým sa nevytvorí chutná zlatistá kôrka. Nalejte huby a cibuľu do panvice na vyprážané filé, soľ a korenie podľa chuti, pridajte múku.
4. Smotanu nalejte do panvice k mäsu a hubám, nechajte dusiť pod pokrievkou na minimálnom ohni 20 minút.
5. Špagety poukladáme na porciované taniere, zalejeme vriacou smotanovou omáčkou k mäsu a ihneď podávame.
2. Cestoviny s kuracím mäsom a citrónom
Voňavá a pikantná zelená omáčka s čerstvými citrusovými tónmi je jedným z najlepších doplnkov cestovín a kuracieho mäsa.
Budete potrebovať: 1 balíček penne pasty (perie), 350 g kuracieho mäsa, 50 g šalátu z čerstvej rukoly, 5-6 lístkov mäty, bazalky, 0,5 citrónu, 1 cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 2 lyžice. l. aromatický olivový olej, korenie.
Príprava:
1. Mäso marinujeme v zmesi citrónovej šťavy, soli a korenia, opečieme na olivovom oleji niekoľko minút z každej strany. Nasekanú cibuľu nalejte na mäso, jatočné telá 15 minút.
2. V mixéri rozmixujte bylinky na olivovom oleji a 1,5 ČL. citrónovú šťavu, nalejte cibuľu s kuracím mäsom s výslednou omáčkou.
3. Cestoviny uvarené v osolenej vode rozotrieme na taniere, polia s pikantnou mäsovou omáčkou.
3. Cestoviny s kuracím mäsom v sójovo-medovej omáčke
Najbežnejšie cestoviny s kuracím mäsom sa zmenia na kulinárske majstrovské dielo, ak sa podávajú s originálnou sójovo-medovou omáčkou.
Budete potrebovať: 300 g farfalle (cestoviny vo forme mašličiek), 400 g kuracieho filé, 3 lyžice. l. včelí med, 4-5 lyžíc. l. sójová omáčka, olivový olej, korenie.
Príprava:
1. Tekutý (rozpustený v mikrovlnnej rúre) med a sójovú omáčku nalejte do panvice s kuracím mäsom opečeným do zlatista, jatočné telá 8-9 minút.
2. Farfalle uvarené do varenia dajte na taniere vo forme šmýkačky, na vrch položte kúsky kura a polia so sójovo-medovou omáčkou.
Krevetové cestoviny: 8 chutných receptov (krok za krokom)
4. Cestoviny s kuracím mäsom a zeleninou
Skvelá voľba pre kompletnú rodinnú večeru s rýchlym občerstvením.
Budete potrebovať: 2 poháre mrazenej zeleninovej zmesi, 400 ml vývaru, 1 balíček (300-400 g) vaječných rezancov, 300 g kuracieho filé, štipku sušenej bazalky, rastlinný olej, 1 lyžičku. korenie na kura, sójovú omáčku a morskú soľ.
Príprava:
1. Vyprážané kuracie filé zalejeme vývarom, ochutíme korením, mrazenú zeleninu zlejeme priamo z vrecka, nemusíte ju vopred rozmrazovať, inak zelenina začne byť gumová a bez chuti. Rýchlo priveďte do varu, potom znížte teplotu a prikryte riasenkami, kým nebudú takmer uvarené.
2. Zeleninu zalejeme vývarom, varíme asi päť minút a pridáme cestoviny, o niekoľko minút budú pripravené.
5. Špagety s kuracím mäsom „Carbonara“
Jednoduché jedlá, pol hodiny voľného času a niekoľko kulinárskych trikov vám pomôžu pripraviť si toto vynikajúce jedlo!
Budete potrebovať: 1 balíček špagiet, 150 g vareného údeného hrudníka, 250 g kuracieho filé, 1 celé vajce a tri žĺtky, 80 g parmezánu, 50 g masla, 2 plátky čerstvého cesnaku alebo 1 lyžičku. sušené, 1 polievková lyžica. l. olivový olej.
Príprava:
jeden.Na olivovom oleji opražíme nadrobno nakrájanú hruď, akonáhle sa tuk rozpustí, pridáme kuracie kúsky a potom špagety uvarené do al dente.
2. Vajíčko a žĺtky vyšľaháme do peny, zmiešame s hrsťou nastrúhaného parmezánu, soľou a mletým korením, vlejeme cestoviny s hrudníkom a mäsom, pridáme maslo.
3. Postupne prilejte jeden pohár vývaru, v ktorom boli cestoviny pripravené. Pri podávaní posypeme zvyšným parmezánom.
Hubové cestoviny: 12 chutných receptov (krok za krokom)
6. Cestoviny s kuracím mäsom v paradajkovej omáčke
Na toto jedlo môžete použiť akýkoľvek druh cestovín, ale ideálna je „koloratová pasta“.
Budete potrebovať: 2 kuracie stehná, 250 g viacfarebných špirálových cestovín, 1 pohár paradajkovej šťavy, 1 strúčik cesnaku, 1 cibuľa, 1 polievková lyžica. l. strúhaný tvrdý syr, olivový olej, 1 lyžička. cukor, talianske bylinky a bylinky.
Príprava:
1. Mäso oddelené od kostí a kože spolu s cibuľou orestujeme na rastlinnom oleji, podľa chuti okoreníme.
2. Kura a cibuľu zalejeme paradajkovou šťavou, po 10 minútach pridáme cesnak.
3. Zostáva zmiešať paradajkovo-mäsovú omáčku s varenými farebnými špirálami, zahriať na miernom ohni a môžete liečiť hostí.
7. Cannelloni cestoviny s kuracím mäsom
Cestoviny vo forme veľkých rúrok sa hodia k vyprážanému kuraciemu filetu a cherry paradajkám.
Budete potrebovať: 1 krabica cannelloni (extra veľké trubičky), 1 vykôstkované kuracie prsia, 300 g cherry paradajok, 150 g syra čedar, 3 strúčiky cesnaku, korenie na citrónovú papriku.
Príprava:
1. Cestoviny uvaríme podľa návodu a mäso nakrájame na malé kocky, osmažíme na rastlinnom oleji do mäkka a vyberieme z panvice.
2. Do zvyšného oleja pridajte cesnak, polovice paradajok, nalejte 0,5 šálky tekutiny, v ktorej boli varené cannelloni.
3. Rolky z cestovín naplníme mäsom, vložíme do panvice s paradajkovou omáčkou, 10 minút zahrievame, podľa chuti okoreníme a posypeme strúhaným syrom.
8. Kastról „Lasagne“
Zo širokých vaječných rezancov s kuracím mäsom a zeleninou môžete pripraviť nádherný kastról, ktorý nebude horší ako slávne lasagne.
Budete potrebovať:
Na kastróly: 300 g pasty pappardelle (široké prúžky), 1 polovica kuracích pŕs, 1 cibuľa, 2 papriky rôznych farieb, 1 mäsová paradajka, 3 strúčiky cesnaku, 120 g tvrdého syra, po 1 lyžičke. tymian a mletá paprika, štipka čili, morská soľ.
Na bešamelovú omáčku: 0,5 l čerstvého kravského mlieka, po 50 g maslovej a pšeničnej múky, muškátový oriešok na špičke noža, feferónku a soľ.
Príprava:
1. Rezance pappardelle uvarte podľa receptu na obale do stavu „al dente“. Na rastlinnom oleji striedavo smažte zeleninu a mäso.
2. Cestoviny, zeleninu a mäso ukladáme po vrstvách do hlbokého pekáča, ochutíme korením. Zalejeme bešamelovou omáčkou, posypeme syrom a dáme piecť do rúry.
3. Na omáčku opražíme na masle múku do svetlo oranžového odtieňa, prilejeme mlieko, ochutíme korením uvedeným v recepte a varíme do zhustnutia.
Kuracie koláče: 15 receptov pre každý vkus
9. Cestoviny lasagnette s kuracími mäsovými guľkami
V obchodoch často nájdete cestoviny vo forme dlhých úzkych pásikov s vlnitými okrajmi, to je lasagnette. Tieto cestoviny sa často vyrábajú s kuracími guľkami v paradajkovej omáčke.
Budete potrebovať: 1 balíček lasagnettu, 700 g kuracieho mäsa, 0,3 zväzku koriandra, 0,5 lyžice. l. pasta z červeného kari, 1 červená cibuľa, 3,5 paradajkovej šťavy, 2 lyžice. hnedý cukor, rastlinný olej.
Príprava:
1. Pripravte mleté kuracie mäso s koriandrom a polovicou uvedenej kari pasty, vytvarujte stredne veľké guľky a dajte do chladničky na 1 hodinu.
2. Na panvici opražte cesnak a cibuľu na rastlinnom oleji, pridajte zvyšné kari pastu, zalejte paradajkovou šťavou a cukrom. Vychladnuté mäsové guľky ponorte do omáčky, varte 10 minút a otáčajte špachtľou.
3. Cestoviny lasagnette a fašírky uvarené podľa návodu dáme na taniere, podávame s omáčkou a posypeme koriandrom.
10. Cestoviny s kuracím mäsom a ananásom
Toto jedlo je možné podávať teplé aj na slávnostný stôl, prekvapivo kombinuje syrovú omáčku s kuracím mäsom a sladkými ananásmi!
Budete potrebovať: 200 g cestovín fusilli (špirály), 300 g kuracieho filé, 1 plechovka konzervovaného ananásu, 100 g taveného a tvrdého syra, 2 kuracie vajcia, 1 lyžička. morská soľ, štipka mletého korenia a bazalka na servírovanie.
Príprava:
1. Pridajte kocky ananásu na kúsky kuracieho filé vyprážané v rastlinnom oleji, po piatich minútach odstráňte z tepla. Špirály zvarte podľa návodu takmer do uvarenia.
2. Oba druhy sodíkového syra na jemnom strúhadle, zmiešame s vajíčkami, zalejeme 100 ml vývaru, v ktorom sa varili fusilli.
3. V hrnci zmiešajte cestoviny, mäso s ananásmi, zalejte syrom a vaječnou omáčkou, na pár minút pokryté jatočnými telami. Podávame s hrubou morskou soľou, mletým korením a nadrobno nakrájanou bazalkou.