Tradičné khachapuri sú také chutné, že keď ste ich ochutnali, už ich nemôžete odmietnuť. Myslíte si, že varenie doma je niečo, čo sa vymyká fantázii? Ale nie! Zozbierali sme pre vás recepty na lenivé khachapuri, ktoré zvládnu aj začiatočníci!
1. Lenivé khachapuri s mliekom
Varte na panvici niečo viac ako 10 minút.
Budete potrebovať: 1 pohár múky, 1 pohár mlieka, 1 vajce, štipku cukru, soľ a prášok do pečiva, 250 g syra, maslo.
Príprava: Mlieko zmiešame s vajíčkom, soľou a cukrom a pomaly pridávame múku a prášok do pečiva. Cesto vymiesime, aby neboli hrudky, a pridáme tam strúhaný syr.
Panvicu potrieme trochou rastlinného oleja, rovnomerne ju prikryjeme cestom a prikryté varíme asi 7 minút na miernom ohni. Khachapuri jemne otočte a opekajte pár minút na druhej strane. Namažte maslom.
2. Lenivé khachapuri na kefíre
Výroba takýchto khachapuri nie je o nič ťažšia ako bežné palacinky!
Budete potrebovať: 100 ml kefíru, 100 g syra, 1 vajce, 50 g múky, 15 g masla, štipku soli.
Príprava: Kefír s vajíčkom a štipkou soli vyšľahajte dohladka. Pridajte múku a strúhaný syr, znova premiešajte a cesto rovnomerne rozotrite na maslom vymastenú panvicu. Smažte pod vekom 5 minút na miernom ohni a potom ďalšie 3 minúty na druhej strane.
3. Lenivé khachapuri na kyslej smotane
Čím vyšší je obsah tuku v kyslej smotane, tým menej múky prejde do požadovanej konzistencie cesta.
Budete potrebovať: 350 ml kyslej smotany, 300 g syra, 130 g múky, 4 vajcia, 1 zväzok zelenej cibule.
Príprava: Vajcia rozšľaháme s kyslou smotanou a soľou do hladka. Nakrájajte zelenú cibuľu a, ak je to žiaduce, ďalšie voňavé zelené. Nastrúhajte syr na jemnom strúhadle a všetko pridajte do cesta.
Na úpravu konzistencie pridajte múku ako poslednú. Na panvici rozpálime olej, cesto rovnomerne vylejeme jednou veľkou palacinkou a opečieme z oboch strán.
Hubová polievka s hríbmi: 15 najchutnejších receptov
4. Lenivý khachapuri na minerálnej vode
Ideálne sa používa na cesto Borjomi.
Budete potrebovať: 200 ml sýtenej minerálnej vody, 1,5 lyžice. cukor, 1 vajce, 1 lyžička soľ, 2 šálky múky, 30 g masla, 250 g syra, bylinky.
Príprava: Minerálnu vodu zmiešajte s vajíčkom, soľou a cukrom. Do cesta pridajte múku, strúhaný syr a nasekané bylinky, dobre premiešajte a rovnomerne rozložte na panvicu. Smažte na masle z oboch strán 3-5 minút.
5. Lenivé khachapuri s tromi druhmi syra
Tu syr ide do náplne, takže sa ukazuje ešte zaujímavejší!
Budete potrebovať: 200 ml mlieka, 1 vajce, 4 polievkové lyžice. rastlinný olej, štipka cukru a soli, 150 g suluguni, 150 g tvarohu, 100 g syra feta, 3 poháre múky, maslo.
Príprava: Mlieko zmiešajte s vajíčkom, rastlinným olejom, soľou a cukrom. Pridajte múku, aby cesto vyšlo dostatočne pevné a pohybovalo sa od stien. Zabalte ho do plastu a dajte na pol hodiny do chladničky.
Tvaroh roztlačíme vidličkou a pridáme k nemu strúhaný syr a suluguni. Plnku okoreníme alebo podľa chuti pridáme bylinky. Cesto rozdelíme na 6 kúskov, rozvaľkáme na plochý koláč a do každého dáme hrsť plnky.
Okraje koláčov spojte do vrecúšok, vyrovnajte ich a opäť rozvaľkajte na priemer formy. Na suchej panvici opečieme z oboch strán tenké lenivé khachapuri a potrieme maslom.
Tvarohová kastról v pomalom hrnci: 10 receptov krok za krokom
6. Lenivé khachapuri s tvarohom a bylinkami
S jemným tvarohom bude jemnejší a so zrnitým tvarohom - zaujímavejšia textúra.
Budete potrebovať: 100 ml mlieka, 100 g tvarohu, 100 g syra, 2 vajcia, 2 lyžice. múka, 1 zväzok koriandra, 1 zväzok petržlenu a kôpru, korenie.
Príprava: Vajcia rozšľaháme s mliekom a ihneď tam pridáme strúhaný syr a tvaroh s korením. Pridajte nakrájanú zeleninu, premiešajte a postupne pridajte múku. Panvicu namažte rastlinným olejom, rovnomerne rozložte cesto a khachapuri opečte z oboch strán.
7. Lenivé khachapuri bez vajíčok
Toto nie je celkom klasický, ale nemenej chutný recept na khachapuri!
Budete potrebovať: 200 g syra, 4 lyžice múka, 2 lyžice ovsené vločky, 4 lyžice voda, štipka prášku do pečiva, 250 ml jogurtu, soľ.
Príprava: Ovsené vločky zalejeme vodou, a keď sú namočené, zmiešame s múkou, soľou, práškom do pečiva a strúhaným syrom. Do zmesi nalejte jogurt, jemne premiešajte a nalejte cesto do horúcej, maslom vymastenej panvice. Smažte prikryté na strednom ohni z oboch strán.
8. Lenivé khachapuri s korením
Hlavným tajomstvom tohto receptu je sada korení!
Budete potrebovať: 150 ml kefíru, 1 vajce, 1 polievková lyžica. kyslá smotana, 4 lyžice múka, 100 g syra, 80 g syra feta, po 1 ČL. údená paprika, chmeľ suneli a gruzínske bylinky, štipka kajenského korenia, cesnak, zelená cibuľa, koriander.
Príprava: Oba druhy syra nastrúhame a zmiešame s vajíčkom, kyslou smotanou a kefírom do hladka. Pridajte tam všetky koreniny, nasekané bylinky, zelenú cibuľu a prelisovaný cesnak.
Podľa konzistencie cesta postupne pridávajte múku, kým nie je zmes o niečo hustejšia ako na palacinky. Panvicu namažte olejom, rovnomerne rozložte cesto a pečte pod pokrievkou na miernom ohni asi 5 minút a potom ďalších pár minút na druhej strane.
Konzervovaný tuniakový šalát: 12 chutných receptov
9. Lenivý adjarianský khachapuri
Áno, toto sú najkrajšie lode s vajíčkom!
Budete potrebovať: 150 g tvarohu, 50 g tvrdého syra, 1 vajce, 35 g múky, korenie.
Príprava: Tvaroh zmiešame s korením a vidličkou ho dobre premiešame, aby neboli hrudky. Sodný tvrdý syr na jemnom strúhadle a pridajte asi 2/3 tvarohu. Bielka oddelíme od žĺtka a bielok pridáme k syru. Všetko spolu premiešame, pridáme múku, vymiesime pevné cesto a stočíme do gule.
Ručne vytvarujte čln hrubý asi 2 cm a smažte na miernom ohni asi 4 minúty. Khachapuri jemne prevráťte, v strede vyrežte lyžicou dieru a nalejte žĺtok. Nalejte zvyšný syr a varte ďalšie 2 minúty.
10. Lenivé khachapuri v rúre
Upečené lenivé khachapuri v rúre je mnohonásobne rýchlejšie ako klasické.
Budete potrebovať: 200 g syra, 4 vajcia, 200 g tvarohu, 150 g kyslej smotany, 6 lyžíc. múka, 1 zväzok zelene.
Príprava: Tvaroh roztlačíme vidličkou, rozšľaháme vajíčka, pridáme strúhaný syr, nasekané bylinky a kyslú smotanu. Cesto dobre premiešame, pridáme múku a vlejeme do vymastenej formy. Pečte v rúre asi 20-25 minút pri 200 stupňoch.