Hubové polievky sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Dnes vás potešíme výberom receptov na zalievanie ústami, ako uvariť hríbovú polievku!
1. Sušená hríbová polievka
Pretože čerstvých húb je mimo sezónu nedostatok, ponechajte možnosť so sušenými prísadami.
Budete potrebovať: 2 zemiaky, 50 g sušených hríbov, 30 g masla, 50 g rezancov, mrkva.
Príprava: Huby namočte na noc do vody a ráno ich varte. Zemiaky nakrájame na kocky a uvaríme, pridáme rezance, šampiňóny, opraženú strúhanú mrkvu. Nechajte zovrieť a uvariť, máte hotovo!
2. Hubová polievka s hríbikmi s rezancami
Miska dokonale tonizuje, dodá energiu a je jednoduchá na prípravu.
Budete potrebovať: 50 g sušených húb, 3 zemiaky, 1 ks. mrkva a cibuľa, tretina pohára rezancov z pavučiny, strúčik cesnaku.
Príprava: Huby namočte na pol hodiny, potom varte 30 minút, preneste do iného jedla, voda bude slúžiť ako vývar. Prejdite cibuľou, mrkvou a cesnakom, pridajte huby, smažte ďalších 10 minút. Nakrájané zemiaky uvaríme v hubovom vývare, pridáme zmes z panvice a rezance.
3. Polievka z mrazených hríbov
Nájdete ich v každom supermarkete, hlavnou vecou je venovať pozornosť dátumu exspirácie a množstvu tekutiny / ľadu.
Budete potrebovať: 200 g mrazených bielych húb, 1 ks. zemiaky, mrkva a cibuľa.
Príprava: Huby varte 20 minút vo vriacej vode na miernom ohni, potom vyberte a nakrájajte na plátky. Do toho istého vývaru pridajte zemiakové placky. Nakrájajte mrkvu a cibuľu a podávajte, na konci pridajte huby na 10 minút. Nalejte obsah panvice do hrnca a duste ďalších 10 minút.
4. Polievka-pyré z hríbov
Vynikajúca konzistencia vytvára novú, neopísateľnú chuť.
Budete potrebovať: 500 g hríbov, 150 ml smotany, cibule a mrkvy, 3 zemiaky, korenie.
Príprava: Prejdite cibuľou a mrkvou, potom pridajte nakrájané huby na vyprážanie. Vložte hrniec s vodou do ohňa, a keď vrie, pridajte smaženie, soľ a nechajte pôsobiť 15-20 minút. Zemiaky nakrájame, pridáme k ostatným surovinám a uvaríme do mäkka. Na konci všetko rozdrvte v mixéri, postupne prilejte rozohriaty krém, pridajte korenie a znova rozmixujte.
Hubová šampiňónová polievka: 8 chutných receptov (krok za krokom)
5. Hubová polievka s hríbikmi s mäsom
Bohatosť jedla a bohatosť chuti vám dodajú vynikajúcu náladu na celý deň.
Budete potrebovať: 400 g bravčových rebier, 300 g hríbov, 6 malých zemiakov, mrkvy a cibule.
Príprava: Mäso a šampiňóny nakrájajte na kúsky a potom ich varte 20 minút, pričom nezabúdajte na to, že ste penu stiahli. Pridajte nakrájané zemiaky a mrkvu, nakrájanú cibuľu a varte polievku ďalších 20 minút. Na konci vyberte cibuľu a nechajte misku uvariť.
6. Hríbová polievka Porcini s rezancami a tymianom
Recept na ochutenú hubovú polievku pre náročných labužníkov.
Budete potrebovať: 700 g kuracích stehien, 2 ks. zeler a mrkva, cibuľa, 250 g húb, 1 lyžička. sušený tymián, 3 vajcia, 2 šálky múky.
Príprava: Hrubo nakrájanú zeleninu a kura zmiešame v hrnci, zalejeme vodou, necháme prejsť varom, pridáme tymián a hodinu a pol varíme. Vymiesime cesto z 3 žĺtkov, jedného proteínu, preosiatej múky a tretiny pohára vody. Tortillu rozvaľkajte, nakrájajte na tenké prúžky a varte 5 minút v inom hrnci. Smažte hríbiky, nakrájané na prúžky, vložte ich do polievky spolu s hotovými rezancami.
7. Hubová polievka s hríbikmi s jačmeňom
Jednoduchá a rýchla voľba pre celú rodinu.
Budete potrebovať: 300 g čerstvých hríbov, pol pohára perličkového jačmeňa, cibuľa, nasekaná petržlenová vňať, mrkva.
Príprava: Namočte jačmeň do studenej vody. Huby umyte a nakrájajte, pošlite ich na varenie 45 minút od okamihu varu. Vyberte huby a vložte jačmeň na 15 minút, dajte cibuľu a mrkvu, pridajte k nim huby. Nalejte gril do polievky a varte ďalších 10 minút.
osem.Hríbová polievka Porcini so smotanou
Jemná krémová chuť robí túto hubovú polievku obzvlášť chutnou.
Budete potrebovať: 250 g čerstvých hríbov, 800 g kuracích drobov, 2 ks. zemiaky a mrkva, 50 g rozpusteného masla, 200 ml smotany (30%), cibuľa, 2 lyžice. l. horčičné bôby.
Príprava: V hrnci zmiešajte maslo, nakrájanú mrkvu a cibuľu a jatočné telá do mäkka. Navrch dajte kúsky húb, po 10 minútach zalejte vodou, pridajte droby (okrem pečene). Po 20 minútach pridajte zemiaky, po ďalších 15 minútach pridajte smotanu, horčicu a pečeň. Nechajte v ohni, prikryté 7 minút.
Hubová polievka: 14 najchutnejších receptov
9. Hubová polievka s hríbikmi so syrom
Ďalší recept na polievku s najjemnejšou a najjemnejšou pachuťou.
Budete potrebovať: 300 g hríbov, 700 g zemiakov, 4 tavené syry, vyprážanú mrkvu a cibuľu (množstvo si zvoľte podľa vlastného uváženia).
Príprava: Huby varte 30 minút, pridajte nakrájané zemiaky, nechajte 10 minút. Tvaroh nastrúhame na jemnom strúhadle, vložíme do polievky spolu s vyprážaním. Miešajte, vypnite oheň a nechajte variť 10 minút.
10. Boršč s hríbmi
Jedná sa o tradičné ukrajinské jedlo s náznakmi gurmánskej kreativity.
Budete potrebovať: 50 g sušených hríbov, 1 ks. mrkva, repa a cibuľa, 2 zemiaky, 50 g paradajkovej pasty, štvrť hlavy kapusty, 1 bobkový list.
Príprava: Huby namočíme na niekoľko hodín do studenej vody, potom varíme, kým nezmäknú. Nakrájajte všetku zeleninu, pridajte zemiaky, po 10 minútach kapustu, po ďalších 10 - vyprážanú cibuľu a mrkvu. Cviklu dusíme s paradajkovou pastou 7 minút na panvici a pridáme k ostatnej zelenine. Varte do zmäknutia, nechajte uvariť.
11. Hubová polievka s hríbikmi v hrnci
Vôňa pečených jedál je vždy plná obzvlášť chutných poznámok.
Budete potrebovať: 300 g hríbov, 1 zemiak, 1 mrkvu, 150 g smotany, žĺtok, 500 g lístkového cesta, 50 g tvrdého syra, 2 plátky bochníka.
Príprava: Nakrájanú zeleninu pošlite do varu, opečte huby na panvici a vložte ich do tej istej panvice spolu s plátkami chleba, po 10 minútach pridajte smotanu a nechajte variť. Cesto posypeme posekaným syrom a stočíme valčekom. Do hrncov nalejeme hubovú polievku, navrch prikryjeme kúskami cesta, na okrajoch ich dobre zafixujeme a vymastíme žĺtkom. Vložte do rúry na 180 stupňov, kým cesto nezhnedne.
12. Hríbová polievka Porcini v pomalom hrnci
Pomalý sporák je často záchranou života, ak nechcete dlho stáť pri sporáku.
Budete potrebovať: 0,5 kg hríbov, 4 zemiaky, restovanú cibuľu a mrkvu, 2 tavené syry, 50 g masla.
Príprava: Smažte huby na masle, premiešajte s vyprážaním a dajte na spodok multivarkára, dajte na kocky zemiakov, nalejte vodu a jatočné telá na hodinu a pol. Pridajte kúsky syra 10 minút pred koncom a miešajte, kým sa nerozpustí.
Kurací a hubový šalát: 12 chutných receptov
13. Hubová polievka Porcini v zakarpatskom štýle
Ďalší recept na výbornú ukrajinskú hubovú polievku.
Budete potrebovať: 1 kuracie mäso, cibuľa, 50 g sušených hríbov, mrkva, tenké rezance, korenie podľa chuti.
Príprava: Kuracie mäso varte hodinu od momentu, keď voda vrie. Huby varíme 45 minút v inom hrnci. Do kuracieho mäsa pridajte všetky ingrediencie okrem rezancov (uvarte ich oddelene) bez sekania a varte, kým nie je mäso hotové. Pred podávaním nalejte vývar na tanier, odrežte niekoľko kúskov kuracieho mäsa a vložte rezance, zvyšok jedla už nie je potrebný.
14. Kapustová polievka s hríbikmi a fazuľou
Výdatný a chutný recept na hubovú polievku, ktorý si zamiluje celá rodina!
Budete potrebovať: 300 g hríbov, 4 zemiaky, cibuľa, pohár fazule, 2 mrkvy, stonka zeleru, ak je to žiaduce.
Príprava: Fazuľu a huby namočte na 5 hodín do rôznych jedál. Nakrájané zemiaky smažte do polovice, potom ich nalejte do hrnca s vriacou vodou. Nakrájajte zvyšnú zeleninu, tiež opražte a pridajte do polievky s hubami, varte 10 minút na miernom ohni. Fazuľu pomelieme v mixéri s trochou vody, vložíme do hrnca a varíme ďalších 7 minút.
pätnásť.Polievka z hríbov v kuracom vývare
Ľahká diétna hubová polievka, jej prípravou strávite nie viac ako pol hodinu!
Budete potrebovať: 100 g sušených hríbov, jeden a pol litra kuracieho vývaru, 2 mrkvy, 1 cibuľa, 100 g plochých rezancov, korenie podľa chuti.
Príprava: Huby namočte na niekoľko hodín a potom ich vložte do vriaceho vývaru na 15 minút. Cibuľu, mrkvu nakrájame, opražíme a pridáme k hubám. Po 5 minútach pridajte rezance s bylinkami alebo korením, varte do mäkka.